Skiktad sallad med svampar - Allmänna principer för matlagning
Puff sallader är mycket älskade i något land. Deras charm ligger i det faktum att de är lätta att förbereda från ett antal ingredienser, de visar sig alltid gott och originellt. Det är mycket intressantare att "skära av" en liten bit av en sådan sallad, än att bara applicera den med en sked. Puff sallader kan vara intressanta att dekorera, eftersom de i form är formad som en tårta. Och i dessa sallader kan du prova en kombination av olika produkter: beroende på deras "grannskap" kommer du alltid att få en annan smak!
I huvudsak för tillagning av sådana sallader används grönsaker, kött och fisk, samt tillsats av kryddor eller kryddor (till exempel ett lager av stekt lök). Svampar är en mycket privat ingrediens. Puff sallad med svampar visar sig mycket närande och välsmakande, speciellt om du använder färska svampar. Men det är också tillåtet torkat, fryst och syltat. Tack vare dem blir salladen doftande och speciellt kryddig.
I regel växlar lagren i dessa sallader och upprepar. Höjdpunkten i denna sallad ligger i det faktum att den kan förberedas utan problem för varje enskild gäst. Det vill säga på hans tallrik kommer det att vara en personlig puff "tårta". För detta måste du använda mer redskap som små glasögon.
Lagrad sallad med svamp kan serveras ursprungligen. Till exempel, i vissa kaféer och restauranger serveras det i stora glasögon för vin eller bred för konjak. Det här sättet att betjäna ser ganska imponerande ut, men att behandla dig själv är inte väldigt bekvämt.
Layered sallad med svampar - förbereda mat och rätter
Den viktigaste ingrediensen vi behöver är svamp. Om du kommer till någon stormarknad kan du hitta nästan alla typer av svampar i frusen form. I huvudsak används sallader och grytor. De har en trevlig mild smak, helt ofarlig och ser bra ut tillsammans med resten av ingredienserna. Du kan steka eller koka dem innan du äter. Efter någon värmebehandlingsmetod förlorar mushrooms nästan två tredjedelar av volymen, vilket måste beaktas under tillagningen.
De flesta hemmafru föredrar att steka svampar, inte laga mat. Svamp som stekt med lök och vitlök får en original trevlig smak, men samtidigt blir de en mycket högkalorisk och skadlig maträtt. Kokta mushroner kokas mycket snabbare, men efter tillagning är det lämpligt att skölja dem under kallt vatten och tvätta den resulterande buljongen.
Om det finns ett alternativ till frusna mushroner, måste du använda den. Konserverade och syltade produkter är också bra i en lagad sallad med svamp. Före användning är det önskvärt att bli av med marinaden och kryddor i den. Naturligtvis är det generellt bra om du hittar färska svampar.
För beredning av sallad behöver vi rätter för värmebehandling av produkter, en behållare för själva skålen, en skarp kniv och en skärbräda.
Recept för puffsallad med svamp:
Recept 1: Skiktad svamp sallad
Denna sallad visar sig vara näringsrik och välsmakande, och det är väldigt enkelt att förbereda. Ingredienser för honom är mycket lätta att hitta, och ännu mer så att laga dem. Det enklaste receptet, det är perfekt för ett festligt bord och för en daglig middag. Ingredienser krävs:
- 3 kokta potatis
- 2 färska gurkor
- 300 g kokta mushroner
- 2 matskedar majonnäs
- Salt
- Gröna
Beredningsmetod:
Vi skär alla produkter så små som möjligt så att vår puffsallad med svamp håller sin form väl och faller inte ihop. Dela alla potatis i två delar, varje fett en halv matsked mayonnaise. Vi spridda i form av hälften av potatisen, på den hälften av alla svampar, då en hackad gurka. Efter gurka igen ett lager av potatis, och så vidare. Varje skikt är lätt smurt med majonnäs, du kan tillsätta salt till smak. Dekorera med gröna. Sallad visade sig ljus och aptitretande.
Recept 2: Puff sallad med svamp och skinka
Denna sallad kan vara en permanent maträtt på ditt semesterbord. Det är närande och kalorier, och eftersom det alltid finns många rätter på bordet kan gästerna njuta av det utan problem och inte få extra vikt.
Ingredienser krävs:
- 2 kokta potatis
- 1 kokta morötter
- 400 g kokta mushrooms eller andra svampar
- 2 kokta ägg
- 250 g skinka
- 2 matskedar majonnäs
Beredningsmetod:
I denna sallad kommer alla lager endast att ske en gång. Alla ingredienser ska hackas på ett grovt rivjärn, hackade svampar. Skiktad sallad med svamp och skinka ska vara tät och tillfredsställande. Vi lägger sådana lager: potatis, skinka, morötter, svampar, ägg och majonnäs. Varje lager måste också smörjas med en liten mängd majonnäs.
Recept 3: Spicy puff sallad med svamp
Denna sallad kommer att uppskattas av män. Det ser ut som ett mellanmål som kan användas före huvudrätten eller bara under ett litet mellanmål. Bara denna sallad kan förberedas i portioner, så vi behöver sex mögel, som liknar ett glas eller en mugg i form.
Ingredienser krävs:
- 200 g rökt korv
- 2 kokta potatis
- 150 g inlagda gurkor
- 1 stor tomat
- 200 g marinerade svampar
- 2 matskedar majonnäs
- 100 g hård ost
- Vitlöksklyfta
- En påse med torkad dill eller persilja
Beredningsmetod:
Alla produkter, med undantag för tomat, skuren till mycket bra, tre ost på ett grovt rivjärn. Skär tomaten i ringar och sätt åt sidan sex av de största för sallad. Vi lägger tomaten ringen, korv, svamp, gurkor och potatis i formen, sedan försiktigt vända och skaka sallad. Blanda i en separat skål, riven ost, majonnäs och riven vitlök, sprid denna blandning ovanpå den färdiga portionsskiktad sallad med svamp. Du kan dekorera med torkade örter.
Recept 4: Puff sallad med svamp och kyckling
Denna näringsrika sallad kommer att vara en utmärkt kulinarisk lösning, om flera personer oväntat kom och besökte dig. Dess enkelhet ligger i det faktum att han själv förbereder sig mycket snabbt, men ingredienserna för det kan förberedas i förväg (kock) och vid rätt tidpunkt att använda. Som regel, före olika helgdagar är ett stort antal ingredienser förberedda för olika sallader, denna puff sallad med svamp och kyckling är inget undantag. Ingredienser krävs:
- Kycklingbröst
- 3 kokta potatis
- 4 kokta ägg
- 500 g kokta mushroner
- 2 matskedar majonnäs
Beredningsmetod:
Koka hårdkokta ägg, koka mushrooms och dränera, koka bröst. Alla ingredienserna finhackas och formas i sin tur: ett lager av potatis, kyckling, svamp, ägg och upprepa en gång i samma ordning. Varje lager är utsmält med majonnäs, och den färdiga salladen är dekorerad med gröna.
Recept 5: Skiktad sallad med svamp och lax
Ofta på det viktigaste och vackra bordet måste du presentera riktigt lyxiga rätter. Bara sådan är svamp sallad med tillsats av ädla röda fiskar. Om möjligheterna inte tillåter, istället för lax, kan du använda rosa lax, men då blir färdens färdiga smak något förändrad. Svamp för denna sallad som helst syltad.
Ingredienser krävs:
- 200 g saltad lax
- 200 g marinerade svampar
- 150 g hård ost
- 3 ägg
- majonnäs
Beredningsmetod:
Koka ägget kokt, svampar spara marinaden och gröna, gnugga ost på ett grovt rivjärn, finhacka ägget, du kan krossa dem med en gaffel. Lägg ut den färdiga formen: finskuren lax, ost, svamp, ägg, majonnäs och strö över ost på toppen. Du kan dekorera salladen med gröna eller röda kaviar.
Layered sallad med svampar - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Tänk på att svampar är ganska hård mat för kroppen. Det rekommenderas inte att tillsätta denna ingrediens i sallader i alltför stora mängder. Försök att steka mindre svampar - i små mängder kombineras de perfekt med kokta potatisar, men som en självständig maträtt rekommenderas de inte.
Färdigställd puffsallad med svamp efter matlagning ska förvaras i kylskåpet i minst en halvtimme. Under den tiden är alla lager mättade med majonnäs, och salatens form kommer att bibehållas bättre. Tillsammans med majonnäs kan du använda gräddfil (endast om receptet inte innehåller inlagda svampar eller gurkor) eller en blandning av olivolja och citronsaft.
