Bara lite kvar till den mest älskade av hela det nya året och igen uppstår huvudproblemet, vad ska man laga? Läckra sallader och snacks till festbordet, någon är snabb och enkel, lätt och välsmakande, någon älskar utan majonnäs, andra hemmafruar behöver super sallader, och några av dem är läckra och billiga, hemstil.
Idag erbjuder jag mitt urval av recept, jag lagar mestadels från mina "hemgjorda" produkter, men ibland tar jag med lite exotisk och min son, framtida koktechnologist, hjälper också.
Festliga sallader och aptitretare för det nya året
Classic "Caesar" med kyckling
Komponenter:
Batong eller baguette - 1 st
Kycklingbröst - 2 st
Frisk sallad, helst Romano - 1 ledad
Parmesanost - 30-50 gram
Olivolja 3 msk. skedar
fyllning:
Kycklingötter - 2 stycken
Olivolja - 3 matskedar
Worcestershire sås - 2 timmar sked
Senap - 1 timmes sked
Vitlök - 2 kryddnejlika
Citronsaft - 2 matskedar
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar Caesarsallad
Vi skar bröd eller baguette i skivor, ca 0,5 till 1, 5 cm. Sprid på en bakplåt i ett lager, häll med olja så att alla är i oljan och skicka till ugnen i 10 minuter. Kycklingbröst, bättre kylt, de blir juicier, skära i halv och steka från två sidor tills kokt, på varje sida tar 5 minuter.
Sallad är demonterad på löv, tvätta och riva händer och läggs sedan på botten av salladsskålen. Vi skär brösten med vackra ränder, det är möjligt att göra kuber, som du vill och placera på salladsblad. Alla komponenter för tankning sammanfogas, mala och slå med en mixer. Häll brösten, strö med croutoner och ost. Servera till bordet.
Kyckling och svamp sallad (utan majonnäs)
Vi behöver:
Kycklingbröst 1 st
Färska mushroner - 200 gram
Ägg - 2 st
Konserverad ananas - 100 gram
Bulgarisk peppar - 1 st
Syrgrädde 10% - 50 gram
Salt och peppar efter smak
Hur man gör:
Koka bröstet tills det är ömt. Kycklingägg koka också hårt kokt. Svampar skuren i kuber och stek i smör. Skär bröstet i remsor, ananas, paprika och ägg i kuber. Allt fyll i med gräddfil, salt, peppar och mixa. Läckra sallad är klar.
Läckra aptitretare av kycklingrullar med torkade aprikoser
Vad du behöver:
Kycklingbröst - 4 stycken
För en rulle:
Torkade aprikoser - 5 st
Sage lämnar - 3 st
Peppar i biten bitter - 3 tärningar
Salt, peppar efter smak
Hur man lagar mat:
Klipp av små bitar från kylda bröst, vi behöver inte dem. Vi slog av stora för att göra ett lager av 0, 5 cm. Lägg de torkade aprikoserna, salvie och peppar på köttet, tillsätt kryddor och rulla rullarna.
Nu behöver vi matfilm, lägg den i 3 lager och linda varje rulle tätt, som en korv. Från sidorna fast bundet så att inte dränera saften. Rullar läggs i en kastrull eller tjockväggad kruka, häll vatten, så att de bara är gömda och laga på låg värme i 45 minuter. När rullarna är klara, måste de dras ut, frigöras från filmen, kylas och skärs i cirklar. Fantastisk festlig måltid är klar.
Sallad med kokt fläsk
Produkter:
Kokt magert fläsk - 200 gram
Morötter - 2 st
Bow - 1 huvud
Gröna ärter - 1 \ 2 banker
Socker - 2 matskedar
Vinäger 9% - 2 matskedar
Kokande vatten - 1 \ 2 glasögon
Majonnäs dressing
Matolja för stekning
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar mat:
Koka fläsk, kyla och skära i små kuber. Grate morötter och stek lite i vegetabilisk olja, kyla och lägg till fläsk.
Lök skärs i halva ringar. Blanda ättika med socker, häll kokande vatten och i marinaden håll löken i ca 15 minuter och dränera sedan marinaden. Lägg det till köttet, häll ärtor och fyll i med majonnäs, salt och peppar.
Raffaello med krabba pinnar
Produkter:
Hård ost - 200 gram
Krabba pinnar - 4 st
Vitlök - 2 kryddnejlika
Majonnäs, efter behov
Matlagning:
Ost tre melenko på en rivare. Vi gnuggar också krabba pinnar, de bör frysas, de visar sig som kokosnötschips. Kram vitlök i ost och tillsätt majonnäs för att göra en tjock massa. Vi rullar bollar från den och rullar i krabbaflis. Skålen kan vara vackert inredd.
Snack-smörgås
Obligatorisk:
Vitbrödslök - 1 stycke
Smör 200 gram
Rökt lax - 50 gram
Öring i skärning - 100 gram
Röd kaviar - 1 burk
Grön dill - 3 kvistar
Hur man lagar mat:
Bröd skärs i skivor och skär diamanter från dem. Rosa laxslip med en kniv och blanda med 50 gram olja. Dill slipar och kombinerar även med samma mängd olja. Smör bröddiamanterna på det översta lagret av smör med rosa, sedan ett lager smör med dill. Med den återstående oljan täcker vi kakans sidor och sprider oljan på kaviarens övre kant på oljan. Öring används som dekoration ovanpå smörgåsar.
Snack Tartlets
Vi behöver:
Kokt kycklingbröst - 400 gram
Färska mushroner - 400 gram
Hård ost - 300 gram
Lök - 2 huvuden
Gräddfettinnehåll på 20% - 0, 5 liter
Vete mjöl - 2 matskedar
färdiga tartlets
Hur man lagar mat:
Skär bröstet i små kuber, klippa svampen så små som möjligt, hugga löken. Sätt på allt på en förvärmd panna och steka. När alla ingredienser är rodnad, häll dem med grädde och gradvis häll mjölet, rör om hela tiden för att tjockna utan klumpar.
Placera tårtor på en bakplåt, ordna fyllningen i dem, strö över sliten ost på toppen och skicka till ugnen i 15 minuter.
Layered Chicken Salad
Produkter:
Kokt kycklingbröst - 400 gram
Hård ost - 100 gram
Koreansk morot - 100 gram
Kokt ägg - 5 stycken
Majonnäs dressing
Corn, paprika, gröna för dekoration
Hur man lagar mat:
Skär bröstet i små kuber. Proteiner separat från äggulor gnidas på en rivare. Ost gnugga också. sprid på bröst på en stor maträtt, salt efter smak. Då hälften av hela moroten. Därefter äggulor, ett lager ost, resten av morötter, proteiner. Belägg varje lager med majonnäs, salt och peppar efter vilja. Top dekorera med grönsaker, majs och peppar.
Röd fisk och ost förrätt
Vi behöver:
Filé av röd saltad fisk - 200 gram
Hård ost - 100 gram
Färsk dill - 2 kvistar
Citron - 1 stycke
Hur man lagar mat:
Ta små kaffekoppar eller skålar, täck botten med klämfilm så att kanterna är fria. Fisken skärs i tunna långa band och lägger en kopp på filmen, så att spetsarna av fiskplast hänger ner. sätt den riven ostfyllningen med finhackad dill i mitten; Skär citronen i skivor och vrid koppen över för var och en. Släpp försiktigt mellanmålet från filmen.
