I italienska köket finns det många rätter som är tillagade av enkla och prisvärda produkter, men de är inte bara näringsrika men också mycket goda. Dessa inkluderar pasta - pasta i sås med tillsats av andra ingredienser: kött, skaldjur, ost, grönsaker. Pasta med bacon i en krämig sås är relativt billig, dess förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning, men att smaka denna maträtt är inte sämre än dyra delikatesser. Delikat krämig smak av såsen underlättar perfekt smaken av bacon, neutral pasta smak förhinder denna harmoniska fackförening och hård ost betonar krämig smak och ger mellanmålet en liten piquancy. Maten får ännu mer intressanta anteckningar om den kompletteras med vitlök eller lök, peppar eller svamp och andra ingredienser.
Matlagningsegenskaper
Kokad pasta med bacon i en krämig sås kan snabbt, om du har minst lite matlagning och färdighet. Den ursprungliga älskarinna kommer att behöva spendera lite mer, men hon kan också få det förväntade resultatet om hon vet och tar hänsyn till några punkter.
- Man tror att lång pasta passar bäst med gräddsås och stekt bacon. Korta produkter serveras vanligtvis med en tjockare sås, men denna regel är inte oförstörbar.
- Italienarna gör pasta från pasta gjord av durumvete, de är mindre kokta mjuka, hålla en snygg och aptitretande mat efter matlagning. Sådana produkter och mer användbara än de som framställs av mjuka vetesorter.
- För att laga pasta måste du använda en stor kastrull. Om vattnet är lågt håller produkterna sig ihop.
- Du behöver saltvatten innan du lägger pasta i vattnet. Då kommer de inte att vara tråkiga. Salt tar ungefär en tesked per liter vatten.
- Doppa pastaen i det redan kokande vattnet. Du behöver inte tvätta dem före detta, annars kommer du att sluta med en formlös massa.
- Tillagningstiden för pasta kan vara annorlunda, du måste styras av tillverkarens rekommendationer på förpackningen.
- Du kan hälla såsen över pastan efter att de läggs på tallrikarna, eller blanda med den och lägg pastaen i pannan.
- Ost som ströks med pasta efter att de är klara, men inte tid att svalna, så smälter den lika mycket som du behöver. Ibland läggs ost direkt till såsen.
Pasta med bacon i en krämig sås rekommenderas inte att kokas i större mängder än vad som kan ätas på en gång. Denna maträtt är bra endast i nyberedd form. Om det svalnar och värms upp, kommer det att förlora sitt aptitretande utseende och bli mindre välsmakande.
Ett enkelt recept på pasta med bacon i en krämig sås
ingredienser:
- spagetti - 0, 3 kg;
- bacon (rå) - 0, 3 kg;
- äggulor - 3 st.
- kräm med fetthalt av 10-20% - 0, 2 liter;
- hård ost - 100 g;
- salt - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Koka vatten i en stor kastrull. Salt det. Lägg spaghetti i en panna, inte bryta dem, men nedsänka dem i vatten med en sked när de mjuknar. Koka 5-10 minuter, med fokus på tillverkarens rekommendationer.
- Separera de vita från äggulorna. Proteiner för denna maträtt behövs inte, de måste sättas i en ren, torr burk och läggas i kylskåpet för senare användning för andra rätter.
- Placera äggulorna i en skål.
- Gnid gärna osten, häll till äggulorna, blanda.
- Lägg till grädde och salt, vispa.
- Skär bacon i små kuber, lägg den på en torr, tjockbotten stekpanna. Stek till kokt.
- Vänd spaghetti i en kolsyrare och utan sköljning sätt den i stekpannan med bacon. Rör och steka allt ihop i 5 minuter.
- Häll spaghetti och bacon sås, mixa. Omedelbart efter det, ta bort pannan från värmen.
Det återstår att lägga ut pastaen på tallrikar och servera.
Doftande pasta med bacon i en krämig sås med vitlök och örter
ingredienser:
- spagetti - 0, 2 kg;
- rökt bacon - 100 g;
- fet kräm (från 30%) - 100 ml;
- äggulor - 3-4 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- färska persilja - 25 g;
- torkade örter, salt, peppar - till smak;
- hård ost - 100 g.
Beredningsförfarande:
- Skär bacon i smala remsor.
- Chop persilja fint.
- Chop riven ost med små hål. Dela i halva: hälften gå in i såsen, resten - på stänk av färdig maträtt.
- Separata äggulor från proteiner.
- Kombinera äggulorna med 50 g ost och grädde, tillsätt peppar, lite salt och örter, vispa med en vispa tills du får en enhetlig komposition.
- Krossa vitlöksklyftorna med den plana sidan av en kniv, hugg fint.
- I en torr stekpanna, stek bacon i 2 minuter, tillsätt vitlök till den, fortsätt stekning i 2 minuter. Tillsätt persilja, rör, temporärt ta bort från värme.
- Koka spagetti, vik den till en kolv. Överför till en panna med bacon.
- Sätt tillbaka pannan i elden, stek spaghetti med bacon i 2-3 minuter.
- Häll den beredda såsen i pannan med pasta, blanda.
Ta bort pannan från värmen efter 1-2 minuter, sätt in pastaen i plattor, strö över resterande ost och servera till bordet.
Pasta med bacon och lök i en krämig sås
ingredienser:
- makaroner - 0, 25 kg;
- lök - 100 g;
- Råbacon - 150 g;
- smör - 20 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
- kräm med fetthalt av 20% - 0, 2 liter;
- hård ost - 50 g;
- salt, kryddor - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Lök, fritt från skinken, skuren i tunna halvringar.
- Skär bacon i smala remsor.
- Smält smöret i en stekpanna, lägg till grönsaker, värm dem i 10 sekunder.
- Sätt löken i pannan, stek den tills den är guldbrun.
- Lägg till bacon. Stek den med lök i 5 minuter.
- Häll grädde i produkterna, tillsätt salt och kryddor. Stew såsen i 5-10 minuter.
- Koka pastan och lägg den i stekpannan med såsen. Rör om. Koka i 5 minuter.
Ta bort pannan med pasta från värmen, tillsätt revet ost till dem, mixa och lägg ut omedelbart på plattor.
Pasta med bacon och svamp i gräddsås
ingredienser:
- makaroner - 0, 2 kg;
- lök - 75 g;
- rökt bacon - 75 g;
- färska mushrötter - 150 g;
- vetemjöl - 10 g;
- kräm med fetthalt av 10% - 0, 2 liter;
- raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, kryddor, torkade örter - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Skär bacon i små kuber.
- Tvätta svamparna, torka dem med en servett, skär dem i samma bitar som bacon.
- Skala löken i små bitar.
- Värm oljan i en djup stekpanna, lägg lök och svamp i den. Koka tills vätskan som släppts från mushronerna avdunstar från pannan.
- Lägg till bacon. Stek mat tills det är lättbrunt.
- Blanda mjöl med grädde, häll dem i pannan. Koka såsen över en låg värme, rör om den är tjockare.
- Koka makaroner, skölj dem (helst med varmt vatten), överför till pannan med såsen. Rör om.
- Värm pastaen i såsen i 2-3 minuter och servera den till bordet.
Denna version av pastan kommer att vädja till dem som inte är likgiltiga mot svampar.
Pasta med bacon i en krämig sås kan beredas enligt olika recept. I vissa fall görs såsen med äggulor, i andra - utan dem. Bacon kan användas fräsch och rökt. Ofta i maten är ost, lök, vitlök. Matlagningskunskapen beror på det valda receptet, men resultatet kommer i alla fall att glädja dig.
