Hemlagade bullar - Allmänna matlagningsprinciper
Eftersom nästan varje stormarknad har sitt eget bageri, har hemmafruar praktiskt sett slutat att göra hemlagade bullar. Mycket förgäves - inte en bakare som arbetar på en batchproduktion, kan inte bifoga själ i eget konfekt. Under tiden kan vilken värdinna som helst. Förbered hemlagad bulle i ett av följande recept, och för ditt hemlagade te blir vanligt drickande till utsökt nöje.
Hemgjorda bullar - förbereda mat och mat
Det finns inget svårt att göra hemlagade bullar. Huvudingredienserna är mjöl, ägg och socker. Återstående komponenter kan ändras efter eget gottfinnande - du kan göra utan jäst, mjölk kan ersättas med yoghurt eller vatten, experimenterar med fyllning och kryddor.
Hemgjorda Muffinrecept:
Recept 1: Hemlagad bullar
Förbered choklad hemlagad bullar. Degen blir mer frodig om du använder jäst, så du behöver en påse med torr jäst.
Ingredienser krävs:
- Kycklingägg 4 stycken
- Torrt jäst 1 paket (11 gram)
- Mjöl 2 glasögon
- Smör 100 gram
- Mjölk 1 kopp
- Glödande sockerglas
- Salt
- Vaniljsocker
- Vegetabilisk olja (för smörjning av däck)
Beredningsmetod:
- Förbered degen för hemlagade bullar. Värm mjölken (högst upp till fyrtio grader) och häll en påse jäste in i den. Lämna i 10 minuter.
- Slå ägget med en mixer. Sifta mjölet i en djup kastrull, lägg till hälften av pulveriserat socker, salt och vaniljssocker. Rör och häll i de slagna äggen och mjölk med jäst. Knippa degen och lägg den i en djup skål och täck med en handduk. Lämna degen i en timme för att nå.
- När degen är klar, rulla den i en rektangel om en halv centimeter tjock.
- Slå på ugnen genom att ställa in temperaturen till 200 grader. Deco, där du ska baka bollar måste smörja med vegetabilisk olja och sätt bunkarna.
- Placera däcken i ugnen och baka de hemlagade bollarna i ca 20 minuter.
Smält smör och smör deg med den. Grate choklad och blanda med pulveriserat socker. Stänk degen och rulla den i en rulle. Roll skuren i bitar på 4-5 centimeter.
Recept 2: Hemlagad bulle på vattnet
Om du bestämmer dig för att göra hemlagade bullar, men du har inte mjölk, så är det ganska möjligt att göra med vatten. Dessa bullar är också mycket välsmakande. Förbered dessa kanel bakverk.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 1,5 glas
- Kycklingägg 2 stycken
- Vatten 1 kopp
- sockerpulver 100 gram
- Jäst 11 gram torr (1 påse)
- Socker 100 gram
- Kanel
- Salt
- Solrosolja
Beredningsmetod:
- Värm vattnet till rumstemperatur, tillsätt en väska med torr jäst till den. Låt blandningen stå i 10 minuter.
- Slå ägg med en mixer - slå ca 3-4 minuter.
- Sifta mjölet i en djup tallrik, tillsätt salt och hälften av florsockret till det. Tillsätt äggblandningen till torra ingredienser. Häll i vattnet med jäst i massan och knäda degen med händerna i ca 10 minuter.
- Placera den tillagade degen i en skål, täck med en handduk och lämna i en timme.
- Efter en timme, rulla ut degen med en vals i en skikt som inte är mer än en halv centimeter tjock.
- Blanda kanel och caster socker som kvarstod. Smält smör och smälta det bra degen. Häll en blandning av socker och kanel på toppen av smöret, börja sedan rulla degen i en rulle.
- Baka ett bra bakplåt med vegetabilisk olja. Roll skuren i bitar på 4-5 centimeter. Sätt bunkarna på däcken. Sätt på ugnen, ställ temperaturen till 200 grader. Baka hemlagade bullar i ca 25 minuter.
Recept 3: Sourdough Homemade Buns
Vi ska göra hemlagade jästfria muffins - sådana mjölprodukter kommer att vara mycket välsmakande, eftersom vi kommer att använda surdeg. Om du inte hade en starter, ta sedan en tjock kefir.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 2 glasögon
- Bakpulver till deg 1 påse
- Sourdough 300 ml
- sockerpulver 1 kopp
- Tjock sylt
- Salt
- Solrosolja
Beredningsmetod:
- Blanda i surdrädet 3 msk solrosolja.
- Blanda i mjöl, bakpulver, pulveriserat socker och salt i djupa rätter.
- Häll starteren i mjölet och ät degen i ca 6-8 minuter. Den jästfria deg bör vara mjuk och något "klibbig".
- Gör degen från degen och lämna en dimple i degen för fyllningen. Pastry bakfett och lägg på sina bröd.
- Förvärm ugnen till 180 grader och sätt in hembakade bullar i 10 minuter. Efter denna tidsperiod, ta ut däcket och lägg en sked fylld sylt i varje depression i bullen. Återställ bunkarna till ugnen och låt dem baka i ca 10 minuter tills de är gyllene.
Hemlagade bullar - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- För att hålla jästdegen från att hålla sig i händerna under knådning, kan du lätt smutsa dina palmer med vegetabilisk olja.
- Servera hemlagade bullar med läckra såser. För att göra såsen blanda smält smör med pulveriserat socker och choklad eller grädde.
- Om du vill göra bullar med en utsökt fruktfyllning, kan du använda någon sylt eller sylt. Den enda regeln är att de inte är flytande.
