Mjukt fläsk behöver vanligtvis inte krusiduller när du lagar mat, du kan helt enkelt klippa den i bitar och steka den på eget fett.
Du kan komponera den svåraste marinaden och applicera i ett recept mycket tekniker från matlagning till rökning. Och idag ska vi laga fläsk i en långsam spis.
Det innebär att de underbara rätterna, efter en kort förberedelse, kommer att baka, stuvas eller stekas nästan utan vårt ingripande.
Enkla fläsk recept i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
• Enkla tillgängliga ingredienser, minst tid för att förbereda produkter och förbereda dem - grundprincipen för enkla fläskrecept i en långsam spis. Köksapparatets mångsidighet möjliggör varje kulinarisk bearbetning av kött. Fläskmassa i en långsam spis kan bakas, rostad, kokas i vatten eller ångas och släckas också.
• Dessutom behöver du bara några skålar, en skärbräda, en kulinarisk chopper, en kvarn för att hugga grönsaker, matfolie eller en rosthylsa.
• Det är lämpligt att ta köttet kylt eller friskt, så det är lättare att bestämma dess kvalitet. Fryst fläsk väl tinas naturligt, utan att dyka i vattnet och inte använda en mikrovågsugn för detta ändamål. Den måste tvättas i kallt vatten i ett stycke och klippa om nödvändigt i bitar av önskad storlek. För bekvämligheten med skärning, så att köttet inte glider ut ur händerna, rekommenderas det att torka det något med en engångsduk eller servett.
• Med våra enkla recept av fläsk i en långsam spis kan du laga mat till både vardags- och festbord.
Ett enkelt recept på fläsk i en multicooker för en rätter - "Kötträtta med tomat"
Ingredienser:
• 400 gr. fläsk (massa);
• två små bitar av peppar;
• två huvuden av vita, bittera lökar;
• 150 ml tjock tomatjuice;
• En halv matsked finmalt salt.
Matlagningsmetod:
1. Om du tog fruset kött, tina det sedan i luften. Klipp ut de hårda venerna och filmerna från massan, torka torr och skär i smala remsor. Till bitarna var det inte svårt att skära köttet bättre över fibrerna.
2. Skär den avskalade löken i längdriktningen och hugga sedan i tunna halvringar.
3. Sätt köttbitarna i skålen, häll i en stor sked smör och sätt processorn i stekläge i 10 minuter. För att steka fläsk jämnt, rör om innehållet i skålen systematiskt.
4. Efter fem minuter tillsätt lökarna och fortsätt matlagning tills timern löper ut.
5. Sedan salt och krydda med peppar. Häll all tomatjuice och blanda väl.
6. Slå på "Quenching" -alternativet på panelen, ställ in timern i fyrtio minuter och laga till slutet av programmet med locket stängt.
7. Servera varma med någon skål: pasta, kokt spannmål eller potatismos.
Enkelt fläskrecept i en långsam spis för smörgåsar - "Köttmutter"
Ingredienser:
• 800 gr. färskt fläsk (nacke);
• "Kryddor för rostning av kött" - 1 tsk;
• en tsk torrgranulerad vitlök;
• paprika - 1 tsk
• liten sked av torr adjika
• en tesked utan en liten bordsalt.
Valfritt:
• medicinskt elastiskt bandage mesh nummer 3;
• Två ärmar för bakning.
Matlagningsmetod:
1. Blanda alla kokta kryddor, kryddor och salt i en djup skål.
2. Ta en tvättad, vältorkad nacke och försiktigt täcka den med en blandning från alla håll. För bättre effekt, gnid lätt blandningen i köttet. 3. Därefter sätta på fläskbandet och binda det med en stram knut på ena sidan.
4. Sträck sedan bandagebrunnen och tryck på massan så mycket du kan med dina händer, bilda en bit med en boll och binda in den fria kanten på "paketet".
5. Sätt det packade köttet i en hylsa för rostning och tätt fixa kanterna. För tillförlitlighet, packa i en muff och strama fria kanterna med ett kläm fast. För större styrka kan du knyta en mycket snäv knut. Under inga omständigheter ska vatten tillåtas att gå in i förpackningen.
6. Sätt det packade fläsket i skålen på multikökan och häll kokande vatten över det, det ska helt täcka köttet.
7. Sätt sedan långsam spis i släckningsläge och koka i en och en halv timme med locket stängt.
8. Ta bort det färdiga köttet "mutter" från skålen, kyla det väl, utan att ta bort det från förpackningen och lägg det i kylskåpet.
9. Efter åtta timmar, ta bort förpackningen och skär i tunna skivor.
Ett enkelt recept på fläsk i en multicooker - "Honung stewed ribs"
Ingredienser:
• ett pund fläskkorgar;
• en tesked olivolja av hög kvalitet;
• fyra matskedar soja, lätt sås;
• Stor sked flytande honung.
Matlagningsmetod:
1. Klipp kanterna i bitar av önskad storlek. Skölj under kallt, rinnande vatten och överför till en tight väska.
2. Blanda sojasås och honung, häll in i revbenen, peppar till din smak. Slipsa och skaka några gånger så att kryddor och sås jämnt omsluter alla bitar. Låt köttväskan stå på bordet i en timme.
3. Häll sedan olivolja i skålen och lägg de marinerade revbenen ur påsen.
4. På panelen, välj alternativet "Bakning", ställ in timern i 20 minuter och starta programmet.
5. Efter att ha stoppat processorn, byt läge från "Baking" till "Quenching" och fortsätt tillagning i ytterligare två timmar.
6. Servera revbenen med grönsaker eller någon skål.
Ett enkelt recept på fläsk i en långsam spis kokad med grönsaker
Ingredienser:
• 400 gram fläsk
• en och en halv matsked soja, mörk sås;
• en matsked balsamvinäger;
• En liten bit gingerrot
• två lampor;
• slipad peppar - till smak;
• en medellång morot
• en pepparmynta (röd).
Matlagningsmetod:
1. Torka den vältvättade delen av filén torr, ta av med en kniv det överflödiga fettet och grova filmer, om några.
2. Klipp massan i små bitar av godtycklig form och lägg i en emaljskål.
3. Till sojasås, tillsätt balsamvinäger och en tesked vegetabilisk olja. Häll marinaden över bitarna av fläsk, vrid dem med en slitssked, uppnå jämn fördelning och låt marinera i en halvtimme vid rumstemperatur.
4. Skalade lökar hugga tunt i halva ringar. Gnid mycket morot i ett lämpligt rivjärn och skalade bulgarsk peppar skuren i remsor.
5. Kombinera hackade grönsaker. Tillsätt filén, torkade från marinaden. Rör om och överför blandningen till en ångbehållare smörjd med olja.
6. Häll en halv liter varmt vatten i skålen och placera den fyllda behållaren.
7. Stäng multicookern tätt med locket och sätt in "Steaming" -läget i en timme.
8. Servera hett som en separat maträtt.
Enkelt fläskrecept i en långsam kokvatten bakad i folie
Ingredienser:
• fläskmassa (utbenad) - 500 gr.
• Två stora vitlöksklyftor;
• "Kryddor för fläsk" och salt - att smaka på;
• Tre skedar med 45% majonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Fläsk skölj under rinnande vatten och skär i stora bitar.
2. Överför köttet till en skål. Tillsätt salt till din smak, "Kryddor för fläsk" och lite peppar, mixa. 3. Efter det gör i varje bit med en knivkant flera punkteringar. Sätt i tunna vitlökskivor i hålen.
4. Sprid köttet väl med majonnäs, lägg det på ett stort ark med folie och linda fast. Säkra sömmarna noggrant och vrid uppåt kanterna.
5. Överför det "packade" fläsket till den långsamma ugnen och baka med "Baking" -programmet i en timme.
Ett enkelt fläskrecept i en långsam spis med ananas under en ost "päls"
Ingredienser:
• 300 gr. fläsk (nacke);
• Bank av konserverade ananasringar;
• lök
• två vitlöksklyftor;
• 100 gr. "Ryska" ost;
• 70 ml 65% majonnäs;
• pitted oliver för servering.
Matlagningsmetod:
1. Tvätt lätt torkat fläskklipp över fibrerna i centimeter tjocka bitar. Lätt avstryk och lägg på botten av skålen multicookeren smurt med vegetabiliskt fett. Salt och peppar något. Du kan strö kött med dina favorit kryddor.
2. Skaka lök med tunna ringar.
3. Gnugga osten i en stor smula och blanda med majonnäs. I ostblandningen trycker du på vitlöket på pressen och rör om igen.
4. Placera en ananasring för varje bit av slagen kött. Täck det med lökringar och topp med ostmassa.
5. Dekorera "pyramiden" med oliver, skivad ringar och baka fläsken i bakningsläge. Tillagningstid en timme.
Ett enkelt recept på fläsk i en långsam spis, stuvad i senapsås
Ingredienser:
• fläskfilé - 700 gram;
• en matsked torr senapspulver;
• tre matskedar vitt mjöl;
• vitlök - 2 tänder;
• ett medelblad av laurel;
• två stora lökar.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta en bit av filé med vatten, ta bort alla filmer, du kan inte skära fettet. Skär köttet i små bitar och lägg det i långkokarens matlagningskål. 2. Skala lökarna, skära längs och hugga varje halv i halva ringar. Skicka löken till köttet och blanda.
3. Skaka vitlök med en kniv.
4. Lägg till två stora skedar solrosolja och sätt på långsam spis i stekning eller bakningsläge.
5. Stek köttet med lök, omröringstid från tid till annan, 20 minuter. Under denna tid mjukar lökarna noga, och köttbitarna är brunade.
6. Salt, tillsätt vitlök, peppar något, sänka lavrushka. Häll senapspulveret, mjöl och fortsätt att laga mat i ytterligare fem minuter, var noga med att blanda ett par gånger.
7. Häll sedan två glas vatten i skålen, rör om och byt programmen "Frying" till "Quenching".
8. Koka fläsk i senapsås under locket i en och en halv timme.
Matlagning fläsk i en långsam spis - tricks och tips
• Varje fläskrätt som är lagad i en långkokare kommer att vara mjukare och juicier om köttet är premarinerat. Den perfekta marinade för fläsk är vitt torrt vin.
• Kryddor som läggs till kötträtter är inte begränsade till receptet. De kan väljas enligt dina smakpreferenser.
• Smaken av maträtten beror till stor del på fläskens färskhet. Ju mindre hållbarhet, desto mer aromatisk, mjukare och juicier är dess bitar.
• Köttets färskhet kan alltid bestämmas genom att lätt trycka fingrarna på stycket. Om depression som bildas under tryck försvinner snabbt, är köttet friskt.
