Det är dags att skörda gröna ärtor. Jag gillade alltid den otroliga takt som min mormor städade ärtor från pods, något var väldigt lugnt och lugnande i processen. I mitten av bordet var en stor skål, som gradvis fylldes med skörden, och mormödrarnas flickvänner satt och talade sakta, ärter. För att få 300 gram gröna ärter måste du skala omkring 500 gram ärter i böterna.
Efter att ha tagit bort den värdefulla grönsaken från skalet kan du mycket snabbt laga en läcker, doftande och hälsosam sommar soppa.
De grönsaker jag lagt till i soppen tas inte nödvändigtvis i andelen av receptet. Kanske i din trädgård växer något mer lämpligt för ett sådant fall. Det viktigaste är att basen är tjock, och för det här måste du lägga mer kucchini och var noga med att lägga till doftande peppar, för i kombination med gröna ärtor kommer det att göra soppsmaken unik!
Till skillnad från torkade ärtor görs soppa med gröna ärtor omedelbart. Se till att ärterna inte smälts, och ärterna är bevarade hela.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för grön ärtsoppa
- 400 g kyckling;
- 300 g gröna ärtor;
- 500 gram zucchini;
- 250 g morötter;
- 150 g lökar;
- 150 g tomater;
- 100 g paprika;
- 2 färska chilipuddar;
- 4 vitlöksklyftor;
- 15 g olivolja;
- 10 g jordad paprika;
- 1,5 liter kycklingbuljong.
Metod att göra grön ärtsoppa
Ingredienserna som behövs för att laga ärtsoppa med gröna ärter. Jag tycker att det inte är nödvändigt att strikt följa angiven mängd i gram. Kanske har några andra godsaker vuxit upp i din trädgård som kan läggas till denna sommarsoppa. Experiment och framgång garanteras!
Matlagnings soppbas. Stek i en djup panna eller panna finhackade lökar, som vi lägger till vitlök, kycklingstycken och tärnad unga morötter lite senare.
När kycklingbitarna är brunade och grönsakerna är mjuka, lägg till potatis, hackade tomater, korg, skalade och skär i små kuber, färska gröna ärter. Fyll alla dessa ingredienser med färdig kycklingbuljong, men om du inte har buljong, kommer vanligt vatten att göra, bara smaken av soppen blir mindre mättad.
Vi lägger söt och bitter peppar i kokande soppa tillsammans med jord paprika. Morötter, tomater och paprika kommer att ge soppen en vacker orange färg och söta, färska paprika och gröna ärter kommer att komplettera varandra mycket bra. Tillsätt salt, koka ertsoppa i 30 minuter över medium värme.
Koka inte på soppan med unga gröna ärter. Ärtor är mycket ömma och kan koka mjuk! 30 minuter räcker för att alla grönsaker ska laga sig bra. Försök att inte blanda soppan igen, så att de delika gröna ärterna förblir intakta.
Klar soppa kryddat med färska örter och peppar. Serveras med färska rostade croutoner, detta är ett klassiskt tillskott till ärtsoppa. Bon appetit!
