Broccoli med kyckling - läckra gryta med potatis, kycklingfilé och en mängd grönsaker i en tjock kyckling. Dess mycket bekvämt att laga i en stor stekpanna. Alla ingredienser läggs i lager, häll grädde sås och lämna på ugnen i ca 45 minuter. Under denna tid blir potatisen mjuk, köttet - öm och grönsaker blötläggt med juice och smaker av varandra.
Kycklingbroccoligryta kan lagas på spisen eller i ugnen, gör vad du vill.
Det är viktigt att inte lägga blomkål och broccoli i grytan tillsammans med övriga ingredienser. Dessa känsliga sorter av kål beredas ganska snabbt, så du borde inte smälta dem, de kan helt enkelt bli potatismos.
- Tillagningstid: 60 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för tillagning av broccoligryta med kyckling:
- 500g kycklingfilé;
- 250 g broccoli;
- 300 g potatis;
- 60 g lökar;
- 3 vitlöksklyftor;
- 200 g morötter;
- 200 g vitkål;
- 150 g blomkål;
- 100 g paprika;
- 120 ml gräddfil;
- 20 g vetemjöl;
- vegetabilisk olja för stekning, salt, svartpeppar, lövblad, paprika.
Metod för att laga broccoli gryta med kyckling
För att laga denna gryta behöver du en rooster eller en bred pan med en tjock botten. Häll i det 2 matskedar av någon raffinerad vegetabilisk olja. Lägg sedan på skalade potatisar, skär i stora kuber.
Vita kålhacken i smala remsor, lägg till rostern. Ju tunnare kål är, desto bättre, på grund av alla ingredienser, är grytan kokad längst.
Värm en matsked vegetabilisk olja i en panna, stek 6 minutersskurna morötter, finhackade lök och krossade vitlöksklyftor. Tillsätt stekt grönsaker till potatis och kål.
Kycklingfilé skärs i små kuber eller långa band över fibrerna. Stek i 3-4 minuter i pannan efter moroten och löken, sprida ett lager kycklingkött på grönsakerna. Istället för filé från bröstet kan du använda kycklinglår utan ben och hud.
I en skål, blanda med en vispa eller gaffelfett surkräm, vetemjöl, smaksalt (7-8 g fint salt brukar sättas på denna mängd ingredienser) och 100 ml kallt vatten eller kycklingsbuljong. När blandningen blir homogen, utan klumpar, häll den i rostern. Vi lägger på spisen, stänger tätt efter kokning, reducerar värmen och förberedar 25 minuter.
När du stek potatis med kött, förbered de övriga grönsakerna. Skär tjocka ringar av söt paprika. Vi sorterar i små broccolifloretter och blomkål.
Sprid peppar, broccoli och blomkål på toppen av kycklingkött.
Lägg till lite mer salt, nybakad svartpeppar, jordad paprikan och två vikblad. Återigen, stäng brazier tätt lock.
Matlagning på en lugn eld i ca 20 minuter. Du behöver inte blanda ingredienserna, eftersom de känsliga grönsaker som ligger på toppen kan falla ifrån varandra.
Servera broccoli gryta med kyckling till bordet varmt, smaka strö med färska grönsaker och slipad peppar.
Broccoli gryta med kyckling är klar. Bon appetit!
