Ostsalad - Allmänna matlagningsprinciper
Gör dig själv en guide till hälsosamma och välsmakande rätter, och om två eller tre månader kommer du att se att dina kära och nära människor blir hälsosammare och smalare. Men en hälsosam kost betyder inte att du måste äta kokt kyckling och gurkor, tvärtom - hälsosam mat är nödvändigtvis goda rätter!
Ta upp receptet på ostsalat. Denna maträtt kommer att tillfredsställa publiken i alla åldrar och kön, och alla kommer att uppskatta dess mättnad. Ostsalater är inte svåra att göra, och om du väljer rätt ingredienser, kommer den resulterande maträtten att vara värd de bästa restaurangerna i världen.
Ostssallad - Förbereda mat och rätter
Hur man väljer rätt ost för ostsallad? Ost är inte en billig produkt, så köp inte produkter från okända tillverkare till ett lågt pris. Det andra tricket från tillverkare är den så kallade ostprodukten. Denna "ost" av industriell produktion, som är förberedd med ett stort antal transfetter. En sådan produkt är inte bara en ersättning för ost, men det kan också undergräva hälsan om den används.
Få ost av beprövade tillverkare till genomsnittliga marknadspriser. Se till att osten var fräsch. Färska produkter har en jämn färg och enhetlig komposition. Om du ser det från kantens kanter har osten fått en annan färg, mer gul och strukturen har förändrats, köp inte en sådan produkt eftersom den är gammal.
Servera ostsalat på breda plattor i portioner eller på vanligt bord. Djupa rätter bidrar till att ostsallad snabbt dränerar och förlorar sitt aptitretande utseende, så använd inte djupa skålar.
Innan du förbereder salladen, laga 5-6 pialas eller tallrikar för salladsingredienserna. Råsalladrecept:
Recept 1: Ostsalad
Förbered en ovanligt välsmakande ostsallad av söta grönsaker och salt ost. Denna sallad kommer att glädja gourmer, eftersom kombinationen av söttsalt smak, utspädd med vitlökens skärpa, är verkligen fantastisk.
Ingredienser krävs:
- Morötter 3-4 delar
- Rödbetor 4 medelstora rotgrönsaker
- Ost med en fast klass av 150-200 gram
- Prunes 100 gram
- Valnöt 50 gram
- Vitlök 2-3 tänder
- Gräddfett
Beredningsmetod:
Tvätta råa morötter noggrant, klippa svansar och gnid på en fin rivare. Blanda morötter med gräddfil och vitlök pressad genom vitlökpress och låt den stå i 10-12 minuter.
Koka betorna tills de är kokta, ta sedan bort huden och gnid på ett medelstråle.
Skölj pudon, täck med kokande vatten och låt i 15-17 minuter, dränera sedan vattnet och tvätta pommes frites igen och hugga fint med en kniv.
Haka en mutter med en kniv eller med en mixer.
Ostgris på ett grovt rivjärn.
Blanda alla ingredienser och tillsätt lite mer gräddfil till ostsallad, salt till smak.
Recept 2: Ostssallad med kyckling
Hårda ostar kombinerar mycket bra med kött och fjäderfä. Försök att göra en sallad med kokt kycklingfilé och ost. Parmesanost är det bästa valet för denna sallad, eftersom den har en delikat tangy smak, men du kan också använda någon form av hård ost.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 300 gram
- Svampar 300 gram
- Lök 1 styck medelstorlek
- Solrosolja för stekning
- Hårdgradsost 150 gram
- Pickled gurka 2-3 bitar av medelstorlek
- Gräddfil för tankning
- Salt, peppar
Beredningsmetod:
Tvätta svampar under rinnande vatten och skära stora. Smaka choklad löken och stek den sedan i ca 4-5 minuter i en hetpanna, lägg till svampar till den. Stek svampen i 10-12 minuter, omrörning.
Koka kycklingfilé i saltat vatten i 18-20 minuter, svalna sedan och dela köttet i fina fibrer med händerna.
Pickled gurkor skuren i halvcirkelformade tunna skivor.
Gnugga ost på ett grovt rivjärn.
Blanda ingredienser, tillsätt gräddfil, salt och peppar. Om du inte vill fylla ostsallad med bara gräddfil kan du blanda den med majonnäsblandare (i förhållandet 1 till 1), och lägg till en matsked senapsfrö. Så får du en läcker och lättmjuk dressing.
Recept 3: Ostssallad med grönsaker
Grönsaker är särskilt bra kombinerade med mjuka salta ostar. Använd saltade ost eller feta till en ostsallad med grönsaker, och du får en kombination av färska grönsaker och mjuk ömhet av den salta smaken av ost.
Ingredienser krävs:
- Färsk gurka 2 bitar av medelstor sort
- Färsk tomat 2-3 bitar av medelstorlek
- Bulgarisk peppar 1 stycke (orange)
- Fetaost eller ost 150 gram
- Svarta oliver utan stenar 100 gram
- Persilja, dill
- För dressing - olivolja, sojasås
Beredningsmetod:
Skär osten med en skarp kniv i stora kuber.
Tomater måste tvättas, ta bort svansarna och skära i tunna skivor.
Bulgarisk peppar tvättas och skärs Ta bort frön från peppar och tärningar grönsaken.
Med gurkorna tas bort huden och skär dem i stora kuber.
Skär oliverna i hälften eller använd oliver som helhet. Tvätta gröna och hugga med en kniv.
Blanda grönsaksingredienserna med ost och krydda ostsallad med grönsaker med olivolja, tillsätt en sked sojasås istället för salt.
Recept 4: Ostsallad med lax
Ovanlig och överraskande smaklig är kombinationen av röd fisk med mjuk och mjuk ost. För ostsallader med fisk, använd mjuka och känsliga sorter av ost. Detta kan vara fetma feta, Philadelphia ost eller smält ost.
Ingredienser krävs:
- lax 300 gram
- Mjuk gräddeost 200 gram
- Färsk gurka 2 stycken
- Isbergssallat 100 gram
- Almond eller Pine Nuts 100 gram
- Gräddfil, majonäs, sesam för dressing
Beredningsmetod:
Fisk till ostsallad, använd bättre saltad. Innan du skär det, ta bort alla benen och ta bort huden. Skär laxen i stora, tärningar eller remsor.
Ta bort huden från gurkan och skär den i halvcirkelformade tunna skivor.
Skär osten i stora kuber, om du använder bearbetad ost, gnid den på den största rivaren.
Grillnötter i en panna utan olja i 8 minuter, om du använder mandelmutter, sedan efter rostning, hugga den med en kniv.
Tvätta salladen väl och skära den med en kniv i tunna remsor.
Gräddfil, majonnäs och vit sesam (1 matsked) blanda med en mixer.
Kombinera alla ingredienser och krydda salladen med en ostförband.
Recept 5: Ostsallad med ägg
Om du inte har köttredienser tillgängliga, kan du göra en mindre välsmakande och tillfredsställande sallad utan dem. För ostsallad behöver du ägg, färsk gurka och två osttyper - en mer öm, krämig bearbetad ost som passar bäst, och den andra - en skarpare, hårdare ost.
Ingredienser krävs:
- Ägg 6 stycken
- Bearbetad ost 2 stycken (200 gram)
- Hård ost av någon klass (150 gram)
- Färsk gurka 2-3 stycken
- Kapslar - 2 matskedar
- För dressing: vitlök 2 tänder, gräddfil, majonnäs, senap, persilja
Beredningsmetod:
Mjuk ristost på den största riven och hårdfint.
Koka ägget, kyl det sedan i kallt vatten och ta av skalet. Skaka ägget snett med en kniv.
Av gurka, ta av skalet och skära det i små kuber.
Gör en salladsdressing. Krymp vitlöken genom vitlökpressen och lägg den till blandningen av majonnäs / sur grädde. Använd ett till ett förhållande. Häll persiljan så liten som möjligt och lägg den och en matsked senap till förbandet. Blanda väl.
Blanda alla ingredienser och tillsätt dressing. Ostsallad med ägg kommer att smaka bättre om den är infunderad i 30-40 minuter i kylskåpet.
Ostsalad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Kom ihåg att mjuka gräddostar bäst kombineras med grönsaker och fisk och hård ost med köttprodukter.
Lägg till en handfull nötter till sallader, mandel, valnöt eller ceder, ostsallad, så att du blir mer näringsrik och näringsrik, och kombinationen av nötter och ost är mycket bra ur gastronomisk synvinkel.
Fyll inte ostsallad med majonnäs - ost i kombination med majonnäs gör skålen mycket fet och därför inte mycket smaklig. För dressing, använd bättre fettsyror eller en blandning av mager gräddfil och majonnäs.
