Grekisk sallad - allmänna principer och metoder för matlagning
Traditionell grekisk mat är mycket livlig och ljus, full av färskhet och medelhavsmat. Hennes rötter är att dela måltider med vänner, obligatoriska familjen middagar och inte stressigt, enkelt sätt. Allt detta kan kännas i den grekiska rätternas äkta pärla, dess ursprungliga visitkort - grekisk sallad. Grekernas preferenser för färskvaror, som blommar i det gröna öarnas torra klimat med "340 soler" per år, är fullt belägna i bynsallad, i den grekiska choryatiki som rankas först i popularitet i medelhavsrestauranger. Och hur annars?
Juicy söta tomater, plumpa förföriska oliver, citroner, vilda gröna, briljant zucchini och olika paprika och naturligtvis är den bästa vegetabiliska oljan i världen olivolja. Separat är de egentliga grekernas prioriteringar ost: olika osttyper, mjuk oskarpa ost som ricotta och naturligtvis saltad feta får- eller getost, som används i olika lokala sallader. Ovanliga aromer uppnås också genom att använda rosmarin, persilja, koriander, basilika, oregano och mynta.
Den grekiska salladen har många recept som många länder i världen har tillägnat sig själva, men samma komponenter är oförändrade - gurkor, tomater, paprika och ost, som skärs i stora bitar. Bland annat är det också en mycket hälsosam sallad. Om vi betraktar sin sammansättning ur medicinens synvinkel kan vi skriva en hel avhandling om hälsoeffekter och effekter. Det räcker med att säga att de väsentliga delarna - grönsallat och olivolja innehåller stora mängder folsyra, vilket bidrar till produktionen av hormonerna av lycka i kroppens endorfiner. Så vi lagar grekisk sallad idag, och vi har ett bra humör.
Grekisk sallad - Matberedning
Viktigast, var produkterna färska. Och inte bara färskt, men väldigt färskt, perfekt - bara valt från trädgården. På vintern ersätter växthuset växthuset. Denna grekiska sallad är kryddat med endast den bästa olivoljan. I vissa sallader är osten inte skuren i bitar, men serveras i en stor bit i mitten av en servering salladsskål, hälld med dressing.
Grekisk sallad - Bästa Recept
Recept 1: Klassisk grekisk sallad
I det klassiska salatreceptet användes mycket skickligt kombinationer av grönsaker och kryddor. I det här fallet väljer vi oregano och peppar. Har du provat många gånger denna sallad, men vet fortfarande inte hur den är förberedd? Då är detta recept för dig!
Ingredienser: Gurkor (3 st), Tomater (3 st), Fetaost (200 gr), Röd köttfärspeppar, Stor rödlök, Svarta oliver (1 burk), Torr Oregano, Malt peppar, Salt.
Beredningsförfarande
Tvättade gurkor, tomater, skurna i stora skivor, skur paprika i långa repor av peppar. Rödlök skärs i ringar. Skär också ringarna med oliver och lämna bara några få saker för dekoration. I en vacker genomskinlig salladsskål lägger du grönsakerna i lager, lägger små kuber ost på toppen, blanda inte. Hela oliverna kommer att se bra ut över salladen, häll all olivolja, strö med citronsaft - och på bordet! Salt sist, så att grönsakerna inte förlorar saften för tidigt. Fetaost i sig är salt, var försiktig med salt.
Recept 2: Grekisk sallad i pita
Har du börjat en ljus buffé? Lavash sallad är något som hjälper dig att känna sig fri och lätt, även flytta runt i rummet. Häll enkelt in den speciellt tillagade salladen i små bitar av pita, och den ursprungliga aptitretaren är klar.
Ingredienser: Pita bröd (2 st), ung vitlök (2 kryddnejlika), olivolja (200 g), olivolja (50 ml), små gurkor (4 st), fetaost (200 g) , Bulgarsk peppar, tomater (4 st), sallad, citronsaft.
Beredningsförfarande
Skär ingredienserna. Tärningstomater och gurkor, skalla och hugga vitlök, skär oliver i halvor. Feta skärs i kuber, och salladen är bäst att välja händer efter sköljning och torkning.
Blanda i en separat skål - olivolja, vitlök, salt, peppar, citronsaft. Vi lägger tomater, oliver, gurkor och sallad. Försiktigt men grundligt blandad
Pita bröd är uppdelat i 4 delar. Vi sönderdelar och på varje del lägger vi flera skedar sallad, vi vrider in i en tubule. Bra mellanmål, bekvämt och gott. Ät tidigare så att pita inte mjuknar.
Recept 3: Original grekisk kyckling sallad
I de flesta recepten är den grekiska salladen ett litet mellanmål av färska grönsaker, perfekt uppfattad av kroppen, och tjänar som en extra maträtt. Låt oss försöka "vikt" det med tillsats av kött, överkokt med lök. Annars är dess beståndsdelar oförändrade, förutom att strukturen blir något annorlunda - vi kommer att bilda salladen i lager. Utan tvekan kommer denna sallad att uppskattas av män - köttätare, som gillar att äta något kött ... med kött. När det gäller näringsvärde kommer det inte att ge den älskade "Olivier", och den är dekorerad mycket mer intressant. Ingredienser: Kycklingmjölk (300-400 gram), tomater (4 st), lök (1 styck), syltpipa (3 st), svartstekt oliver, gräddfil 150 g, yoghurt (200 g) , gurka, dill, vitlök, peppar.
Beredningsförfarande
Stek det malet köttet med vitlök. För att känna sitt engagemang i Grekland använder vi den nationella krydden. Kall det malet köttet och sprida det i en salladsskål - det första skiktet är klart. Lök, skär i ringar, blanda med en liten mängd inlagd peppar och salt - det här blir vårt andra lager. Därefter kommer den heta pickled peppar, som är tärningar och lagt ut ovanpå löken. Nästa är hackade tomater. Det är viktigt att inte pereuvlazhit vår sallad, så ta bort fröna från tomaterna, för att ta bort överflödig juice. Skär oliverna och lägg dem på tomater. Häll sås: Bland yoghurt med gräddfil och tillsätt örter och gurka. Dekorera salladen med färgglada grönsaker och oliver och lägg i kylskåpet för att suga. Detta är en mycket vacker och näringsrik sallad, de kan nästan helt äta. Du kommer bli förvånad över hur bra kycklingen är i harmoni med oliver och grönsaker.
Recept 4: Grekisk betesallad - grunden för Medelhavsdieten
Grekernas populära kärlek för sammankomster åtföljs av ett överflöd av sallader på bordet. Dessutom kan majonnäs eller andra tunga sallader inte erkännas, grekiska älskaror föredrar lätta grönsaker, naturliga, hälsosamma och snabba att förbereda. Såsom till exempel denna opretentiösa betesallad, grunden för den mest ordinarie Medelhavsdieten. Ingredienser: rödbetor, alltid med toppar (1 kg), citronsaft, olivolja, salt.
Beredningsförfarande
Klipp tallarna, laga betorna på elden, do not peeling. 5 minuter före utgången av matlagningen sätter vi allt i grytan i grytan - både sticklingar och löv. Töm vattnet, skära stora toppar och sätt i en grundrätt. På toppen läggs betorna i form av skivor eller cirklar. Olja och ättika piskas med salt, den resulterande förbandet hälls grönsaker. Ät och gå ner i vikt på hälsan!
