För att bevara fler näringsämnen och vitaminer är korgsoppar bäst att inte förbereda sig för framtida användning. De lagar väldigt snabbt, så det blir lätt att dagligen glädja älskade med färsk soppa kokad enligt ett nytt recept. Fördelen med dess förberedelser, det finns många.
Zucchini-soppa - allmänna principer och metoder för matlagning
Zucchini soppor var älskade inte bara av gourmeter, men av pickups. Denna ljus- och maträtt kommer att vara mycket användbar under de varma sommarmånaderna, då tunga och feta livsmedel absorberas av kroppen med svårigheter. Här kommer välsmakande och hälsosamma zucchini soppor att komma till räddningen. Kulinariska egenskaper hos denna grönsak är att anta smaken från andra komponenter, så att du kan kombinera den med nästan alla produkter. Den är beredd med kött, svamp, ost, grädde, sur mjölk, för att inte tala om andra grönsaker och grönsaker. Särskilt mjuk konsistens i soppen och flätande smak erhålls efter slipning i en mixer. Dessutom är det i en homogen massa av massan mycket lätt att maskera de enskilda komponenterna.
Courgettsoppa - Matberedning
Ung zucchini är mer lämplig för soppor - det här är en mycket känslig konsistens. Och de övervuxna jättarna är bäst kvar för pannkakor eller kaviar. Den allmänna principen att laga squash-soppa består av skärande och kokande komponenter, ytterligare slipning i en mixer och servering med tillsats av gräddfil och grön. Om du inte har en bländare till hands, torka grönsakerna genom en sikta. Zucchini-soppa - De bästa recepten
Recept 1: Creamy Meatball Soup
Kryddssoppaens ömtextur med tillsats av köttbullar kommer att vädja till vuxna, som inte kan leva utan kött och barn. För vilken det är så viktigt att kokta morötter med lök inte flyter i plattan. I detta recept tas hänsyn till deras önskemål, barnet råkar inte ens att dessa grönsaker finns i soppan och även med zucchini.
Ingredienser: 2 zucchini, 1 bit morötter och lök, 300 g malet kött, smör för rostning, salt, kakor, grönsaker, kycklingbuljong - 1,3 l.
Beredningsförfarande
Lägg kokad zucchini i kokt buljong. Efter 10 minuter tillsätt köttbullar.
Skaka morötterna, hugga löken på ett medelstort sätt och lätta dem i smör. Överför till soppa, salt och koka i 10 minuter.
Lätt avkyld soppa (förutom köttbullar), hugga mixern till ett potatismos och häll i tallrikar, sätt köttbullar och grönsaker där och tillsätt croutoner.
Recept 2: Zucchini-soppa med svamp
Denna läckra och närande soppa innehåller ett förråd av vitaminer och mineraler - det finns sellerirot med persilja och morötter med tomater och vita svampar. Det behöver inte slipas i en mixer. Serverad soppa i en tallrik, kryddat med färska örter från trädgården och hemgjord gräddfil. Detta är idealiskt, men inte så strikt. I avsaknad av vita svampar kan de ersättas med svamp eller andra tillgängliga, och grönsaker med gräddfil kan köpas i en närliggande butik runt hörnet. Ingredienser: 2 zucchini, 3-4 stora potatisknölar, 1-2 morötter, halv kilo färsk svamp, sellerirot (liten storlek) och persilja, lök, 2 tomater, gröna lök och andra grönsaker, vegetabilisk olja salt med peppar.
Beredningsförfarande
Koka vatten, tillsätt finhackad svamp och laga i en halvtimme.
Skär morötterna, selleri och persilja rötter i remsor, lök - halva ringar och stek grönsakerna i olja. I slutet av stekningen lägg till gröna lökar.
Massa den skalade zucchini och potatiserna i skivor och lägg till buljongen med svamp, sätt de rostade grönsakerna på samma plats, koka i ytterligare 15 minuter. Ett par minuter tills saltet och peppar kokas. Gräddfil och hackade gröna sätter i en tallrik.
Recept 3: Creamy Cream Puree med päron
En ovanlig kombination av produkter ger en mycket intressant smak. Var noga med att försöka laga denna soppa, du gillar det verkligen. Philadelphia ost kan bytas ut med någon mjuk gräddeost, till exempel Buco ost, Almette, i extrema fall kan du använda tjock naturlig gräddfil.
Ingredienser: 2 zucchini, 1-1,5l kycklingbuljong, 1 st. morötter och päron (salta sorter), 0,3 kg broccoli, 150 g Philadelphia ost, peppar, salt.
Beredningsförfarande
Squash och morötter skärs i små kuber och koka ihop med broccoli. Om det inte finns någon ångbåt, kan du göra det här: Häll vatten på botten av pannan, lägg grönsakerna i en kolsyrare (haka på den övre kanten av pannan) på toppen, täcka med lock och koka. Njut kyla de kokta grönsakerna och slipa i en mixer. Grönsakpuré utspädd med kokande kycklingsbuljong och tillsatt så mycket att massan liknade soppa. Tillsätt den skalade och hackade päron, salt, peppar, ost, slå igen och servera i tallrikar med höga sidor (dricksskålar).
Recept 4: Minestrone Zucchini Soup
Läcker och näringsrik soppa i vegetabilisk buljong, receptet lånas från italiensk mat, även om några i en lätt version - antalet ingredienser reduceras.
Ingredienser: 1 medellång zucchini, 2 st. Varje. lök och morötter, små nudlar - 75 g, 4-5 potatis (400 g), 2 vitlöksklyftor, 1,3 liter grönsaksbuljong, kryddor: löklök, peppar, salt, grönsaker, olja för stekning.
Beredningsförfarande
Potatis med zucchini skuren i kuber, lök - halvringar, morötter med små sugrör.
Stek lök med finhackad vitlök i en liten kastrull, lägg till potatis och morötter på samma ställe, gryta lite. Grönsaker häll buljong, sätt kryddor och laga mat. Efter 15 minuter tillsätt zucchini och laga i ytterligare 10 minuter, stäng av värmen. Tillsätt gröna och kokta nudlar till pannan (behöver inte koka), låt stå och servera. Om så önskas, ska du sänka soppen med riven ost före servering.
Recept 5: Courgettsoppa med ägg
Denna läckra soppa släcker perfekt hungern, och salig surhet kommer glatt att uppdateras på en varm sommardag.
Ingredienser: 2 zucchini, 1 liter vatten, ett glas vanligt mjölk, en ofullständig kopp surmjölk, 1 ägg, gröna lök, persilja, ris - 50 g, salt, mjöl, vatten - 3-4 glas, vegetabilisk olja .
Beredningsförfarande:
Sprid lätt sprinklad med mjöl och hackade gröna lök, lägg till finhackad ung squash med hud. Stek ihop, häll sedan vatten med mjölk och koka i 20 minuter, tillsätt det tvättade riset i slutet, och kom till beredskap. Varm salt soppa, krydda med sur mjölk eller gräddfil, tillsätt gröna, hackade ägg, kokt. Stänk kryddor om så önskas.
Zucchini Soup - tips från erfarna kockar
Zucchini soppa kommer att förvärva en viss piquancy om du lägger till en handfull crackers eller ett vitt bröd stekt i en ljusbrun skorpe i smör, skivad i små kuber. Creamsoppa rekommenderas för att serveras i speciella skålar eller tallrikar med djupa fälgar så att det inte svalnar så snabbt.
