Den klassiska "Anthill" -kakan med kondenserad mjölk är en enkel efterrätt. Ett urval av recept "Anthill" klassiker med kondenserad mjölk

Dessert föreföll länge sedan. Det antas att Pennsylvania är födelseplatsen för kakan, där denna efterrätt var första beredda. I de första recepten för matlagning användes vallmo, som liknade små myror. Form en efterrätt i form av en kulle, vilket gör att det ser ut som en riktig anthill.

"Anthill" klassisk tårta med kondenserad mjölk - de grundläggande principerna för matlagning

Den största fördelen med kakan är snabb och enkel förberedelse, vilket även början värdinna kan hantera. Du kan göra en tårta för en semester eller för familjeföreningar med en kopp te.

Shortbreaddeg görs till efterrätt. För att göra detta, använd mjöl av högsta klass, som måste siktas flera gånger för att mätta med syre. Lägg till mjukt smör eller margarin och andra ingredienser till det och knä den elastiska smidig degen. Lägg det i kylskåpet och börja laga smörkräm från kokad kondenserad mjölk. Det är värt att notera att för dessa tar de bara högkvalitativt smör, från spridningen för att förbereda grädden kommer inte att fungera. Kondenserad mjölk kan köpas färdigt, eller laga det själv. För att göra detta, ta en kruka med höga sidor. De lägger en metallburk i den och fyller den med kallt vatten så att det täcker det helt. Koka över låg värme i två timmar, tillsätt vatten efter behov. Banken måste vara helt avkyld. Innehållet kombineras med mjuk olja och vispad, gradvis ökande hastighet, tills den är jämn.

Degen är vridna i små portioner genom köttkvarn och sprider på ett bakplåt täckt med bakpapper. Baka i 20 minuter, kyla och slipa med tolkushki. Degenkrummen kombineras med grädden, blandas och sprids på en skål i form av en glid. Kakan skickas i kylan.

Recept 1. "Anthill" tårta klassisk med kondenserad mjölk

Ingredienser

deg:

margarin eller smör - 400 g;

bakpulver - 10 g;

fyra ägg;

mjölk - 300 ml;

mjöl / s - kg.

cream:

oljepumpar. - 400 g;

valnötter - 150 g;

kokad kondenserad mjölk - 2 banker.

Beredningsförfarande

Förlägsna oljan från kylskåpet. När det blir mjukt, lägg det i en tallrik, slå ägget. Beat tills en homogen blandning erhålls. Häll i mjölken, värm till ett varmt tillstånd. Fortsätt att slå. Gradvis tillsätt mjöl med bakpulver och fortsätt omrörning tills du gör en tjock deg. Skicka det i kylskåpet i en timme.

För krämen, kombinera det mjuka smöret med den kokta kondenserade mjölken och slå med en mixer, gradvis öka hastigheten tills en jämn, jämn massa erhålls. Smula muttrarna och lägg till grädden. Rör om.

Ta bort degen från kylskåpet och lägg den på deco, täckt med pergament i form av tunna korv. Värm ugnen till 180C. Sätt på en mellanliggande nivå i ugnen och baka en kvart i timmen. Skär korvarna i små bitar och lägg till behållaren med grädden. Rör om. Från den resulterande massan bildar du en glid på disken, tätt tampar den. Strö kakan med smuldeg eller chokladflis.

Recept 2. "Anthill" klassisk tårta med kondenserad mjölk och jordnötter

Ingredienser

deg

högkvalitativt mjöl - en halv kilo;

bakpulver - 10 g;

granulerat socker - 150 g;

saltklyvning;

gräddfil - 150 ml;

margarin eller plommon. olja - 200 g

cream:

Cognac - 20 ml;

kokad kondenserad mjölk - 400 g;

jordnötter - glas;

oljepumpar. - ett paket

Beredningsförfarande

Smält smör eller margarin, svalna till ett varmt tillstånd och häll i en skål. Tillsätt gräddfil och granulat, salt. Rör om. I små portioner tillsätt mjöl med bakpulver, efter siktning. Knippa en mjuk, lätt smulig deg. Dela upp det i fyra delar. Skjut en boll ut ur var och en, lägg på en tallrik och skicka frysen i en halvtimme. Degen kommer att passera genom köttkvarn och lägg den på en bakplåt av pergament. Baka vid 180 C till guldbrun. Stek jordnötterna i en torr stekpanna och hugga med en bländare eller rullande stift i en otrolig smula.

Sätt den mjuka oljan i en skål och vispa den lätt. Tillsätt den kokta kondenserade mjölken i små portioner, fortsätt att vispa tills en homogen massa erhålls. I slutet lägger du till brandy.

Kyl degen och krossa den med händerna eller med en rullpinne i små bitar. Kombinera dem med grädden och blanda noggrant. Sätt den resulterande massan i villaens bilder på disken, komprimera den med händerna. Strö med chokladflis och skicka ett par timmar, och helst på natten i kylskåpet.

Recept 3. "Anthill" tårta klassisk med kondenserad mjölk och russin

Ingredienser

Bordvinäger - 3 ml;

kycklingägg

läsk - 3 g;

socker - ett halvt glas;

mjöl - fyra staplar.

margarin - pack;

gräddfil - halv stack.

cream:

oljepumpar. - en halv pack

raisin ljusglas;

kondenserad mjölkbehållare.

Beredningsförfarande

Kombinera ägget med socker i en djup skål. Slå allt med en mixer, vilket ökar hastigheten gradvis. Smält margarin över låg värme och kyla. Ange smält margarin i äggblandningen och rör om. Lägg i små mängder soda i olja-äggblandningen, släck den med ättika och siktat mjöl. Knippa degen väl och dela den i tre delar. Skicka till frysen i en halvtimme.

Ta bort den frusna degen och gnida den direkt på ett bakplåt täckt med bakpapper i ett lager. Värm ugnen till 180C. Sätt en bakplåt i den och baka till guldbrun. Ta kakan ur ugnen och svalna rätt i bakplåten. Kombinera den kokta kondenserade mjölken med mjukt smör och försiktigt gnugga det. Sedan med en mixer, gradvis öka hastigheten, vispa tills mjuk mjuk. Lägg russin i en skål, häll kokande vatten på det och ångad i en kvart i timmen. Töm sedan vattnet och torka de torkade frukterna på en pappershandduk och torka.

Smash kakan och lägg den i pannan. Tillsätt russin här och smör allt med en tolkushka till en inte så bra smulstat. Tillsätt grädde, blanda noggrant. Sätt den resulterande massan på en skål i form av en glid, välspänning. Från ovan kan du dekorera med chokladflis eller små smulor.

Recept 4. "Anthill" klassisk tårta med kondenserad mjölk utan att baka

Ingredienser

100 g choklad;

en påse med vanilj;

600 g smula kakor;

ett glas valnötter;

ett plommonplommon. olja;

2 burkar kokt kondenserad mjölk;

pulveriserat socker och kokosnötflis.

Beredningsförfarande

Sätt kakorna i en dubbel plastpåse. Den fria änden är bunden med en tråd och med en rullpinne, krossa den till en inte så fin smula.

Olja tar ut sitt kylskåp. Lägg det i en behållare, tillsätt vanilj och kokt kondenserad mjölk och vispa med en mixer, gradvis ökande hastighet. Stek valnötkärnorna i en torr stekpanna, svalna, hugga och lägg till grädden. Slå lätt igen. Tillsätt degcrumb till grädden, rör om.

Sprid den resulterande massan på en tallrik i form av en glid, tampa den väl. Strö kakan med riven choklad och kokosnötflis. Sätt i kylskåpet tills det är kallt.

Recept 5. Anthill tårta klassisk med kondenserad mjölk på kefir

Ingredienser

deg:

120 ml kefir;

2 g soda;

stack. granulärt socker; 2 g salt

3 ägg;

100 gram dränerad olja.

5 stapel högkvalitativt mjöl.

cream:

100 gram dränerad olja.

10 g honung;

1 burk kokad kondenserad mjölk;

Poppy.

Beredningsförfarande

Kombinera kefir med ägg och granulat. Slå med en mixer tills den är jämn. Tillsätt mjukt smör, läsk, salt och fyra koppar mjöl. Knippa degen. Fortsätt att knäda det och tillsätt lite mjöl. Avsluta degen genom köttkvarn. Deco lägger ett bakpapper och lägg degen på den. Baka vid 180 C till guldbrun. Kall till varma och krossa.

Kombinera mjukt smör med kokt mjölk och honung. Slå med en mixer, gradvis öka hastigheten tills en jämn grädde erhålls. Kombinera den med smul och blanda noggrant.

Sätt den resulterande massan på en maträtt, tampa den upp för att göra en bild. Dekorera, rik strö med poppy frö kaka.

Alternativ 6. Klassisk "Anthill" tårta med kondenserad mjölk "under snön"

Ingredienser

ett paket plommonolja.

50 g mjölkchoklad;

100 g 20% sur grädde;

påseförtjockningsmedel för kräm;

1/2 stapel vitt socker;

200 ml 30% grädde;

4 g soda;

burk kondenserad mjölk;

tre staplar högkvalitativt mjöl;

50 g vallmo bakverk.

Beredningsförfarande

Kombinera ett halvt paket mjukt smör med soda, gräddfil, socker och mjöl. Mala allt upp till krummarnas tillstånd. Tillsätt vallmo, rör om. Täck den färdiga degen med folie och skicka till kylskåpet i en halvtimme.

Täck bakplåten med bakpapper. Vrid degen i köttkvarn och sätt på en bakplåt. Baka till guldbrun Under bakning kan du röra degen en gång så att den kommer att brinna jämnt.

Lägg innehållet i burken i en behållare, sätt i en halv pack olja och slå med en mixer tills den är jämn. Stekt valnötter i en torr stekpanna, svalna och slipa i en mixer. Tillsätt smultronen i grädden och rör om. Kyl degen och smula direkt i behållaren med grädden. Rör om och sätt på en maträtt i form av en kulle, tätt täppa. Skicka i en halvtimme i kylan.

Häll grädden i en skål, tillsätt ett förtjockningsmedel och slå i en minut. Täck hela kakan med vispgrädde. Skala av chokladflis med en peeler. Dekorera kakan med den och strö med vallmofrön. Blöt i kylskåpet i två timmar.