Vegetabiliska rätter borde vara på vårt bord och måste vara varje dag.
Från trädgårdens generösa gåvor kan du laga utmärkta kulinariska skapelser. En mängd olika grönsaker låter dig kombinera dem, experimentera.
I de flesta fall är sådana experiment framgångsrika och hjälper till att upptäcka nya smakupplevelser.
Bland de populära vegetariska rätterna, särskilt på vår och sommar, står stewen ut med courgetter och potatis.
Den innehåller andra produkter som finns i en kastrull, och som ett resultat föds en maträtt som kombinerar ingredienser av soppa och stek.
Under matlagningsprocessen är det viktigt att alla grönsaker inte förlorar sin form, och skålen blir inte till potatismos. Då matar det inte bara gott, men ger också ett estetiskt nöje.
Grönsakspot med courgette och potatis - allmänna kakningsprinciper
Egenheten hos grönsaksgryta är att den för det första är lagad enkelt och snabbt, för det andra kan alla grönsaker och olika kryddor sättas in i skålen.
Lök, morötter, tomater, majs, vitlök, söta och bittra paprika, kål och jämnt ris läggs till zucchini och potatis, som huvudkomponenten i skålen.
Alla grönsaker måste tvättas ordentligt, skalas och skäras, beroende på receptet.
Du kan steka alla ingredienser och sedan gryta i samma behållare. Läcker erhålls, gryta, när grönsaker, bearbetas i en stekpanna, bakad i ugnen.
Det är lämpligt att lägga till mark och doftande peppar, koriander, gurkmeja, oregano, curry, torkade och färska örter i skålen.
För att laga matta lämplig kastrull med en tjock botten eller en kittel. Ragout är beredd till beredskap med locket stängt.
1. Grönsakspot med courgette och "Hemlagad" potatis
Ingredienser:
• två lökar;
• tre morötter och paprika
• en courgette;
• sju potatisar;
• fjärde kål;
• tre tomater;
• 1/2 tsk curry;
• salt och peppar;
• nypa humle
Matlagningsmetod:
Låt oss börja med att rengöra alla grönsaker.
Lök och morötter skärs i kuber av medelstorlek. Stek båda grönsakerna i en djup kastrull. Används för stekning av vegetabilisk olja. Tillsätt curry och krydda med lök och morotjuice.
Skär i kuber sötpeppar, potatis och zucchini. Skicka alla grönsaker i en kastrull. Vi fortsätter att laga mat, omrörning så att ingenting brinner.
Lägg ungefär ett halvt glas vatten till grytan och låt gryta oöppnad tills potatiserna är halvkokta.
Sätt tomater och kål i en kastrull. Vi kommer också att klippa dem i medelstora kuber. Rör grytan och låt grytan i ytterligare tio minuter.
Tillsätt peppar och humle-suneli till stekpannan. Kolla på salt. Om det inte räcker kan du lägga till mer.
Koka grytan i ytterligare femton minuter och stäng av den.
2. Grönsakspinnar med courgetter och potatis "Vitaminplatta"
Ingredienser:
• morot;
• två lampor;
• zucchini;
• Aubergine;
• en stor potatis
• två röda paprika
• tre vitlöksklyftor;
• fem l. Art. tomatpasta;
• tsk. oregano;
• två lavrushki;
• salt och fem ärter av allspice.
Matlagningsmetod:
Lök och morötter skär halva getter.
Häll i botten av kittel två eller tre matskedar vegetabilisk olja. När det börjar sitta, häll lök och morötter. Stew grönsaker tills de mjuknar lite.
Skär potatisarna i fina kuber och skicka dem till kittel. Blanda med lök och morötter. Aubergine och zucchini skär också i kuber. Om grönsakerna är unga, rengör du dem valfritt. Falla i sömn skivor zucchini och aubergine i kittel. Återigen, hela mixen.
Efter femton minuter i grytan måste du lägga till en sötpeppar. Vi ska också skära den i små kuber och skicka den till resten av grönsakerna.
Efter fem minuter häll tomatpastaen och rör om grytan.
Tillsätt allspice och lavrushka. Häll sedan oregano. Var försiktig med saltet.
Vitlök högg i små bitar och lägg i en gryta för god smak.
Fyll en krus med vatten, blanda grönsakerna och täcka kittel.
Stew gryta i ungefär trettio minuter så att alla grönsaker är väl kokta mjuka.
3. Grönsakspot med courgette och potatis i en långsam spis
Ingredienser:
• fyra zucchini;
• fem potatisar;
• morot.
• lampor.
• två tsk. kryddor för potatis.
Matlagningsmetod:
Matlagning med hjälp av en multicooker är förmodligen det enklaste sättet. Det viktigaste är att välja rätt läge, och köksassistenten gör allt själv.
Tvätta grönsaker och skalla. Skär sedan i små bitar. Men moroten måste krossas med en rivare.
Slå på läget "Frying", häll ett par skedar solrosolja. Vi somnar lök och morötter och skickar dem inte mer än tre minuter.
Lägg sedan kucchini och potatis. Tillsätt kryddor för potatis. Om någon inte har tillräckligt med salt, kan du lägga till det i din egen smak.
Vi täcker flerkökaren med lock, sätt läget "släcka". Ställ in tiden till 40 minuter och tryck på startknappen på köksassistenten.
Efter en viss tid kan du njuta av doftande gryta.
4. Vegetabilisk gryta med courgetter och potatis "Sommaren har kommit"
Ingredienser:
• 700 gr. unga potatisar; • zucchini;
• 300 gr. svamp;
• chili peppar;
• sex vitlöksklyftor;
• morot;
• sötpeppar;
• två lökar;
• åtta kvistar av dill och koriander
• salt;
• fem svarta pepparkornar;
• 1/2 tsk portioner koriander, sumac och oregano;
• olivolja.
Matlagningsmetod:
Koka nya potatisar.
Skär mushrooms och paprika i tunna skivor och löket i halva ringar. Morot och courgette skuren i kuber.
Cilantro och dill nashinkovat mindre.
Haka chili och vitlök i de minsta bitarna.
Häll tre skedar olivolja i en kastrull och tillsätt svamp till den. Låt dem elda lite. När överflödig fukt lämnar dem, och det tar ungefär sex minuter, ta bort mushrooms från kastrullen med en skimmer.
I stället för att svampen faller i sömn kardborre bitar. Salt lite så att det aktivt ger fuktighet. Vi steker på den stora elden, ständigt rör. Efter fem minuter, lossa zucchini i en skål med svampar.
Tillsätt olja i kastrullen och lägg i lök. När det blir genomskinligt, lägg till moroten.
Häll varm och sötpeppar i en kastrull.
Det är dags att lägga vitlök och salt.
Haka de svarta pepparkornen och korianderfrön i en mortel och häll dem i en gryta.
Lägg till tidigare rostade zucchini och svamp. Häll sedan oregano och sumac. Alla mixar. Stew tills gjort.
Sätt potatis på grönsaker och strö med gröna. Gryta gryta i ytterligare tio minuter och kan servera.
5. Vegetabilisk gryta med courgetter och potatis i grekisk stil
Ingredienser:
• sex korgar;
• fyra potatisar;
• två morötter, aubergine, färgglada bulgariska paprika och lök
• tre vitlöksklyftor;
• 400 gr. tomater;
• peppar, socker och havssalt - att smaka på; • 100 ml vitt vin och olivolja;
• en massa persilja;
• tesked h. Oregano.
Matlagningsmetod:
Förbered alla nödvändiga grönsaker enligt receptet och tvätta dem ordentligt.
Kucchini, potatis, äggplanter och morötter skärs i ringor.
Skär löken i halvrundar, peppar i skivor och tomater och vitlök i skivor.
Varje grönsak bör stekas separat i olivolja. Sekvensen av stekning spelar ingen roll.
Sätt grönsakerna på ett stort bakplåt. Salt och peppar. Strö över socker och lite bevattad olivolja.
Sprid vitt vin jämnt över grönsaksytan.
Bakplåt skickas till ugnen i en och en halv timme (170 grader).
Efter fyrtio minuter, ta ut bakplåten och strö grönsakerna med hackad persilja och oregano. Rör om. Om inte tillräckligt med vätska, lägg sedan till lite vatten, vin och olja.
Vi baka vår gryta tills grönsakerna brinner och vi äter med gott nöje och aptit.
6. Vegetabilisk gryta med courgetter och italiensk stil potatis
Ingredienser:
• två potatisar;
• zucchini;
• två paprika och två morötter;
• tomat;
• lök
• en skiva vitlök
• några kvistar persilja och basilika;
• selleri stjälk;
• halv röd peppar;
• salt;
• Italienska örter;
• olivolja.
Matlagningsmetod:
Grönsaker skärs i ungefär samma mellanslag och läggs i en skål.
Potatis, peppar och zucchini skära lite större än resten.
Värm olivoljan i en djup kastrull och häll ut alla hackade grönsaker. Stänk och täck med lock.
Grönsaker ska stuvas tills potatisen är klar. Från tid till annan måste de blandas.
Femton minuter innan matlagningen slutar, stänk grytan med italienska örter.
7. Vegetabilisk gryta med courgetter och malaysiska potatis
Ingredienser:
• tre zucchini;
• tre potatis och morötter;
• två broccoli huvuden;
• två lökar;
• fem mogna tomater
• tre l. Art. ris;
• två lavrushki;
• Art. l. socker;
• en halv tesked gurkmeja och paprika
• salt, vegetabilisk olja;
• två knivar av torkade gröna;
• Art. l. hackade nötter.
Matlagningsmetod:
Till att börja med skurde vi i små bitar av broccoli. Hon ska laga mat, så laddar vi den i kokande vatten.
Alla andra grönsaker skärs i kuber.
Sätt courgetter och potatis i en kastrull med kål. Vattnet täcker inte helt grönsakerna, det ligger under deras nivå med ungefär en centimeter.
Lägg till morotskivor och ris. Rör om.
Vi fortsätter att laga mat på låg värme. Var inte lat att röra, för att ris lätt kan hålla sig till botten och förstöra grytan.
Stek lökarna i en stekpanna tills den blir lite gyllene. Lägg skivorna tomater. Stek dem tills det är mjukt.
I kastrullen med gryta tillsätt nötter.
När riset är helt kokt, häll tomat- och lökblandningen.
Salt och tillsätt socker. Sätt laurea, gurkmeja och paprika. Koka ytterligare tio minuter.
Strax före avstängning sätter vi några torkade gröna i potten.
Förberedd gryta ska stå i minst femton minuter för att tjockna.
Denna maträtt bör ätas från djupa tallrikar och var noga med att sätta en sked full gräddfil.
8. Ungersk stil grönsakspott med kucchini och potatis
Ingredienser:
• kilo potatis
• bulgarsk courgetta och peppar;
• fem tomater;
• en medellång morot och lök
• 200 gr. majs rå;
• nypa röd peppar;
• l. inklusive markkorridor;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• en halv kopp varmt vatten.
Matlagningsmetod:
Lökhuvud skärs i halva ringar och delas i fjädrar. Skär morötterna i medelstora rånar och peppar i kuber.
Skal zucchini och potatis. Skär dem i stora bitar.
Häll tomaterna i de minsta bitarna.
Häll lite vegetabilisk olja i en kastrull. Stek morötter och lök tills det är mjukt.
Tillsätt tomater till kastrullen. Salt, strö med varm röd peppar och koriander.
Fyll hett vatten och blanda innehållet i kastrullen.
Lägg i disken peppar, potatis och zucchini.
Topp med rå majs. Stäng grytan och koka grytan i ungefär en halvtimme.
Skålen är klar när potatisen är lagad. Servera det helst varmt. Sedan har den den mest intensiva smaken och aromen.
Grönsakspot med courgette och potatis - tips och hjälpsamma tips
Dekorerar och avslöjar smaken av socker ragout. Därför är det önskvärt att tillsätta åtminstone en del av denna sötma.
Stew smakar bättre om du följer två regler:
1. Skär alla grönsaker på samma sätt.
2. Stek varje ingrediens separat.
Vitvin ersätter framgångsrikt grönsaksbuljong.
På våren kan du njuta av den saftiga och lätta grönsaksgrytan med zucchini och potatis, om du lägger till de första gröna i det: dill, sorrel, persilja.
