Ställ in bordet där ett stort företag kommer att samlas, värdinnan söker nästan alltid för att dekorera honom med snacks som är bekväma att äta. Dessa inkluderar tårtor. De är fyllda med pate, sallader och andra fyllningar. Tartlets med kaviar ser alltid festliga och eleganta ut. Tänk inte att du bara kan göra dem med smör - det finns många varianter av sådana mellanmål. Kaviar kombineras harmoniskt med andra skaldjur, ostar, många grönsaker och även med vissa frukter.
Matlagningsegenskaper
Genom att välja receptet för att laga tårtor med kaviar, kan värdinnan vara beprövade alternativ skapade av erfarna kockar eller komma på ett unikt mellanmål. Att veta de grundläggande reglerna som gör tartlets med kaviar, hon kommer inte göra misstag, och gästerna kommer nästan säkert att vara nöjda med maten.
- Tartlets är små korgar fyllda med mellanmål. De är gjorda av olika typer av deg, det finns olika storlekar. Tartletter av liten eller medelstora storlek, gjorda av osmält kortkorsbröd, lämpar sig för kaviar. Om fyllningen är enkel består endast av kaviar och någon produkt, det är lämpligt att välja de minsta tartletterna. Om fyllningen är flerskiktad, kan du ta lite större korgar, men fortfarande små.
- Tartlets är inte ett underskott, de kan köpas i många butiker, men vissa hostesses föredrar att göra dem personligen. Om du inte är ny för att laga mat, kan du också baka korgar för kaviarlaxor utan svårigheter.
- Tartlets kan tillverkas inte bara med röd kaviar, men också med svart och med pollock och torskkaviar. Smaken och kostnaden för sådana mellanmål kommer att variera, men det betyder inte att pollock rost tartlets kommer inte vara tillräckligt bra för att dekorera ett festligt bord.
- Kaviar går bra med smör och andra oljiga produkter som kan tjäna som grund för fyllningen. Du kan lägga till dem till grönsaker och skaldjur, ägg och örter. Rött och svart kaviar är vanligtvis inte blandade med fyllningen, men sprids över det. Ett lager kaviar kan vara tätt eller sällsynt, ibland sätter de en liten sked kaviar i mitten av tartlet, vilket ger kanterna fri. Kaviar av pollock och torsk kan blandas med en fyllning eller sätta ett separat lager.
- När du köper kaviar bör du vara uppmärksam på platsen och tiden för dess produktion. Om produkten görs på det område som ligger långt ifrån laxens livsmiljöer, och även om det görs på vintern, blir kaviaret före saltning nästan säkert utsatt för frysning. Det blir mer vattent och inte alltför gott.
- Tartletter kan göras inte med naturligt, men med konstgjord kaviar, men deras smak kommer inte att skilja sig åt det bättre. En sådan ersättning är högst oönskad.
- Fyllmedlet för tartlets bör inte vara för flytande så att det inte kan suga på degen.
Tartlets med kaviar serveras vid bordet direkt efter tillagning eller efter kort kylning. Sådan lagring är inte föremål för långvarig lagring.
Shortcrust degkorgar för tartletter med kaviar
ingredienser:
- vetemjöl - 0, 35 kg;
- smör - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 1 st.
- gräddfil - 60 ml;
- bakpulver till deg - 5 g;
- salt - en nypa.
Beredningsmetod:
- Ta bort oljan från kylskåpet på förhand, så att den när mjölken är beredd är mjukad, lägg den i en skål.
- I en skål med smör, bryt ett ägg, tillsätt salt och gräddfil.
- Vispa produkterna med en visp. Massan måste förvärva enhetlighet.
- Sifmjöl, blanda det med bakpulver.
- Tillsätt den torra blandningen till oljan och rör om tills mjölken är över.
- Samla degen i en, linda med klädesfilm och sätt i kylskåpet i 2 timmar.
- Smörj små mögel med grönsaker eller smör.
- Rulla ut degen, klippa cirklar av samma storlek ut ur den. Storleken på cirklarna ska vara sådan att degen kan täcka formarnas botten och sidor, men kryper inte över sina kanter.
- Sätt degen i formarna, krympa den.
- Pipa degen på flera ställen med en gaffel, sätt ärterna eller bönorna i degen. Detta är nödvändigt så att botten inte blåses under bakning.
- Värm ugnen till 220 grader, sätt degen i den, koka korgarna i 10 minuter.
- Ta bort ärterna, vänta på att degen svalnar.
Det är kvar att ta bort korgarna från formen, fyll dem med den valda fyllningen och kaviaren, lägg dem på disken och servera dem till bordet.
Ett enkelt recept på tårtor med röd kaviar och smör
ingredienser:
- korgar - 20 st.
- smör - 150 g;
- rödkaviar - 150 g;
- dill - efter behov.
Beredningsmetod:
- Skär smöret i bitar enligt antalet tårtor.
- Placera korgarna på en tallrik, lägg en smör i varje.
- Låt korgarna stå lite, så att smöret mjuka, nivåera det med en sked.
- Placera en liten sked kaviar på toppen.
- Dekorera med små dorblad.
- Sätt tårtor i kylskåpet ett tag.
Servering av tartlets till bordet bör vara 1-2 timmar efter beredningen, ta bort dem 20 minuter före starten av den avsedda festtiden. Långt före firandet borde du inte göra tårtor med kaviar, eftersom det kan torka ut och bli smaklöst, hålla fast vid tänderna.
Tartlets med röd kaviar, ägg och ost
ingredienser:
- tartlets - 15-20 st.
- röd kaviar - 120 g;
- gräddost (smält) - 150 g;
- kycklingägg - 4 st.
- dill - 20 g;
- majonnäs - 20 ml.
Beredningsmetod:
- Gräddeost med en gaffel.
- Koka hårdkokta ägg, kyla dem under rinnande kallt vatten. Fritt från skalet. Ta bort äggulorna - de behövs inte för att tillaga snacks, de kan användas för andra rätter.
- Protein finmassa, sätt till osten.
- Skär noga på dill, lägg till andra ingredienser.
- Lägg till majonnäs till ägg, ost och dill, blanda allt grundligt.
- Fyll tartlets med ostmassa, sprid kaviar på toppen.
Detta recept på kaviar tartlets är bland de mest populära. Trots lakonisk design ser de elegant ut och eleganta, gästerna kommer antagligen inte att ignorera en sådan behandling.
Tartlets med lodda kaviar och paprika
ingredienser:
- korgar - 20 st.
- Bulgarisk peppar med röd eller gul färg - 0, 2 kg;
- lodröd - 150 g;
- salladsblad - 2-3 st.
- ostmassa - 20 g;
- majonnäs - 40 ml.
Beredningsmetod:
- Peppar tvätt, torr. Ta bort stjälken med frön. Pepparmassa skuren i små kuber. Om du har möjlighet att använda peppar i flera färger, är det bättre att göra det.
- Kombinera ost med majonnäs, rör om till slät.
- Placera korgarna på disken där du ska servera dem till bordet.
- Lägg en bit sallad i varje korg. Om han peppar runt kanterna något, inga problem, kommer det att göra tartletterna ännu ljusare och mer aptitretande.
- Ordna majonnäs och stekostsås i korgar.
- Topp med kaviar.
- Stänk ägget med peppar.
Pollockkaviar används sällan för att göra tartlets, och det är förgäves: aptitretare med det visar sig vara original, med en unik smak. Ser ut som att denna maträtt också är attraktiv.
Tartlets med torskkaviar
ingredienser:
- medelstora korgar - 15 st.
- torskro - 0, 2 kg;
- majonnäs - 50 ml;
- tomat - 150 g;
- kycklingägg - 1-2 st.
- persilja - efter behov.
Beredningsmetod:
- Ägg koka hårt kokt, kallt, skal, hugga på en rivare.
- Tvätta, torka tomaten, skära. Ta bort säckarna frön från frukten: de innehåller för mycket juice, det kan blötlägga degen. Hacka kvar det resterande köttet, lägg det till ägget.
- Sätt torsk och kaviar och majonnäs i matskålen. Rör om.
- Sprid massan i korgar, dekorera dem med persilja.
Flytta torskkorgarna på disken och servera till bordet.
Tartlets med röd och svart kaviar
ingredienser:
- korgar - 30 st.
- smör - 0, 2 kg;
- svart kaviar - 100 g;
- rödkaviar - 100 g;
- pitted oliver - 10 st.
Beredningsmetod:
- Ta bort oljan från kylskåpet i förväg så att det blir mjukt när snacket är berett.
- Sätt smör i en konditoriväska. Den kan bytas ut med en plastpåse med ett litet hål i hörnet.
- Ordna korgar på plattor.
- Kram lite olja i varje korg.
- Placera en liten sked röd kaviar på ena sidan av varje korg. Å andra sidan sätta svart kaviar.
- Skiv oliverna, placera dem mellan röda och svarta kaviar.
Oliverna i detta recept kan ersättas med oliver eller du kan dekorera tårtor i stället för dem med en kvist dill.
Tartlets med krabba pinnar och röd kaviar
ingredienser:
- medelstora korgar - 15 st.
- rödkaviar - 100 g;
- krabba pinnar - 100 g;
- kycklingägg - 1 st.
- hård ost - 50 g;
- majonnäs - 50 ml.
Beredningsmetod:
- Skär krabba pinnar i små bitar. Om de är frysta kan de krossas på en rivare utan att de tinas, men efter att ha väntat på att de tinas helt.
- Rengör och gnid det hårdkokta ägget, blanda med krabba pinnar.
- Lägg till riven ost och majonnäs.
- Rör för att erhålla en homogen massa. Fyll på korgarna.
- Sprid kaviar i korgar.
Det återstår att omarrangera tårtor på en vacker maträtt och servera. Snack för detta recept är välsmakande och tillfredsställande, och många tycker om det.
Att skicka tårtor med kaviar istället för de vanliga smörgåsarna till bordet är en bra idé. Detta mellanmål ser elegant och aptitretande ut, det visar sig gott och det är väldigt bekvämt att äta.
