Jag tror inte att det finns någon som inte gillar svampar mellan oss. Denna torkade frukt har inte bara en unik smak, utan på grund av dess fördelaktiga egenskaper har den en positiv effekt på vår kropp. Pommes frites används inte bara i matlagning, men också som ett profylaktiskt medel för många sjukdomar. Och svampar är rika på organiska syror, askorbinsyra och nikotinsyra, den innehåller karoten, riboflavin, tiamin.
Världens ledande kockar använder pudon i många av sina mästerverk, och alla av dem, utan undantag, har inte bara ett originalt utseende utan också en utmärkt smak. Om vi pratar om en sådan maträtt som kyckling med vitlök, kan det tyckas att någon av dessa två ingredienser är oförenliga, eftersom pommes frites är en söt bär. Men kockarna bröt i sin tur en sådan övertygelse, vilket gav oss möjligheten att kombinera de ojämnheterna, inklusive pommes frites med kycklingkött.
Recept 1. Kyckling med pommes frites
För att skapa detta kulinariska mästerverk, som vi rekommenderar att förbereda sig på något semesterbord, måste du förbereda: kyckling - 1,5 kg; torkade prunes - 100-120 g; äpple - 3 st; gräddfil - 3 msk. Provence örter - 0,5 tsk peppar och salt till smak.
Låt oss komma igång Tvätta slaktkroppen under rinnande vatten helt. Häll surt grädde i en liten skål, lägg till provencalska örter, slipad svartpeppar och salt. Blanda väl och gnugga den torkade kycklingen utanför inuti. Lämna den åt sidan i 1 timme - låt den suga i förbandet och marinera väl. Vi tar för pommes frites. Lägg det i en kolsyrare och skölj det bra. Om du får svampar hårt och torrt, är det bättre att suga på det i förväg. Äppelskal och skär i skivor. Blanda med pommes frites och fyll kycklingen. Med en tandpetare skär vi ett hål. Ta en tjock tråd och binda kycklingbenen. Vi skickar den fyllda kycklingen till kulinariska ärmen och håller fast i kanterna. Lägg det i en bageri, och med en gaffel gör flera punkter på mitten för att förånga ångan. Vi värmer ugnen till en temperatur på 180 * C och skickar kycklingen till 50 minuter.
Beredskapen hos vår maträtt kan kontrolleras med en tandpetare. Pierce kycklingen genom påsen, och om det är rent, är köttet redan kokt. Skär paketet med kökssax och skicka igen i 15 minuter till ugnen för brunning.
Vi väljer den färdiga skålen från ärmen, överför den till skålen, ta bort tandpetare och trådar. Fyllning (äpple med pommes frites), välj och sätt runt fågeln. Njut av din måltid !!!
Recept 2. Sallad med kyckling, pommes frites och nötter
Den otroliga kombinationen av smakkvaliteter av alla dess ingredienser kommer säkerligen inte att lämna likgiltiga även de skeptiska gourmorna själva. Så, vi behöver: kycklingfilé - -200 g; ost - 80g; ägg - 4 stycken; äpple - 1 st; pommes frites - 100g; valnöt - 80g; majonnäs - till smak. Du kan använda gröna och kokta morot skivad i skivor för dekoration.
Vi samlar kokande vatten i pannan och blötlägger svamparna i det för mjukning i 2-3 minuter. Efter det sköljer du det under kranen och finhacken. Du kan lägga valnötkärnor i en väska och slå dem med en rullande stift eller hugga dem med en kniv. Ostgris på ett grovt rivjärn. Koka hårdkokta ägg. Lägg åt 3 äggulor och hugga resten med en kniv. I en annan kruka lagar vi kycklingfilé och skär den i små bitar. Vi tar en vacker bred maträtt och lägger ut halva köttet på en torg. Spoon well tamping. Lägg ett lager ost på köttet och häll över yoghurt eller majonnät. Du kan också blanda yoghurt med majonnäs och smörja en sådan blandning.
Nästa lager är krossade ägg, som vi täcker med ett lager av riven äpple. Alla lager lägger en fyrkantig form. Varje lager är täppt med en sked.
Lägg ett lager pommes frites på toppen av äppelaget och använd ett makt av majonnäs eller yoghurt. Lägg nu ett lager av hackade nötter, som fördelar det översta lagret - den andra halvan av kycklingkött. Alla lager är utlagda, det är bara att smörja hela ytan av salladen med majonnäs. Vi smörjer först salladsformens sidor och fortsätter sedan till toppen. Gör det noga så att du inte förstör det övre lagret.
Dekorera salladen. Kokad morot skär längs skivorna och gör ut salladen i form av en gåva, det vill säga i tvärriktningen. Vid kanterna av morotbandet fäster vi tunna remsor av fjädrar av gröna lök, och som en båge anpassar vi tunna kronblad av morötter. Resten av ytan sprinklar vi med hackade äggulor. För dekoration kan du använda fantasin. Tja, det är allt - en läcker present är klar!
Recept 3. Sallad med kyckling, svamp och svamp
Kombinationen av kyckling, prune och svamp smak ger salladen en delikat och märklig smak. Vi rekommenderar dig att förbereda: kycklingkött - 400g; svampar utan stenar - 70 g; mushrooms - 200 g; lök - 1 st; ost - 100 g; hackad valnöt - 50g; majonnäs - 6 msk. majonnäs - 6 msk. salt - efter smak. Först förbereda produkterna. Vi sänker kycklingköttet, lövbladet, salt och peppar ärter i en kastrull med vatten - låt det koka i en halvtimme över låg värme. Skala löken och skär den i halva ringar. Svampar skuren i tunna skivor och skicka dem till att laga mat i en stekpanna med varm vegetabilisk olja. Tillsätt lökarna i svampen och koka på medium värme i ca 15-20 minuter, omrör hela tiden. Blötlägg svampar i 20 minuter i vatten och kapa det i små bitar. Klar kött och kallt i små kuber. Skaka osten, lägg den till köttet, pommes frites och kylda stekta svampar och blanda. Fyll med majonnäs och lägg ut vackert i en djup glasskålsallad. Hacka valnötkärnan fint med en kniv och strö på salladen.
Recept 4. Kyckling, beskärning och fräsk gurksallad
För att förbereda 4 portioner sallad enligt detta recept behöver du: kycklingfilé - 3 st; färska gurkor - 2 st; kycklingägg - 5 stycken; pommes frites - 80 g; potatis - 2 stycken; vitlök - 2 tand; gräddfil eller majonnäs - för tankning.
Jag återkräver receptet för marinerande kycklingfilé, vilket gör att köttet är särskilt ömt och gott. För sallad kan du bara koka bröstet, men om du förbereder denna sallad för semestern, kan du förbereda bröstet i förväg och marinera det i 3 dagar. Så, för 1 kg filé måste du förbereda 1 peppar chili peppar, vitlök - 5 tand; Senap - 1 msk. salt - 1 tsk balsamvinäger eller citronsaft - 1 msk. l. sojasås - 1 msk. olivolja 1 msk Klipp filéen i halv längd så att vi har 2 skivor. Grind chili och vitlök, och tillsammans med senap och salt skickas i en skål. Mala väl och tillsätt andra ingredienser. Rör om allt igen och sätt köttbitarna i marinaden. Rulla i marinaden alla filéstyckena bra och lägg köttet i behållare. Skicka i frysen i minst 2 dagar. På kvällen väljer du behållaren och lägger den på kylskåpets hyllplan. Fram till morgonen smälter det sig. Nu sylt kött kan steka från alla håll, kyla och applicera i en sallad. Skär köttet i kuber och tillsätt lite majonnäs. Blanda väl. Om ditt bröst kokas, måste du lägga till 2 vitlöksklyfta som saknas genom pressen och lite majonnäs. Skala gurkor och skära dem i kuber. Töm svampar i varmt vatten för svullnad i 30 minuter. Därefter väljer du frukten och skär dem i bitar. Koka ägget och separera de vita från äggulorna. Koka potatisarna i en uniform.
Sätta på sallagslagerna. Först lägg ut kycklingfiléen, blandad med majonnäs. Därefter ett lager av pommes frites och smutta fin syrsyra eller majonnäs. Det tredje skiktet är strimlat protein och smutsat smidigt med gräddfil eller majonnäs på toppen. Nästa lager är kubborna av gurkor, och igen stänger vi dem med ett tunt lager av majonnäs. Det sista lagret är strimlad kycklingägg. All sallad är klar!
Recept 5. Tenderness sallad med kyckling och svampar
Låt oss laga sallad ömhet "med kyckling och pommes frites, men förbereda först: stekt filé - 250 g; pommes frites - 200 g; kycklingägg - 6 stycken; färsk gurka - 400g; dill - 1 gäng; majonnäs - 250g; salt - efter smak.
Kommer till matlagningen sallad. I detta recept kan du också använda marinade för kyckling, vilket beskrivs i föregående recept. Koka svampar och skär i remsor, hugga muttrar i en murbruk. Koka ägget och separera det vita från äggulorna. Proteiner finhackade, och använd äggulorna för att dekorera salladen. Färska gurkor skärs i halmremsor. Sätt salladen i en vacker glasskålskål i lager. Det första skiktet är gurka sugrör, sedan kuber av rostat kycklingkött, följt av ett lager pommes frites, äggvita och valnötter. Lagen smutsas med ett tunt lager av majonnäs. Ovanifrån dekorerar vi sallad med finhackad dill, riven yolk och valnötkärnor.
Hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna.
- Så att färska grönsaker i sallader har ett vackert utseende, var noga med att suga i isvatten i 1 timme innan du använder den och lägg den i kylskåpet.
- För att låta salladen ha ett vackert utseende rekommenderas det att klippa alla ingredienser av samma form.
