Nötkött är ett dietkött som rekommenderas att inkluderas i barnens kost, såväl som konsumeras med medicinsk näring.
Detta kött är rik på Omega 3-fettsyra, vilket positivt påverkar kardiovaskulärsystemet.
Dessutom är järnhalten i nötkött tre gånger högre än i kycklingkött.
Tillagning av nötkött i en långsam spis - Grundprinciper för matlagning
Varje hemmafru vet hur svårt det är att laga biff, så att köttet visar sig vara väldigt ömt och samtidigt behåller den maximala fördelen. Tidigare, när det kokades i ryska ugnar, var det inte något problem, för att du kan laga kött i det i långsamma lägen. Med tillkomsten av multicooker har detta blivit möjligt idag.
Det bästa sättet att laga nötkött i en långsam spis är att baka eller stew den. En bit nötköttfilé tvättas och avskurna allt överskott. Därefter torkas biten med servetter och skärs över fibrerna. Köttstycken kan lätt avstrykas för att göra det mjukt.
För att göra köttet aromatiskt är det premarinerat. Marinade kan beredas på basis av fruktäger, granatäpplejuice, kiwi, citronsaft eller ananas.
För att rosta nötkött, använd marinader baserade på vegetabilisk olja, i vilken läggs örter eller senap.
Recept 1. Hur man lagar biff i en långsam spis. Soup "Country"
Ingredienser
- nötköttmassa - 600 g;
- kökssalt;
- två lökar;
- markerad svartpeppar;
- potatis - sex knölar;
- greener;
- tomater - 3 st.
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- gröna bönor - 200 g;
- buljong - en halv liter.
Beredningsmetod
1. Koka köttet i förskott av skrot av kött och köttben, tillsätt rötter och hela skalade grönsaker till den. Kyl och spänna buljongen.
2. Skala löken och finhack den. Slå på Bakprogrammet. Häll oljan och värm den väl. Sätt den hackade löken och steka, rör om med en träspatel i cirka sju minuter.
3. Tvätta biffen, doppa den i servetter och skär i kuber. Lägg köttet i lökarna och fortsätt att steka tills köttet är brunat. Smaka med kryddor och salt.
4. Skala potatisarna och skära dem i små kuber. Skär de gröna bönorna i tre stycken. Skala tomater med kokande vatten och ta bort tunn hud. Massa finhackad.
5. Sätt de beredda grönsakerna i en behållare med kött och häll allt buljongen. Slå på "Quenching" -programmet för en och en halv timme. Servera soppan med färska örter.
Recept 2. Nötköttspot i en långsam spis med olivlök
Ingredienser
- kilo nötkött
- 5 g provensalska örter;
- sex röda tomater;
- svartpeppar;
- två vitlöksklyftor;
- salt;
- två lökar.
Beredningsmetod
1. Rengör löken från skalet och stryk det så litet som möjligt. Min nötkött under kranen, torka dem med servetter och skär i små bitar.
2. Skölj tomaten och finskuren. Vitlöksklyfta rena och fina smullade.
3. Kött tillsammans med grönsaker överförs till flaskokningsbehållaren. Smaka med olivlundar och kryddor. Salta och blanda noggrant.
4. Aktivera "Quenching" -läget i två timmar. Beefstew serveras med en salat av färska grönsaker och örter.
Recept 3. Hur man lagar biff i en långsam spis. Ångad kotletter
Ingredienser
- nötköttmassa - en halv kilo;
- bordsalt;
- lök - två huvuden;
- svartpeppar;
- två ägg;
- brödsmulor;
- torrt vitt bröd - en halv loaf.
Beredningsmetod
1. Tvätta biffen och torka den. Bröd är blött i mjölk. Skala löken och skär i fyra delar. Två gånger rullar biff med lök och vitt bröd genom köttkvarn.
2. I den resulterande stoppningen kör vi i ägg, tillsätt peppar och salt och knackar ut fyllningen, med ansträngning att kasta den i en skål. Det ska visa sig plast, enhetlig fyllning.
3. Vi bildar runda patties från köttfärs och rulla dem i brödsmulor. Vi sprider sig i behållaren-dubbelkedjan. Häll ett glas dricksvatten i skålen. Ställ behållaren på toppen och stäng locket. Vi slår på "Steaming" -läget i en halvtimme. Serveras med någon skål och färska grönsaker.
Recept 4. Nötkött stuvade med svamp och potatis i en långsam spis
Ingredienser
- 750 g nötköttmassa;
- 350 g mushroom
- 500 gram potatis;
- kryddor för kött
- morot;
- salt;
- halv selleri stjälk;
- persilja - gäng;
- tre vitlöksklyftor;
- lök
- 150 ml rött vin;
- en halv liter renat vatten.
Beredningsmetod
1. Nötköttmassa tvättas och skärs i bitar.
2. Häll olja i kakan på multikökan. Aktivera läget "Frying". Sätt biffstyckena och stek i sju minuter.
3. Torka vinet med vatten, blanda och fyll i köttet med denna blandning så att vätskan helt täcker köttet. Slå på Quenching mode och koka i 20 minuter. 4. Skala morötterna och smula i tunna rånar. Skaka den skalade löken i halva ringar. Selleri stjälk och potatis skuren i medelstora kuber.
5. Persilja och gräslök finhackad.
6. Lägg till örter och grönsaker till köttet. Fortsätt tillagning i samma läge i ytterligare en kvart i timmen.
7. I slutet av regimen, salt och tillsätt kryddor. Rör om. Slå på matlagningsprogrammet och koka ytterligare tio minuter.
8. Rengör mushrooms och skär i tunna skivor. Tillsätt svamp till grönsaker med kött. Rör om. Aktivera Quenching Mode i tio minuter. Servera med grönsaksallad.
Recept 5. Hur man lagar biff i en långsam spis. Beef Casserole
Ingredienser
- nötkött - en halv kilo;
- bordsalt;
- långkornigt ris - fyra flera glasögon;
- nybakad peppar;
- lök - två huvuden;
- greener;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- gräddfil - glas;
- smör - en bit;
- tre ägg.
Beredningsmetod
1. Tvätta ris för att rensa vatten, koka och kyla.
2. Skala och hugga lök i kuber. Vi inkluderar programmet "Baking" eller "Frying" och värmer oljan. Sprid hackad lök och stek den tills den är transparent.
3. Tillsätt malet kött till lök och fortsätt att steka, omrör hela tiden, nästan tills kokt. Sätt stekt köttfärs på en tallrik.
4. Ris kombinera med ägg och gräddfil, peppar och salt. Rör om. Placera hälften av rismassan i en flaskokare, lägg det malet köttet över riset, nivå, strö med finhackade gröna och täck med resterande ris.
5. Stanna ut smörstyckena, stäng locket och sätt på "Baking" -programmet i fyrtio minuter. Lätt kyla grytan utan att ta bort den från skålen. Sedan skiftar vi den färdiga grytan på en platt tallrik och strö med örter.
Recept 6. Hur man lagar biff i en långsam spis. Bakad skinka
Ingredienser
- nötkött hals - kilogram;
- salt - med en hastighet av 50 g per liter vatten;
- vitlök - fem kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- senapsfrön, jordgurkmeja, jordad paprika och svartjordpeppar - två knivar;
- Hot red pepper - nypa.
Beredningsmetod
1. Ta den önskade mängden kokt vatten och lös saltet i det. En bit av min nacke nacke och torka med en servett. Lägg köttet i en djup skål och häll den resulterande saltlösningen så att den helt täcker biffen. Lämna köttet i kylskåpet i två dagar.
2. Ta sedan biffen ur pickle och torka den. Tillsätt kryddor och krossad vitlök till vegetabilisk olja. Bra bråk. Den resulterande blandningen gnidade en bit nötkött från alla sidor. Lägg köttet i en plastpåse och skicka den till kylskåpet i fem timmar.
3. Sätt köttet i en flaskokare, borsta den med olja, stäng locket och sätt på "Quenching" -programmet i en och en halv timme.
4. Ta ut biffen, linda i flera lager av folie, kyla och sätt i kylskåpet. Skär den färdiga bakade skinkan i tunna skivor och servera som mellanmål.
Recept 7. Nötkött i en långsam spis i vin
Ingredienser
- nötkött - kilogram;
- bordsalt;
- bacon - 200 g;
- kryddor;
- torrt rött vin - 300 ml;
- små lökar - 12 huvuden;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- lövblad;
- mjöl - 50 g;
- vitlök - två kryddnejlika
- stor lök.
Beredningsmetod
1. Skär bacon i tunna skivor. Slå på långsam spis i läget "Bakning" och stek bacon tills fettet smälts. 2. Rengör vitlöksklyftor och stora lökar. Smulla så liten som möjligt. Tillsätt lök, vitlök till bacon och steka, omrör hela tiden tills det är gyllene. Häll mjölet och blanda intensivt så att det inte finns några klumpar.
3. Häll vinet i en tunn ström, under konstant omrörning för att bilda en homogen blandning.
4. Nötkött skärs i skivor. Stek köttet i en het, torr stekpanna tills den är röd på alla sidor.
5. Överför nötköttet till multicookerskålen, tillsätt de skalade lökarna hela. Sätt laurbladen och krydda med kryddor. Salt och stäng locket. Aktivera programmet "Quenching" i åtta timmar. Servera med potatis eller risgarnering.
Hur man lagar biff i en långsam spis - tips och tricks
- För att göra nötköttet mjukt, gnid köttet med torrt senap och låt det stå i tre timmar.
- Tillsammans med biff, i en långsam spis, kan ångkokta grönsaker garneras.
- Innan du steker biffen, torka den med servetter.
- Som bordsskål kan biffkål, spannmål, pasta eller potatismos serveras med biffen.
För att göra nötköttet mjukare, slår du lite på köttet med en hammare.
