Krabbsallad med ananas - Allmänna matlagningsprinciper
Krabba sallad med ananas attraherar en rik intressant smak, samt enkel förberedelse och tillgång till ingredienser. Skålen dekorerar perfekt festbordet, du kan också diversifiera denna ljuka sallad och en vanlig lunch. Från salladsnamnet följer att huvudkomponenterna i skålen är ananas och krabbekött.
På grund av ingrediensernas låga kaloriinnehåll absorberas krabbsallad med ananas lätt av kroppen och skadar inte figuren. För matlagning kan du använda både färsk ananas och konserverad produkt. Det andra alternativet är mer lämpligt för hemlagning, eftersom det inte alltid är möjligt att snabbt hitta färsk ananas.
På restaurangmenyn hittar du båda versionerna av krabbsallad med ananas, men kockarna föredrar den produkt som inte har konserverats. Denna funktion gäller också den andra komponenten - krabba kött. Med den här produkten är sakerna mycket allvarligare. Detta beror på det faktum att det är ganska svårt att hitta verkligt krabba kött på den ryska marknaden. Denna produkt är dyr och för att kunna köpa den måste du göra en särskild order till leverantörerna. Därför innebär receptet för krabbsallad med ananas att man använder imitationskrabba kött. Bland köpare är denna ingrediens känd som "krabba pinnar" eller "krabba kött".
Du kan också köpa konserverad krabbkött, som säljs i vissa stormarknader. Grunderna för att laga krabba sallad med ananas och någon annan sallad är huvudprincipen - användningen av komponentens bindemedelskomponenter. För dessa ändamål kan du använda en mängd olika såser och dressingar, både hemmagjord och industriell produktion. Om det inte finns mycket tid, är den vanliga majonnäsan (helst låg fetthalt) lämplig. I det andra fallet skulle en välgjord sås vara ett utmärkt alternativ. Det beror allt på fantasin och kunskap inom området för smakkompatibilitet hos produkter. Ananas och krabba kött är perfekt kombinerade med varandra, och såsen med tillsats av citronsaft och färska grönsaker kommer bara att förbättra smaken och göra salladen mer piquant och doftande.
Krabba sallad med ananas - förbereda mat och porslin
Innan matlagning krabba sallad med ananas ska försiktigt förbereda alla nödvändiga ingredienser och redskap. Det är bäst att sätta skivorna i en djup skål eller salladsskål (i sådana rätter blir det mer lämpligt att blanda salladen med dressing). Om hemlagad sås ska användas för dressing, måste du också förbereda en separat skål för den.
Konserverade ananas är av två typer: skuren i ringar och små kuber. I det andra fallet räcker det att dränera vattnet från burken, kassera produkten i en kolv och låt det kvarvarande vattnet rinna ut. Därefter kan ananas användas för direktlagning. Samma måste göras med frukten i form av ringar, bara i framtiden måste du skära dem.
När det gäller krabba kött, förutom att tona förpackningen av krabba pinnar, behöver inget mer göras. Konserverad krabbekött behöver inte förbehandlas och beredas. Vid användning av färskt krabbkött måste det kokas och kylas i förväg.
Recept för krabbsallad med ananas:
Recept 1: Krabba sallad med ananas
Ljus saftig sallad av konserverad ananas och krabbekött med citronsås. Skålen är perfekt för dem som är på en kost, och kan också vara ett intressant tillskott till festbordet.
Ingredienser krävs:
- En burk konserverad ananas (helst skuren i "kuber");
- Färskt krabba kött - 400 g;
- 1 citron;
- Persilja grönsaker;
- Jord svartpeppar till smak;
- Varje vegetabilisk olja (helst oliv eller majs) - 4 msk. l.
- Tarragon gäng.
Beredningsmetod:
Färskt krabba kött kokas i lite saltat vatten. För att göra detta, sätt produkten i kokande vatten och koka i ca tre minuter efter återkokning. Därefter måste köttet avlägsnas från pannan, svalna och skärs i små kuber. Ananas behöver dränera i en kolv och låt vattnet rinna ut. Konserverade frukter kombineras med skivad krabba kött, varefter salladen är klädd med citronsås.
Förberedelse av sås: 1 citronsaft blandas med vegetabilisk olja, svartpeppar och hackad persilja och dragon.
Recept 2: Krabbsallad med ananas och ägg
Läckra hjärtlig sallad, som passar varje dag och för ett speciellt tillfälle. Denna maträtt äts med glädje av vuxna och barn.
Ingredienser krävs:
- Bank av konserverad ananas;
- 2 förpackningar av kallt krabba kött;
- 3 kycklingägg;
- 40 g pinjenötter;
- majonnäs - till smak.
Beredningsmetod:
Konserverade ananas ska tas bort från burken, dränera i en kolv och låt vattnet rinna ut. Medan vätskan flyter måste du skära krabbeköttet i remsor eller små kuber. Ananas i form av ringar bör också skäras i kuber. Om frukten är konserverad i form av kuber, är det inte nödvändigt att skära den. Ägg kokas hårt och krossas. Alla ingredienser kombineras och klädes med majonnäs. Klar krabba sallad med ananas sprinklad med rostade pinjenötter.
Recept 3: Krabba sallad med ananas och äpplen
Delikat söt smak av sallad lämnar inte likgiltig även den mest krävande gourmet.
Ingredienser krävs:
- 1 färsk ananas;
- 2 röda äpplen;
- 350 g färsk krabba kött;
- Svartpeppar - Smaka på.
- Dillbunt;
- Mager gräddfil - smaka på.
Beredningsmetod:
Krabbekött kokas i saltat vatten i tre minuter efter kokning. Därefter avlägsnas produkten från pannan och kyles. Färsk ananas skrælas och skärs i kuber. Krabbekött och förskalade äpplen är också skivade. Alla komponenter är blandade och klädda med gräddfil. Krabba sallad med ananas är kryddad med svartpeppar och finhackad dill.
Recept 4: Krabba sallad med ananas, parmesanost och räkor
Spicy skaldjur sallad perfekt kompletterad med saftig konserverad frukt och ost. Denna ovanliga kombination av ingredienser släcker inte bara hunger utan ger också en oförglömlig smak.
Ingredienser krävs:
- En burk konserverad krabba kött (om nödvändigt märks med krabba pinnar);
- 250 g tigerräkor
- Parmesanost -250 g;
- Bank av konserverad ananas;
- majonnäs - till smak.
Beredningsmetod:
Krabba kött (eller krabba pinnar) är skuren i små bitar. Räkorna kokas i saltat vatten med tillsats av lövblad och några svarta pepparkorn (koka i 3-4 minuter efter kokning). Ananas bör separeras från saften. Ost gnids på ett grovt rivjärn. Stora räkor kan skäras. Alla ingredienser blandas i en djup skål och klädd med majonnäs.
Recept 5: Krabbsallad med ananas och kyckling
Denna starka sallad kännetecknas inte bara av dess utmärkta smak, men också av dess höga innehåll av vitaminer och näringsämnen. Disken kan serveras till festbordet eller diversifiera sin vanliga vardagsmeny.
Ingredienser krävs:
- Bank av konserverad ananas;
- 400 g färsk krabba kött;
- Kycklingfilé - 350 g;
- Ripe tomater - 2 st.
- Salladblad;
- majonnäs eller mager yoghurt.
Beredningsmetod:
Konserverade ananas behöver vikas i en kolv och låt saften tömma. Koka krabba köttet (laga i 3 minuter efter kokning), kycklingfilé kokar eller lagar mat till ett par. Krabba och kycklingkött bör svalna. Krabba och kyckling skärs i små kuber och kombineras med konserverad ananas. Tomater skärs i små skivor eller tärningar. Alla ingredienser läggs ut på salladsblad och klädd med majonnäs eller yoghurt.
Krabba sallad med ananas - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Framgången med att laga krabba sallad med ananas beror främst på produkternas kvalitet och fräschhet. Om receptet använder färsk ananas måste det vara moget och friskt, annars kommer smaken av maträtten att påverkas betydligt. Det är också viktigt att laga färskt krabbkött ordentligt. Man måste komma ihåg att det är omöjligt att laga mat under lång tid Annars blir köttet tufft och kommer att likna gummi.
Kockar på de bästa restaurangerna rekommenderar även aktivt att experimentera med såser och förband. Du kan ge utflöde till fantasi och uppfinna ditt eget signaturrecept på såsen. Du bör också försöka använda alla typer av örter: från att lägga till färska örter smakar krabba sallad med ananas bara fördelar.
