De härdande egenskaperna hos örter, rötter och växter av växter har varit kända i tusentals år, och människor har använt dem som den enda tillgängliga källan i kampen mot olika sjukdomar och förbereder avkok på vatten. Med tillkomsten av alkohol har inte bara effektiviteten av att använda medicinska råvaror för behandling ökat, men också en ny industri har uppstått, som upptar en av de ledande positionerna inom modern industri.
Varje tinktur har en unik komposition. Först och främst får vi inte glömma att någon recepttinktur innehåller alkohol och växtbaserade ingredienser: Alkohol är av olika kvalitet, örter, rötter, löv och frukt - en källa till vitaminer, mineraler och spårämnen. tillsammans och separat, påverkar komponenterna i någon tinktur kroppen olika.
Prune tinktur på vodka eller på moonshine är inte ett undantag, och beroende på syftet kan det vara en god, uppvärmande och uppfriskande drink, och den kan också fungera som en helande balm, med tanke på fruktens egenskaper.
Infusion av pommes frites på vodka eller moonshine - de viktigaste tekniska stunderna
Börja med att förbereda någon hemlagad tinktur, det är först och främst nödvändigt att definiera ett mål för dig själv: vad är beskärningstanken avsedd för? Vill du bara få en alkoholhaltig dryck med en original smak eller förbereda ett läkemedel? För en likörstypdryck är en minimal mängd torkad torkad frukt tillräcklig för att ge en lätt, karakteristisk smak av röka plommon. För medicinskt prunesjuktur är det nödvändigt att åtminstone studera fruktens mineralsammansättning och vitaminsammansättning, för att i alla fall ta reda på hur det påverkar olika kroppsfunktioner. När allt kommer omkring är det tillräckligt att titta i någon medicinsk katalog för att förstå att de användbara egenskaperna hos prunes och indikationer och kontraindikationer till dess användning är kända av officiell medicin som ett effektivt verktyg vid behandling av många sjukdomar. Därför bör användningen av plommon för beredning av terapeutisk tinktur strikt mätas och noggrant. Här är en kort lista över några terapeutiska och profylaktiska egenskaper hos bären:
Det har diuretikum, koleretiska och laxerande egenskaper, främjar avgiftning;
Det har en antibakteriell och antimikrobiell effekt på tarmmikrofloran;
Prunesiner normaliserar ämnesomsättningen, bär snabbt mättar kroppen utan att höja nivån på socker, och är därför användbart för viktminskning, med diabetes, är en komplett kostprodukt;
Den rika vitamin- och mineralkompositionen av prunesar förbättrar immuniteten, stimulerar prestanda, stärker benvävnad. Bär är användbara som ett antioxidantmedel.
Alkohol är inte bara ett idealiskt lösningsmedel för växtbaserade tinkturredienser; det bidrar till snabb absorption i blodet av alla ämnen som har passerat in i processen med att införa råmaterial, liksom i processen att erhålla den alkoholhaltiga ingrediensen. Därför är det viktigt att uppmärksamma kvaliteten på vodka, moonshine eller andra alkoholkomponenter av någon tinktur. Naturligtvis blir alkohol och rengöring det ett separat ämne, men för att göra tinktur av svampar på vodka, åtminstone måste du vara uppmärksam på etiketten, märkningen och så vidare. Ju högre grad av rening av alkoholprodukten desto bättre är prune-tinkturen.
Sammansättningen av tinkturen på pommes frites kan innehålla olika komponenter: andra frukter, örter, kryddor och kryddor. Det är viktigt att välja den mest framgångsrika kombinationen av ingredienser. Tänk på att vissa komponenter kan ha en mer uttalad smak i jämförelse med andra. Därför måste du i förväg tänka på vilken smak och arom i tinkturen blir "huvudviolen", och vilka tillsatser behöver bara betona det. När det gäller urvalet av kompositionen, om det naturligtvis inte är någon medicin förberedd, finns det inga strikta restriktioner. Improvisera säkert om du vill skapa ditt eget recept. Tinkturer - det enklaste sättet att förbereda alkoholhaltiga drycker, så tekniken för deras produktion är tillgänglig för alla.
1. Tinktur på pommes frites med hallon sylt, halvt söt
Ingredienser:
Ginger (fräsch) 30 g
Citroner (riven zest) 40 g
Jam, hallon 1 kg
Prunes 150g
Vodka (40%) 2,5 L
Juniper (torkade bär) 20 g
Matlagningsmetod:
Alla ingredienser för tinktur krossas i en uppslamning, kombineras och placeras i en glasflaska. Lägg vodka i behållaren, skaka, tätt stäng locket och placera på en mörk plats. Förvaras vid en temperatur som inte är lägre än 20 ° C. Tinktur är önskvärt att skaka regelbundet. Du kan filtrera den efter två veckor.
2. Prunes på moonshine med viburnum - söt tinktur
Ingredienser:
Socker 500 g
Viburnumbär 300 g (netto)
Björkknoppar 100 g
Moonshine (70%) 1,2 l
Pommes frites (pitted berries) 150 g
Matlagning:
Kalina är bättre att samla efter frosten. Tvätta bär, sortera och slipa i en emaljskål med socker. Krossa pommes frites. Beredda råvaror tillsammans med björkpinnar växlar in i flaskan. Fyll med rengjord stark moonshine (en av rengöringsmetoderna, se nedan, i tipsen). Efter 10-14 dagar filtrera drycken.
För att få tinkturen till önskad styrka, använd en alkoholmätare och rent vatten.
3. Prunes på vodka med honung
Sammansättning:
Klöver 5 g
Vanillin 8 g
Prunes 100 g
Ginger 20 g
Honung, blomma 250 g
Linden färg 200 g (torkad lind - 80 g)
Vodka 1,0 l
Matlagning:
Häll vodka i en glasburk (1,5 liter), tillsätt alla ingredienser till den, efter slipning med en bländare. Rör för att lösa honungen, täcka med lock. Håll tinkturen i en månad. De första två veckorna, skaka regelbundet tinkturen, och låt det lösa sig för fullständig genomskinlighet, och försiktigt avta, försök att inte skada den tjocka. Det är nödvändigt att pressa genom ett tätt filter och häll vätskan i en separat behållare. Efter avveckling tar du bort tinkturen från sedimentet och lägger till bulk.
4. Tinktur med pommes frites med svarta vinbär
Råmaterial:
Prunes 300 g
Färsk vinbär lämnar 100 g
Björn 800 g
Invert sirap 1,0 kg
Alkohol, vin 500 ml
Renat vatten 350 ml
Matlagningsmetod:
Tvätt och strimlat vegetabiliskt råmaterial, vik i en glasfat och häll alkohol. Rengör banken på ett mörkt ställe, och till och med glöm det i 2-3 månader. Efter att ha blandat sirap med vatten, koka, avlägsna skummet. Kyl till 36-40 ° C. Alkohol tinktur stam. Om nödvändigt, upprepa filtreringen för att säkerställa renheten och transparensen i drycken. Kombinera den beredda sirapen med tinktur, blanda. Lämna i 24 timmar och häll sedan i en flaska eller karaffel. Kall före servering.
5. Prunes på moonshine - "rysk likör" med citrusfrukter
Ingredienser:
Moonshine, rengjorda (50%) 3,0 L
Prunes 400 g
Apelsiner, röd 2,5 kg
Bergamot (skal) 50 g
Kornblommor (torkade blommor) 70 g
Vanilj 4 Pods
Socker 1,25 kg
Arbetsordning:
Tvätta apelsinerna, ta bort zest, skär dem i halva och pressa saften. Rind, pitted bär pommes frites, majsblommor, torkade skal av bergamot och vanilj vik i en flaska och fyll med förberedd moonshine, rengör skåpet i ett par veckor. Efter belastning.
Från saften av apelsiner och socker, koka en tjock sirap. I den filtrerade tinkturen häll den färdiga apelsinsirapen, blöt i 24 timmar och häll likören i flaskor. Stängt tätt. Kyl drycken innan servering.
6. Torkad frukt med pommes frites för vodka - stark tinktur
Ingredienser:
Figurer, torkades 300 g
Torkade aprikoser 450 g
Prunes 100 g (fröslös)
Vodka (40%) 1,4 L Muskat, mald 15 g
Matlagning:
Krossa de torkade frukterna med en mixer, lägg brännan i en kruka och häll i vodka. Filtrera den färdiga tinkturen efter tre månader. Eventuellt kan du lägga till socker till det.
7. Rowan-tinktur på svampar
Sammansättning:
Rowan fryst 1,5 kg
Prunes 120g
Alkohol (70%) 1,0 l
Sockersirap:
Socker 700 g
Vatten 600 ml
Matlagning:
Koka sirapen före provet "på en tjock tråd". Kyl det lite och häll det i en burk med rån och pruna bär, i kombination med alkohol. Blöt tinkturen i 15-20 dagar, spänna och häll i färdiga flaskor.
8. Söt jordgubbsinktur på svampar
Sammansättning av råmaterial:
Färska jordgubbar 500 g
Prunes 100 g
Socker 0,5 kg
Vodka 1,4 liter
Matlagningsmetod:
Kombinera de beredda bären med socker och mos. Lägg dem i flaskan, lägg till vodka. Rör 1-2 gånger om dagen i tio dagar. Efter väntan på full sedimentering, ta bort den färdiga tinkturen från sedimentet.
Prune tinktur med vodka - användbara tips
Den lufttemperatur vid vilken tinkturen åldras påverkar utvinningsprocessen. Ju högre det är desto snabbare och mer kvalitativt överförs ämnena från växtkomponenterna till den alkoholhaltiga vätskan.
Det är möjligt att påskynda processen att förbereda tinkturer inte bara med hjälp av uppvärmning utan också med mekanisk åtgärd: det är i detta syfte att det rekommenderas att skaka behållaren med tinkturen regelbundet och så ofta som möjligt.
Städaren den månhinnan, desto högre är kvaliteten på tinkturen. Om du inte är säker på graden av rening av månhuman, häll sedan moonshine i en plastburk (använd en behållare som är större än volymen av moonshine) för att göra tinktur, stäng locket tätt och placera kolven i frysen. Vatten med alla skadliga föroreningar kommer att frysa, och det kommer bara att kvarstå för att separera ren alkohol, tömma den i en annan behållare, och använd sedan den för sitt avsedda ändamål. Ta med drinken till önskad volym och styrka kan använda destillerat vatten eller naturlig fruktjuice.
