Tack vare sin känsliga konsistens och sortiment har mashed sopp blivit allt populärare på senare tid. Barn älskar särskilt dem.
Soup-puree recept snabbt och gott - de grundläggande principerna för matlagning
Soppa, soppa och borsch är traditionellt närvarande i vår kost. Men inte alla hemmafruar vet. Att laga soppa är mycket lättare än vanligt. Inget behov av att hugga alla grönsakerna. Det är tillräckligt att mala dem med godtyckliga bitar, koka och krossa allt till en enhetlig konsistens.
För barn, såväl som människor som tvingas hålla sig till en diet, kan du laga grönsaksoppa-puree. I grund och botten använder de potatis, kål, zucchini, pumpa, morötter, lök, broccoli och blomkål. Grönsaker rengörs, tvättas, skärs i godtyckliga bitar. Koka tills den är kokt och sedan avbruten av en nedsänkbar mixer till ett renande tillstånd. Denna soppa kokas i vatten eller köttbuljong.
Mushroomsoppa puree kokad från läckande svamp eller färska mushroner.
Särskilt populära är soppor från baljväxter. Ärtor eller bönor blötläggs i flera timmar. Sedan kokas de med grönsaker tills de är helt kokta. Ingredienser med vegetabilisk eller köttbuljong avbryts till ett tillstånd av potatismos. Soppa serveras med råg eller vita kakor, vitlök och gräddfil.
Smaken av soppan blir mycket mer öm och intressant om du lägger riven ost eller mjuk grädde till den.
Köttstycken demonteras i fibrer eller skärs i små bitar och läggs ut i en skål soppa innan de serveras. Om dina barn inte gillar vissa grönsaker är flamsoppa en utmärkt möjlighet att förbereda en hälsosam måltid för ditt barn.
Recept 1. Creamsoppa snabbt och gott av svampar i bröd
Ingredienser
liten rund rågbröd - fyra st.
vegetabilisk olja;
400 g färska svampar;
greener;
två lökar;
flera mushroner;
fem potatisknölar;
bordsalt;
400 ml kräm;
nybakad peppar;
tre vitlöksklyftor;
100 g durumost.
Beredningsförfarande
1. Klipp bort brödets övre del, det kommer senare att fungera som lock. Ta försiktigt bort krummen och lämna lite på sidorna. Lägg brödarna på ett bakplåt och torka lätt i ugnen.
2. Rengör vitlöket och krossa det genom en press. Kombinera den med vegetabilisk olja, blanda och gnid den resulterande blandningen av bröd och lock från insidan.
3. Skalad och tvättad lök fint smulad och stekt i uppvärmt smör till ett transparent tillstånd.
4. My svampar, rena, skära i tunna skivor och sprida sig till bågen. Stek allt ihop tills vätskan har avdunstat.
5. Rengör, tvätta och hugga potatisen. Att lägga grönsaker i en kruka med kokande vatten. Orchard vi skickar lök-svamp stekt och laga soppa tills potatis är redo. Lägg till muskotnöt och pepparkorn.
6. Avbryt allt med en nedsänkningsblandare eller mixer tills den är jämn. Häll i grädden och lägg den på spisen igen. Värm upp, inte koka.
7. Spola varm soppa i bröd. På en torr, varm stekpanna, steka svampskivorna på båda sidor. Lägg dem i soppan, strö med örter och täcka med lock.
Recept 2. Creamy vitlök gräddesoppa recept snabbt och gott från ärter
Ingredienser
2/3 stapel. delade ärter;
fyra skivor bacon;
100 gram frysta gröna ärter;
crackers;
liter dricksvatten;
nypa granulärt socker;
150 ml grädde;
fyra vitlöksklyftor;
80 g smör
persilja rot;
30 gram mjöl;
salt kök
Beredningsförfarande
1. Vi tvätta delade ärter. Lägg det i en kastrull och fyll den med vatten. Lägg i skalad och skivad persilja rot. Sätt hälften av smöret och sätt i brand. Så snart innehållet börjar koka, sätt ner värmen och laga, rör om och om ibland.
2. Rengör gräslöket. När ärterna kokas, tillsätt vitlöksklyftorna hela och koka i ytterligare 10 minuter. Lägg nu de frysta ärterna och laga dem i samma tid.
3. Smält resten av smöret och stek melet i det. Häll i, ständigt rörande, grädde. Matar bara en minut och tar bort från värme.
4. Mala soppen med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Tillsätt Bechamel i soppan, tillsätt salt och låt det koka igen. Lägg till en nypa socker i slutet.
5. Stek bacon i en torr stekpanna. Sprid soppan i tallrikar, lägg en bit bacon och kakor i varje.
Recept 3. Kräksoppa snabb och god broccoli
Ingredienser
kg broccoli;
50 g ghee;
två potatisknölar;
nybakad peppar;
två liter buljong;
bordsalt;
två lökar;
200 ml gräddost.
Beredningsförfarande
1. Skal och grova glödlampor. Stek det i smält smör tills det är lätt rodigt. 2. Skala potatisarna, tvätta dem och skär dem i slumpmässiga bitar. Lägg det i en stekpanna med lök och låt det simma över låg värme.
3. Broccoli demonteras till blomställningar och lägg till pannan. Häll i någon buljong och fortsätt att laga mat i ytterligare tio minuter tills broccoli är mjuk.
4. Sätt i allt i pannan. Häll kokande buljong och fortsätt tillagning i ytterligare tio minuter.
5. Döda grönsakerna med en doppblandare till ett puree-tillstånd. Salt och tillsätt mjuk gräddeost. Rör tills den är helt lös, utan att ta bort från ugnen. Så snart soppan kokar, häll den i tallrikar.
Recept 4. Snabbsoppa snabbt och gott "Idaho"
Ingredienser
stack. vita torra bönor;
laurbladen;
fem vitlöksklyftor;
lök;
2,5 staplar buljong eller vatten;
mark vitpeppar;
kök salt;
kvist rosmarin.
Beredningsförfarande
1. Blöt bönorna i mycket vatten över natten. Nästa dag, dränera vattnet och lägg de svullna bönorna i en kastrull. Häll buljong, sätt en kvist rosmarin och lövblad. Sätt grytan på elden och koka i fyrtio minuter tills bönorna är mjuka
2. Skala lökarna och vitlök. Wash. Lök hacka tunna halvringar. Krossa gräslorna med knivbladets plana sida. Smaka lök och vitlök i olivolja tills det är transparent.
3. Stek i en panna med bönor. Koka i ytterligare fem minuter. Överför innehållet i pannan till mixerns behållare, ta bort lövbladet och rosmarinskålen. Peppar soppa, salt. Mala allt tills det är slät. 4. Späd soppen med varm buljong till önskad konsistens. Servera med croutoner, gröna och rostat bacon.
Recept 5. Gräddesoppa snabb och god morot
Ingredienser
sex morötter;
30 ml vegetabilisk olja;
500 ml buljong eller vatten;
bordsalt;
två röda lökar;
100 ml kokosmjölk;
30 g brunt socker;
två vitlöksklyftor;
30 ml balsamvinäger;
5 cm gingerrot.
Beredningsförfarande
1. Skala huvudet på röda lökar från skålen och skär i tunna ringar.
2. Häll vegetabilisk olja och balsamvinäger i en kastrull med en tjock botten, tillsätt brunt socker. Vi släcker.
3. Sätt den röda löken i pannan, stek lite. Då vrider vi elden, täcker med locket och koka i ytterligare 15 minuter. Salt. Gräslök vitlökskalad och skuren i små bitar. Skickas till pannan.
4. Vi rengör morötterna från huden, tvätta dem och skära dem i fyra delar. Häll morötter med vegetabilisk olja och sprid på ett bakplåt, vilket gör det pergament. Vi bakar en halvtimme på 200 grader
5. Gingerrotskal ren. Häll buljongen i potten och sätt in ingefära hela. Täck med lock och koka över minst två timmar.
6. Sätt bakade morötter i soppan och laga i ytterligare en halvtimme. Vi tar ut ingefära och innehållet avbryts av en mixer. Häll kokosmjölk, blanda och häll i tallrikar.
Recept 6. Snabbsoppa snabb och god blomkål med ost
Ingredienser
kg blomkål;
färska gröna;
två potatisknölar;
100 gram ost;
morot;
100 ml låg fetthalt lök;
50 g smör
en och en halv liter dricksvatten;
salt;
nybakad peppar.
Beredningsförfarande
1. Rengör lök, finhack och lätta passera i smör. Skala potatis och morötter och skär i små bitar. Tillsätt grönsaker på pannan med lök.
2. Koka vatten i en vattenkokare och häll grönsaker i pannan med den. Vi saltar och vi fortsätter att släcka. Vi sorterar blomkålen i blomställningar och lägger till resten av grönsakerna. Tillagning till mjuka grönsaker.
3. Med en blender vi rent allt. Häll i grädden och värm upp, men koka inte. Tillsätt ostflis. Rör tills det sprider sig helt. Servera med vitlökkrutonger.
Creamsoppa är snabb och smaklig - tips och tricks
- För att soppen ska visa sig ha rätt konsistens, måste vätskan bara täcka ingredienserna lätt.
- Soppor kan kokas i grönsaks-, kött- eller fiskbuljong.
- Skålen blir smakligare om den i slutet är fylld med grädde eller smält smör.
- Om soppan är tunn kan du lägga till ostflis till den.
