Soppkonsumtionskräm - gourmetmat, som kan serveras till lunch och middag.
För beredning av gräddesoppa lämplig humpback lax, konserverad i olja, såväl som fräsch eller frusen öring. Om krämssoppa förbereder sig för det högtidliga tillfälle kan öringen kokas i torrt vitt vin. Vinet kommer att ge maträtten en del. För det dagliga bordet koka fisken i filtrerat eller flaskvatten.
Koka en mild, lätt, men närande grädssoppa hjälper receptet med foton med steg för steg beskrivningar. Oavsett kockgräddesoppa med röd fisk enligt denna instruktion är inte alls svårt.
På bilden: ingredienser för att göra flamsoppa med röd fisk:
- Filterat eller flaskvatten - 1 l.
- Forell (eller en burk rosa lax) - 300 gr.
- Bearbetad ost "Shostka" - 1 st.
- Hårdholländsk ost - 120 gr.
- Smör - 20 gr.
- Vete mjöl - 1 msk.
- Fettfett med 33% - 1/2 glas
- Ägglor av kokt ägg - 2 st.
- Corn - 1 cob
- Dill
- Torkad basilika
- Salt
Recept för att göra flamsoppa med röd fisk (med foto):
Om krämssoppa är beredd från färsk fisk, måste den befrias från ben och hud och lämnar bara filéen.
Fiskfilé skärs i små bitar och häll vatten för att täcka fisken.
Koka öringen över medelvärme, salta den efter smak.
Ta bort de kokta bitarna. Blanda dem med en gaffel.
Om krämssoppaen är kokad från konserverad röd fisk, behöver du bara öppna burken och hoppa över alla föregående matlagningssteg, sträcka de rosa laxbitarna med en gaffel.
Smälta smöret i pannan.
Häll mjöl i den.
Blanda elden till en trevlig krämfärg.
Torka grädden till konsistensen av gräddfil. Om det inte finns tillräckligt med kräm, späd såsen med buljong där öringen kokas.
Tillsätt gröna och torkade basilika till malet fisk. Fyll den med en sås av mjöl och grädde. Alla ingredienser blandas om, om nödvändigt, något utspätt med fiskbuljong och sätts på en mycket långsam eld.
Skriv in den riven osten. Håll soppan på elden och rör det och vänta på att smältosten smälter.
Koka hårdkokta ägg och separera äggulorna från proteinerna.
Vänd äggulorna i smul och lägg till soppan.
Koka upp blandningen och stäng av elden. Använd en mixer, pura den till ett krämigt tillstånd, prova på salt och koka igen. Häll i à la carte-plattor.
Du kan dekorera maträtten med en majsskiva på spinnet, som måste köpas i förväg.
Vi tar den orena köttet av mejeriporn och, utan att rengöra den, skar av de övre och nedre delarna.
Vi tar bort de övre ljusgröna bladen och ljusblad. I dessa löv lägger du majsvattnet och koka i en halvtimme. Bladen ger majsen sin smak.
Vi tar bort löven från det färdiga örat och frigör det från håret som fastnat på det. Bryt cob i flera bitar eller skära. Kornskivor används som dekorationsfat.
Sätt en majs i mitten av tallriken med flamsoppa.
Läckert förberedd, doftande lukt och vackert inredd kräm soppa inducera aptit, även bland dem som inte är hungriga.
