Sallad med apelsiner - de allmänna principerna för matlagning
Tror du att endast fruktsallad kan göras med apelsiner? Faktum är att det finns många varianter av sallader med tillägg av denna ljusa ingrediens! Smaken av mogen orange passar bra med ost, fisk eller grönsaker, och på några minuter blir skålen elegant och festlig. Salladen med apelsiner kommer att älskas av både vuxna och barn, och det kommer också att vara mycket användbart om du noggrant överväger valet av frukt.
En klassisk sallad med apelsiner har regelbundet serverats på Sicilien i flera århundraden. Den har en original smak på grund av tillsatsen av olika kryddor och kryddor till huvudrediensen. En sådan sallad ser mer ut som en aptitretare eller rätter än en oberoende maträtt eller efterrätt.
Om du fortfarande tycker det är konstigt att äta en apelsin med lök eller till exempel skinka, så ska du så snart som möjligt förbereda en av de ursprungliga salladerna. Orange har en trevlig tartness, vilket är bra för andra produkter. Dessutom kommer denna frukt att ge dig en känsla av fullhet under lång tid. Således kan du, med hjälp av en mängd olika apelsinsalader, inte bara diversifiera smakupplevelserna utan också rätta figuren.
Sallad med apelsiner - Förbereda mat och mat
Hela svårigheten att göra sallad är bara att apelsiner behöver rengöras ordentligt. Om skal eller vita vener kommer in i salladen med apelsiner, kommer inte bara utseendet men också smaken bort. Därför är peeling apelsiner bäst av allt med speciella knivar, inte händer. Du ska också separera all den vita huden och även de minsta benen. Det är bäst att skära frukten i en djup skål så att saften inte sprider sig genom köket, men i framtiden behandlas. Den ska skäras med en liten och skarp kniv så att orginalbitarna håller sin form och faller inte ihop.
Att tillsätta salt till sådana sallader bör vara noggrant, eftersom vi behöver en kombination av olika smaker, som inte bör avbrytas av kryddor. Det är bättre att vägra majonnäs, men du kan använda citronsaft, olivolja, sojasås och honung som dressing.
Recept till sallad med apelsiner:
Recept 1: Sallad med apelsiner
Klassisk sallad med apelsiner är beredd i enlighet med traditionerna i italiensk mat. Dess smak kan tyckas ovanlig för ryska invånare, men en sådan maträtt kommer att understryka kockens originalitet och hans vilja att experimentera.
Ingredienser krävs:
- 2 apelsiner
- 1 rödlök
- 100 g oliver
- 2 msk. l. olivolja
- Rosemary
- 1 fänkål.
Beredningsmetod:
Om istället för röda lökar du bara kan få vit eller glödlampa, är det bättre att bli av med bitterheten i den innan du lagar mat. För att göra detta kan du hälla kokande vatten över lampan eller hålla den i kallt vatten. Förberedd lök skuren i små bitar, skära bara fänkålen och oliverna. Skalade apelsiner skära så mycket som möjligt. Blanda alla produkter, krydda med olivolja. Du kan lägga salt till smak och ett par färska mintblad på en varm sommardag.
Recept 2: Fruktsallad med apelsiner
Detta är en favorit behandla för barn och för vuxna. Dess skönhet ligger i det faktum att du kan göra en saftig fruktsallad när som helst på året, varje gång det kommer att ha sin egen unika smak. Sallad är rik på vitaminer och gott humör. Ingredienser krävs:
- 2 apelsiner
- 2 äpplen
- 1 banan
- 3 Kiwi
- En liten massa druvor kish-mish
- 200 g glass eller 150 ml flytande yoghurt
Beredningsmetod:
Alla ingredienser skärs i lika små kubbar, druvor skärs i två eller tre delar. Fruktblandning, ordna i tallrikar eller speciella vaser och lägg på toppsund eller yoghurt. Du kan också använda vispad grädde, gräddfil, etc. som en dressing.
Recept 3: Sallad med apelsiner och svamp
Till den vanliga kombinationen av smaker tillsätts aromatisk orange surhet här. Frukt för denna maträtt måste förberedas på ett något annorlunda sätt, nämligen skär varje apelsin i hälften och försiktigt avlägsna köttet från skalen så att halvorna förblir intakta och skallen inte skadas. Sallad med apelsiner och svamp serveras på ett original sätt, så du kan säkert förbereda det för en barnfest.
Ingredienser krävs:
- 3 apelsiner
- 400 g frusna mönstrar
- 2 gröna paprikor
- 200 g durumost
- 100 g surkräm
- Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Haka försiktigt hälften av apelsinerna i små bitar. Det är tillrådligt att göra detta i en separat skål så att saften inte kommer in i framtiden sallad med apelsiner, annars kommer det att se obehagligt ut. Peppar skärs också i små bitar och gnider osten på en rivare. Du kan steka mushrooms i vegetabilisk olja, eller du kan koka dem i 10 minuter. Om du får stora bitar är det också bättre att hugga dem. Alla ingredienserna blandas med gräddfil och lägger sedan av skalen under frukten och serverar på bordet i denna form.
Recept 4: Sallad med apelsiner och lax
Den ädla smaken av röd fisk går bra med citrusnoter, varför lax eller öring vanligtvis serveras med citronskivor. Men med en söt orange fisk blir det också mycket gott. Så att fisken inte mjuknar på grund av apelsinjuice kommer salladen att vara fläckig.
Ingredienser krävs:
- 1 orange
- 150 g lätt saltad lax
- 100 g durumost
- 3 kokta ägg.
Beredningsmetod:
Alla ingredienser är skuren i små kuber, grilla ost på ett grovt rivjärn. I skålar med höga väggar lägger man ut lager: ägg, lax, ost, lax, ägg, apelsiner, ost. Du kan dekorera salladen med ett par teskedar röd kaviar eller riven yolk.
Recept 5: Sallad med apelsiner och kyckling
Kyckling går bra med många frukter, och disken som innehåller dessa ingredienser blir automatiskt mycket hälsosam och kostsam.
Ingredienser krävs:
- 2 apelsiner
- 1 medium kycklingbröst
- 150 g hård ost
- 3 kokta ägg
- 2 msk. l. olivolja
- Friska gröna
Beredningsmetod:
Hur ska vi rengöra apelsinerna från zest, vit hud och frön och skära i små bitar. Ägg är också malda, ost gnidas på en grov rivare. Koka kycklingbröst i lätt saltat vatten, kyla och skär i små kuber. Blanda alla ingredienser i en djup skål och krydda med olivolja. Du kan också lägga till några droppar citronsaft. Dekorera med hackade gröna.
Sallad med apelsiner - hemligheter och tips från de bästa kockarna
För varje hemmafru är det mycket viktigt att snabbt förbereda alla produkter för bearbetning. Det finns flera sätt att snabbt skrälla en apelsin. En av de enklaste och mest kända är att rengöra det med dina händer. I detta fall kommer en stor mängd vit hud att förbli på frukten, vilket är mycket lång och obekväma att rengöra med händerna. Därför snabbare att rengöra den med en kniv. Om du rengör det som en potatis riskerar du att förlora all densitet och elasticitet i frukten, eftersom du ständigt trycker på den. För att skala en orange med en kniv måste du avskurna en av hans "stumar" och sätt den här sidan på ett skärbräda. Då kan du redan klippa med en kniv från topp till botten, tillsammans med vit hud.
En rengöringsmetod innebär användning av en stor matsked och liknar processen för rengöring av kiwi. Frukten skärs också i två halvor och med en noggrann rörelse separeras den från huden med en sked. Du kan inte klippa orange, och bara göra ett litet snitt genom vilket skeden kan krypa.
För att sallad med apelsiner ska vara lätt och behaglig för smaken måste frukten avlägsna alla vita vener. För att göra detta måste du dela det i skivor och ta bort dem manuellt. Processen är noggrann, men arbetet är värt resultatet.
När du förbereder en sallad med många ingredienser är det bättre att skära apelsinerna som en sista utväg, annars kan de vara förväxlade eller mörka. Om det är omöjligt att observera den här sekvensen, bör skurna frukter sprutas med en liten mängd citronsaft, då kommer de att hålla ett aptitretande utseende och dessutom bli saftigare.
