Blomkål fritters i ugnen - öm, gyllene, mycket välsmakande. Blomkål används för att göra skivor, grytor, gräddesoppa, men pannkakor är enligt min mening mest aptitretande!
Pannkakor, ostkakor eller små pannkakor i ugnen är mycket enklare och enklare än stekning i stekpanna. Först spenderar du betydligt mindre vegetabilisk olja, det minskar fett och minskar antalet kalorier per portion. För det andra är kaminen ren, eftersom allt är kokt i en stängd ugn, och inte i en stekpanna, när oljestänk flyger runt brännaren. För det tredje kommer köket aldrig att lukta som brinnande olja, vilket är typiskt för stekning på ugnen, bara den läckra lukten av grönsakspannkakor!
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för blomkålspannkakor
- 450 g blomkål;
- 120 g morötter;
- 50 g sur grädde;
- 1 kycklingägg;
- 55 g helmjöl
- 20 ml olivolja;
- havsalt, bakpulver, vegetabilisk olja.
Metod för att laga blomkålspannkakor
Skölj blomkålshuvudet med kallt vatten, skära blomställningarna från stjälken. Blomställningarna placeras i mixerns skål, och stjälken kan lämnas för att laga kålssoppa eller kycklingsbuljong.
Vi rengör morötterna, gnuggar dem på en stor rivare, lägg dem till mixern. Om du har en kraftfull processor installerad i din mixer, skära bara moroten i små skivor.
Sätt sedan lite gräddfil i grönsakerna. För dietversion av skålen, byt sur grädde med låg fetthalt.
Flera pulsade inslusioner mala grönsaker i en slät potatismos.
Sedan lägger vi ett ägg till mixerskålen, vilket kommer att fungera som ett slags lim som håller grönsakerna ihop.
Häll torra ingredienser - helmjöl, havsalt efter smak, bakpulver på knivens spets. Blanda ingredienserna tills de är mjuka. Förresten, för dietmenyn, ersätt vetemjöl med havreklid eller vetekli.
Vi byter degen i en djup skål, lägg till extra jungfruolja av extra jungfruolja, knäda degen med en sked, konsistensen av den blir som mycket tjock gräddfil.
Fettbakningsbricka eller bakugnsfat med raffinerad vegetabilisk olja för stekning. Lägg sedan ut en sked pannkakor och lämna ett litet avstånd mellan dem, eftersom pannkakorna kommer att öka något när du bakar.
Vi värmer ugnen till en temperatur på 190 grader Celsius. Placera pannan med pannkakorna mitt i ugnen. Vi bakar i 4-5 minuter på varje sida - när en sida är stekt, får vi ett bakplåt, försiktigt vänd pannkakorna och lägg tillbaka bakplåten i ugnen. Glöm inte att stänga ugnsluckan, för att inte släppa ut värmen!
Servera blomkålspannkakor vid bordet varmt, rörledningar varmt. Smaka med gräddfil eller gresk yoghurt till smak.
Grönsakspannkakor är ett bra sätt att dölja olovade grönsaker i barnmenyn. Små pickups kommer inte att kunna bestämma sammansättningen av läckra pannkakor, om du inte involverar barnen i matlagningsprocessen själv.
Blomkålspannkakor i ugnen är klara. Bon appetit!
