Spenat är en fantastisk produkt som inte alla kan laga mat. Faktum är att alla disken från det är enkla, okomplicerade och snabba, vilket är viktigt.
Spenat används för att göra fyllningar för pajer, soppor, grytor, men speciellt stuvade blad i en krämig sås. Låt oss försöka?
Spenat i en krämig sås - Allmänna principer för matlagning
Bäst för rätter använder färsk spenat, det är det mest användbara. Men på vintern kommer den frusna produkten också att passa. Bladen före användning tvättas, sorteras, skärs, slits av händer eller används helt. Därefter rör om stek eller gryta med andra ingredienser.
Vad brukar sätta:
• lök, vitlök, tomater;
• svampar;
• kött, fisk;
• ost.
Cream läggs i slutet. Ibland blandas de med ost, gräddfil, mjölk, allt beror på det valda receptet. Om du vill göra såsen tjockare, häll sedan mjöl, lägg ett ägg. Förbered disken vanligtvis i en kastrull eller i en kittel.
Spenat i gräddesås för garnering
Receptet för den enklaste spenaten i en krämig sås. Det kommer att vara en utmärkt skål för kött, fisk, fjäderfä, det går bra med kokta potatisar.
Ingredienser
• 450 g färsk spenat;
• 80 gram kräm;
• 20 ml olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. mjöl;
• 1 stor lök;
• muskotnöt, salt och peppar.
Matlagning
1. Skicka olja i en kastrull eller i en kittel. Vi lägger på spisen, även uppvärmd.
2. Skär löken. Stek i två minuter. Hacka vitlök, lägg till löken, stek några sekunder.
3. Om spenatblad är stora kan du klippa den. I vilket fall vi sorterar ut, tvättar, tar bort allt onödigt. Lägger lök och vitlök. Koka ihop tills massan minskar minst tre gånger. 4. I krämen, kasta salt, peppar, sätt en nypa nötkött, tillsätt en sked full av vetemjöl utan en kulle. Rör väl för att lösa alla kryddor.
5. Fyll på ångad spenat med grädde, rör om och täck över skålen. Tomim på minsta eld i ungefär fyra minuter, det här räcker med.
Spenat i en krämig sås med vitlök och ost
En variant av utsökt, smakfull spenat i en krämig sås med mycket vitlök. För beredningen av denna maträtt är det bäst att använda en ost som snabbt smälter.
Ingredienser
• 300 g färska spenatblad;
• ett glas tung grädde ca 20%
• 4 vitlöksklyftor;
• 80 gram ost;
• 30 g krämig olja.
Matlagning
1. Smält smöret i en djup skål, tillsätt hackad vitlök. Stek i några sekunder.
2. Lägg sedan till hackad eller riven spenat. Det är bättre att inte använda hela broschyrer i denna maträtt.
3. Spanna spenat med vitlök över låg värme tills massan har avgjort.
4. Kräm salt, häll i en maträtt. Koka nu spenaten tills den är mjuk. Lägg kryddor till din smak.
5. Gnugga ost fint och somna i den totala massan. Du kan dela. Rör om med en spatel.
6. Vi väntar tills all ost smälter, stänga av elden omedelbart. Klart! Vi kompletterar spenat med någon maträtt eller använder det omedelbart i denna form.
Spenat i en krämig sås med ägg
Du kan bara lägga till kokt spenatstewed med kokta eller stekta ägg, de serveras ofta tillsammans. Men det finns ett alternativ mer intressant, bekvämare. Detta recept är perfekt för kost och rätt näring, om du använder minsta mängd smör och låg fetthalt grädde.
Ingredienser • 350 g spenat;
• olja;
• 2 ägg;
• 150 ml grädde;
• 100 g lök;
• 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Skalad lök, skuren i små kuber. Sätt i varm olja, stek tills guldbrun.
2. Lägg till tvättad, hackad spenat till stekta lökar, blanda, sänk värmen och koka i ca fem minuter. Rör om periodiskt.
3. Kläm vitlöksklyftorna in i grädden eller gnugga, men fint. Peppar, ogräs. Rör om.
4. Fyll spenaten med grädde, koka tills det är mjukt.
5. Slå ägget med en gaffel tills den är jämn. Du kan lägga till lite smält eller hård ost, det blir ännu bättre.
6. Så snart spenaten är mjuk, häll i ägget och blanda.
7. Håll disken på elden i bara en minut, ta bort.
8. Låt den sitta under locket i ytterligare fem minuter så att äggen är anslutna till resten av ingredienserna, såsen förtorkas. Vi lägger ut maträtten i tallrikarna, serveras till bordet.
Spenat i en krämig sås med fisk
För denna maträtt kan du använda någon fiskfilé. Spenat kombinerar perfekt hav, flod, vit och röd fisk. Skålen visar sig välsmakande, näringsrik, mycket hälsosam.
Ingredienser
• 300 g fiskfilet
• 250-300 g spenat;
• 200 ml kräm med vilken fetthalt som helst
• en sked mjöl;
• 1 nypa peppar;
• 3-4 skedar olja;
• salt, en vitlöksklyfta.
Matlagning
1. Ta fiskfiléerna utan hud, tvätta, torka med en handduk. Vi skär med en skarp kniv ett litet halm. Krydda fisken behöver inget, men stänk bitarna med en sked mjöl, rör med händerna.
2. Värm oljan i en stekpanna. Sprid fisken. Stek några minuter. Rör ständigt, eftersom bitarna kan brännas på grund av mjölet.
3. Lägg de tvättade, hackade bladen spenat till fisken, blanda, täcka stewpan. 4. Låt disken stå på ugnen, koka på låg värme i några minuter så att gröna sitter ner.
5. Häll grädden i en skål, tillsätt salt, peppar. Skala vitlöksklyftan, kläm i sås.
6. Fyll spenaten med fiskflödesås. Vi täcker, simma i några minuter, titta på fiskens beredskap. När du serverar, kan du ströda disken med riven hård ost.
Spenat i en krämig sås med mushroner
Svamp spinat gryta i grädde sås. I allmänhet kan ostron svamp, svamp och smör svamp läggas i denna maträtt, men mushrooms används, eftersom de förbereder sig snabbt, inte kräver förkokning, de är bland de säkraste svamparna.
Ingredienser
• 300 g mushroom
• 300 g spenat;
• 150 ml grädde;
• 150 g sur grädde;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2 lökar;
• olja, salt.
Matlagning
1. Börja laga mat med svamp. Svampar tvättas, dumpas sedan i en kolsyrare, låt allt vatten dräneras. Vi skär tallrikarna.
2. Häll lite olja i stekpannan, värm upp och lägg upp svampen. Matlagning utan lock i cirka tio minuter, eldmedium, regelbundet måste du blanda svampar.
3. Rengör båda lökarna, skär i tunna halvringar. Om lökan är liten, då kan du ta mer. Vi byter till svampen. Stek i ca två minuter.
4. Vi tvättar, sorterar ut spenatblad. Vi skickar till stekt mushroom med lök, mixa omedelbart och täcka. Elden minskar lite. Håll disken under locket i ungefär tre minuter, du behöver inte ta med spenat till full mjukhet.
5. Kombinera gräddfil med grädde, tillsätt hackad vitlök till dem, tillsätt salt, blanda sås väl.
6. Fyll svamparna med spenatkräm, rör om. Koka efter kokning i minst 5 minuter.
Spenat i en krämig sås med tomater (lager)
En variant av en mycket enkel och snabb spenaträtt som lagas i lager. Det kräver inte mycket tid eller uppmärksamhet.
Ingredienser
• 400 g spenat;
• 2 lökar;
• 150 ml grädde;
• 3-4 tomater;
• salt, vitlök, smaklig peppar.
Matlagning
1. Vi lägger tomater i kokande vatten, efter en minut i kallt vatten, ta bort huden, skär köttet i små bitar.
2. I olja, passivt hackade lök. Vi slår ner elden.
3. Vi sorterar ut spenat, riva bitar, lägg på toppen av lök.
4. Fyll i saltad grädde. Du kan lägga till kryddor och kryddor.
5. Sätt de färdiga tomaten på toppen.
6. Täck och simmera skålen under locket 10-12 minuter efter kokning.
Spenat i en krämig sås med pasta
Italiensk spenaträtt i en krämig sås. Det serveras vanligtvis med en stor pasta, men någon annan durumvete pasta kommer att göra.
Ingredienser
• 400 g pasta;
• 200 g spenat;
• 250 g tomater
• 20 g gröna lökar;
• 1 lök
• 300 g grädde;
• 2 vitlöksklyftor;
• 30-50 g ost;
• olja.
Du behöver också salt, torkad timjan, vitpeppar, du kan lägga till andra kryddor.
Matlagning
1. Sätt tomaten i en skål, häll kokande vatten i en minut, skölj sedan med kallt vatten. Ta bort huden, skär tomaterna i kuber.
2. Lök, skär, men inte stor, lägg i en kastrull, stek i olja, tillsätt hackad vitlök. Sätt sedan de gröna fjädrarna, rör om.
3. Lägg till tomater. Vi förångar överskott av vatten från bitarna, rör det.
4. Det är dags att lägga till hackad spenat. Du kan använda frusna gröna, värma upp. 5. Kombinera grädde med olika kryddor och örter, salt och skaka väl. Fyll tomaterna med spenatsås.
6. Ta av elden, låt koka några minuter efter kokning.
7. Matar italiensk pasta eller någon annan pasta enligt förpackningsinstruktioner. Vi spredde på tallrikar. Topspenat går i en krämig sås och somnar i all riven ost.
Spenat i en krämig sås - tips och tricks
• Spenat gillar inte lång värmebehandling, men i såser är denna regel inte relevant. Gröna kan koka, vrida såsen i gröt och till och med speciellt baka med en mixer.
• Om spenat är frusen måste den mängd vatten som finns i produkten övervägas. Du kan behöva hälla mindre grädde.
• Spenat lagras vackert i kylskåpet, om buntet sitter i en våthandduk och placeras i en behållare. Men håll det inte mer än 5-6 dagar, eftersom mängden vitaminer och andra näringsämnen gradvis minskar.
• Hur mycket kostar spenat? I genomsnitt kommer en kopp grönsaker att göra 0,3 koppar stewed eller stekt maträtt.
