Det finns många recept för hemlagade kex: smuliga kortkaka, torrfilé, mjukt kex, krämfylld och fastnat med sylt, salt och söt, choklad och nutty.
Självklart kan du köpa ett paket med söta godisar i butiken, men hur kan innehållet jämföras med hembakade varor?
Och det finns mer smak och bra.
Och vad är lukten i huset när du bakar kakor i köket!
Kakor hemma bakas snabbt och enkelt, ätas med glädje och nytta.
Hur man gör kakor hemma: vilka produkter behövs
För att förbereda kakor hemma måste du förbereda produkter i förväg. Satsen kommer att vara annorlunda beroende på vilken typ av bakning. Oftast, hemlagade kakor gjorda av shortbread deg.
Huvudkomponenterna är:
• mjöl;
• smör
• socker;
• bakpulver.
Olika smakämnen och aromatiska tillsatser läggs till enligt denna grund: vanilj, choklad, kokosnötschips, smakämnen, nötter. Ägg, kockost, mjölk, kefir, yoghurt, frukt och grönsakspuré, russin, sylt, honung, havregryn, rismjöl kan sättas till deg.
Skillnaden mellan kexkakor, som också är ganska lätt att baka hemma, är ett stort antal ägg.
Hur man gör kakor hemma: Vilken typ av diskmedel och köksredskap behöver du
För att baka kakor hemma behöver du ha en uppsättning vanliga köksredskap. Kan kräva:
• Trullull;
• silikon- eller träspatel;
• Vanlig rivare;
• slagskål; • vispa för att slå;
• mixer eller mixer;
• murbruk;
• kaffekvarn;
• sikt;
• formar för att skära siffror från deg;
• bakplåt;
• bakeware;
• Bra bakpapper (pergamentpapper).
Skärkakor från bakad hela tårta kan kräva en skarp kniv.
Hur man gör kakor hemma: det snabbaste sättet
På bara tjugo till trettio minuter kan du baka de underbara shortbread cookies "Cinnamon Rings". Detta är det snabbaste och enklaste sättet att göra färsk smuliga ringar med den underbara julen aromen av kanel för te.
Ingredienser:
• 250 gram vit mjöl;
• 100 gram granulärt socker;
• 100 gram mjukt smör
• 10 gram vanligt bakpulver;
• fyra matskedar varmt kokt vatten
• nypa salt
• En sked med kanelpulver.
Beredning:
Sifta mjöl.
Blanda med bakpulver.
Häll ut vattnet.
Sprid ut det mjuka smöret.
Knä mjuk, trevlig deg.
Förvärm ugnen till 180 grader.
Blanda sedan kanelpulveret och sockret.
Att bilda från testet smala band i form av "fingrar".
Dipremsor av kanelsocker på båda sidor.
Att bilda ringor.
Linjera ett rent bakfack med högkvalitativt perkamentpapper (bakpapper), smält.
Sätt ringarna och baka i femton minuter.
Om ringarna förstörs tidigare, sluta bakning.
Ta bort kakorna och svalna.
Ett av de snabbaste och enklaste recepten som är populära i slaviska köket är koksaltkakor. För ett glas valp måste du ta ett ofullständigt glas vegetabilisk olja, samma mängd socker, ett ägg (du kan utan det), en sked läsk, en nypa salt och cirka två glas mjöl. Alla ingredienser måste blandas, rulla den färdiga degen i ett centimeter tjockt skikt, skär i rhombus eller snygga figurer med hjälp av tennformar och baka.
Hur man gör kakor hemma: recept
Höstost, kokosnöt, havregryn, choklad - alla typer av kakor är helt enkelt omöjliga att lista. Varje värdinna har flera beprövade recept i hennes arsenal.
Hemlagade kakor "Curd corners"
Inte mindre snabbt och lätt kokta kockostkakor. Hemma, det visar sig vara särskilt frodig, fräsch, smälta på tungan.
Ingredienser:
• 230 gram stallost med något fettinnehåll;
• 250 gram vit mjöl;
• 130 gram smör
• en halv kopp socker;
• tesked vaniljssocker eller en påse med vanillin;
• en halv sked läsk.
Beredning:
Sifta mjöl.
Skär smör i kuber.
Blanda smör med mjöl och slipa till en crumb med händerna eller en träsked.
Stuga ost knåd och gnugga genom en sikt.
Sätt den riven kocken i degskorpa, tillsätt läsk, vanilj eller vaniljssocker.
Knippa degen tills klibbigheten försvinner.
Fyll arbetsytan med mjöl, lägg ut degen och rulla ut det i ett tunt lager av högst tre millimeter.
Glas eller glasskärna cirklar.
Doppa cirklarna i sockret med ena sidan.
Vik sockersidan inuti.
Doppa halvcirkeln i sockret, rulla upp det igen så att sockersidan är inuti.
Hjöret doppades i socker förra gången.
Lägg hörnen på pergamentpapper så att sockret kvarstår på toppen.
Baka i ungefär en halvtimme tills en vacker rodnad visas.
Hemlagade kakor "Kokoskulor"
Delikatess för en äkta gourmet, hemgjorda kakor med kokosnötflis har en delikat utsökt smak, krämig ömhet, luftig konsistens.
Ingredienser: • 220 gram vit mjöl;
• 150 gram smör
• 200 gram färdiga kokosnötflisor;
• två kycklingägg
• påse med vanilj eller vaniljssocker;
• trehundra gram granulärt socker;
• en halv sked läsk
• Smaka lite salt.
Beredning:
Skär smöret i små kuber, lämna i köket för mjukning.
När oljan är mjuk, piska bitarna i en fluffig jämn blandning med en mixer.
Häll gradvis sockret utan att sluta slå.
Slå sockret och smöret tills kornen löser upp (tre minuter).
Separat tills skum slår ägg.
Tillsätt vaniljssocker till äggbasen, slå igen.
Fortsätt piska smöret, gradvis introducera de slagna äggen.
Blanda mjöl med läsk, salt och sikt.
I små portioner, sätt in mjölet i olja-äggblandningen och knådar degen.
När degen har en fin likformighet, lägg till de färdiga kokosnötspånen, knä igen.
Förvärm ugnen.
Smörta ett bakplåt med smör eller lock med papper.
Överför degenbollarna till en bakplåt, skopa dem med en stor sked.
Baka kokosnötbollar i ungefär femton minuter tills en trevlig gyllene rodnad visas.
Ta bort dem från ugnen, svalna och ta bort dem från arket.
Hemlagade kakor "Havregrynhattar"
Läckra, måttligt högkaloriska, hälsosamma kakor hemma kan baka från vanlig havremjöl och en liten mängd honung. Kefir bakverk kommer alltid att vara ömt och lätt.
Ingredienser:
• 300 gram av havremjöl;
• 300 gram granulärt socker;
• 350 gram vit mjöl;
• 250 gram smör
• 120 ml kefir;
• två kycklingägg
• salt; • tesked soda;
• en och en halv sked blomsterhonung.
Beredning:
I köket häll läsk och mixa.
Skär smör i bitar, smälta i en separat kopp i ett vattenbad, svalna.
Häll smält smör i kefir, blanda.
Sätt samma honung och ägg, vispa allt med en mixer tills den är jämn.
Vrid havreflingor till mjöl med en kaffekvarn eller blender.
Blanda vit och havregryn, en nypa salt.
Tillsätt mjöl, knåd gradvis homogen degen.
Vid behov tillsätt under knådemjöl eller kefir.
Baka på bakpapper i en förvärmd ugn.
Från testet rulla små bollar med två eller tre centimeter i diameter.
Sätt bollarna på arket, lite förälskelse.
Ugn inte mer än femton minuter. Sluta baka omedelbart så snart kakorna blir röda.
Ta bort arket från ugnen, sätt in "kepsarna" i skålen, baka en ny sats.
Hemlagade kakor "Doftande pumpa"
Från pumpa kan du laga mycket goda rätter, inklusive hemlagade kakor. Pumpakakor hemma bereds mycket snart. I kombination med kokosnötspåner erhålls en läcker och hälsosam delikatess.
Ingredienser:
• 50 gram smör
• fyrahundra gram mjöl
• tvåhundra gram pumpa;
• ett kycklingägg
• fyra matskedar kokosnötschips
• Vanillin eller Vaniljsocker;
• sked bakpulver;
• tre matskedar av granulärt socker.
Beredning:
Skala pumpan, linda i folie och baka.
Ta bort oljan från kylskåpet.
Klar till pumpa pumpad riven eller i en mixer.
Häll socker och mala i det mjuka smöret tills det är vitt. Slå ett ägg i smör, tillsätt kokosflis och vaniljssocker, mixa.
Tillsätt pumpkinpuré och blanda igen.
Blanda mjöl och bakpulver med en sked, sikt.
Blanda mjöl och smör-äggblandning, ät den mjuka degen.
Sprid bakpapper på en bakplåt.
Formulera bollarna och lägg dem på arket.
Baka i ungefär en halvtimme.
Hembakade Chokladmutskakor
Mjuka, nästan kexkakor hemma är lätta att baka på grundval av mjölk och ägg. Choklad och nötter - vad kan vara bättre för en trevlig tefest?
Ingredienser:
• 250 gram vit mjöl;
• 125 gram mjölk med något fettinnehåll
• 100 gram granulärt socker;
• 100 ml grädde;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• tre kycklingägg
• påse med vaniljssocker eller vanilj;
• en tesked bakpulver;
• 50 gram choklad;
• ett glas valnötter skalade.
Beredning:
Slå ägg, vanilj och vanlig socker med en mixer.
När massan får en delikat gul nyans och ljushet, sluta slå.
Bakpulver häll i mjölet, blanda och sikt.
Mjölk att värma.
Häll mjölet gradvis i ägget, ät åt degen med hand eller med en mixer.
Tillsätt mjölk och smör till massan.
Knippa degen till slutet. Det ska inte vara tjockt.
Täck den kvadratiska bakfatet med papper, smörj med olja och häll degen i den.
Baka kakan på medium temperatur i ungefär en halvtimme.
Bakad tårta lämnar inte våta spår av deg på en träpinne, om du försiktigt piercerar den.
Medan kakan är bakad, mala muttrarna i en kruma med en mortel eller en vanlig rullpinne.
Choklad bryts i bitar, lägg i en metallbehållare och häll grädden. Förbered ett vattenbad och smälta choklad på den.
Skär den bakade och något kylda tårtan i rektangulära eller triangulära stycken i enlighet med den framtida kakans storlek.
Doppa varje bit av chokladfudge och dyka sedan i en nutty crumb.
Hur man gör kakor hemma: knep och tips
- För att shortbreaddegen inte ska vara hård måste den kylas ordentligt innan du lagar den genom att hålla den i kylskåpet.
- För att förhindra att hemlagade kakskakor blir oförskämda, bör den lagras ordentligt. Perfekt för denna tenn, tätt sluten burk. Håll det på en sval plats. Om det inte finns någon burk, kommer en plastbehållare att göra.
- Den bästa temperaturen för bakning av kakor hemma är 180 grader. Om du höjer temperaturen högre kan behandling vara smaklös och hård.
- När levern är rodnad måste den avlägsnas från ugnen och kylas vid rumstemperatur. Om du lämnar pannan i ugnen kommer kakan att brinna eller härda.
