Kanin i en multicooker - allmänna principer och metoder för matlagning
Utan hushållsapparater idag är det omöjligt att föreställa sig köket hos en modern värdinna. Blandare, kaffebryggare, mikrovågor, aerogrills och, naturligtvis, multicookers sparar betydande tid och ansträngning för alla kvinnor, oavsett om de är hemmafruar eller affärskvinnor. De behöver inte stå vid spisen bland många krukor och kokkärl och se till att något inte brinner eller koka. För att laga god och hälsosam mat behöver du bara lägga maten, ställa in programmet och underlagspaketet förbereder en eller två rätter på samma gång. Till exempel en kanin. När allt är så är han så användbar. Du kan koka det, stuka det och göra grillat och laga soppa.
Kanin i en långsam spis - matberedning
När du lagar en kanin i en långsam spis, är det vanligtvis två lägen. I början - "Baking" ( "soppa", "Ett par", "Express"), när kött och grönsaker (lök, morötter) är stekt i en minimal mängd fett. Sådana "intressanta" namn på lägen för stekning väljs i de enheter där det inte finns någon separat "Frying" -funktion. Efter att skorpan har bildats på bitarna slås "Quenching" -läget på, någon vätska tillsätts, kryddor sätts och kaninköttet bringas till slutlig beredskap.
Kanin i ett multivariat - de bästa recepten
Recept 1: Kanin med pommes frites i en långsam spis
Utmärkt smak av denna maträtt ger en tjock, flavorful gravy, med lätta inslag av vitlökssenap, som smälter väl med smak av mört kött och söta och sura plommon.
Ingredienser: filé (HGT) Kanin - 2 kg, 2 medel morötter och lök, urkärnade 200g plommon, tre bord. loger. läckra ketchup och gräddfil (eller majonnäs), vegetabilisk olja - 2 stol.lozh., 3 vitlöksklyftor, 1,5 te. loger. färdig senap, kryddor och kryddor. Beredningsförfarande
Blötlägg svampar i en halvtimme, om det är för torrt, sedan i en och en halv timme.
Skaka slaktkroppen i portioner (skär filéen i mellannådor). I "Baking" -läget stek köttet i trettio minuter. Medan rostning pågår, skärs morötterna i remsor och löken i halva ringar. Lägg till grönsaker i skålen med kött och fortsätt rosta i ytterligare tio minuter (totalt 40 minuter).
Kanin hälla lite vatten med två tredjedelar, lägga ketchup, gräddfil (majonnäs), senap, kryddor - salt och peppar, favorit kryddor och örter (tillval). Blanda massan till ingredienserna jämnt fördelad. Stäng av släckningsläge i en och en halv timme. En halvtimme före utgången av denna period lägger du i blöta pommes frites i skålen. Var noga med att smaka på det så att salt, kryddor och peppar är i tillräcklig mängd och fortsätt att släcka. Tio minuter innan du stänger av, lägg till hackad vitlök.
Kanin redo att sätta på en stor skål, strö örter runt utläggnings garnering (potatismos, kokt eller kokta grönsaker, ris) och servera.
Recept 2: Kanin med gräddfil i en långsam spis
Matlagning tar inte mycket tid att laga öm, gott kött med grönsaker till middag eller lunch. Garnera att välja mellan - ris, potatis, hemlagad nudlar.
Ingredienser Rabbit kadaver - 2 kg, 3 morötter, 2 stora lökar, 250ml grädde, 3 zubochka vitlök, svartpeppar, vegetabilisk olja, salt, örter några.
Beredningsförfarande
Förberedd slaktkropp delad i portioner. Skala grönsakerna, finhack löken och grilla morötterna.
Smör skålen, sätt köttbitarna i den, sätt på "Bakning" -läget i fyrtio minuter. Under denna tid, flera gånger måste de vändas så att kaninen rostar bra. Medan han förbereder, laga grönsakerna - steka dem i olja (på en gryta på spisen). Första lök tills gyllene, sedan morötter. Lägg ett lager av grönsaker på bitar av stekt kanin, tillsätt kryddor, örter om så önskas, salt, peppar. Syrkräm utspätt med en liten mängd vatten och häll den resulterande köttsåsen.
Ställ "slukning" -läget i en och en halv timme, sedan ytterligare fyrtio minuter - "Bakning". Fem till tio minuter innan du stänger av, lägg till hackad vitlök. Servera kaninen bättre med finhackade gröna.
Recept 3: Kokt kanin med grönsaker i en långsam spis
Med denna underbara teknik kan du laga flera rätter på samma gång. Varför inte utnyttja denna möjlighet och laga en dietisk, enkel men mycket god maträtt. Grönsaker kan användas frysta.
Ingredienser: 800g ung kaninfilé, 2 purjolök, 300g blomkål, Bryssel och gröna bönor, salt, kryddor. Att dekorera 4 körsbärstomater.
Beredningsförfarande
I en purjolök skär av den vita delen och finhack den - först klipp den i halva, klippa sedan varje halv i små halva ringar.
Sätt lök och filé i skålen. Om en hel kanin används, hugga den i mellanstycken. Häll vatten så att det helt täcker köttbitarna. Salt, strö med peppar.
Ställ in apparaten för att ånga och lägga grönsaker i den från toppen av skålen. Också salt och strö med peppar. Täck nära. Slå på Multi-Cook-läget, välj produkttyp (kött) och ställ in tiden - tjugofem minuter.
Sätt grönsaker, kött på en maträtt, dekorera med körsbärstomater. Om så önskas kan kokta grönsaker sprinklas med citronsaft.
Recept 4: Stekt kanin i en långsam spis
En smula potatis, mjukt, saftigt kött, lite sura tomater - mycket gott och väldigt hemtrevligt. Det visar sig inte värre än den klassiska grillen i krukor. Ingredienser: kanin - 1,5 kg, 1 kg potatis, 2 lök, 3 tomater, ett glas vatten, gröna, kryddor och kryddor: salt, marjoram, svartpeppar.
Beredningsförfarande
Krol delad i bitar, finhack löken. Slå på bakningsläget i trettiofem minuter och stek köttet och lökarna. För att få kaninen steka jämnt, under denna tidsperiod, vrid bitarna flera gånger.
Lägg lite vatten i skålen och sätt på "Quenching" -läget i en timme. Under den här tiden förbereda ytterligare en sats ingredienser. Tomater skärs i skivor, skalade potatis - medium kuber.
Öppna locket, tillsätt hackade potatis och tomater, salt, marjoram, peppar till köttet. Tillsätt det återstående vattnet och sätt på "Quenching" -läget i ytterligare en timme. Stänk grytan med gröna grönsaker efter att ha stängt av multicookern.
En kanin i en långsam spis - användbara tips från erfarna kockar
- Kaninens mest värdefulla delar är benen och ryggen.
- När du väljer en slaktkropp behöver du veta att den feta kaninen kommer att ha det läckra och ömta köttet i en ljusrosa färg. Den är lämplig för stekning, stewing, kokning. Köttet från den magra krypningen är hård, blåaktig röd. Det är bättre att använda det för malet produkter - kotletter, köttbullar, kotletter.
