Idag är frågan om hälsosam kost särskilt relevant.
Fler och fler människor vill laga dietmat, vägra feta och stekta livsmedel.
Ångad hamburgare är läckra, saftiga och friska.
Kycklingångar - grundläggande matlagningsprinciper
I allt högre grad lagar hemmafruar ångad patties, med vetskap om att denna matlagningsmetod gör maträtten friskare. Detta är särskilt viktigt när det gäller baby och diet.
Köttfärs för ångkutlar, du kan köpa, eller göra det själv från kycklingfilé. Det lägger till pressad loaf, ägg, finhackad lök, kryddor och salt. Fyllningen omrörs väl, slår något och små runda patties bildas av den.
Kycklingångspannor kokas i en dubbelkokare, en långsam spis eller en vanlig gryta med en speciell enhet.
Kycklingkött går bra med nästan vilken som helst produkt, så du kan försöka experimentera genom att tillsätta vissa ingredienser till köttet. Det kan vara ost, grönsaker och till och med torkade frukter och frukter.
Spjäll spridas i en behållare på gallret för kokning för ett par och laga i en halvtimme.
Kycklingångad i en långkokare kan kokas samtidigt som en sidovägg, vilket avsevärt minskar tiden för matlagning middag eller lunch.
Recept 1. Kyllingångspannor i en långsam spis
Ingredienser
400 g kycklingfilé;
två flera koppar renat vatten;
stor lök
60 ml vegetabilisk olja;
två gröna lökstalkar;
slipad svartpeppar;
ägg;
fint salt;
70 g semolina.
Beredningsförfarande
1. Skölj färsk kycklingfilé under kallt rinnande vatten, torka det med servetter, placera på ett bräda och skära tunna filmer, överflödigt fett och brosk med en skarp kniv. Skär sedan köttet i skivor och hugga i köttfärs med en mixer eller köttkvarn. 2. Skala löken, skära av rötterna från en grön lök, skölj löken ordentligt och klappa torrt. Lök och gräslök finhack.
3. Sätt den hackade kycklingen i en djup skål, lägg i pärlan i den, slå ägget och sätt två sorters hackad lök. Säsong med svartpeppar och salt. Blanda noggrant.
4. Häll rent vatten i flerkökskålen. Placera en ångkorg på den och smörj den med vegetabilisk olja. Dela köttet i lika delar och bilda ovala kotletter. Lägg dem i papperskorgen. Stäng multikökan med ett tätt lock och sätt på enheten till "ångkokning" -läget. Koka kakor i en halvtimme. Efter den tilldelade tiden, öppna försiktigt locket, lossa ångan och ordna kakorna på plattorna.
Recept 2. Kycklingångade kakor i en långsam spis med morötter
Ingredienser
50 ml mjölk;
en halv stor morot
400 g kycklingbröst;
Fint salt;
ägg;
kryddor;
60 g lökar;
20 g vitlök.
Beredningsförfarande
1. Skär skorporna från brödet, skär smultronen i små bitar och låt den suga i mjölk. Vänta på att brödet mjuknar.
2. Skala kycklingfiléen från huden, benen och filmerna. Köttskuren i två centimeter bitar. Mala fileten i köttkvarn eller i en mixer.
3. Tvätta morötterna noggrant, skalla och skär i små bitar. Hacka de skalade lökarna på samma sätt.
4. Blanda den hackade kycklingen med de hackade grönsakerna, sätt den lättpressade brödet i den och krydda med kryddor och salt. Knead allt bra. Från de resulterande massblinda småbollarna.
5. Häll en halv liter dricksvatten i flaskökaren, lägg en korg för att ånga upp på toppen. Placera de färdiga ämnena i den.
6. Koka kakor i 20 minuter. Släpp sedan ångan, håll kakorna i långsam spis, utan att öppna locket. Tio minuter senare, servera pattiesna på bordet.
Recept 3. Kycklingångade kakor med vaktelägg
Ingredienser
två stora kycklingbröst;
kryddor;
någon kycklinglever
liter filtrerat vatten;
medium lök;
havsalt;
ägg;
svartpeppar;
vaktelägg - 5 st.
hård ost - 25 g
Beredningsförfarande
1. Ta bort kycklingbröstet från huden och filmerna. Tvätta under en kran, torka och skära i små bitar. Lever rengörs också av filmer och vener. Mince peeled lök, kycklingbröst och lever.
2. Fick den malet paprika, salt och slå ägget i det. Knippa hakan grundligt och slå det lätt för att göra det luftigt.
3. Koka vaktelägget i sju minuter och skölj dem sedan med kallt vatten så att de är lätta att rengöra. Ta bort äggskalorna från ägget och skär dem i halva längden. Ost skuren i små kuber.
4. Dela det malet köttet i små bollar. Varje mash i en tårta i mitten lägger en bit ost eller ett halvt ägg.
5. Häll vatten i den långsamma ugnen, krydda den med kryddor så att skivorna suger i smaker under tillagningen. Placera en korg på toppen, smörj den lätt med olja och lägg in ämnena i den. Slå på multicooker i "Steam" -läget. Koka kakor i en halvtimme. Servera ångpatties med en rätter eller grönsaker.
Recept 4. Kycklingångad kakor i en långsam spis med syra
Ingredienser
400 g kycklingbröst;
fint salt;
50 g lökar;
kryddor;
en kvart citron;
80 g brödsmulor;
två stekar persilja.
Beredningsförfarande
1. Vi rengör kycklingbrösten av allt överskott, tvätta det under rinnande vatten, torka dem med servetter och skär dem i bitar två centimeter tjocka. Vi vrider kött på köttkvarnen i köttfärs.
2. Skala löken och skölj persiljan under kranen. Citron, örter och lök skickas till mixerskålen och avbryter allt i mushen. 3. Blanda kycklingmjölk med citronlökblandning i djupa rätter. Krydda allt med kryddor och salt. Lägg till brödsmulor. Blanda fyllningen med händerna tills den är jämn. Skulptera avlånga patties från den resulterande massan.
4. Häll en halv liter kokt vatten i flaskokningsbehållaren, sätt behållaren för ånga på toppen. Vi lägger ut arbetsstycket i den. Vi stänger enheten med lock och kokar kakorna i 20 minuter i "Steaming" -läget. Sedan släpper vi av ångan, lämnar kakorna med locket stängt i ytterligare fem minuter och serverar till bordet.
Recept 5. Kycklingångade med äpple
Ingredienser
Ett halvt kilo hackad kyckling;
söt paprika;
150 gram gröna söta och sura äpplen;
aromatiska örter och kryddor;
120 g lökar;
salt;
60 g semolina.
Beredningsförfarande
1. Skala äpplen och löken från skalen. Skär dem i bitar. Kycklingmjölk återigen genom köttkvarn med lök och äpplen. Den resulterande fyllningen peppar, salt och tillsätt semolina. Tja, vi blandar allt upp. Låt hackas i två timmar för att hällas upp.
2. Vi bildar avlånga patties från cutlettmassa och lägger dem i en ångbehållare. Stänk kryddor, aromatiska örter och paprika.
3. Placera behållaren på multicookerens kapacitet med vatten och koka skivorna i 25 minuter.
4. Stäng av ånga, lämna kakor i "uppvärmd" -läge i tio minuter och servera med grönsaksgarnering eller sallad.
Recept 6. Kycklingångar med vitlök och ost
Ingredienser
Ett halvt kilo hackad kyckling;
100 gram ost;
ägg;
50 g mjöl;
två vitlöksklyftor;
50 ml majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Lägg till majonnäs till den hackade kycklingen och kör ett ägg. Tja illa massan tills den är jämn.
2. Stor ost, vitlök ren och hackad på en fin rivare. Tillsätt allt till fyllningen, peppar, salt, tillsätt mjöl och knä igen. 3. Använda våta händer, gör skivor och placera dem i en dubbelstammarbehållare. Häll ett glas kokande vatten i kapaciteten hos multikökaren, sätt behållaren med skivorna på toppen och stäng locket. Matlagning i "matlagning för ett par" i 20 minuter.
4. Efter ljudsignalen släpper vi av ånga och lämnar kakorna i "uppvärmd" läge i ytterligare fem minuter. Servera stekpatties med ris eller grönsaksgarnering.
Recept 7. Ångad kycklinghake-muffins med russin
Ingredienser
350 g kycklingbröst;
havsalt;
100 g lökar;
svartpeppar;
50 g äpple;
muskot;
80 g semolina;
50 g russin;
ägg;
60 ml gräddfil.
Beredningsförfarande
1. Kycklingbröst finförvrängd. För att underlätta, frysa köttet lätt.
2. Rengör och stryk lampan. Kombinera kyckling med lök, tillsätt gräddfil, riven äpple och något slagen ägg. Krydda allt med salt, muskotnöt och svartpeppar. Häll halvgarnet.
3. Min russin, häll varmt vatten och lämna i en timme så att den är väl ångad. Töm sedan vattnet, torka russinerna på en engångsduk och lägg till fyllningen. Den resulterande massan är väl knådad och skickas i en timme i kylskåpet.
4. Sätt kyldt malet kött i silikonformar. Sätt dem på ångkokaren och koka i en halvtimme. Vi tar ut färdiga patties-muffins från mögel och serverar grönsalladsalat och yoghurt, vitlök och dillsås.
Recept 8. Kycklingångad med kucchini
Ingredienser
0,5 kg kycklingfilé;
20 g kli eller fiber;
180 gram lökar;
ägg;
100 gram bulgarisk rödpeppar;
4 stenglar gröna lökar;
300 g ketchup.
Beredningsförfarande
1. Vi rengör kycklingfiléen från överflödigt fett och filmer, skära köttet i bitar och placera det i mixerbehållaren. Vi skickar till honom skalade och skivad lök. Vi avbryter allt i en enhetlig fyllning. 2. Skift den i en skål, kör ett ägg, tillsätt kli, finhackad rödpeppar, courgetter och gröna lök. Salt och noggrant ät allt.
3. Med våta händer dela fyllningen i små bollar, gör kotletter av dem och lägg dem på ångbåten. Matlagningsknivar i ett par halvtimme. Ta sedan ut koteletterna och servera med färska eller inlagda grönsaker.
Chicken Steam Cutlets - Tricks and Tips
- För att tillsätta juiciness till kycklinghalsband, tillsätt hackad lök till kött och smulor som blötläggs i mjölk.
- Kotletter är ömma och starka om kycklinghackan är bra att slå.
- Låt det malet köttet förberedas i kylskåpet i en halvtimme så att brödet suger upp kötsaften.
- Steamkoteletter i en långsam spis kan kokas samtidigt med en sidokål med grönsaker eller spannmål.
- Lägg till riven grönsaker i fyllningen, det gör burgarna juicer och smakligare.
