Puff är en universell produkt som kan serveras till soppa, te, juice, ta med dig på vägen eller till jobbet. Det beror helt på den fyllning som används.
Ett av de mest populära alternativen är stugaost.
Det kan vara salt, söt, kryddig, kryddig.
Höstost blandas med olika ingredienser och helt enkelt fantastiska puffar är beredda.
Puffar med ostmassa - Allmänna principer för matlagning
Det enklaste receptet på puffdekor är en resa till närmaste butik. Där kan du köpa rätt mängd jäst eller osyrad deg. Det tinas sedan vid rumstemperatur, det rekommenderas inte att använda en mikrovågsugn. Degen rullas vanligtvis upp, den måste spridas ut på bordet och vridas något till önskad tjocklek.
Härdost för fyllningslakan, slå, blanda. Sedan läggs söta eller smakliga tillsatser till det, beroende på valet av puffar.
Vad sätts i påfyllningen:
• torkad frukt, frukt, bär;
• gröna, lökar, vitlök,
• ost;
• ägg;
• vanilj, kanel;
• socker, honung, andra sötningsmedel.
De formade puffarna är utsmyckade och bakade. Eller stek i en stekpanna. Innan du kan baka kan du spruta produkter med vallmofrö, sesamötter. I ugnen kokas ostpuffar i 200 grader, om inte en annan temperatur anges i receptet. I en stekpanna stekt i varm olja.
Söta puffar med stallost och vanilj
En variant av de enklaste och snabbaste cottage cheese-puffarna, för vilka den färdiga vaniljmassan används. För mer smak kan du lägga vaniljssocker till fyllningen. Ingredienser
• 0,5 kg degen
• 0,6 kg stallost;
• En påse med vaniljssocker;
• ägg;
• en sked mjölk.
Matlagning
1. Rulla degen, skuren i rektangulära delar.
2. Slå av proteinet från recept ägget, kombinera med mashed ostmassa och vanilj, rör om.
3. Vi kombinerar äggula med en sked mjölk, vi kan ta vatten. Tillsätt några sorters korn, en liten nypa och rör om.
4. Sätt degen på deg, vik rektanglarna i hälften. För att klibba kanterna på degen smörj med vatten eller kokt ägg.
5. Gör några djupa snitt på toppen.
6. Skicka puffarna till ett smurt bakplåt, täck äggblandningen och baka.
Puffkakor med stekost och Apple
En variant av den fantastiska puffkakekakan med stallost och äpplefyllning. För matlagning använd ett genomsnittligt paket på 500 gram. Det är mer rimligt att göra en pajkant eller rektangulär, så att det inte finns några skrotor.
Ingredienser
• deg;
• 0,5 kg stallost;
• 2 äpplen;
• 1 paket vanilj;
• 0,2 kg socker;
• ägg 2 stycken.
Matlagning
1. Skaka ost med socker och vanilj.
2. Lägg till ett helt ägg och ett protein. Den andra äggulan hälls tillbaka i en tallrik och lämnas för ytbehandling.
3. Vi rengör äpplen, skär dem i kuber, blanda med keso.
4. Rulla degen, skuren i två lager. Varje rullekanten gör dem tunnare.
5. Vi byter botten av kakan på ett bakplåt, lägger ut fyllningen, når inte de tunna kanterna.
6. På den andra delen av deg gör vi omedelbart flera nedskärningar för ångfrisättning. Vi överför till kakan. Vrid de tunna kanterna samman, förtorka med vatten. Det kommer att ge den gemensamma styrkan och produkten kommer inte att bryta vid bakning. 7. Smörj toppen och nå sidorna med äggula, baka.
Salty puffar med stallost och dill
En variant av salta puffar med stallost, som helt ersätter kakorna, kan kokas i ugnen eller stekas i en panna i oljan.
Ingredienser
• 1 lager av deg
• 0,35 kg stallost
• 5 sprigs dill;
• salt;
• ägg;
• vitlök och peppar efter smak.
Matlagning
1. Skaka ostmassan med salt, tillsätt äggvita till påfyllningen, rulla den hackade dullen. Om så önskas kan en liten vitlök pressas in i ostmassan, svartpeppar eller söt paprika kan hällas. Smaken blir mer intressant.
2. Rulla degen, skär i kvadrater på 8-10 centimeter. Antalet bitar ska vara jämn.
3. Vik fyllningen i halva rutor.
4. Smörj de tomma bitarna på äggets kanter och täcka rutorna med fyllningen, nypa.
5. Smörj och skicka bakad. Eller steka från två sidor i den heta oljan.
Puffkakor med ost och russin
En variant av fantastiska blöta bakverk trianglar med stuga ost, där ångad russin är också tillsatt. Att smaka på fyllningen kan kompletteras med små kandade frukter.
Ingredienser
• 0,5 kg degen
• 0,4 kg stallost
• 80 gram russin;
• socker, ägg
Matlagning
1. Häll russinerna med varmt vatten, men inte kokande vatten. Håll druvorna i vatten för att svalna, kasta dem i en kolsyrare.
2. Kombinera kockost med socker, mängden smak. Lägg till russin, du kan hälla vanilj, kasta lite kandad frukt. Rör om.
3. Rulla degen, skär i kvadrater på 15 centimeter.
4. Slå på ägget, smörj platserna för framtida leder.
5. Vi smörar påfyllningen på ena sidan, visuellt uppdela skiktet diagonalt. 6. Vik triangeln, knyta lederna. Du kan knippa gafflarna för större styrka.
7. Bake tills guldbrun, färdiga trianglar kan sprinklas med pulver.
Puffar med ost och banan
Alternativ insanely doftande bakverk, för vilka du behöver en mogen banan. Curd puffs för detta recept bakas i ugnen.
Ingredienser
• 1 lager av deg
• 1 banan;
• 300 gram stallost;
• 60 gram socker;
• Vanilj, ägg.
Matlagning
1. Vi rengör den mjuka banan, blanda den med en gaffel och kombinera den med ostmassan. Sakharim, vi fyller med vanillin, vi rör en fyllning.
2. Ett lager av deg rullar lite på bordet.
3. Vi smörjer ostmassan, avgår från motsatt kant av tre centimeter. Vi smörjer denna remsa av deg med vatten, låt det blöt så långt.
4. Vik rollen, du kan inte göra för hårt, låt puffen vara lite tom och lös.
5. Skär i stycken av fem centimeter.
6. Vi lägger på det färdiga arket, vi gör sömmen nedanför.
7. Smörj rullarna med ett ägg, baka i 12 minuter vid 200 grader. Vid behov tar vi ut tidigare eller håller lite mer, allt beror på den resulterande tjockleken på rullarna.
Khachapuri puffdekor med kesost och ost
Alternativ lat khachapuri, som är gjord av blöta bakverk med stugaost. Ost läggs också till påfyllningen, du behöver någon fast produkt.
Ingredienser
• 500 gram degen
• 0,2 kg stallost;
• 0,2 kg ost;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 ägg;
• några gröna (tillval).
Matlagning
1. Tina av degen, rulla ut till 4 millimeter. Dela upp i 10 identiska rutor.
2. Pund kockost med en gaffel, tillsätt salt och tillsätt vitlök. Mala tänder på något sätt, du kan bara klippa den. 3. Lägg ägg i påfyllningen, hackade grönsaker om så önskas. Några fångar av dill eller persilja är tillräckligt.
4. Gnugga ost och rör om med ost.
5. På varje kvadrat av deg lägger vi en hel sked fyllning.
6. Vi kopplar alla hörn i mitten. Sy kanterna, räta ut formen med händerna.
7. Skift på ett smurt eller helt enkelt bakat ark.
8. Smörj, baka khachapuri tills du är klar, sätt temperaturen till 200.
Puffar med stallost och gröna lök "Har du beställt pattiesna?"
Varianter av lata puffar med stallost, som ganska liknar pajer. Degen är bättre att ta jäst. Produkterna kan inte bara bakas, men också friterad.
Ingredienser
• 0,25 kg degen
• 0,2 kg stallost;
• 1 massa lökar;
• 5 sprigs dill;
• salt, vitlök;
• ägg.
Matlagning
1. Vi sorterar ut grönsakerna, hugger fin och lite mnemy, för att minska mängden hakat kött.
2. Skala kockost, tillsätt protein till det. Om pajerna är stekt i djupfett kan du kasta ett helt ägg. Om det är bakat i ugnen, bör äggulan lämnas för att smetas.
3. Vi kombinerar stekt ost med örter, vi lägger salt till smak, du kan lägga vitlök och peppar. Fyllningen är klar.
4. Skär den rullade degen med långsträckta rektanglar.
5. Sätt på en halv fyllning, nypa kanterna, klappa händerna.
6. Friterad.
7. Oavsett om vi täcker med slagen ägg, baka till rosig färg i ugnen.
Puffkaka med ost och persikor
En variant av en mycket vacker puffkakekaka med konserverad persikor. Om det inte finns några persikor kan du ta körsbär, körsbär och aprikoser från komposit.
Ingredienser
• 0,3 kg stallost;
• 0,2 kg persikor; • 4 skedar socker;
• 1 nypa vanilj;
• 500 gram degen
• ägg.
Matlagning
1. Skär persikorna i snygga band, lämna åt sidan.
2. Smörj proteinet med vanilj tills det är luddigt, det är lättare och snabbare att hantera denna mixer.
3. Vi maler receptbelagda, söta, vi presenterar protein. Rör om.
4. Placera den smälta degen på bordet, rulla lite med en rulla och klippa av den tredje delen.
5. Lägg en stor bit på ett bakplåt.
6. Vi smeder ostmassan.
7. Placera persikorna jämnt jämnt.
8. Vi tar den tredje delen av degen och på ett förskjutet sätt med en kniv gör vi små men genom skärningar.
9. Sträck stycket, det blir som ett nät. Vi lägger på kakan, koppla kanterna på toppen med botten.
10. Ta en pensel, fukt den i ett ägg och passera hela kakans yta.
11. Det är bara att baka och svalna.
Puffar med stallost, torkade aprikoser och nötter
Recept fantastiska puffar som ströms med nötter. Du kan ta jordnötter eller valnötter. Om torkade aprikoser är för torra, häll dem sedan med varmt vatten och låt dem mjukna.
Ingredienser
• 0,4 kg degen
• 0,3 kg stallost;
• 0,1 kg torkade aprikoser;
• 50 gram nötter;
• ägg;
• socker i påfyllningen.
Matlagning
1. Klipp torkade aprikoser i remsor eller små kuber.
2. Stallostsocker med socker, sötma väljs till din smak.
3. Tillsätt torkade aprikoser, rör om. Du kan hälla vanilj.
4. Vik degen, rulla ut tunt, tre millimeter.
5. Vi skär små torg på 5 centimeter.
6. Sprid fyllningen på hälften av dem.
7. Smörj resterande kvadrater med ett ägg och täck de fyllda bitarna, tryck på kanterna. 8. Chop nötter, men inte fint, bör bitarna vara konkreta. Stek aldrig kärnorna, annars kommer de att brinna vid bakning av puffarna.
9. Smörj formade produkter, strö med muttrar och i spisen!
Puffar med ostmassa - tips och tricks
• Om ugnen för fyllningen är torr, kan den alltid spädas med gräddfil. Du kan också lägga lite olja till den fetma produkten, vilket gör fyllningen mer öm.
• Glömt att smörja puffarna före bakning? Det är lätt att fixa! Efter bakning kan söta produkter beläggas med honung eller helt enkelt ströks med pulver. Saltiga puffar oljas.
• Var ostenspåfyllningsvätskan? Du kan lägga till torkade frukter, till exempel russin. Efter ett tag absorberar den lite av fukten. Om osten själv är svag, placeras den i en gasväska och hängs. Överskott av serum är säkert att tömma.
• Det är väldigt viktigt att sätta puffkakor i en redan förvärmd ugn. Annars kommer de att torka ut och smula.
