Stugaost är älskad av många för sin utmärkta smak.
Alla vet fördelarna med stugaost som kalciumkälla.
Dessutom, liksom alla jästa mjölkprodukter, är fräsch ost god för matsmältningen.
Det går bra med en mängd olika produkter och kan vara basen eller tillsatsen för ett stort antal rätter.
Det finns många recept från stuga ost i bråttom.
Allmänna principer för matlagning i brådska från stuga ost
Löftet av läckra stallötter är en bra stugaost. Det ska inte vara för surt, måttligt fuktigt, inte tufft.
Curd rätter kan ha både söt och salt smak. Vid tillverkning av stewsrätter användes andra mejeriprodukter - smör, gräddfil, mjölk. Samt ägg, frukter, bär, torkade frukter. För salta ostmattor är svartpeppar, dill, persilja, kummin underbar.
Smörgåsmassa - ett snabbt recept från stallost i bråttom
Höstost kan inte bara vara söt, utan också salt. Delikat aromatisk massa är perfekt för smörgåsar.
Ingredienser
200 gram stallost
100-150 gram smör
Salt till smak
Matsked hackad färsk dill
Tesked sesam - valfritt
Beredningsförfarande
Smörj smör vid rumstemperatur. Om du tar det mer, kommer massan att likna kockostsmör, om mindre - till mjukt kockost.
Hacka kocken eller slipa genom en sikta, om du har en mixer behöver du inte göra det här.
Kombinera smör och kockost, salt.
Blanda bra med en sked eller mixer.
Lägg till gröna och kummin.
Servera med svart eller vitt bröd. Det är väldigt gott att använda den här massan och sätta på hetkokta potatisar.
Tips: Om osten är ganska torr, kommer en sked av tunn grädde eller gräddfil att rätta till situationen. Om så önskas kan massan vara peppar eller krydda med hackad vitlök.
Recept av snabba mellanmålbollar av stallost
Dessa söta mellanmål går bra med öl, te och kan användas av sig själva.
Ingredienser
500 gr. kockost
2 kycklingägg
Salt och örter att smaka - färska eller torkade
2-3 matskedar mjöl
Deep Frying Oil
Beredningsförfarande
Om grönsakerna är färska, hugg det fina.
Höstost bör inte vara för torr och inte för våt. Om det är våt, måste du hänga det i gasväv eller bara placera det i en kolv så att glaset har överskottsvätska. Om osten är hård måste den hakas eller hakas med en mixer.
Tillsätt ägg, mjöl, örter och salt till stugan, gnid försiktigt.
Du bör få mycket konsistens mjuk klibbig deg, om det är vattnigt - tillsätt mjöl.
Våt bollarna med små palmer.
Steg snabbt.
Sätt på en tallrik täckt med en servett så att överskottet olja är borta.
Tips: Du kan inte salta mycket och bara spruta de färdiga bollarna med salt efter stekning. Du kan laga mat inte salt och söta bollar. För att göra detta, skriv in detta recept från stuga ost i skynda 150 gr. socker, tar bort salt och gröna från det. För resten, laga mat också.
Stärkelspisol - ett snabbt recept på stallost
Grytan är frodig och speciellt öm - på grund av det faktum att istället för mjöl eller semolina stärkelse läggs till här. Sweetness kan varieras genom att öka eller minska mängden socker.
Ingredienser
500 gr. kockost
3-4 ägg beroende på storlek
En och en halv kopp granulärt socker
2 msk gräddfil
2 matskedar med en bergsstärkelse
Vanilj på toppen av en kniv
En handfull russin som önskas.
Beredningsförfarande
Separera äggvita och äggula från ägget, tillsätt några korn av salt eller citronsyra till proteinerna och sätt i kylskåpet.
Blanda ost, socker, äggulor, gräddfil, stärkelse, vanillin. Slå vitt först, med låg hastighet, och öka gradvis till ett gott skum.
Sätt försiktigt in proteinerna i ostmassan, sätt i russin.
Lägg allt i formen, smörj och strö med brödsmulor.
Baka på medium värme i en halvtimme.
Låt i ugnen stå i ytterligare 20 minuter.
Servera med gräddfil, sylt, kondenserad mjölk eller bara te.
Tips: Ofta faller denna gryta, speciellt om du drar den ur ugnen före tid. Det påverkar inte dess smak. Men om du vill behålla skålens prakt, behöver du inte använda ugnen, men multikökan, bakningsläget.
En snabbvaktskål - apple-curd
Förberedelserna för att baka denna maträtt kan ta lite längre tid än i föregående fall. Men med god skicklighet och rätt organisation av arbetet kommer allt att visa sig ganska snabbt. Tja, om värdinnan har en assistent, då kan beredningen av äpplen och ostmassa delas upp och alla kan säkert göra sitt arbete.
Ingredienser
500 gr. kockost
300 gr. gräddfil
En och en halv kopp socker
3-4 ägg
Kläm av salt
5 matskedar mjöl
3 medelstora äpplen
2 matskedar smör.
Beredningsförfarande
Äpplen skärs i tunna skivor eller kuber, du kan förtvättas från skinnen.
Smält smöret, i äpplen eller i pannan, där grytan kommer att förberedas, och stek lite, omrörning.
Under tiden - eller i förväg, om värdinnan är osäker på att hon har tid och hon inte har några hjälpare - slipa ostmassan med socker, ägg, sätta grädde, salt, tillsätt vanillin och tillsätt mjöl. Massan får inte bli för tjock.
Häll blandningen över rostade äpplen och lägg i ugnen.
Baka på medium värme i en halvtimme.
Servera med gräddfil, honung, kondenserad mjölk. Grytan är bra både varm och kall.
Tips: Istället för äpplen kan du ta några andra frukter. Om de är mjuka - persikor, aprikoser - ingen anledning att steka, sätt bara i smurt form och häll ostmassa.
Stuga Cheesecake: ett snabbt recept för bakning
Denna ostekaka kan förberedas i ett mycket lätt recept från kategorin "gäst på tröskeln". Degberedning tar fem minuter, medan du bakar i ugnen, kan du ägna dig åt andra affärer eller fritid.
Ingredienser
500 gr. kockost
500 gr. mjöl
500 gr. socker
Ett paket smör eller margarin
5 ägg
Tesked av slakad läsk
Vanillin till smak.
Beredningsförfarande
Smält smör eller margarin.
Grind kockost, lägg till andra produkter i den och mixa bra.
Baka på medium värme i en halvtimme.
Kontrollera beredskapen hos en träpinne, om den är våt - lämna baken fortfarande.
Stäng av ugnen, efter fem minuter, ta bort kakan från formen.
Top kan hällas med smält choklad eller ströts med pulveriserat socker.
Tips: Från det här antalet produkter får du ett ganska stort muffin, vilket kräver en stor form. Därför är det för första gången bättre att ta hälften av volymen av dessa ingredienser.
Receptet på en snabb soufflé av stugaost har bråttom
Den mest tidskrävande förberedelsen av denna fantastiska maträtt är att vänta tills det härdar. Den är beredd och ätas direkt.
Ingredienser
500 gr. kockost
Glas mjölk
200 gr. gräddfil
Ett glas socker kan vara mindre
25 gr. gelatin
500 gr. några bär eller mjuka frukter - vindruvor, jordgubbar, kiwi, aprikoser, hallon, en typ eller diverse
Beredningsförfarande
Gelatinhäll mjölk.
Grind kockost, socker och gräddfil med en sked, mixer eller mixer.
Tvätta frukt och skär i bitar, tvätta bär.
Efter en halv timmes blötning upphettas gelatin, vilket inte låter det koka.
Skriv in mjölkgelatinblandningen i stugan, tillsätt bär och frukt.
Vi sprider sig i formen - lämplig silikon, antingen för bakning eller bara en djup skål. Silikon kan användas så här, och resten täcker med film. Sätt i kylskåpet i en halvtimme - en timme före frysning.
Slå på en platt platta, skär i bitar.
Tips: Du kan använda en mikrovågsugn för att smälta gelatin. Så han kommer inte att brinna. Endast det är lämpligt att inte lägga mycket tid, men att kontrollera statusen med korta intervaller. Använd porslin eller plastredskap. Om röda bär piskas i en puree innan du blandar med ostmassan, kan du få en vacker rosa gelé.
Receptet på en snabb "Goose feet" -kaka gjord av stuga ostört
Degen för den här kakan är riktig magi: den är beredd snabbt från en minimal mängd ingredienser. "Goose feet" bakas också från stuga ostdeg också mycket snabbt. Och i tillverkningen av kakor kan du locka gäster eller hushåll - det här är en ganska intressant process.
Ingredienser
200 gr. kockost
200 gr. smör eller margarin
2 koppar mjöl ungefär
1 kopp socker för obvalivaniya kakor.
Beredningsförfarande
Det är lämpligt att låta oljan suga i ungefär en timme i värmen så att den mjuknar.
Blanda väl, gnugga, stuga ost och smör eller margarin.
Häll mjölet i små portioner, knä den mjuka, men inte flytande degen.
Rulla ut del av degen i ett stort lager, skär cirklar med en rund form.
Sätt socker i en skål.
Det viktigaste i den här kakan är att utforma det korrekt. Förfarandet är som följer:
- Deg cirkel en sida sätta på sockret.
- Vik ihop med socker inuti.
- Vi lägger den runda halvan på ena sidan med socker.
- Vi vika igen i hälften med socker inuti.
- Vi lägger det uppkollade kvartalet på socker, något pressar ner.
- Vänd om och placera på ett bakplåt smurt med smör.
- Det borde finnas trianglar "tassar" med socker på toppen.
Baka vid medium temperatur i 20-30 minuter. Kakorna ska rädda till en ljusbrun färg. Ibland förlorar de sin form, sprider sig något. Detta kan inträffa om osten är för våt eller det finns inte tillräckligt med mjöl i degen. Smaken av kakor lider dock inte alls av detta. Tips: Kanel kan läggas till socker för att dippa kakor, vilket gör levern väldigt doftande. Du kan välja ett välsmakande alternativ - istället för doppning, lägg till lite kakor i bildandet. I saltet kan du lägga till svartpeppar, kummin. Naturligtvis behöver salt tas mycket mindre än socker. Sådana salta kakor kommer till buljong eller öl.
Pannkaka Pie - snabb recept
Bakpannkakor är inte så snabba. Men när det finns färdiga hemgjorda eller köpta pannkakor är det lätt att laga den här pajen. Och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar - skålen är väldigt vacker, öm och välsmakande.
Ingredienser
10 tunna pannkakor
För fyllningen:
500 gr. kockost
1 kycklingägg
En halv kopp socker
Vanillin valfritt.
Du kan lägga till russin, hackade torkade aprikoser, kanderade frukter, färska bär eller bitar av frukt, och du kan klara av det.
För fyllning:
2 ägg
2 matskedar socker
Ett glas eller lite mindre gräddfil.
Beredningsförfarande
Blanda ingredienserna till fyllningen. I så fall ska stallosten vara mjuk och öm, annars borde den passera genom köttkvarn.
Sprid påfyllningen på varje pannkaka och linda röret.
De resulterande tubulerna läggs tätt i en smord form. Det är bäst att lägga sig i form av en spiral.
Ingredienser för hällning kombinera, blanda väl eller något slag.
Häll blandningen över pannkaka rören, rör dem lite med en gaffel så att vätskan rinner in i hålrummen.
Baka i en halvtimme i ugnen över medelvärme.
Tips: I stället för pannkakor används ofta tunn armenisk lavash, skär den i bitar. Detta är ett bra alternativ, bara kakan blir lite hårdare. Du kan göra en pannkaka paj med en icke-söt kockfyllning - uteslut socker från fyllning och fyllning, tillsätt salt, peppar och gröna.
Tricks och hemligheter att göra ostmattor i brådska
- Höstost bör utsättas för minimal kulinarisk behandling. Det är därför bakningstiden för kockostsockor eller kakor - inte mer än en halvtimme i ugnen över medium värme.
- Alla ostmatsdiskar har en utmärkt smak, men när de kokas, förlorar ostmassa några av dess fördelaktiga matsmältningsegenskaper. Därför är det att föredra att använda stallost, inte förbi temperaturbehandlingen.
- Det är inte tillrådligt att lägga bakpulver till osten, särskilt i stora mängder - sodan reagerar med syra, osten förlorar sin struktur. Denna fastighet används vid tillverkning av hemlagad ost. Men i bakning kan det göra en dysfunktion - degen kommer att sprida sig, steka, produkterna förlorar form.
- I många recept från stallost kan använt socker ersättas med honung - detta kommer att tillföra en underbar smak för stallosträtter.
Bon appetit!
