Körsbärskompot - allmänna beredningsprinciper
Körsbärskompot är en läcker vitamindryck som bereds mycket snabbt. Drick perfekt släcker törst, ökar aptiten och förhindrar utvecklingen av anemi. Du kan justera kalorikompotet, om du lägger till mer eller mindre socker. I genomsnitt svarade per 100 ml för 99 kcal. Körsbär kräver inte lång värmebehandling, så det är inte nödvändigt att laga kompott under lång tid. För att förbereda drycken kan du använda färska eller frysta bär. Om körsbären är frisk, är det bättre att välja bär med stammar. Detta indikerar bevarande av bären. Stalkarna själva slits ut före direkt förberedelse. Använd inte rutt, grön, mycket liten eller skadad frukt.
Det klassiska receptet använder färska körsbär, vatten och socker. Fruktos, melass, körsbärsirap eller honung kan också användas som sötningsmedel. Först kokar de vanligtvis socker- och citronsyra sirap och sprider sedan körsbären själv. Ta bort pannan från värmen efter kokning. Tekniken för att göra komposit från körsbär kan skilja sig något om ytterligare ingredienser ingår i drycken. Så koka komposit från körsbär med äpplen längre och koka först äpplen. Körsbär i drycken går bra med många frukter och bär, till exempel med currants, jordgubbar, persikor, aprikoser, etc. I slutet av matlagningen kan du kasta ett par citron- eller apelsinskivor eller lite hallon.
Körsbärskompot - Förbereda mat och rätter
Om kompotet kokas av frysta körsbär behöver du inte tina bären. Om detta händer måste du tömma saften och sedan lägga den till den färdiga drycken. Nyskördade körsbär tvättas i kallt vatten och sorteras ordentligt, sorterar ut skadade, torkade eller skadade frukter. I detta fall är det nödvändigt att skilja stammen. Om du kommer över maskar, häller körsbär kallt vatten och lämnar i 2-3 timmar. Efter en tid kommer maskarna att vara på ytan av vattnet. Efter tvätt bör körsbären lämnas i en kolsväxlare för att låta vattnet rinna ut. Alla andra frukter och bär bör också noggrant tvättas och bearbetas.
Från disken behöver du: en kastrull, en kolander, en skål (för juice), en kniv, en skärbräda (för äpplen) och rent gasbindning (om drycken behöver tömmas). Körsbärskompot hälls i en hög transparent karaffel och serveras i glas med en cocktail eller en fruktbit.
Cherry Compote Recept:
Recept 1: Cherry Compote
Det enklaste receptkompotet från körsbär. Förbereder en drink färsk körsbär (i stället för vilken du kan ta en söt körsbär), vatten och socker. Drycken rekommenderas för att serveras kyld.
Ingredienser krävs:
- Ett pund kirsebär (körsbär);
- 1 liter vatten;
- Socker - 7-8 matskedar;
- Citronsyra - 1-1,5 g.
Beredningsmetod:
Körsbärsbär sorteras och tvättas. Benresor. Förbered först sirap: häll vatten i pannan och sätt den i brand. Koka upp vatten och tillsätt socker och citronsyra. För smak kan du också lägga till en liten vanilj. Låt sirapen koka och placera bär i den. Koka körsbärskompotet och slå av elden. Potten ska täckas med lock och lämnas för att kyla. Servera kylda.
Recept 2: Cherry Compote med äpplen
Förfriskande körsbärskompot med äpplen har en rik rik smak och släcker perfekt törst. Drycken serveras bäst med isbitar. Detta recept använder frysta körsbär, men du kan också ta färska.
Ingredienser krävs:
- Ett pund frysta körsbär (pitted);
- Äpplen - 1 kilo;
- Socker - 200 g.
Beredningsmetod:
Äpplen tvättar, rengör och skär ut hjärtan. Skär äpplen i kuber. Lägg dem i en kastrull, häll vatten och koka. Efter kokning, minska värmen och koka i ca 15 minuter. Häll sedan frysta körsbär i pannan. Tillsätt socker. Koka kompot i ytterligare 15 minuter, stäng av värmen och lämna drycken för att infusera. Servera drycken i kall eller varm form, sätt några äpplen och körsbär i varje glas. Denna komposit går bra med bakning.
Recept 3: Körsbärskompot med orange kant
Kokade en komposit av körsbär med äpplen. Apelsinskal ger drycken en trevlig bitterhet och uppfriskande arom. Som sötningsmedel kan du använda socker eller honung.
Ingredienser krävs:
- Äpplen - 2 kg;
- Körsbär - en och en halv kg;
- Ett pund socker (eller honung);
- Skala av en orange.
Beredningsmetod:
Tvätta äpplen, skal och skär i skivor. Vi sorterar ut körsbären, sköljer den och lägger den i en stor kastrull med äpplen. Fyll äpplen med körsbärs varmvatten och koka i 10-15 minuter. Tillsätt socker eller honung. Skär orangefärgen i smala band och sprida ut det. Koka drycken i ytterligare 10 minuter. Vi lämnar komposten för att svalna, häll den sedan i en karaffel och servera den med iskoppar och ett mintblad.
Recept 4: Cherry Compote med likör
Bra dryck för en festlig lunch eller middag. En sådan komposit av körsbär med likör kommer att tilltala alla gäster utan undantag.
Ingredienser krävs:
- 1 kg körsbär och äpplen;
- Socker - 400 g;
- Cherrylikör - en halv kopp.
Beredningsmetod:
Vi sorterar ut körsbäret, tar bort svansarna och sköljer noggrant. Mina äpplen, ta bort kärnan och skär i skivor. Sätt körsbären och äpplen i kastrullen, häll kallt vatten och sätt dem på elden. Koka upp, minska värmen och tillsätt socker. Kompositblanda och koka tills äpplen är redo. När äpplen är mjuka ska du ta bort pannan från värmen och täcka med lock. Låt komposten införa och svalna. Häll drycken i cocktailglasögon, tillsätt en sked full av likör och dekorera med en cocktailkörsbär. Drycken är utmärkt för makaroner.
Recept 5: Körsbärs- och svartbärkompote
Mycket användbar och god drink som kan förberedas även för barn. En sådan komposit av körsbär bibehåller alla de fördelaktiga vitaminerna och substanserna. Om det inte finns några färska bär kan du använda frysta bär.
Ingredienser krävs:
- 1 glas körsbär;
- En halv kopp svart vinbär;
- 3 skedar socker;
- 1 liter vatten.
Beredningsmetod:
Tvätta bär (sätt omedelbart fryst i en panna) och häll med kallt vatten. Häll sockret. Sätt grytan på elden och koka den. Stäng av elden och täck kåpan med lock. Låt drycken svalna och smälta.
Cherry Compote - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Beroende på söttheten av bären måste du hämta mängden socker. Om körsbär används istället för körsbär, bör sötningsmedel vara mindre. Och för sura körsbär ta mer socker eller honung. För söt kompot kan spädas med kokt vatten.
Körsbärskompot kommer att bli läcker och rik på mogna rödbruna bär med elastiskt kött, uttalad doft och ett litet ben. Varianter av ungerska och Sofia körsbär är utmärkta för att göra en drink.
