Original och olika varianter av klassisk Margherita pizza. Hur man gör pizza "Margarita": recept steg för steg

Den mest utsökta och riktiga pizzaen är alltid associerad med Italien.

Pizza har alltid ansetts vara en tvetydig maträtt, för som fyllning kan sådan bakning vara något.

De älskar denna maträtt för sin lätta förberedelse och för det faktum att du oändligt kan fantasera med ingredienserna i sådana bakverk.

Men sådana kriterier gäller inte för varje maträtt, det finns en pizza som innehåller vissa ingredienser, utan vilken maträtten kommer att bli annorlunda.

Detta anses vara pizza Margherita.

Detta är en av de svåraste att göra pizza, eftersom den är beredd från ett begränsat antal ingredienser, så den grundläggande smaken av pizzaen ger en bra deg.

Ingredienserna i denna maträtt måste innehålla sådana produkter som: tomater, olivolja, mozzarella och basilika.

Du kan lägga till pizza med andra ingredienser, men det kommer redan att ha en helt annan smak. Hittills är "Margarita" förberedd inte bara enligt det klassiska receptet, men det lägger ofta inte till huvudingredienserna. Nedan är några av de mest intressanta recepten för denna otroligt läckra pizza.

Margarita pizza recept - allmänna matlagningsprinciper

• För att göra degen välsmakande, laga den från färsk jäst.

• Innan matlagningen siktas mjölet genom en sikt.

• Blanda först alla torra livsmedel och tillsätt sedan vatten.

• Knippa degen i minst fem minuter.

• För att göra degen lätt att rulla, lägg den i kylen över natten. • Täck degen med klämfilm och låt den brygga vid rumstemperatur.

• För att göra deg tjock, lämna den minst tre gånger. Stryk det med dina händer regelbundet.

• Koka pizza inte mer än 20 minuter så att det inte blir torrt.

Klassiskt Margarita pizza recept med vitlök och körsbärstomater

Ingredienser:

• fem gram jäst

• 90 ml tomatpasta

• 20 g salt

• 135 g mozzarellaost;

• 410 g mjöl;

• vitlöksklyfta;

• 240 g vatten

• sked olivolja;

• En handfull basilika;

• Parmesan;

• körsbärstomater.

Beredning:

1. Blanda mjöl, salt och jäst i en skål och häll sedan vatten i dem. Knippa degen och överför den till ytan, strö med mjöl och knä igen.

2. Blanda i en skål, olivolja, salt, hackad vitlök, tomatpasta och hackad basilika. Låt såsen infusera.

3. Dela degen i lika delar. Rul en del i en cirkel med en diameter av 25 cm. Ta bort resterande deg på en kall plats.

4. Basen ska vara mycket tunn och tjock vid kanterna.

5. Slå på ugnen i 230 grader och låt den värmas upp.

6. Borsta degen med såsen.

7. Skölj körsbärstomaterna, dela i halva och placera ovanpå såsen.

8. Skiv mozzarellaost och lägg bredvid tomaterna.

9. Stänk allt med olivolja och lägg i ugnen i 10 minuter. Så snart skorpan blir krispig, skölj pizza med riven parmesan och lägg den i ugnen under ytterligare några minuter.

10. Innan du serverar, dekorera pizza med basilika blad.

Margarita pizza recept på platt tårta

Ingredienser:

• en vete kaka;

• tre vitlöksklyftor;

• mozzarellaost;

• Två skedar olivolja;

• salt;

• sked balsamvinäger;

• en tomat;

• peppar;

• Fem basilikablad.

Beredning:

1. Skär osten i tunna skivor.

2. Skär den tvättade tomaten i tunna skivor.

3. Skölj basilikablad, skaka och skär i remsor.

4. Skala och hugga vitlöket med en kniv.

5. Blanda vitlök med olivolja.

6. Borsta kakan med halva blandningen av vitlök och smör och sätt i ugnen i fem minuter. Ställ in temperaturen till 180 grader.

7. Ta tortillan ur ugnen och strö med hälften av osten.

8. Sätt sedan tomaterna, sedan salt och peppar pizzaen.

9. Sista laget sprinkle pizza med resterande ost och hälften av basilikan.

10. Skicka pizzaen till att laga mat i ugnen i 5-8 minuter. Osten ska smälta allt.

11. Blanda balsamvinäger i en skål med den återstående blandningen av olja och vitlök. Häll all pizza med denna sås och strö med de återstående hackade basilikan.

12. Servera pizza medan det fortfarande är varmt.

Pizza recept "Margarita vegetarisk"

Ingredienser:

• ett glas varmt vatten;

• 135 gram ost;

• sked av torrjäst

• en halv sked salt

• 480 g färska tomater

• mjöl - efter behov

• 7 basilika blad;

• två skedar solrosolja;

• peppar;

• ett par matskedar olivolja,

• halv sked socker;

• lökhuvud

• tre skedar tomatpasta

• vitlöksklyfta.

Beredning:

1. Smält skakningar och salt i vatten. Lägg till dem, gradvis siktat mjöl, samtidigt knådda degen. När degen är klar, tillsätt solrosolja till den. Återigen, kom ihåg degen och ta bort den för att insistera. 2. Skölj tomaterna, skala och skär i kuber.

3. Skala lök och vitlök, skölj och finhacka. Värm olivolja i en kastrull och sautad lök och vitlök i den.

4. Lägg till tomatpasta, socker, tomater, salt, lite hackad basilika och peppar. Tomitsås under locket i en halvtimme, det bör tjockna.

5. Dela degen i tre delar. Rul en bit i en cirkel. Stänk ett lager av olivolja, täcka såsen.

6. Skiv osten och lägg på toppen av såsen. Dekorera pizza med de återstående basilikan och drizzle med olivolja.

7. Koka pizza 25 minuter i en förvärmd 200 graders ugn.

8. Stänk pizza med jordad rödpeppar innan du serverar.

Recept på Margarita pizza med skinka och kefir deg

Ingredienser:

• 450 ml kefir;

• mjöl - efter behov

• ett halvt glas vegetabilisk olja;

• 360 g skinka;

• ett halvt glas vatten;

• två tomater;

• socker;

• fyra skedar med naturlig tomatketchup;

• två teskedar torrjäst

• salt;

• en bulgarisk peppar;

• gröna;

• 220 g mozzarellaost.

Beredning:

1. Häll vatten i en skål och blanda en liten mängd socker med jäst. Lägg till kefir och smör till denna massa. Börja långsamt knådar degen medan du spritar mjöl.

2. När degen är tjock, flytta den till ett mjölat bord och fortsätt att knäda det. Degen ska vara mjuk.

3. Lämna rätt mängd deg och linda resten med klämfilm och sätt i kylskåpet.

4. Ta bort tomater från tomaterna och paprika och skalla dem. Tvätta grönsaker och hugga dem i remsor. 5. Skär osten i bitar och skinken i remsor.

6. Rul ut pizzabasen i en cirkel eller rektangel. Överför degen till ett smurt bakplåt och belägg ytan med tomatketchup.

7. På toppen av ketchup fördela skinka, tomater och paprika jämnt. Strö över toppen med slipad peppar och salt.

8. Sprid mozzarellaost på pizza och dekorera med gröna.

9. Baka pizza i ugnen vid 200 grader i 20 minuter.

10. Klar pizza serveras omedelbart.

Recept på Margarita pizza med kryddor och ost

Ingredienser:

• ett glas vatten;

• en halv kopp tomatpasta

• tsk salt

• röd peppar;

Teskedjäst

• origano;

• 70 g hård ost;

• sked socker;

• två skedar smör

• 220 g mozzarella för pizza;

• kryddor;

• två glas mjöl

Beredning:

1. Blanda socker, salt, mjöl och jäst. Häll i denna blandning gradvis i vatten vid rumstemperatur och ät degen. Låt degen infusera.

2. Blanda tomatpasta, salt, origano, peppar och kryddor i en skål.

3. Skär mozzarellaost i kuber.

4. Förvärm ugnen med räknaren.

5. Rulla ut degen, tjockleken ska inte vara mer än fem millimeter.

6. Placera degen på en varm bakplåt, smörj basen med en blandning av tomatpasta och kryddor. Placera mozzarella på toppen av pizzaen.

7. Koka bakverk i 15 minuter tills degen blir rodnad.

8. Skär den färdiga pizzaen i delar och servera till bordet.

Margherita pizza recept på öljäst med fiordilatta

Ingredienser:

• 440 g vetemjöl

• 90 ml extra jungfruolja; • tre basilja;

• 220 g tomater

• 25 g bryggerjäst

• nypa kosher salt;

• 260 ml vatten;

• 190 g fiordilatte.

Beredning:

1. Skär osten i godtyckliga bitar.

2. Skölj tomaterna och skala. Skär grönsaken i kuber.

3. Sifta mjölet genom en speciell sikta, tillsätt salt, jäst och späd med halv olivolja med vatten.

4. Knyt en smidig och smidig deg. Täck det med en handduk och lämna i en timme.

5. Knippa sedan degen igen och rulla den i två runda lager.

6. Smörj bakplåtarna med olivolja och placera pizzabasen på dem. Ge degen i denna form en liten brygga.

7. Skölj basilikans löv grundligt.

8. Förvärm ugnen till 220 grader. Sätt tomaten på degen och osten ovanpå dem. Strö över toppen med olivolja och salt.

9. Baka i 15 minuter. Därefter dekorera den heta pizza med hackad basilika.

Recept på Margarita pizza från deg på pressad jäst med honung

Ingredienser:

• sked olivolja;

• sked socker;

• två glas mjöl;

• sked flytande honung;

• ett litet glas vatten;

• 180 g mozzarella;

• 15 g pressad jäst

• färsk basilika;

• salt;

• fyra tomater

Beredning:

1. Sifta mjölet och krossa jästen ovanpå den. Gnid ingredienserna med fingrarna.

2. Till mjölet med jäst, tillsätt smör, honung och salt. Gör ett urtag i mitten och häll regelbundet vatten där. Knippa degen tills den blir elastisk.

3. Placera den beredda degen nära batteriet och låt det stiga upp.

4. Därefter knådas degen igen, dela upp i flera delar och rulla till önskad tjocklek. 5. Från tomaterna, ta huden och använd en mixer, vispa dem.

6. Smörj den rullade degen med smör, sprida tomatgrusen och lägg den tunna skivad ost på toppen.

7. Baka pizza i 200 grader tills osten smälter.

8. Innan du serverar, dekorera margarita med basilika blad.

9. Servera maträtten, dela den i sektorer.