Ärtpuré - öm och mycket tillfredsställande, koka den i kycklingbuljong, och du får en maträtt.
Stek de bruna baconlöken bruna, och maten kommer att konkurrera med fläskgelé i kalorier.
När det gäller fördelarna är det värt att komma ihåg att proteinet i baljväxter är mycket likartat i kompositionen till köttproteiner, det är därför möjligt att utan att störa kosten för att ersätta kötträtter.
Ärtpuré i en långsam spis - Allmänna principer för beredning
• För att laga ärtpuré i en långsam spis är alla torra ärtor lämpliga: hela eller delade. När man väljer ärtor är det värt att överväga att potatis från krossad kommer att laga mat mycket snabbare än från hela.
• Före matlagning ska ärtor plockas noggrant och sköljas i en kolsvall under rinnande vatten för att avlägsna små smulor och suga, helst i kallt vatten. Soaking tid är inte kritisk, eftersom ett väl valt program med multicooker låter dig laga ärtor i potatismos.
• Om en eller annan anledning inte ärter är kokta tillräckligt mjuka kan den piskas med en mixer eller en mixer för att masha.
• I processen med att laga ärtpuré, i en multikökare kan du laga det inte bara, men också parallellt på en korg för att ånga, göra skivor, du kan också byta dem med korv.
• Det är möjligt att laga mer än en maträtt från ärtpuréen i en multicooker. Urvalet innehåller ett recept för att laga grytor med kött.
Ärtpuré i en långsam spis - "Peppar Girl"
Ingredienser:
• ett glas torra ärtor, halverade;
• 50 gram smör, naturlig kräm. • 400 ml renat vatten, varmt;
• morötter - 2 st. inte särskilt stor;
• Lök salladslök - 1 st.
Matlagningsmetod:
1. Sätt ärterna, tvättas under en kran för att rengöra vatten, i en långsam spis och täck med varmt eller varmt vatten.
2. Koka genom att stänga flerkökningslocket i "Quenching" -läget i en och en halv timme.
3. Stek i en stekpanna, i en uppvärmd olja, stekta mellanhåriga lökar tills de mjukas. Tillsätt grovt luddiga morötter och fortsätt att steka tills den är mjukt gulfärgad.
4. I färdig ärtpuré, sätt in morötterna stekt med lök, rör väl, tillsätt salt och låt puréen stå i ungefär tio minuter under locket stängt.
Ärtpuré i en långsam spis med köttbullar
Ingredienser:
• skalade ärter - 250 gram;
• 300 gram färskt fläsk eller kött för köttbullar;
• söt lök
• En liten bit vit bröd, hårt;
• en tesked koriander pundad i en murbruk;
• lite mer än ett halvt glas mjölk
Matlagningsmetod:
1. Blöt bröd i mjölk i fem minuter, pressa väl och vrid med köttkvarn, tillsammans med välvasket och förberedt för rullande kött (malet kött) och lök. Tillsätt salt till din smak, peppar lite och knådas väl och slår lite på fyllningen på bordet. Forma pattiesna och överför dem till en smörjd ångbricka från multicooker.
2. Sätt de tvättade ärterna i kokplattan, häll varmt vatten (en och en halv kopp) med varmt vatten, tillsätt koriander och peppar och, efter att ha lagt in brickan med köttbullarna, laga på "Quenching" i minst två timmar.
3. Tillsätt salt till den färdiga ärtpuréen, tillsätt smör och blanda noggrant.
Ärtpuré i en multivariat med rökt brisket
Ingredienser:
• 500 gram krossade ärtor;
• 200 gram vita lökar;
• 150 gram rökt fläskmag;
• 50 ml vegetabilisk fryst olja.
Matlagningsmetod:
1. Ställ processorn i "Frying" -läget, steka de finhackade lökarna tills gyllenbrun, lägg till fläskkakan, skär i mellanslagiga skivor och steka allt ihop tills du brutit köttbitarna lätt.
2. Överför köttet och löken till en separat maträtt och tvätta matlagningsskålen med varmt vatten.
3. Placera ärter i den torkade behållaren, täck med vatten så att den täcker minst tre centimeter. Ställ in varaktigheten på kontrollpanelen i 60 minuter och driftsläge - "Soup" och koka ärterna tills slutet av det inställda programmet.
4. Om ärterna inte absorberar allt vatten, häll det i en separat skål, häll det inte, det kan vara användbart.
5. Smörter ärterna med en mixer i en puree, justera densiteten genom att spänna buljongen. Tillsätt uppvärmd stek, salt och slipad peppar (en liten nypa), blanda.
Ärtpuré i en multicooker - "Spicy peanut"
Ingredienser:
• Krossade ärter - 200 gr.
• 400 ml vatten eller magert buljong från kycklinggibbar;
• 50 gram raffinerad solrosolja;
• 150 gram söta lök, lök;
• en liten nypa muskotpulver
• en tsk. krossad koriander;
• zira (kummin, korn);
• fjärde tsk. gurkmeja;
• tredje tsk. slipad torr ingefära
Matlagningsmetod:
1. Torka ärtor från skräp, skölj väl och dra i kallt rinnande vatten i en halvtimme.
2. Häll en liten mängd raffinerad, luktfri vegetabilisk olja in i skålen, värm det väl i "Frying" -läget, tillsätt kryddor och steka, utan att byta läge, i en halv minut. Lägg hakad lök på kryddorna, lägg till lite med ett lager och stek det tills det är kokt halvt, flytt det till en separat maträtt. 3. Lägg i mjuka ärter i en ren matlagningsbehållare, häll upp filtrerat varmt vatten. Koka i programmet "Bönor" och en halv timme.
4. Öppna locket, slå innehållet i multicookern, överför det till en separat skål med en mixer. Blanda med löken stekt i kryddorna, sätt tillbaka dem i skålen och håll ertpuréen i en långsam spis under locket stängd, i tio minuter på "Föruppvärmning".
Ärt Puree i en Multicooker med Pork Ribs
Ingredienser:
• 250 gram torkade hela ärter;
• ett halvt kilo fläskkorgar;
• en stor morot
• vitlök;
• tre matskedar (75 ml) solrosolja.
Matlagningsmetod:
1. Skär revbenen i bitar, hugga om det behövs. På multicooker-panelen ställer du in "Baking" -läget och steker köttet på båda sidor i tio minuter.
2. Lägg i morötterna strimlad i små remsor, skär lökan i halva ringar och fortsätt att steka i ytterligare fem minuter.
3. Ändra läget "Frying", "Quenching" -läget, lägg till köttet förvasket och lätt torkat ärtor, häll i en halv liter varmt filtrerat vatten. Koka i en och en halv timme, kan tillagningstiden öka något, om ärterna inte kokar mjukt, beror allt på kvaliteten.
4. Salt, beroende på mängden av fett som släpptes, välj det eller alternativt "smak" puréen med en smörbit.
Gryta av ättpuré i en långsam spis med kött
Ingredienser
För potatismos:
• torrbenad ärter, grön - 200 gram;
• 400 ml vatten eller magert, osaltat buljong från fjäderfä;
• 40 gram smör, 72%.
För malet kött: • 250 gram kött
• två lökar, vita
• 80 gram riven ost, "ryska";
• en matsked vitt brödsmulor;
• Tre matskedar av något fett.
Matlagningsmetod:
1. Från ärter, på vatten med tillsatt olja, koka ärtor i en långsam spis, enligt beskrivningen i receptet "Ärtfrön", och kyla för att slutföra kyla, sätt potatismos från skålen till en annan lämplig maträtt.
2. I en köttkvarn, vrid köttet med lök, tillsätt slipad peppar med salt och ät macken grundligt.
3. Separera hälften av ärtpuréen, sprida den jämnt över smörjda och sprinklade brödsmulor med riven ost. Lägg det malet köttet på toppen och resten av potatismos på den. Lätt försiktigt, borsta med ett löst råägg och baka i bakningsläge i tjugo minuter.
Ärtpuré i en långsam spis - tricks och tips
• Det är bäst att suga och koka ärtor i filtrerat vatten, koktiden ökar avsevärt i kranvatten, och ärterna får inte koka mjuk, oavsett hur mycket tid de lagar.
• Om ärterna blötläggs över natten i kallt vatten, kan han koka sig i potatismos under kokning. I varm tid, så att ärterna inte syras, bör vattnet bytas med jämna mellanrum med en ny.
• Om ärterna är mjuka, men potatismosorna inte fungerade, krossa den med en mixer eller mos med en kross och vispbrunn.
• Smör eller annat fett bör tillsättas direkt till ärtpuréen, och inte när du lagar mat, då kommer ärterna att lagas snabbare.
• Om, i stället för vatten, när du lagar mat, häll svampbuljong eller köttbuljong i skålen, blir smaken av den kokta ärtpuréen i långkokaren mer mättad. För samma ändamål kan du lägga till ost eller finmatad ost. • En doftande potatismos ska göra vitlökskivor, som avlägsnas från potatismosorna, utan omrörning när de är färdiga.
• En dessertversion av ärtpuré kan erhållas genom att lägga till honung, socker, torkad frukt, vispad grädde eller sylt till Ärter. Smaken av denna mos är mycket bra, men den är designad för amatören.
• Det är mycket ovanligt vid första anblicken, men samtidigt välsmakande att servera magert ärtpuré med färska gurkor och rökt, oljig fisk, till exempel med en dill.
• Markkorjander är "favorit" kryddor av alla baljväxter. Och fortfarande ärtpuré perfekt aromatiserad med en tallrik med hett, friskt (i inget fall torkat) peppar. Lägg en hel pod med en intakt yta på toppen av ärtmassan i 10-12 minuter före beredskapen. Skålen kommer att absorbera sin smak.
• Om det är möjligt att laga ärtpuré med hare - lägg till nödvändigt en eller två paraplyer av torkade kryddnejlika.
• Om potatis potatis stod i ett par dagar i kylskåpet och förtjockat, gör det från hamburgare. Detta kan också göras i en långsam spis.
