Valnötter: fördelar och skador på kroppen

Valnöt (Voloshsky, grekisk, kunglig) valnöt är ett stort träd som hör till valnötfamiljen. Växtens hemland är Mesopotamien (moderna Irak) och Persien (Iran). Det har visat sig att valnötter odlades på 6: e århundradet f.Kr.

Idag kan växten hittas i Kaukasus, Balkan, Indien, Kina, Grekland, Iran och Ukraina, i Asien, Minor och Nordamerika. Världsproduktionen av valnötter överstiger 2 200 tusen ton. De största leverantörerna av frukterna av denna växt till den internationella marknaden är Kina, Förenta staterna och Turkiet.

Valnötter äts råa, används för att laga första kurser, kött, aptitretare, sallader, såser och desserter. Folkläkare förbereder läkemedel från nötkärnor och partitioner som effektivt hanterar lokala och systemiska störningar i kroppen.

Botanisk beskrivning av valnöt

Valnöt - ett träd med en tjock stam och når 26 meter i höjd. Växtens grenar bildar en spridningskrona med en diameter på upp till 21 meter. Komplexa pinnate löv av en valnöt består av 2-5 par gröna broschyrer i avlång-ovat form. Bladblad sträcker sig 75 mm och 45 mm i bredd.

Blommande hårmutter i maj små blommor av ljusgrön färg. Växtens frukter är relativt stora, ljusbruna muttrar med en sfärisk eller ovoid form. Varje mutter är täckt med en tät grön hud. I den första hälften av hösten separerar skalen, sprickor och spontant separerar från frukten.

Inuti varje mutter finns en ätlig kärna av oregelbunden form, prickad med linda djupa spår och uppdelad i bråkdelar med tunna fasta partitioner. Smaken, färgen, storleken och den kemiska sammansättningen av frukten beror på växtsortet och de förhållanden där det växer.

Näringsvärdet av valnötter

Valnöt är en frukt med hög näringsvärde. 100 g av den ätbara delen av produkten innehåller:

• 16, 184 g proteiner;
• 60, 722 g fett;
• 11, 093 g kolhydrater;
• 6, 087 g fiber;
• 3, 701 g vatten;
• 1, 994 g aska;
• 7, 177 g dextriner, stärkelse;
• 3, 893 g sockerarter (monosackarider, disackarider);
• 7, 015 g omega-3-fettsyror;
• 33, 204 g omega-6 fettsyror.

Valnötter är en rik källa till essentiella aminosyror. Efter att ha ätit endast 100 g skalade nötkärnor är det möjligt att säkerställa intag av 0,306 g metionin, 2 287 g arginin, 1 226 g leucin, 0,963 g valin, 0 583 g treonin, 0,763 isoleucin, 403 g histidin, 0, 176 g tryptofan, 437 g lysin och 0,76 g fenylalanin.

Vitaminer i valnötter

Frukt är rik på vitaminer. 100 g av deras kärnor innehåller:

• Riboflavin (B2) - 0,1 118 mg;
• beta-karoten - 0, 047 mg;
• askorbinsyra (C) - 5, 723 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,711 mg;
• retinolekvivalent (A) - 7.662 mcg;
• niacinekvivalent (PP) - 4, 722 mg;
• folsyra (B9) - 76, 194 | ig;
• tokoferol ekvivalent (E) - 2, 599 mg;
• tiamin (Bl) - 0,384 mg;
• pantotenat (B5) -0,816 mg.

Dessutom är ganska sällsynt vitamin K närvarande i valnötter - phyllokinon. Koncentrationen av denna förening är 2, 677 ug per 100 g av den ätbara delen av produkten.

Kalorier av valnötter

Valnötternas energivärde är 655, 748 kcal per 100 g. Kalorinnehållet för en frukt av medelstorlek är 26 229 kcal. Glaset (200 ml) av skalade nötkärnor innehåller 1114, 772 kcal.

Kalorinnehållet i oljan erhållen från kärnorna i Volosh-muttern är 898, 712 kcal. I en tesked av denna produkt innehåller 35, 948 kcal, i en matsked - 143, 794 kcal, och i ett glas - 1617, 682 kcal.

Användbara föremål i valnötter

Makroelement per 100 g valnötter:

• klor - 24, 319 mg;
• kalium - 473, 812 mg;
• svavel - 99, 011 mg;
• magnesium - 119, 843 mg;
• fosfor - 331, 206 mg;
• natrium-6, 722 mg;
• Kalsium - 88, 704 mg.

Spårämnen per 100 g av Voloshkärnorna:

• selen - 4, 877 mkg;
• järn - 1, 944 mg;
• kobolt - 7, 296 mkg;
• fluor - 684, 332 mcg;
• mangan - 1,856 mg;
• jod - 3, 072 mcg;
• zink - 2, 563 mg;
• koppar - 529, 772 mkg.

Hur man väljer och lagrar valnötter?

När man väljer valnötter, bör man föredra unpeelade frukter. På ett nötskal bör det inte finnas sprickor, ett slag och fläckar. Frukt måste vara tillräckligt tungt: för lite vikt signalerar att de är över torkade.

När du köper skalade nötter måste du välja en kärna med en ljusgulbrun hud. Det är viktigt att säkerställa att produkten inte luktar oljig olja, inte är täckt med blom eller gossamer. Innan du äter ska skalade kärnor kalcineras i ugnen i 2-3 minuter.

Valnötter bäst hålls i kylskåp eller i någon mörk cool plats. Skalade kärnor ska förpackas i en glasburk med ett tätt passande lock eller papperspåse. Produktens hållbarhet i denna form är högst sex månader. Om så önskas kan nötter frysas. I frysen behåller produkten sina närings- och smakegenskaper i 11-12 månader.

Fördelarna med valnötkärnor

• Valnöt är rik på vegetabiliskt protein. Människor som har bestämt sig för att överge konsumtion av kött, ägg och mjölk, kan använda denna produkt som en proteinkälla som är nödvändig för kroppens normala funktion.
• Valnötter innehåller ett komplex komplex som sänker kolesterolhalten i blodet, stärker hjärtmuskeln och väggarna i blodkärlen som reglerar hjärtslag och blodtryck. Människor som har möjlighet att äta varje dag 4-5 av frukterna av denna växt, mindre benägna att drabbas av hjärtsjukdomar.
• Kärnan i valnötternötet är en rik källa till vitaminer. Regelbunden konsumtion av denna produkt hjälper till att undvika beriberi, förbättra kroppssignalen, stärka immunförsvaret.
• Valnötter innehåller fosfor, kalium, kalcium och andra ämnen som ökar benstyrkan och stärker lederna. Det märks att människor som äter 3-4 frukter av denna växt per dag är mindre benägna att diagnostiseras med tandsjukdomar och muskuloskeletala systemet.
• Det finns antioxidantföreningar i valnötter som skyddar celler från fria radikaler. Med regelbunden användning av denna produkt minskar risken för cancer, saktar åldrandet av kroppen, förbättrar naglarna, huden och håret, fina rynkor slätas.
• Vitaminer av grupp B, kalium och andra näringsämnen som kommer in i kroppen när de äter valnötter, förhindrar förekomsten av misslyckanden i nervsystemet. Tack vare denna produkt minimeras den negativa effekten av stress på kroppen, sömn blir mer fredlig, minnet förbättras och hjärnans effektivitet ökar.
• Jod och andra ämnen som ingår i kärnorna i Volosh-nöden minskar risken för att utveckla sköldkörtelsjukdomar.
• Användbara föreningar som är rika på valnötter, skyddar kroppen mot strålningens effekter.
• Olja som pressas från valnötter har antiinflammatoriska och sårläkande egenskaper. Sterila dukar i denna produkt appliceras på nonhealing sår och brännskador.
• En liten handfull valnötter (25-30 g) hjälper till att förbättra tillståndet för personer som lider av urolithiasis, sjukdomar i urin och gallsystemet.
• Kobolt, zink och järn, vilka valnötter är rika på, hjälper till att normalisera hemoglobinnivåer. Människor som lider av anemi, är det bra att äta varje dag för 5-6 frukter av denna växt.
• Nötkärnor innehåller ett komplex av föreningar som accelererar metaboliska processer i kroppen.
• Valnötter är en kraftfull naturlig afrodisiakum. Ämnen som finns i deras sammansättning, förbättrar ejakulatsammansättningen hos män, ökar sannolikheten för uppfattningen, lindrar kvinnors tillstånd i klimakteriet, normaliserar menstruationscykeln.
• Nötkärnolja är ett effektivt botemedel mot parasitära invasioner. För att uppnå en terapeutisk effekt är det tillräckligt att dricka dagligen på halsen av denna produkt på en tom mage.

Fördelarna med valnötdelare

• Buljong från partitioner bidrar till att minska koncentrationen av socker i blodet. Det är nödvändigt att koka 2 teskedar av grönsaksråvaror i ett glas kokande vatten, lite insisterande och påfrestning. Den resulterande vätskan ska tas av svamp i 1 timme om 6 timmar. Läkemedlet som framställts enligt detta recept används också för sköljning av ögon med konjunktivit.
• Tinktur av Volosh valnötpartitioner kan användas som lugnande medel. Du ska hälla 2 matskedar av råvaror i ett glas alkohol, insistera blandningen på en mörk plats i 20-25 dagar och filtrera den resulterande vätskan väl. Tinktur tas 30 droppar om dagen med varmt vatten.
• En svag avkokning av skiljeväggar är ett effektivt botemedel mot diarré. Det är lätt att förbereda det: Häll bara en matsked råvara i en kastrull med 2 koppar kokande vatten och koka blandningen i 15 minuter. Kylda och filtrerade medel tar 0,5 koppar var 4: e timme.

Kontraindikationer och skador på valnötter

• Valnötter och olja som erhålls genom komprimering av deras kärnor kan prova utvecklingen av allergiska reaktioner. Folk som lider av matallergier, rekommenderas att utesluta från kosten av dessa produkter.
• Nutritionists rekommenderar att äta inte mer än 100 g skalade nötter per dag. Underlåtenhet att följa detta krav kan leda till spasmer av hjärnkärl, svåra migrän, inflammation av tonsillerna och svullnad i nasofaryngeala vävnader.
• Valnötter - en extremt högkalorid produkt som främjar viktökning. Människor som lider av fetma, rekommenderas inte att äta mer än 10 frukter av växten per dag.
• Valnötter är kontraindicerade vid ökad blodkoagulering.
• Personer som lider av eksem, psoriasis eller neurodermatit bör minimera valnötternas konsumtion. Missbruk av denna produkt kan orsaka återkommande dermatologisk sjukdom.
• Frukter av voloshmuttern kan skada människor som tidigare har diagnostiserats med abnormiteter i bukspottkörteln och tarmarna.