Det finns hemmafruar som, på grund av brist på tid, sällan skämmer bort familjen med färska, hemlagade kakor.
Ja, ofta förbereder pajer inte bara mycket tid utan också ansträngning, men det betyder inte att du ska ge upp din favoritbehandla, för det finns hundratals enkla recept för goda och smakfulla översvämningar, där det inte finns något behov av att knäda degen stå i timmar i ugnen.
Särskilt bra när det gäller hastighet och enkelhet i beredningen är gelé med konserverad fisk. Låt oss försöka?
Pie med konserverad fisk - Allmänna principer för matlagning
Jellied kakor är beredda på basis av gräddfil, kefir, majonnäs. Förutom dessa ingredienser sätts vanligtvis bakverk, ägg och mjöl i degen. Ofta tillsatt och fetter: smält smör eller vegetabilisk olja. Knead degen lättare: alla ingredienser läggs ut i en skål och slår tills det är slät.
För fyllningen välj någon konserverad fisk, och den kan vara både i olja och i sin egen juice, saltlösning, tomat. Vätskan dräneras vanligtvis, och själva fisken krossas. Dessutom tillsätts grönsaker, grönsaker, kryddor till fyllningen, ris och kokt ägg tillsätts ofta.
I grund och botten är påfyllningen i mitten av kakan, för det här hälls en del av degen i formen, fisken är jämnt fördelad överst och resterande deg hälls. Det är tillåtet att lägga på fyllningen underifrån eller över.
Baka kakan i högst 30 minuter i en brunnsugn eller ca 60 minuter i en långsam spis.
1. Fyllpai med konserverad fisk på kefir
Ingredienser för deg:
• Skummad kefir - 400 ml; • mjöl - 1,5 koppar;
• 2 tsk solrosolja;
• 2 ägg;
• socker, läsk, salt - 20 g vardera;
För fyllningen:
• konserverad sardin eller sardinella - 1 burk;
• 2 ägg;
• gröna lökar - 3 stjälkar;
• salt, svartpepparpulver - på en nypa.
Beredning:
1. I en stor kopp, bryt äggen, blanda dem med läsk, socker, salt, häll kefiren, vispa väl. Häll det beredda mjölet, häll smöret, blanda väl tills mjölklummen löser upp.
2. Öppna den konserverade fisken, dränera vätskan, sträck sardinen med en gaffel.
3. Häll i ägg och koka i fem minuter efter kokning, hugga med en kniv.
4. Lökgrönsaker skärs i små ringar, blandas med konserver och ägg.
5. Lägg perkamentpapper på stekplåten, häll lite flytande deg.
6. På toppen av degen sätt en blandning av ägg, konserverad saur och lök, häll resterande deg.
7. Placera arket i en het ugn i en halvtimme.
8. Kyl upp den färdiga kakan, skär i portioner, servera med te.
2. Pie med konserverad fisk och potatis
Ingredienser:
deg:
• 200 ml låg fetthalt
• en halv kopp vegetabilisk olja;
• ägg - 2 st.
• 400 g mjöl
fyllning:
• en bit smör
• läsk, salt - 10 g;
• konserverad saury - 1 bank;
• 3 medelstora potatisar;
• 1 lök
• Svartpepparpulver - nypa.
Beredning:
1. Alla ingredienser som anges i receptet att blanda, bör få en homogen flytande deg.
2. Öppna den konserverade maten, dränera vätskan, blanda fisken med en liten sked.
3. Skär råa skalade potatisar i medelstora kuber, mixa med burksås och lök, skär i små bitar. 4. Sprid den avtagbara runda formen med pergament, häll lite smet i botten.
5. Sätt på alla färdiga potatis-, fisk- och lökfyllningar på degen, peppar lite, häll degen igen.
6. Placera behållaren med kakan i ugnen i en halvtimme.
7. Skär den bakade kakan i bitar och placera den på en platt platta.
3. Pie med konserverad fisk i majonnäs
Ingredienser:
På degen:
• 400 g majonnäs;
• 350 g mjöl
• 3 ägg;
• läsk - 10 g.
För fyllningen:
• saury - 1 bank;
• lökhuvud
• 3 potatisar;
• på en nypa salt och allspice.
Beredning:
1. I en liten kopp, slå ägg med soda med en mixer, tillsätt majonnäs, slå igen lite och tillsätt mjöl, rör om med en mixer med låg hastighet i minst 5 minuter.
2. Mash bevarad saury med en gaffel, fördröja vätskan, blanda massan med lök, hackad i tunna halvringar, potatis, riven på koreansk morot, salt och peppar.
3. Sprid stekplåten med något fett, strö med malda brödsmulor, häll hälften av smeten, sätt den färdiga fiskfyllningen, häll det andra lagret av deg, baka i en halvtimme vid en måttlig temperatur.
4. Servera kakan, skär i portioner.
4. Pie med konserverad fisk och risgryn
Ingredienser:
• 1 kopp kefir och gräddfil med låg fetthalt;
• 350 g mjöl
• 3 ägg;
• läsk, salt, allspice pulver - på en nypa;
• konserverad saury utan olja - 2 burkar;
• lökhuvud
• långkornig risgryn - 150 g;
• lite solrosolja.
Beredning:
1. Koka de skurna grisarna tills de är färdiga i stora mängder lätt saltat vatten, skölj med kallt vatten i en kolv. 2. Skaka löken med en kniv, stek i smör tills ljusbrun, blanda med ris, kyla.
3. Lägg till hackad saur, kryddor och salt efter smak.
4. Häll kefirna i en djup skål, sätt sur grädde, rör om, tillsätt soda, salt, slå ägget, rör om igen.
5. Lägg till mjöl, slå lite med en mixer vid låg hastighet tills en homogen tjock konsistens.
6. Häll en liten mängd deg i en rund form på pergamentet, sprid fisken och risfyllningen över hela ytan, häll kvar resterande deg.
7. Baka vid inte mycket hög temperatur i en halvtimme.
5. Fyllpai med konserverad fisk i en långsam spis
Ingredienser:
På degen:
• 350 ml låg fetthalt
• 300 g majonnäs;
• 2 ägg;
• 450 g mjöl
• läsk - 10 g;
• salt - 15 g.
För fyllningen:
• 3 ägg;
• lökhuvud
• En burk med naturliga skvaller;
• svartpepparpulver - 15 g.
För smörjning av kapacitet:
• Smör - En liten bit;
• Jordskärare - 50 g.
Beredning:
1. Häll kefirna i en liten djup kopp, sätt majonnäs, blanda noggrant med en sked.
2. Lägg till läsk, salt, ägg, rör om igen till en homogen tjock massa.
3. Scaddy sätta ut ur burken på en tallrik, hugga med en kniv i små bitar, ta bort de hårda benen.
4. Koka ägget efter kokning i 5 minuter, fritt från skalet, hugga med en kniv, hugga löken, blanda allt med konserverad mat, peppar lite.
5. Häll lite deg i en smurt flerkökbehållare, sätt på påfyllningen, häll degen igen, stäng locket, baka i en timme i "bakning" -läget.
6. Efter 30 minuter öppnar du locket, håller en tandpetare och kontrollerar att det är klart.
7. Efter signalen, stäng av multikökaren, låt kakan i tanken svalna. 8. Fullkyld tårta ska försiktigt avlägsnas från multicookerskålen, skuren i bitar, serveras med te.
6. Pie med konserverad fisk i bråttom
Ingredienser:
Degen:
• en halv liter kefir 15% fett;
• läsk - 10 g;
• ägg - 2 st.
• mjöl - 350 g;
• solrosolja - 3 te skedar;
• socker, salt - 15 g.
För fyllningen:
• gröna lökar - 5 stjälkar;
• Konserverad makrill - 300 g;
• 2 ägg;
• lökhuvud
• nypa svartpeppar;
För dekoration:
• Persilja - 1 gäng.
Beredning:
1. Häll lite läsk i en stor behållare med kefir och mixa bra, låt det stå ett tag.
2. Slå ihop ägget med salt, socker, häll blandningen i kefir.
3. Häll det beredda mjölet, rör om för att lösa klumparna av mjöl.
4. Gör påfyllningen: finhack lökhuvudet, hugga stenglarna av grön lök i ringar. Makrill mash med en gaffel i en tallrik. Blanda allt, lite peppar.
5. Häll en liten mängd deg i en smurt bakfat, sprid fisken över hela ytan med ägg och lök, häll den andra delen av degen i en het ugn i en halvtimme.
6. Kall den bakade tårtan rätt i formen, skär i bitar, lägg på en platt tallrik, på varje skiva på toppen sätt på ett persilja löv.
Pie med konserverad fisk - användbara tips
• Var inte lat för att städa upp ofta hårda stenar i fisken, som då kan kännas i den färdiga kakan.
• Om du lägger till ytterligare ingredienser i fisken, som ris, kokta ägg, konserverad olja inte kan tömma. Och om du bara använder fisk och till exempel lök, är det bättre att bli av med vätskan så att den bakade kakan inte blir fuktig. • Ofta i flasköken blir kakans toppa blek, att det blir enkelt att göra en rudskorpa: efter att flerkökaren har blivit känd, berättar kakens beredskap försiktigt vänd bakverket och håll det i stekläget för bokstavligen fem minuter.
• För att fylla pajen inte tung, men luftig och som om den är porös, slå inte ägget med alla ingredienser samtidigt. Det är bäst att separera äggulorna, slå dem med kefir, majonnäs, gräddfil eller annan flytande bas som används och piska proteinerna till ett stabilt skum separat och först därefter kombinera båda blandningarna.
• Lägg inte till rålök på påfyllningen: För det första kommer det att knacka obehagligt, eftersom det inte har tid att baka. För det andra kommer det förmodligen vara bittert. Smaka först löken i en liten mängd olja i en panna tills det mjukt, kallt och bara blanda sedan med resten av ingredienserna i fyllningen.
• Den jellierta tårtan blir inte svart om den hälls omedelbart efter tillagning med smält smör och täckt med pergament ett tag.
• En ovanlig och välsmakande är en jellied paj med konserverad fisk med en krispig ostskorpa. Strö över riven ost i fem till sju minuter tills den är kokt.
