Sallad "Trädgård" - de allmänna principerna för matlagning
Sallad "Trädgård" var bara ett namn för en anledning: hela saken i grönsaker som finns närvarande i skålen. Morötter, betor, kål, potatis - alla dessa produkter kommer att behövas om du bestämmer dig för att laga en sallad "Vegetabilisk trädgård". Snack kan vara rent grönsak och med tillsats av kött eller konserverad fisk. Med de produkter som utgör disken kan du experimentera så mycket du vill. Vissa föredrar att lägga gurkor, paprika, lök, konserverad ärtor, äpplen eller morötter på koreanska till aptitretare. I många recept kan du hitta torra mellanmål: chips eller kakor med olika smaker.
Grundprincipen för matlagning skär alla komponenter i form av halm, kuber eller skivor och lägger dem runt glidbanorna runt vilken ingrediens som helst. Således visar det sig ett spektakulärt, färgstarkt och hälsosamt mellanmål. Den obestridliga fördelen med denna sallad är att en person kan välja de ingredienser han behöver och det belopp de behöver.
Mayonnaise används oftast som dressing. Om söta grönsaker (till exempel betor, morötter eller äpplen) är mest förekommande i "Garden" -salladen, kan du ta naturlig, fettfri yoghurt utan socker.
Sallad "Trädgård" - Förberedelse av produkter och rätter
Oftast, för beredning av salladen "Vegetabiliska trädgården" tas rågrönsaker och skärs på ett visst sätt. De produkter som kräver värmebehandling (t.ex. potatis), måste du koka eller steka. Detta gäller även kött: nötkött, fläsk eller kyckling ska stekas, ångas eller kokas. Om konserverna används (ärtor eller gurkor), måste du komma ihåg att uttrycka vätskan från dem, annars kommer det överflödigt vatten på disken med salladen. Från disken behöver du en bred platt maträtt där alla ingredienser i "Garden" salladen kommer att läggas ut, en liten kastrull (om du behöver koka någon produkt), en rivare och en kniv. För att servera snacks kan du erbjuda gästerna en liten tallrik, där de själva kommer att sätta rätt mängd ingredienser och bensinstationer.
Salladrecept "Vegetabilisk trädgård":
Recept 1: Vegetabilisk trädgårdssalad
Denna goda och hälsosamma sallad är en universell maträtt, på grund av att gästerna kan komma med snacks enligt egen smak. Allt som behövs är att helt enkelt lägga in några ingredienser du gillar och blanda med förbandet.
Ingredienser krävs:
- Nötkött - 200-220 g;
- 1 stor betor;
- Lök - 1 stort huvud;
- Vitkål - 1/3 stor gaffel;
- Koreansk stil morötter - 200 g;
- Genomsnittlig förpackning av bacon-smaksatta marker;
- Bordsvinäger;
- majonnäs;
- Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Koka biff i saltvatten tills det är kokt, kallt, skuren i små kuber. Lök skär inte för stor, men inte fint, lägg i en liten skål, häll två matskedar vinäger och lämna för att marinera i en timme eller två. Tvätta betor, skal och riv på en grov rivare. Smaka sedan i vegetabilisk olja i ca 15 minuter (tills mjuk). Tvätta kål, finhacka. I mitten av en stor maträtt kläm ut den rätta mängden majonnäs, sätt betor, morötter, kål, kött och lök runt den. Det blir bättre om varje produkt är uppdelad i hälften. Således bör det finnas 10 sektorer. Sprid produkter behöver växla färger. Sätt lite krossade marker ovanpå majonnäs.
Recept 2: Vegetabilisk trädgårdssallad med konserverad mat
En annan version av salladen "Vegetabiliska trädgården", som inte innehåller kött, men konserverad fisk, liksom betade gurkor, stekt potatis och konserverad ärtor.
Ingredienser krävs:
- 1 stora rödbetor;
- 3-4 potatis;
- 2 medelstora morötter;
- 1 burk konserverad fisk (kan vara sardiner);
- Pickled gurkor (1 liten burk);
- En burk burkad burk;
- majonnäs;
- Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Tvätta betor och morot, skal, koka tills du är klar, låt grönsakerna svalna och gräta på ett grovt rivjärn. Skala potatisarna, skära dem i tunna remsor eller kuber och stek i vegetabilisk olja tills de är färdiga, vilket kommer att anges med den gyllene färgen. Glöm inte att lägga till salt i pannan. När potatisen är stekt, lägg den på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Konserverad fisk mos med en gaffel separat från saften. Gurkor kan skäras i små kuber eller riven. Lätt pressa ut överskott av vatten. Lägg på burkmat på en stor, bred maträtt i mitten, häll majonnäs på dem. Potatis, betor, morötter, ärter och gurkor glider runt i mitten.
Recept 3: Vegetabilisk trädgårdssallad med äpple och peppar
Vegetabilisk salladsalternativ "Vegetabilisk trädgård". Snacking kan inte bara tillfredsställa hunger utan att skada figuren, men också närma kroppen med vitaminer och fördelaktiga mikroelement.
Ingredienser krävs:
- Stort äpple - 1 st.
- 1 medium betor;
- 2 paprika (gul och röd);
- 1 liten rödlök;
- Kål - 150 g;
- 3 syltade gurkor;
- 3-4 potatis;
- Mayonnaise för dressing (kan ersättas med naturlig fettfri yoghurt).
Beredningsmetod:
Skala äpplet, skär i remsor. Koka betor tills de är kokta, svala, skurna i remsor. Peppar, gurkor och lök skärs också i remsor. Kål finhackad. Skala potatisarna, skära dem i tunna skivor och stek i vegetabilisk olja så att det ser ut som pommes frites. Häll mayonnaisen i mitten av maträtten, sprid ut ett äpple, potatis, kål, betor, gurkor, paprika och lök i en cirkel. Äpplen ska strös med citronsaft så att den inte mörknar.
Recept 4: En grönsaksgårdsallad med gurkor och gröna lök
Denna version av salladen "Vegetabilisk trädgård" skiljer sig från de föregående, inte bara i dess sammansättning, men också i dess design. Disken hänvisar till vegetarisk mat och är beredd på bara 10 minuter.
Ingredienser krävs:
- Blandning av sallader - 60 g;
- 2 paprika - röd och gul;
- 1 färsk gurka;
- 20 g gröna lökar;
- 1 liten morot
- Olivolja - 2 msk. l.
- Balsamvinäger - 1,5 tsk.
Beredningsmetod:
Tvätta morötter, gurka och peppar, skalla morötter, ta bort frön från peppar. Skiv grönsakerna i tunna skivor eller remsor. Lägg de tvättade salladsbladen på en platt tallrik, peppar på dem, sedan en gurka och gröna lökfjädrar. Skär morötter ur morötter och dekorera grönsaker "glade". Från olivolja och ättika för att förbereda ett dressing och häll salladen.
Recept 5: En grönsakssallad med korv och granatäpple
Detta vackert inredda aptitretande mellanmål är perfekt för semesterbordet och kommer verkligen att glädja gäster och kära. Ingredienser krävs:
- 1 stora rödbetor;
- Pekingkål - 150 g;
- Rökt korv - 150 g;
- Små paket chips;
- Valnötter - 100 g;
- 1 granat;
- Salt;
- majonnäs;
- Solrosolja.
Beredningsmetod:
Tvätta betor, skal, skär i remsor och lätt gryta med salt under ett lock över låg värme. Smaka sedan i vegetabilisk olja. Skär korven i tunna skivor. Tvätta kål och hackband. Fina chokarna på nötterna, krossa flisorna med händerna. Granatäpple för att rengöra och ta bort kornet. Sätt majonnäs i mitten av en stor tallrik, runt den spred ut alla delar av salladen "Vegetabilisk trädgård" i form av sektorer.
Sallad "Vegetabilisk trädgård" - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Naturligtvis beror salatens smak på det korrekta valet av grönsaker, så när du köper måste du se till att de är färska och mogna. Det rekommenderas inte att hålla salladen länge på bordet eller i kylskåpet, eftersom grönsakerna snabbt blir slö och vind. Sallad "Trädgård" - en av de rätter som måste ätas på kort tid. Alla ingredienser i mellanmålet kan blandas omedelbart före servering, eller du kan ge gästerna möjlighet att välja ingredienserna själva.
