Peppar sallader - allmänna principer och metoder för matlagning
Ny peppar sallad är alltid en mycket vacker och god maträtt, oavsett vad andra produkter används för att göra det. Dessutom är de också mycket användbara, eftersom bulgarsk paprika är rik på vitaminer och fördelaktiga mineraler. Den som äter en dag bara 30-40 gram. Denna ljusa grönsak ger sig den dagliga dosen av C-vitamin och A. Peppar hjälper också till att bekämpa depression och vitaminbrist, hjärt-kärlsjukdomar och övervikt.
I matlagning är peppar en av de mest eftertraktade grönsakerna tack vare det saftiga köttet, utmärkt smak och unik arom. Pepparmarinat, konserverad, stekt, stuvad, fylld med grönsaker eller kött, den används också vid framställning av olika såser, lecho, grytor, soppor etc. Men det är mest användbart att använda fräsch paprika, till exempel i sallader eller snacks.
Vet du att maten på maten är viktig för personens aptit, välbefinnande och humör? Försök att ta med ljusare färger i ditt liv, ta en peppar, som kan vara orange, röd, gul, grön och göra en underbar, god och hälsosam sallad enligt ett av våra recept.
Pepparsallader - Förbereda mat
Efter att ha valt den mest saftiga och köttiga pepparn för salladen, ska den skäras i hälften och rengöras från stammen och fröna och skär sedan på sättet som följer av salladsreceptet. Alla andra delar av salladen (som regel är det grönsaker) skalas, tvättas och skärs i form av receptet.
Pepparsallader - Bästa Recept
Recept 1: Sallad av paprikor och konserverad bönor
Det här är en mycket vacker och hälsosam sallad, en riktig skafferi av vitaminer och fibrer. För att göra en sallad särskilt välsmakande och doftande bör den hållas i flera timmar i kylskåp innan man äter.
Ingredienser:
500 gr. konserverade bönor;
2 röda paprikor;
2 gula eller gröna paprikor;
1 grön varm chili peppar,
1 rödlök;
limejuice;
juice av 1 citron
50 gr. olivolja;
en liten massa färsk persilja;
att smaka på saltet, malt svartpeppar.
Beredningsförfarande
1. Skär paprika och chili peppar i kuber. Smaka choklad lök. Grön hack hackad.
2. I en stor skål, slå olivolja, limejuice och citron.
3. Blanda bönorna, alla beredda paprikor, lökar, örter, krydda med salt och peppar, mixa bra igen. Låt det stå i ca 3 timmar i kylskåpet innan det serveras.
Recept 2: Bulgarisk pepparsallad med tomater
Det här är en väldigt lätt, saftig och färgglad grönsaksallad som inte bara lyfter dina andar med sitt ljusa utseende utan också fyller dig med energi tack vare den stora mängd vitaminer som ingår i den.
Ingredienser:
2 paprika (helst olika färger);
2 tomater;
några fjädrar av gröna lökar; flera salladsblad;
en liten gäng persilja;
1 msk. l. olivolja;
att smaka på saltet.
Matlagningsmetod:
1. Skal peppar och grönlök, kapa persilja fint, hugga tomaterna i små skivor.
2. Blanda grönsaker tillsammans, fyll i olja, salt och vår sallad är klar!
Recept 3: Grillad Pepparsalad
Sallad av bakade paprika - mjuk och doftande, med en delikat vegetabilisk smak. Om det inte finns någon grill, kan du laga paprikorna i ugnen, baka dem på pannan i ca 20 minuter.
Ingredienser:
1 kg paprika (gul och grön);
2 vitlöksklyftor;
40 gr. solrosolja (bättre än olivolja);
1 msk. l. vitt vinäger;
en liten gäng persilja;
att smaka på saltet.
Matlagningsmetod:
1. Efter tvättning och rengöring av paprikorna från fröna, skär dem i halvor, tryck försiktigt ner och placera på en väluppvärmd grill.
2. Koka paprikorna på grillen tills mjuk och rudig skalning.
3. Låt dem svalna och frigöra dem från huden efter att ha satt de färdiga paprikorna i en plastpåse. Torka sedan försiktigt i remsor.
4. Skaka vitlök, hugg persilja.
5. Blanda paprikor försiktigt med vitlök, salt, vegetabilisk olja, ättika och persilja i en skål och servera på bordet.
Recept 4: Peppar sallad med sesam
På grund av den smakrika kombinationen av grönsaker med sojasås och dess söta anteckningar, som avstegas av rostad sesam, har denna maträtt en helt unik och exotisk smak.
Ingredienser:
2 lökar;
5 paprikor; 4 morötter;
1 tsk. citronsaft;
2 msk. l. sesamolja;
1 tsk. sesam;
nypa socker;
smaka sojasås, salt, vitlökspulver.
Matlagningsmetod:
1. Gnid på en grov riven skivad morot och stek den i uppvärmd olja tills hälften kokas.
2. Skär lök i halva ringar och steka tills det är transparent, blanda det med morötter, brunt socker, citronsaft, en portion sojasås och vitlökspulver.
3. Steg sesam tills golden brown, lägg den till grönsakerna, blanda allt.
4. Skär den skalade paprikaen i remsor, stek den tills vätskan avdunstar, sedan tillsätt olja, stek i ca 7 minuter på låg värme med konstant omrörning.
5. Blanda paprikor med tidigare beredda grönsaker, krydda med alla kryddor och resterande sojasås.
6. Efter kylning av salladen i flera timmar, servera på bordet.
Pepparsallad - användbara tips från erfarna kockar
För att göra salladen väldigt gott är det viktigt att välja goda paprika. De ska vara elastiska, saftiga, utan rynkor på huden.
Pepparsalladolja måste alltid vara fräsch. Perfekt om detta är pressad olivolja; Men aromatisk solrosolja kommer också att vara relevant.
