Sallader med ägg och majonnäs är näringsrika och näringsrika. Till skillnad från andra bensinstationer betraktas majonnäs mer kalorier, och salater kryddat med det blir inte lätt. Men det här är inte en anledning att vägra en utsökt maträtt. För festbordet kan du göra sallader och med majonnäs med hög fetthalt, och för den dagliga menyn är det bättre att begränsa mindre kalorier.
Preparatets komplexitet beror endast på det valda receptet, eller snarare, på salladtypen. Det finns blandade sallader, där alla ingredienser krossas och kombineras i en maträtt. Mer komplext i genomförandet anses vara uppblåst, vars komponenter är lagda i lager. För att få en festlig sallad se original, måste du tinker lite med designen.
Du vet inte hur man snabbt och enkelt lägger upp det dagliga bordet eller ordnar festfestet på ett originellt sätt? Vårt urval av recept för sallader med ägg och majonnäs hjälper till.
Allmänna principer för matlagning sallader med ägg och majonnäs
Huvudregeln för någon sallad - alla lättfördärvliga matar bör bara vara färska. Om kokt kött eller skaldjur ingår i kompositionen, beredas de inte tidigare än fem timmar före tillagningen. På kvällen är det önskvärt att koka bara kyckling, för natten ska den tas bort i kylskåpet.
Mayonnaise för sallader kan tillagas av dig själv. När du köper en sås bör du överväga hur mycket procent av fett- och kaloriekomponenterna i salladen är. För ett torrt kycklingbröst är det bättre att ta såsen fylligare och skaldjur för att fylla mindre kalorier. Hemlagad majonnäs rekommenderas att laga mat innan du sätter på sallad.
Utformning av sallader i lager, applicera lite sås på produkterna för att inte få en alltför fet maträtt. Lager av pickles och saftiga grönsaker hoppa över (smörj inte) så att de inte ger extra juice. I de blandade salladerna, sätt in såsen gradvis. Lägg till två skedar majonnäs, blanda alltid varje gång för att få önskad konsistens.
Sallader med majonnäs är oönskade att lagra under lång tid även i kylskåpet. Skålen är inte bara förgänglig, med långa enkla färska grönsaker ger mycket juice och smaken kommer att drabbas mycket. Blandade sallader i detta avseende, vinna, de kan fyllas i små portioner.
Blandad sallad med ägg och kycklingbröstmajonnäs - "Farao"
Ingredienser:
kyckling, förkokt filé - 0,5 kg;
500 gr. medelstora svampar;
två lampor;
en burk söt majs;
sju kokta ägg;
låg kalorier majonnäs;
250 gr. Krabba halvfabrikat - ätpinnar.
Matlagningsmetod:
Svampar skuren i fyra delar, liten hacka löken. Stek allt ihop i vegetabilisk olja tills den är kokt, kallt.
Kokt kycklingkött, ägg och krabba halvfabrikat skärs i små, proportionella kuber.
Kombinera alla färdiga produkter i en skål, sätt majsen. Tillsätt salt till sallad, blanda, tillsätt majonnäs.
Sallad med ägg och squids majonnäs - "Presenter av Poseidon"
Ingredienser:
två bläckfiskkroppar, väger en halv kilo;
200 gr. krabba förberedda livsmedel;
tre kokta kyckling- och vaktelägg
konserverad söt majs - en liten kruka;
200 gr. havskala;
någon majonnäs
100 gram saltad kaviarpollock, lax eller lodda.
Matlagningsmetod:
Upptinade slaktkroppar, tvättar väl, speciellt deras inre del. Doppa i kokande vatten, koka med en liten koka i ca två minuter. Vi tar ur buljongen och är helt cool.
Avlägsna plåtarna, skur köttet med smala korta nudlar. Krabba pinnar skärs i smala remsor, förkorta dem till en och en halv centimeter. Kycklingägg skärs i små skivor.
Vi spridda bläckfisken, krabbekakan och ägg i en skål. Tillsätt havskål och majs marinerad från marinaden. Tillsätt lite majonnäs, tillsätt lite salt och blanda väl.
Vi sprider den kokta salladen i mitten av serveringsrätten. Längs kanterna längs kanterna, skägg quailägget i två och dekorera dem med kaviar.
Sallad med ägg och majonnäs från fisk konserverad i olja - "Fotboll"
Ingredienser:
två burkar av någon fisk i olja;
två kokta potatisar;
färska tomater - 2 st.
frodiga gäng gröna lökar;
tre stora kokta ägg;
medium majonnäs;
en burk svart oliver, fröslös.
Matlagningsmetod:
Krama oljan ur burkarna med fisken, sätt skivorna på plattan. Bryt försiktigt, välj alla benen och sätt fisken med en gaffel.
Äggulor och tomater skärs i små kuber, småskalade oliver.
På en serveringsfat eller en stor matplatta lägger man en cirkel av fisk. Vi täcker fiskskiktet med majonnäs och gnuggar potatis på den genom ett medelstråle. Vi korrigerar potatisflisor med en gaffel om den läggs ojämnt och, som fisk, smörjer vi med majonnäs.
På toppen av potatiserna låg skivor färskt tomater och på dem - hackade äggulor. Applicera ett tunt lager av majonnäs.
Varje nytt lager ska vara något mindre än det föregående. Salaten måste formas i form av en kupol.
På salatytan låg sex hexagoner av svarta oliver: en i mitten, fyra på sidorna. Fritt utrymme som vi somnar gnids i ett litet rivenprotein. Därmed imiterar vi ett mönster på ytan av en fotboll.
Stänk ledigt utrymme på fatet runt salladen med hackade lökfjädrar.
Lagrad original sallad med ägg och kycklingmajonnäs - "Ananas"
Ingredienser:
tre stora potatisar;
två medelstora kycklingsben
kokt kycklingägg - 3 st.
100 gram färsk "holländsk" ost;
majonnäs;
sex små inlagda gurkor;
stort lökhuvud
gröna lökfjädrar;
150 gram valnötter, skalade.
Matlagningsmetod:
Förbered potatis och kycklingben i förväg. Koka separat, i lite saltat vatten, kallt. Kyckling är bättre att laga på kvällen för att kyla, utan att ta ut buljongen.
Med små kuber skär vi gurkor och lök. Vi lägger gurkor i en liten skål, vänta tio minuter och tryck lätt.
På en oval skål genom en stor rivare gnider vi kokta potatisar. Nivån med en kniv och bilda ett enhetligt lager utan luckor. Vi korrigerar - vi trimmer en kant, och motsatsen är halvcirkelformad.
Lätt tillsätt salt till potatislager, strö över peppar och fett med majonnäs. Topphackad lök och hälften av det finhackade kycklingköttet på den. Applicera ett tunt lager av ett lag majonnäs.
Lägg jämnt ut gurkor, och nästa lager - den återstående kycklingen. Dessa lager är också lättfettade med sås.
Nästa lager är ost riven i småflis, på toppen av det är ett lager av riven ägg. Det övre äggskiktet är välbelagt med majonnäs.
Vi gör en sallad med valnötkärnor och lägger ut halvorna med den vågiga sidan uppåt. Från fjädrarna av gröna lök bildar "improviserade ananas" "lövverk".
För impregnering sätta i salongen i kylskåp över natten.
Skiktad sallad med ägg och kycklingmajonnäs - "Svampdump"
Ingredienser:
kokt kyckling, helst vit kött - 200 gr.
fem små inlagda eller betade gurkor;
en halv kopp majonnäs; två stora kokta potatisar;
100 gr. sylt, medelstora svampar;
färsk dill;
tre hårdkokta ägg;
två stora salladsblad.
Matlagningsmetod:
Botten på en bred platt platta är täckt med tvättade och vältorkade salladsblad. Vi lägger på dem en kulinarisk ring. I avsaknad av en sådan anordning kan du använda en hemlagad och skära den ur en plastflaska av två liter.
Sprid salladen blir lager. Först ungefär tre potatis, krossa det lätt med en sked och täcka med majonnäs. Ovan lägger vi ut den finhackade kycklingen, vi smörjer också den med majonnäs. Gnugga gurkorna på toppen och lägg små svampar på dem. Stora svampar skära inte för små. Använd igen ett tunt lager av majonnäs. Den sista kommer att riven små proteiner.
Ta försiktigt bort ringen, lätta kappan med salladsidan med majonnäs, dekorera toppen med riven yolk. Vi dekorerar vår stump vid basen med hela marinerade svampar.
Innan vi serverar, låt oss lämna brödsallad - ta bort den i tre timmar i kylskåpet.
Sallad med ägg och majonnäs skaldjur - "Dragon"
Ingredienser:
räkor i skalet - 400 gr.
två bläckfiskkroppar;
300 gr. musslor utan skal
tre ägg;
ett glas konserverade ärtor;
en halv stor citron;
majonnäs.
För registrering:
stor frukt av den bulgariska paprikaen;
massor av salladsblad;
skedburkärter.
Matlagningsmetod:
Koka ägg med salt, kokt, svalt under kallt vatten, rent.
Separat, i lätt saltat vatten, koka skaldjur tills beredskap. Cool.
Skal citron med kokande vatten, pressa saften, filtrera genom en sikta.
Squids är befriade från ackord, skuren i små remsor. Vi demonterar räkorna, tar bort skalen och skär äggen i små kuber. Kombinera räkor med ägg och musslor, tillsätt ärtor, bläckfisk, strö utan utspädning, citronsaft, blanda väl. Vi fyller den resulterande massan med majonnäs.
Den ovala skålen är täckt med salladsblad. Top lägg ut den kokta salladen och ge den en drakform.
Skölj den bulgariska peppar. Klipp stengeln, skära längs, ta bort frön och tvätta igen.
En halv set, konvex sida upp, vid basen av salladen - det kommer att vara huvudet på "draken". Från de andra halvorna avskurnar vi en 2 cm bred remsa från den breda "klumpiga" sidan och applicerar den på "huvudet", med knölarna uppåt - imitation av pannan ska erhållas. Vi gör Drakoshes ögon av ärtfrön, vi lägger ränder av squids på dem - ögonbryn. Klipp ut tungan och fötterna från den kvarvarande peppmassan. Vi lägger de färdiga förberedelserna på de nödvändiga platserna. Från ovan, "längs åsen" lägger vi ut ärterna.
Enkelaste sallad med ägg och majonnäs från gröna lök - "Vår"
Ingredienser:
unga gröna lökar - 2 fluffiga bunches;
majonnäs;
fem stora ägg.
Matlagningsmetod:
Vi köper lök. Klipp av från den vita delen resterna av roten, vi rengör föroreningen. Vi slita av bleka, visade eller bortskämda fjädrar. Tvätta lökarna med kallt vatten, skaka och lägg på en linnehandduk.
Koka hårdkokta ägg. Vi svalar, har sänkts i kallt vatten och vi rensar.
Hackade lökfjädrar skärs i små ringar. Lite salt och pund lite, pressa till botten av skålen med en gaffel.
Vi lägger ägg tärnade i lök. Tillsätt lite majonnäs och blanda väl. I processen att justera mängden sås. Sallad ska inte "flyta" i mayonnaise dressing.
Snabbsalladrecept med snabbnudlar och majonnäs - "Bach"
Ingredienser: vermicelli eller snabbnudlar - två förpackningar;
fyra förkokta ägg;
stor, saftig morot
löklök;
majonnäs - 4 skedar.
Matlagningsmetod:
Koka vatten. På förpackningen med pasta passerar vi en rullande stift. Det är nödvändigt att slipa det, men inte för grund. Du kan helt enkelt krossa, utan att ta bort förpackningen, med dina händer. Vi häller vermicelli i en liten kastrull, lägger alla kryddor och häll kokande vatten över det. Skydda med lock, lägg åt sidan. Så snart nudlarna sväller väl, blanda, dekantera det återstående vattnet och kyla.
Hacka färska morötter med ett litet eller medelstort rivjärn, skär ägg i småskivor, hack lök. Vi förbinder de skurna produkterna med de kallade nudlarna. Blanda, i små portioner, sätt in majonnäs i salladen.
Tricks med matlagning sallader med ägg och majonnäs - användbara tips
Hemlagad majonnäs har en stor fördel jämfört med den sålda såsen. Det kan alltid göras efter dina önskemål, och därför kommer salladen att uppfylla dina förväntningar.
Sallader med ägg och majonnäs avsedda för festmåltider rekommenderas att fyllas på tidigare än en timme före servering. Undantagen är komplexa (puff) som kräver impregnering. De lagas vanligtvis på kvällen och placeras i kylskåpets "varma" kammare för natten.
