Vitkål bär stolt sitt "huvud" inte för det första årtusendet. Kål, till exempel, i antika Rom, betraktades som en mycket god present till mänskligheten, den användes i medicinsk kvalitet av kända läkare. Du kan tänka dig att vår favoritkål har läkt sår i tusentals år, aktivt bekämpar cancer, kolik, det används för att förhindra berusning etc. Även under kejsar Claudius regering, i romerska hemliga omröstningen, röstade senatornas att de mest utsökta ingredienserna är bacon och kål.
Bokstavligen fram till början av 1900-talet användes kål i de flesta fall som en läkemedelsväxt och användes aktivt för behandling av astma, tuberkulos, cancer och andra sjukdomar.
Kål är idag vår favoritprodukt, men samtidigt kan det inte sägas att vi alla inte tänker på dess medicinska och även kosmetiska egenskaper. Därför försöker vi ofta laga rätter från kål, sura det och beta, och naturligtvis förbereda den mest favorit sallad, vars huvudsakliga ingrediens är kål.
Recept 1. Kål sallad med korv
Ingredienser krävs:
- Kål - 0,5 kg;
- kokt korv - 200 g;
- majonnäs - 100 g;
- persilja, peppar och salt.
Beredning:
Ta bort de övre bladen från kålen. Klipp den i halva, hugga kålen i ett tunt strå. Lägg den i en skål och salt den på toppen. På detta stadium rekommenderar vi att du skakar kålen lite så att den släpper ut sin juice. Annars kan salladen senare vara lite tjock, och kålen är hård. Nu behöver vi kokt korv. Du kan hämta någon sort som vanligtvis äts i din familj. Till exempel "doktor", "amatör", "för te". Så, vi behöver 200 gram, som vi noggrant skär i kuber. Skicka den till kålen. Blanda försiktigt salladen och fyll i en liten mängd majonnäs eller gräddfil. Lägg det i en salladsskål, och om du helt klart följde alla matlagningsanvisningarna kan du omedelbart servera salladen för en måltid.
Recept 2. Sallad med kål och korv
Ingredienser krävs:
- kokt korv - 300 g;
- Kål - 0,5 huvud;
- Lök - 1 st.
- Konserverad majs - 1 burk;
- ägg - 3 st.
- majonnäs, peppar och salt.
Beredning:
Lägg först koka äggen. Lägg dem i en liten kastrull, häll kallt vatten och koka. Så snart vattnet kokar sänker vi genast flamman och lagar ägget på låg värme i ytterligare 10 minuter. Omedelbart efter utgången av denna period flyttar ägget i kallt vatten och kyler dem snabbt. Denna ägglagningsprocess är utmärkt för sallader. Som ett resultat får du en mild vit, vacker och klar yolk utan en mörk cirkel runt. Så är äggen kokta, och vi måste hugga kålen vackert på ett tunt strå. Salt på toppen och pund hennes händer. Skala löken och skär i små ringar. Lägg till kål och tillsätt socker. Hacka nu de kokta äggen och flytta dem till salladen. Kokt korv skuren i ringar, och sedan i remsor. Öppna burkburkburken och lägg den i en kolsvällare. När all vätska är tömd, skickar vi den också till salladen. I slutet lägger du till den hackade färska persiljan och dill och blandar. Tillsätt paprika i salladen och fyll den med majonnäs. Vi smaka och, om nödvändigt, göra en sallad. Låt oss sätta salladen på ett kallt ställe för en stund, eftersom det är mycket mer utsökt när det kyls.
Recept 3. Sallad med kål och korv
Ingredienser krävs:
- Kål (ungt huvud) - 200 g;
- Färsk gurka - 200 g;
- rökt korv - 200 g;
- majsolja eller olivolja - 2-3 matskedar;
- färska dill, persilja och gröna lökfjädrar - 1-2 bunches
Beredning:
Skär korven i barer. Häll lite smör i pannan och stek på låg värme från alla sidor. I slutet kan du fortfarande strö med paprika och då kommer korven att få en vacker rödaktig look. Välj en korv från pannan med en skivad sked och flytta den till plattan som du kantade på pappershandduken.
Så länge som handduken absorberar det överflödiga fettet från korven, kommer vi att förbereda andra ingredienser.
Vi ska noga tvätta den unga kålen så att "oönskade" gäster inte går vilse mellan bladen. Skaka det med sugrör. Kål är ung, saftig, så behöver inte komprimera den, men sprinkla bara lite salt. Friska gurkor, om de fortfarande har en tunn hud, kommer inte att rengöras, och skärs i cylindrar, och sedan stänger. Om huden är stel, är det bättre att avlägsna huden. Krossa doftande färska gröna. Allt flytta till en salladsskål, mixa och krydda med gröna. Du kan också lägga till rostade cashewnötter till salladen. Nu sätter vi stekt korv i sallad och blandar det försiktigt. Den unika smaken av kål och korv sallad kan ordentligt sitta på bordet av vilken nivå som helst.
Recept 4. Sallad med färskkål och korv
Ingredienser krävs:
- ung vitkål - 400 g;
- Okokt rökt skinka korv - 200 g;
- konserverade gröna ärtor - 1 burk
- salt och peppar, majonnäs - 4 msk. Beredning:
Öppna burken med gröna ärter och kasta den i en kolsvamp - låt vätskan dränera. Ta bort korv från korv, skölj kålbrunnen.
Kryddkål på små och korta ryggar. Lägg den i en skål, strö den med salt och lägg några händer på den. Låt kålen stå åt sidan i 15 minuter så att den kan släppa sin juice. Rökt korv skärs i långa rånar. Anslut den med kål och skicka gröna konserverade ärter där. Vi klär sallad med majonnäs, blanda den försiktigt och smaka på den. Om inte tillräckligt med salt, nu kan du åtgärda denna defekt. Låt oss lämna salladen åt sidan ett tag på en sval plats och servera till bordet.
Om så önskas, kan du i denna sallad tillsätta kokta hårda kokta och hackade ägg i ägg. Garnera med färska örter innan du serverar och äter för hälsan.
Sallad med färskkål och korv - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Sallad blir ännu bättre om du använder ungkål. Om kål inte är den första fräschheten, var noga med att hugga, sprinkla den med salt och kom ihåg bra med händerna. När kål släpper ut juice, sätt den åt sidan i ytterligare 5-10 minuter och tillsätt sedan alla övriga ingredienser.
- Korv i sallad kan ersättas med skinka eller bacon.
