Kycklingben med potatis kokta i ugnen är en utsökt maträtt som är idealisk för att förbereda en god och god middag på helger och helgdagar.
Clotering i ugnen, utsöndrar kycklingen juice som flyter in i grönsakerna, suger dem och ger skålen en unik arom, liksom en delikat smak.
I allmänhet gör kombinationen av två komponenter, nämligen kycklingben med bakad ruddyskorpa och smuliga potatis, denna maträtt en svår smaklig maträtt, men också mat som gynnar människokroppen.
Allmänna principer och grundläggande regler för att laga kycklingben med potatis i ugnen
Varje hemmafru har alltid ett par tre ursprungliga recept för att förbereda de läckra och läckra rätterna, som kommer att bli en riktig inredning av något semesterbord och en värdig maträtt på något fest.
Detta gäller också för tillverkning av kycklingben i ugnen med potatis, rätter som du inte behöver spendera mycket tid på matlagning.
För att förbereda sådan mat måste du följa vissa regler och känna till de allmänna principerna för produktionen av denna maträtt:
• Det är nödvändigt att endast använda färska kycklingsben i matlagning utan några fläckar.
• Marinate kycklingben behöver 12 timmar, och du kan laga kycklingben omedelbart.
• Du kan inte känna ursäkt för kryddorna för att laga maträtten eftersom de ger benen med potatis en viss arom och smak.
• Med kycklingben och potatis kan du använda nästan alla slags grönsaker och frukter i matlagning, vilket gör att kocken kan experimentera och drömma.
• En mängd olika såser är perfekta för maträtten, såväl som surkräm, majonnäs, senap och mycket mer.
• Du kan dekorera maträtten med gröna, citron, grönsaker och andra ingredienser.
Recept 1. Skinka med potatis i ugnen (med gräddfil och vitlök)
Ingredienser:
• Kycklinglår - 4 st.
• Potatis - 1 kg.
• Gräddfil - 150 gr.
• Salt, peppar (röd och svart).
• Olja - 200 ml.
• Vitlök - 1 huvud.
• Gröna (färska).
Matlagningsmetod:
Potatis måste rengöras, tvättas och skäras i kvarter och sätta i en kopp. Gräddfil, salt, svart och röd peppar, liksom vitlök, skalade och passerade genom en press, bör hällas i ett separat kärl. Du kan tillsätta torr basilika till sur grädde kryddat på detta sätt och blanda upp allt.
Bredvid potatis måste du lägga till gräddfil med kryddor och lägga åt komponenterna på sidan.
Då måste benen tvättas väl, dela vardera i hälften och gnugga på båda sidor med salt. Efter det är det nödvändigt att steka kycklingbenen i olja tills en guldskorpa bildas på dem.
Nästa på bakplåten måste du lägga ut potatis och efter de stekta kycklingbenen. Efter att ha tillsatt lite vatten på dessa ingredienser, ska ett bakplåt skickas till en ugn som upphettas till 200 grader i en halvtimme.
Innan servering kan den färdiga maträtten dekoreras med hackade grönsaker.
Recept 2. Skinka med potatis under ett ostskikt i ugnen
Ingredienser:
• Ost (hård konsistens) - 100 gr.
• Skinka - 4 ben.
• Lök - 2 knölar.
• Potatis 12 st.
• Salt.
• Kryddor och kryddor.
Matlagningsmetod:
Kycklingbenen måste tvättas, torkas och riven på båda sidor med salt och kryddor. Kryddor för denna maträtt kan väljas för att passa din egen smak, eller du kan köpa förpackningar av färdig kryddor i butiken.
Sedan måste benen sätta på ett bakplåt. Skala potatisarna, grovhacka, salt och sprid mellan benen.
Täck låren med potatis med lök, hackade ringar och strö över toppen med riven ost. Sedan ska bakplåten med ingredienserna skickas till ugnen, förvärmd till 200 grader. På en timme är den färdiga och läckra maträtten redo att äta.
Recept 3. Kyckling med potatis och andra grönsaker bakade i ugnen
Ingredienser:
• Skinka - 4 ben.
• Potatis (helst fräsch) 8-10 st.
• Citron - halv.
• Olja.
• majonnäs.
• Vitlök - 1 huvud.
• Gurkmeja.
• Ost (hård konsistens) - 100 gr.
• Grönsaker - tomat, gurka, bulgarsk peppar.
• Salt, peppar - efter eget gottfinnande.
• Gröna, inklusive sallad.
Matlagningsmetod:
Det är nödvändigt att tvätta kycklingbenen, lägg dem i en kopp och salt dem rikligt, liksom peppar. Lägg sedan till kycklingbenen överlevande saft från en halv citron, gurkmeja och smör (du kan solros). Alla ingredienser blandas och läggs åt sidan i en halvtimme.
De utarbetade komponenterna läggs således ut på ett bakplåt eller bättre i en speciell form och förflyttas till ugnen, förvärmas till 150 grader i 40 minuter.
Vidare tillsätts ostglass, vitlök till den, passeras genom en press, majonnäs och alla dessa komponenter blandas.
Efter dessa åtgärder måste du få kycklingbenen ur ugnen, smörj dem med ost och täcka med potatis som har rengjorts i förväg, vilket du också måste strö med gröna, vitlök och lite majonnäs.
Därefter skickas alla ingredienser igen i 50 minuter till ugnen. Efter denna tid kommer en aptitretande maträtt redo att användas.
Recept 4. Skinka med potatis och morötter i ugnen
Ingredienser:
• Skinka - 2 st.
• Potatis - 0,5 kg.
• Morot - 200 gr.
• Lök - 2 st.
• Olja (grönsak) - 50 ml.
• Salt, peppar, kryddor - på fläkten.
• Gröna.
Matlagningsmetod:
Alla grönsaker måste tvättas och skalas. Därefter måste du skära potatis och morötter i cirklar. Häll löken i små bitar.
Lägg kycklingbenen på ett smurt bakplåt och lägg dem med blandade grönsaker.
Sedan måste alla ingredienser sprinklas med kryddor, salt och peppar, häll det hela med ett glas vatten och skicka skålen till ugnen för att baka i 60 minuter vid en temperatur av 200 grader.
Recept 5. Skinka med potatis i ugnen och ärmen
Ingredienser:
• Skinka - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Potatis (liten storlek) - 10 st.
• Sojasås.
• Kardemumma, curry.
• Senap, peppar, salt.
Matlagningsmetod:
Kycklingbenen ska delas in i halvor, rapportera om dem hackad lök, honung, lite senap, sojasås, kardemumma, karry, salt och peppar.
Alla vikta i disken ovanför ingredienserna blandas med händerna.
Då måste du skala potatisen och skära den i kuber för att lägga till benen. Nästa måste du klippa av en del av ärmen och fästa den med ena sidan av det befintliga bandet. Då måste alla komponenter ligga i hylsan och binda den på andra sidan.
Det rekommenderas att skaka ärmen flera gånger, för bättre blandning av komponenterna inuti.
Nästa på bakplåten måste du hälla 100 ml vatten, piercera hylsan på flera ställen och lägg den på bakplåten för att skicka den till ugnen, förvärmd till 180 grader.
Efter den önskade tiden har gått, måste bakplåten avlägsnas från ugnen, skära den över och prova potatiserna för beredskap.
Om det finns behov av att förbereda potatis med en gyllene skorpe, måste du hålla den revade hylsan i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Recept 6. Skinka med potatis och andra grönsaker - en maträtt i muffen och ugn
Ingredienser:
• Skinka - 1,5 kg.
• Potatis - 6 st.
• Lök.
• Morot.
• Peppar (bulgarsk) - 2 st.
• Gräddfil - 400 ml.
• Tavern.
• Salt, peppar, kryddor.
• Vitlök.
Matlagningsmetod:
Först måste du förbereda såsen, tillsätt kryddor, salt, peppar och vitlök till gräddfilen. Rengör och skär sedan alla nödvändiga grönsaker, i form av tunna skivor. Tillsätt sedan gräddesåsen till grönsakerna och blanda alla ingredienser.
Därefter ska kycklingbenen skäras i hälften och packa dem i en ärm, anpassa dem med grönsaker som är förberedda i förväg och såsen, samt småskaliga potatisar. Hylsan måste skakas flera gånger och skickas till en förvärmd ugn vid 200 grader i en timme. Efter 30 minuter ska hylsan avhålas så att saften inte läcker ut.
Att dekorera och göra skålen mer kryddig kan sprinklas med riven ost och gröna.
Recept 7. Skinka eller kycklingben, syltad i en sås med potatis kokta i ugnen
Ingredienser:
• Skinka - 4 st.
• Potatis - 1 kg.
• Lampor - 3 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Majonnäs - 200 gr.
• Ketchup - 60 ml.
• Senap - 15 gr.
• Ost - 150 gr.
• Gröna.
• Salt, peppar.
• Olja (vegetabilisk baserad).
Matlagningsmetod:
Kycklingbenen måste tvättas och marineras i en specialtillagd sås. För att göra en sådan sås, måste du blanda majonnäs, ketchup och senap med varandra. Och lägger till en liten paprika i kycklingbenen.
För att kycklingbenen är väl blötlägger måste du lämna dem i såsen i en timme.
Då måste du skala potatisen och tvätta dem. Häll potatisarna i remsor, lägg i en skål, salt och krydda med resterande majonnäs.
Då måste lök hugga ringarna, steka lätt i vegetabilisk olja och lägg den på botten av pannan. Nästa på löken måste du lägga potatis med majonnäs och sylt kycklingben ovanpå den.
Efter förvärmning till 180 graders ugn måste du skicka ett existerande bakplåt med mat efter att ha tillsatt vatten för att förhindra att potatisen torkar ut.
Viktigt! För att juice från benen ska dräneras på potatisarna för större juiciness, måste du genomborra kycklingbenen på vissa ställen.
10 minuter före tillverkningsprocessen ska fatet dras ur ugnen och kontrolleras för beredskap.
Om potatiserna är mjuka måste det strykas med vitlök och ost.
Strö med hackade grönsaker innan du serverar.
Kycklingben med potatis i ugnen - små knep och användbara tips
• För att bli av med möjliga fjädrar på benen, måste de rökas över brännaren med öppen eld.
• Ännu mer subtil och utsökt smak och arom kommer att bli en maträtt som kycklingben med potatis i ugnen, om de är tillverkade med hjälp av sådana knepiga apparater som en ärm, folie eller specialdiskar av värmebeständigt glas.
• För att inte skörda osten på benen, men bara för att bruna, skrapa skålen med dem bör vara kort före kokningens slut.
• För att kycklingbenen ska få en gyllene färg och en obefläckad rudskorpa måste de kompletteras med gurkmeja eller ketchup.
• När du lagar maträtten bakas potatisarna till botten av pannan, den kan lätt flyttas med en spatel.
• Om mycket fett har bildats på bakplåten, ska det tömmas, eftersom det kommer att förhindra utseende av en anbud och ruddy skorpe på benen.
• För att skålen ska visa sig inte bara doftande, välsmakande, men också vacker, är det nödvändigt att dekorera den, till exempel med kvistar av några gröna och citron, och sedan servera den till bordet.
