Tårta gjorda av kaka lager - allmänna principer och metoder för matlagning
Kakor till tårta kan bakas av dig själv - det är inget lättare än att blanda ingredienserna och skicka dem till ugnen eller långsam spis, för att du behöver spendera inte så mycket tid. Men om du är en affärskvinna som rusar mellan arbete och hem, eller helt enkelt upptagen med olika saker, och vill fortfarande mata dina hemlagade söta tänder med en läcker efterrätt - oroa dig inte, du kan snabbt laga riktiga mästerverk från färdiga kakor! En tårta är trots allt en grädde och dekoration. Den grundläggande principen att göra puffkaka är kakor, impregnering och grädde. Impregnering kan användas som helst, det viktigaste är att ge en chans att skaka så mycket som möjligt så att det blir saftigt och ömt.
Shortcake Cake - Matberedning
Kakor för kakan är olika. De enklaste är wafer, som är bra eftersom de har en längre hållbarhet än andra. De säljs i olika former, liksom i dessa tartlets för att göra kakor. Biscuit kakor är av flera typer - ljus (till exempel gräddfil) och mörk (choklad). Kakor för "Napoleon" kan användas inte bara för att göra söta kakor, men också kött, svamp eller fisk pajer. Som regel ger tillverkarna flera recept, du kan använda dem eller aktivera din egen fantasi. I varje fall är en puffkaka gjord av kakor god och festlig.
Shortcake Cake - De bästa recepten
Recept 1: Skinnkaka med marmelad
Detta recept innebär självständig bakning av kexkakor enligt det enklaste receptet. En lätt kex och en delikat soufflé - du får en underbar citronadkaka som kan serveras på ett festligt bord och som en efterrätt för en familjen middag. Ingredienser: Biscuit: socker (1,5 koppar), citronad (1 kopp), vaniljssocker (1 påse), vegetabilisk olja (1 kopp), mjöl (3 koppar), bakpulver för kex (10 gram).
Soufflé: gräddfil (600 g), marmelad (100 g), gelatin (2 msk), glasyr (1 påse).
Impregnering: Varje sirap 100 gram. Dekoration: Kiwi 1-2 stycken, gelé för att hälla kakan.
Matlagningsmetod
Blanda sockret och ägg, tillsätt vaniljssockret och börja slå. Häll i vegetabilisk olja och limonad, häll i mjöl och bakpulver och blanda allt med en mixer så att degen är flytande, som sur grädde. Bäst av allt, baka i en långsam spis, 65 minuter räcker. Efter signalen, lägg till ytterligare 65 minuter. Låt svalna i 20 minuter, och vänd sedan på en tallrik och låt svalna tills det är kallt. Om du använder ugnen, baka kakan i 25-30 minuter, sätt temperaturen till 180 grader och låt den stå i ytterligare 20 minuter. Skär kakan i 4 stycken. Separat spädar vi gelatin i ett halvt glas varmt vatten, det ska svälla inom en timme.
Marmalad skuren i små kuber. Vi sprider botten av formen med pergament eller cellofan för att göra det lättare att få kakan. Sour cream churned med pulveriserat socker eller socker tills det är helt upplöst. Gelatin löses slutligen i ett vattenbad, blandat med gräddfil, vispad. Eftersom souffeln är mycket snabb frysning måste du samla kakan utan att slösa tid. Så, kakan, sirap, soufflé, marmelad, soufflé - sekvensen bestäms. Tryck på tårtan så att det inte finns några hål kvar och fortsätt arbeta tills kakans slut. På det bästa lagret av souffel lägger du ut snygga skivor kiwi. Hällningen av kakan görs med denna blandning - gelatin, två matskedar socker och 100 gram kokt vatten. Först täck kiwi, och sedan hela kakan. Vacker, aptitretande och utan tvekan - mycket gott!
Recept 2: Biscuit Cake med Creme Cheesecake
Varje värdinna, även de mest oerfarna, kommer att kunna blanda en grädde gräddfil med en mixer och belägga kakorna Inköpta kakor är kanske sämre i smak till fräsch hembakning, men de har många andra fördelar. Först och främst är tiden rädd, och även lat för att tvätta disken mindre. Så, vi bildar en tårta för lata hundar - vi täcker kakorna med grädde och lägger dem med något gott - till exempel marmelad.
Ingredienser: 3 färdiga svampkakor (1 förpackning erhålls) - 1 pack, smör (200 g), vanilj ostkroppar (2 st), kondenserad mjölk (1 burk), torkade aprikoser (50 gram), prunes (50 g) eller marmelad för dekoration.
Matlagningsmetod
Förbered grädden: Smör smör och ostmassa med en mixer tills den är jämn, tillsätt kondenserad mjölk och slå igen. Torkade aprikoser och russin finhackad. Separera 2/3 av grädden och tillsätt torkade aprikoser och russin till dem, smörj nedre och mellersta kakor. Den återstående delen är belagd med kakans sidor, dekorerad med marmeladbär, (till exempel "Frutella") eller nötter. Lämna på impregnering i minst 2-3 timmar. Det visar sig vara en mild, nästan viktlös kex, som smälter i munnen med snödräskrämma. Han smälter hjärtat av alla som äter åtminstone en bit.
Recept 3: Waferkaka med kondenserad mjölk
Detta är det enklaste receptet. Även sjätte graders kommer att kunna laga en våffelkaka. Som regel är detta det första som tonåringar börjar suddas i sina kulinariska talanger. De största gourmorna kan baka våffelkakor på egen hand med hjälp av en våffeljärn, ja, i det här receptet använder vi vanliga köpta. De säljs i olika former. Ursprungligen ser kakan "Två hjärtan" utifrån hjärtkakor. Ingredienser: Waferkakor till basen i form av ett hjärta, kondenserad mjölk (1 burk), smör (200 gram), marmelad, choklad, citronsaft (1 sked), färgade kokosnötschips.
Matlagningsmetod
Matlagningskräm. Vi mjukar smöret, slå det så att klumparna försvinner, blanda med kondenserad mjölk och
citronsaft, blanda noggrant. Vi smekar grädde kakor alternerande. Se till att kanterna är spridda utan luckor. Vi dekorerar med två hjärtan - rulla ut marmeladen med en rulle och skär ut hjärtan med en stencil. Vi häller tårtan, förutom hjärtan, med choklad riven på ett grovt rivjärn och strö över kanterna med färgade kokosnötschips. Det visar sig vackert, mycket romantiskt. Det som saknas är ett tänt ljus och romantisk musik.
Recept 4. Hot Napoleon Snack Cake med kött
Och ännu ett recept erbjuds de som har en evig tidsbrist. Vi använder puffkakor "Napoleon" och malet kött. Påfyllningen kan vara fisk, med ägg och örter, och på toppen skonsam ostskorpa.
Ingredienser: napoleon puffkakor (1 pack), malet kött (200 gram), gröna lökfjädrar (100 gram), ägg (4 st), ost, majonnäsförpackning.
Matlagningsmetod
Paketet kakor innehåller vanligtvis 6 lagerplattor. 4 stycken är tillräckligt för detta recept. Hök i stekpannan tills den är kokad. När du formar kakan på den första kakan lägger du ut köttet, på den andra löken blandat med 2 skedar majonnäs, på det tredje ägget. Blanda osten med 2 skedar majonnäs, sprid på toppen, fjärde kakan och sätt i en förvärmd ugn i 25 minuter. Är det gjort? Mycket gillar han män, det här köttet "Napoleon" med en aptitretande skorpa.
Tårta gjorda av tårta lager - användbara tips från erfarna kockar
Eftersom det viktigaste i en puff kaka är en kräm, här är några ursprungliga recept:
- Fruktkräm: mjölk, socker (2 msk), ägg, smör (smör, 200 gram), juice av aprikoser, körsbär eller jordgubbar. Slå i en mixer.
- Kräm rismjöl: socker (250 g), mjölk (1 liter), ris mjöl (70 gram) grädde (150 g), aprikos (eller någon annan) marmelad, lite salt. Mjölk med socker, koka upp, häll i rismjöl, utspätt i kall mjölk, rör om 5-10 minuter, tillsätt blötläggt gelatin. I den kylda blandningen, sätt in den vispgrädde.
- Cream Glasa: för 2 ägg, 4 matskedar socker, 200 gamma margarin och en påse med vanillin. Slå ägg med socker, kombinera med mjukt smör och slå igen.
impregnering
- utspädd fruktsirap med socker (apelsin, körsbär, aprikos, hallon, etc.);
- sockersirap med likör, brandy eller rom.
- Kaffedryck med fruktkärnan.
