Sallad med ägg och ost - Allmänna principer för matlagning
Ofta innan värdinnan är en viktig och viktig uppgift - att mata hem god mat, samtidigt som det är användbart och tillfredsställande. I detta fall är rätter med hög proteinhalt lämpligast för detta ändamål. Protein digereras i minst fyra timmar, och vid denna tidpunkt kommer hungern att återgå. När det gäller fördelarna är proteinet huvudbyggnadsmaterialet för celler. Tyvärr finns det nästan inget protein i växtmat, men dess kvantitet är mer än tillräckligt i ägg. Vanliga äggröra eller äggröra är nästan tråkiga rätter. Men om du gör en mängd olika sallader, använder du ett ägg, kan familj och vänner varje dag hjälpa dig till en ny maträtt. Ost harmoniserar perfekt med ägg, särskilt hårda sorter. Ost är också ett protein i dess sammansättning av näringsämnen, men innehåller också animaliska fetter som är viktiga för människans liv. Naturligtvis pratar vi om riktig ost, inte om dagens ostprodukt, vilket är billigare än ost, men innehåller skadliga transfetter.
Ägg och ostsallad - Förbereda mat och rätter
Innan du förbereder sallad med ägg och ost, ska ägget tvättas väl i rinnande vatten och sättes sedan på att koka. För de flesta sallader behövs kokta ägg. Koka ägg korrekt enligt följande - Doppa ägget i kallt vatten, koka upp och koka sedan i minst 8-10 minuter. För att skalet på ett kokt ägg ska rengöras väl är det nödvändigt att tillsätta lite salt till vattnet under tillagningen, och omedelbart efter att ägget har tagits ur värmen är det nödvändigt att kyla det med kallt vatten. Till valet av ost för sallad har dess egna krav. Först och främst, köp inte billiga ostar. Producenterna sparar på kvalitet och sänker produktionskostnaderna, och därmed får konsumenterna en oförståelig produkt som inte har något gemensamt med en ädel produkt som kallas "ost". Få ost från bra och välkända tillverkare. Den andra viktiga punkten - osten måste vara frisk. Denna produkt kan lagras under lång tid, men om osten är täckt med en gulaktig skorpa eller kanterna på skivan är inaktuella, rekommenderas det inte att köpa sådan ost.
Sallader med ägg och ost är blöta och blandade. Hur serverar man dem? Om salladen är lagrad kan du använda både en platt skål och en djup skål. Men för skönheten att servera rätter rekommenderas att använda transparenta rätter så att salladslagret är synligt.
Om salladen är blandad väljer du den portion som serveras eller serveras på brett plana plattor. På djupa plattor sallar salladen snabbare och förlorar sitt attraktiva utseende.
Recept till sallader med ägg och ost:
Recept 1: Sallad med ägg och ost
För vuxna och barn för god hälsa behöver ren hud och vackert hår bara mat som är rika på protein och kalcium. Mycket användbar sallad med ägg och ost och röd fisk. Havröd fisk innehåller många vitaminer och mineraler, protein och omega 3 fettsyror. För att inte förstöra känslan av en utsökt maträtt måste du försiktigt ta bort alla benen från köttet av fisk!
Ingredienser krävs:
- Saltad lax eller öring - 400 gram
- Färsk gurka - 4-5 bitar av medelstorlek
- Vänskapshanterad ost - 3 stycken (300 gram)
- kycklingägg - 4-5 medelstora bitar
- färsk persilja
- gräddfil och majonnäs för dressing.
Beredningsmetod:
Skär den röda fisken i kuber. Tänk på att för sallad med ägg och ost kan du använda någon form av röd fisk - rosa lax, chum lax, lax, öring eller lax.
Koka ägget, kyla och ta bort skalet. Haka ägget fint med en kniv.
Tvätta gurkorna noggrant och skär i kuber. För att göra salladen mer öm kan du skala gurkorna. Hacka gröna.
Gnid smält ost på ett grovt rivjärn.
Blanda ingredienserna. Sallad, krydda med en blandning av gräddfil och majonnäs i förhållandet 1: 1. Dekorera salladen med färska hackade gröna.
Recept 2: Sallad med ägg och ost och skinka
Få hemmafruar vet att läckra rätter ofta är beredda från en liten mängd ingredienser. Mycket god sallad med ägg och ost, samt skinka och ananas. Smaken av salladen är färsk och ovanlig, och äggets ömhet och salthalten på osten kommer bara att undergräva den gastronomiska delikatessen i skålen.
Ingredienser krävs:
- skinka - 300 gram
- konserverad ananas - 200 gram
- Ägg - 3-4 bitar av medelstorlek
- ost av någon fast sort - 200 gram
- färsk persilja
- för dressing - gräddfil och majonnäs blandad i ett förhållande av 1: 1
Beredningsmetod:
Skinka för sallad ska skäras i små kuber eller ränder. Öppna burkad ananas, dränera saften från dem och skära frukten i stora kuber.
Hacka grönsakerna fint med en kniv.
Ostgranat på en medium riven.
Blanda ingredienserna i sallad med ägg och ost, men skynda inte att fylla. Faktum är att ananas är mycket saftiga och kommer att ge ut sin saft, och därför kommer kryddat sallad att dränera mycket snabbt. Tillsätt dressing till salladen innan du serverar. Du kan dekorera skålen med persilja.
Recept 3: Sallad med ägg och ost med kål
Grönsaker - oersättliga långsamma kolhydrater. Ät mat med grönsaker varje dag och du kommer vara ung, smal och hälsosam. Kombinera de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker och ägg, och vid avfarten får du en god måltid.
Ingredienser krävs:
- Vitkål - 200 gram
- rödkål - 200 gram
- Ägg - 3-4 bitar av medelstorlek
- ost av någon fast sort - 250 gram
- persilja, färsk dill, grön lök
- för dressing - gräddfil, salt.
Beredningsmetod:
Skiv båda typerna av kål så tunn och liten som möjligt. Därefter salta det lite, skaka hand och låt stå i 5-8 minuter.
Hacka grönsakerna fint med en kniv.
Ost ska riven på en medelstråle.
Skala det kokta ägget och hugg fint med en kniv.
Blanda ingredienserna och krydda maträtten med gräddfil, salt. Sallad med ägg, ost och kål blir mycket smakligare om du lät det sura med gräddfil.
Recept 4: Sallad med ägg och ost med broccoli
En mycket ovanlig kombination är broccolikål med ost och kokt ägg. Denna sallad görs enkelt, består av endast tre ingredienser, men alla kommer att uppskatta smakens extravagans. Vilken typ av kål ska du använda för denna maträtt? Du kan köpa både färskt och fryst fryst, men fryst fryst, helt tinas innan du lagar mat. Ingredienser krävs:
- Broccoli - 400 gram
- Ägg - 3-4 bitar av medelstorlek
- ost av någon fast sort - 250 gram
- persilja
- sojasås, solrosolja för stekning
- för tankning - gräddfil
Beredningsmetod:
Kål uppdelad i medelstora blomställningar och lägg på en hetpanna. Smaka broccoli över låg värme, rör om i 10-12 minuter. Stänk sedan kålen med sojasås.
Haka inte det kokta ägget med en kniv.
Chop greens fint.
Ostgranat på en medium riven.
Blanda ingredienserna och krydda maträtten med gräddfil. Sallad med ägg och ost med broccoli kan serveras som varm, tar knappt bort kålen från elden och i kylan - det blir lika gott.
Recept 5: Sallad med ägg och ost i Medelhavet
På sommaren vill den varma säsongen inte äta på feta livsmedel. Prova en lätt sallad med ägg och medelhavsost. Efter att ha ätit en sådan sallad kommer du att vara full, men känner inte obehaglig mage tyngd. Allt detta tack vare rätt kombination av ägg, ost och grönsaker.
Ingredienser krävs:
- Tomat - 3 genomsnittliga bitar
- kokt ägg - 3-4 delar
- Bulgarisk peppar - 2 stycken
- oliver (svart och grönt) - 100 gram
- mjukost ("Mozzarella," Feta ")
- persilja
- för dressing - olivolja, 1 matsked citronsaft
- salt.
Beredningsmetod: Tvätta tomater och paprika väl. Skär tomaten i tunna skivor och ta bort fröna och svansar från peppar och klippa den i remsor.
Haka inte det kokta ägget med en kniv.
Skär osten i stora kuber med en kniv.
Skär oliverna i halvor. Bäst använda pitted oliver.
Chop greens fint.
Blanda ingredienserna, tillsätt olivolja och citronsaft till sallad för en kryddig surhet.
Sallad med ägg och ost - hemligheter och tips från de bästa kockarna
För att skalet av ett kokt ägg ska rengöras väl är det nödvändigt att tillsätta lite salt till vattnet under tillagningen, och omedelbart efter att ägget har tagits ur värmen måste det kylas med kallt vatten.
Försök att använda så lite fet majonnäs som möjligt i sallader. Om det är nödvändigt i receptet på sallad med ägg och ost, blanda det sedan med gräddfil i ett förhållande 1: 1.
