Om du lyckades växa spenat, så finns det flera bra sätt att behålla det. Först kan du blanchera, pressa och frysa. För det andra, förbereda en mängd olika vintersalader. För det tredje, och enligt min mening är detta den mest användbara ansökan, att göra grön soppa för vintern.
Soup dressing med spenat och selleri kommer till nytta på vintern. När du har färdig kyckling eller köttbuljong i kylskåpet är allt du behöver för att göra en läcker soppa koka några potatis i den och lägga till en burk grönkål skördad för framtida användning, du måste bara krydda den med gräddfil och servera den.
Trädgårdsgröna mognad under första halvåret är en utmärkt grund för vinterskörd.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Mängd: 0,6 l
Ingredienser för soppdressing med spenat och selleri:
- 200 g färsk spenat;
- 300 g stamceller;
- 180 g lökar;
- grön chili pod;
- Pods av röd chili;
- 40 ml luktfri olivolja;
- 15 g salt.
En metod att laga grön soppa för vintern.
Nästan alla soppor börjar laga mat med rostade lök, vårt är inget undantag. Så, i en brett gjutjärnspanna, har praktiken visat att det här redskapet passar bäst, värme unscented olivolja till ett tillstånd när lätt rök uppträder. Vi kastar lök skivad med stora ringar, salt, för att sticka ut saften. Du kan omedelbart sätta allt saltet för receptet.
Så snart löken blir mjuka, lägg till selleri stjälkarna, hackade i bitar 5-6 mm tjocka. Tillagning av grönsaker på medium värme i 15 minuter. Grönsaker måste blandas så att löken inte brinner, i soppdressningen måste alla ingredienser kokas på samma sätt.
Gröna och röda skivor av chili skalade av frön, skärs i tunna remsor, lägg till pannan.
Nu är det en ny spenat. För att undvika sand och jord, som ofta ligger i gröna veck, suga det i kallt vatten, skölj det under kranen och skära av de hårda stammarna. Ung spenat kan hackas med stjälkarna, och använd endast bladen senare.
Skär grönsakerna i remsor 0,5 centimeter breda, lägg till resten av ingredienserna, koka över medium värme i 5-6 minuter.
Färdiga grönsaker kommer att minska ganska betydligt i volymen, särskilt för spenat - en mycket liten del av det stora gänget kvarstår.
Förbered rena och torra burkar, lägg ut en varm soppdressing. Fyll burkarna med rena lock. I en disk för sterilisering lägger vi en handduk, häll vattnet uppvärmt till 50 grader. Vi lägger bankerna så att vattnet når om kapphängaren. Värm långsamt vattnet till en temperatur av 90 grader, sterilisera i 12 minuter.
Försiktigt försegla den pastöriserade förbandet tätt, täcka med en tjock filt och låt svalna vid rumstemperatur.
Butiksoppa på en sval, torr plats. Lagringstemperatur från +3 till +7 grader Celsius, behållarna håller smak och färg i flera månader.
