Hävdade att engelska köket är inget speciellt. Vid roten, håller jag inte med det här eftersom många av mina favoriträtter på något sätt är kopplade till Albions kök. Ett särdrag hos några av dem - helt enkelt och snabbt. Crumble på engelska betyder smulor. Degen till efterrätt kan knådas på cirka 5 minuter, eftersom den består av smulor, vars frihet ger kallt smör. Ofta kallas crumble inte bara en crumbkaka, men också en tårta från rester, eftersom rester av frön och flingor som lagras i botten av köksburkarna och lådorna läggs till degen.
Du kan också samla rester av olika frukter och bär i fyllningen, och var noga med att lägga till en mogen banan, som ger en tjock fruktbas.
Så, praktiska engelska värdinnor uppfann en fantastisk "dessert utav ingenting", som du kan laga snabbt. Dekorerad med en scoop glass, kommer crumble att konkurrera med den mest utsökta kakan!
- Tid: 30 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för persiksmjölk:
- 2 stora persikor
- 1 banan
- 5 g mark kanel
- 50 g vitsocker
- 120 g sockerrörsocker
- 80 g kallt smör
- 110 g vetemjöl
- 2 g vanillin
- 60 g havregryn
- 30 g solrosfrön
- 10 g pumpa frön
Kokning med persikor
Göra fruktbasen smula. Koka persikorna något i sockersirap: Lös upp vitsockret i 40 ml vatten, koka, sätt persikorna i sirapen i 3 minuter.
Vi tar formen för bakning (jag har en form som mäter 20 x 20 centimeter). Lätt smörj botten, sidorna med vegetabilisk olja, lägg ett lager av persika skivor, lägg skivor av mogen banan. Fyll frukten med resterande sirap och strö med jord kanel.
Kokning. För att smaka på toppen av tårtan kyls smöret eller frysta smöret. Blanda rörsocker, smör och mjöl. Lägg till vanilj. Det är bekvämt att knäda massan med en gaffel, så oljan värms inte upp från värmen i dina händer, men förblir i smulan i form av små korn.
För att göra smulorna ännu smula och smakfulla lägger vi till havregryn, solrosfrön och pumpa. Blanda dessa ingredienser väl. Den färdiga massan ska vara luftig, smula och inte hålla ihop.
Häll smulorna på en fruktbas, fördela dem jämnt. Strö med sockerrör på toppen, som under bakning bildar en vacker och aptitrerande brun skorpe.
Vi bakar smula i 20 minuter vid en temperatur av 210 grader Celsius.
När källorna i den kokande fyllningen börjar klara sig genom smulorna, och skorpan får en ljusbrun färg, kan smulan tas från ugnen.
Innan du serverar, var noga med att svalna smultret helt och dela det i portioner direkt på formuläret. Det här är inte kakan som kan flyttas till en maträtt, men när den är nedkyld kan den transporteras, så portioner kan överföras till plattor med en kaktspatel.
Crumble är välsmakande utan tillsatser, men om du vill behandla dina vänner till berömmelse, var noga med att sätta en boll av glasscreme bredvid den eller dekorera den med vispgrädde.
