Ingenting är lättare än att göra en hemlagad svampkaka.
Det kan ätas precis som det eller brukade göra kakor.
I stället för det vanliga genväxlet, försök att göra en honungskaka.
Om du gillar älskling, kommer du vara glad över att baka.
Honungskaka - Allmänna principer för matlagning
För att baka en hög, fluffig svampkaka behöver du inte ha speciell kulinarisk talang eller stor erfarenhet. En underbar honungskaka kommer ut första gången, om du följer matlagningstekniken.
För den vanliga kexen behöver endast tre ingredienser: ägg, socker och mjöl. För honungskaka behöver lite mer älskling. Vare sig att skilja de vita från yolk, bestäm själv. Prova båda alternativen, jämföra resultatet och gör som du passar. Men kom ihåg att välknådda ägg och utan separation kommer att ge en hög stabil konsistens.
Om du vill prova nya smaker eller experimentera kan du göra honungskakor genom att lägga till mejeriprodukter, kokande vatten, nötter till ingredienserna. Några av alternativen har rätt att existera.
Du kan baka ett kex på traditionellt sätt, i ugnen eller i långsam spis. Baktiden i ugnen beror på mögelns storlek och mängden deg. I genomsnitt vid en temperatur av 200-220 ° C bakas kakan i 40-50 minuter.
Klassisk honungssvampkaka i ugnen
Detta recept på smältning i honungskakans mun är enkelt, förståeligt, kräver inte mycket investering. Det visar sig vara en läcker tårta - doftande, mjuk, väldigt trevlig för smaken. Om du inte vill att den ska vara väldigt söt, minska mängden socker på egen hand. Ingredienser:
• fyra kycklingägg
• ett och ett halvt glas vitt mjöl av högsta kvalitet;
• ett glas socker;
• tre matskedar honung;
• teskedsmör.
Matlagningsmetod:
Dela äggen i vita och äggulor.
Sifta mjölet genom en frekvent sikt.
Piska de vita i ett tjockt, mjölkt vitt skum.
Utan att sluta arbeta som mixer, häll gradvis socker. Det ska vara en tät, elastisk massa som håller formen väl.
Tillsätt yolks till det, slå i 2-3 minuter.
Ange honungen, vispa igen tills ägg-honungsbasen är jämn.
Lägg till mjöl i delar, byt mixerns hastighet till låg hastighet.
Täck botten av formen med pergamentpapper, borsta med en smörbit.
Baka i ca 45 minuter. Villighet att kontrollera med en träspett eller en match.
Kakan är klar när den blir röd väl.
Låt kakan svalna i ugnen och ta bort den från formen.
Choux honungskaka i en multicooker
Kakan bakad enligt detta honungskaka recept är speciellt doftande. Om det finns en långsam spis i köket blir det väldigt enkelt att laga mat. Kakan kommer inte att brinna, det kommer att baka inuti, och det kommer att visa sig gott. Obs: mängden honung i detta recept är stor. Därför bör de som inte gillar sötsaker justera mängden socker.
Ingredienser:
• fem medelstora ägg;
• sex matskedar honung;
• ett glas socker;
• 2,5 kopp mjöl;
• en tesked bakpulver;
• matsked vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
Sätt honung i en kastrull, tillsätt läsk och mixa.
Värm honung och läsk över låg värme tills massan börjar växa och mörka. Rör om en sked flera gånger. Ägg, utan att dela i vita och äggulor, vispa med en mixer så att en tät massa erhålls. När du skakar skålen, bör väl slagna ägg inte falla ut.
När honungen i stekpannan kommer att mörka, måste du sätta den i sött socker och blanda.
Tillsätt mjöl i små portioner och blanda det med basen manuellt. Rörelsen ska vara jämn, säker, "vikning", det vill säga från botten upp.
Se till att de bubblor som bildas under slagen av ägg inte brista.
Smörja skålen i multicookern.
Häll försiktigt honungskaka degen.
Snäpp locket på, baka kakan i 65 minuter på lämpligt program.
Efter att ha stängt av programmet i 15 minuter, öppna inte locket på enheten, låt kakan bli starkare. Öppna sedan locket och låt kakan stå i 10 minuter.
Tippa tårtan i en ångkokare.
Sätt kakan på grillen så att botten inte är fuktig.
Låt svalna helt.
Honungssvampkaka med nötter
Delikat kexkaka med nötter - det här är ett riktigt nöje. Du kan ta något nutty fyllmedel och det vanliga sockret byts ut brunt.
Ingredienser:
• fyra medelstora ägg;
• tvåhundra gram mjöl;
• tvåhundra gram socker;
• ett hundra gram honung;
• ett hundra gram valnötter eller hasselnötter;
• en tesked bakpulver.
Matlagningsmetod:
Använd en vass kniv för att hugga muttrar. Delar bör inte vara för små.
Slå i socker och ägg i ett tätt elastiskt skum. Massan klar när den ljusnade och blev tjock. Det tar vanligtvis 10 minuter.
Utan att stänga av mixern, lägg till all mängd honung i skålen på en gång. Honung ska vara flytande.
När massan blir homogen igen, stäng av mixern.
I tre eller fyra doser tillsätt mjöl, rör omedelbart med en spatel. Lägg till mutterflis, mixa.
Baka i smörjform tills den kokas i en förvärmd ugn.
Endast helt kyld kaka kan avlägsnas från formen. Separera den från sidorna med en skarp kniv.
Honungskaka på kefir
Inte helt den vanliga kakan kommer att visa sig om du lägger kefir till kexdegen. Försök att göra en honungskaka till detta recept - resultatet blir positivt överraskat.
Ingredienser:
• två ägg;
• två glas kefir;
• två glas mjöl;
• ett och ett halvt glas socker;
• två matskedar honung;
• bakpulverpåse;
• Olja för smörjform.
Matlagningsmetod:
Om honungen är för tjock, skicka den till vattenbadet.
Medan honung upphettas, slå de vita i en tät, tät massa.
Klumpa på äggulorna separat och tillsätt hälften av sockret.
Häll kefir och sprida honung i sötgubbarna, ge massan till homogenitet.
Sifta mjölet genom att lägga bakpulver till det.
Tillsätt små portioner mjöl i äggulorna, blanda blandningen med en mixer.
Sätt proteinerna i degen och rör om med en träspatel.
Blanda försiktigt, försiktigt, annars kommer luftbubblorna i proteinerna att kollapsa och kakan kommer inte att stiga.
Baka kakan i två steg, dela degen i hälften.
Kyl kakorna, ta bort från formen.
Honungsvamp på kokande vatten
Denna honungsbakningsvariant har en ovanlig smak. Kakan som kommer ut är speciellt bra som en bas för en tårta. Cremen kan göras genom att tillsätta torkade frukter, nötter, chokladflis. Få en bra tårta.
Ingredienser:
• två ägg;
• ett glas starkt tebröd
• ett glas kokande vatten;
• en halv kopp honung;
• ofullständig kopp socker;
• en matsked bakpulver;
• en tredjedel kopp vegetabilisk olja Matlagningsmetod:
Pund honung med läsk. Om så krävs, smälta den kanderade honungen.
Kombinera mjöl med bakpulver, sikt.
Slå ägg med socker i en tjock tät massa.
Blanda i en skål ägg, honung, brygga och mjölblandning.
Blanda allt bra.
Häll försiktigt i kokande vatten och olja, rör om.
Häll massan i en smörskål och baka tills det är ömt.
Honungssvampkaka med gräddfil
Om du lägger till sur grädde för att baka, kommer kakan vara öm, med en distinkt krämig ledtråd. Var noga med att försöka göra en honungskaka för detta recept. Det är väldigt gott i sig själv.
Ingredienser:
• två stora ägg;
• ett hundra gram socker;
• ett hundra tjugo gram honung;
• två matskedar med en gräddfil
• tebottensoda utan glidbanor;
• ett hundra och sextio gram vitt mjöl.
Matlagningsmetod:
Slå, utan att dela, ägg med honung och socker.
Tillsätt gräddfil och läsk (behöver inte släckas med vinäger), blanda väl.
Ange det siktade mjölet genom att blanda degen med en sked eller spatel. Konsistensen ska likna degen för pannkakor.
Täck formen med bakpapper, smörj botten med olja.
Häll degen i formen.
Baka i en förvärmd ugn tills en ljusgyllen färg visas.
Honungskaka - Tricks och tips
Honung för bakning, du kan ta något: lime, förbs, bovete. Om produkten är kandad, se till att smälta. Det är bäst att göra det i ett vattenbad: så honungen brinner inte och förstör inte.
Färgen på den färdiga honungskakan beror på honung. Ju mörkare honungen, desto mörkare den bakade kakan kommer att visa sig. Förresten kommer aromen av den färdiga bakningen också att bero på vilken typ av honung. Börja att laga en kex, sätt på ugnen omedelbart för att värma upp. Degen bereds mycket snabbt, och han kan inte stå alls. Om du inte skickar det direkt till spisen, sprutar luftbubblorna bara ut. Som ett resultat kommer kakan inte att vara hög, luftig, välsmakande. Skicka endast deg till förvärmd ugn.
Strikt följa baksteknik: du kan inte öppna ugnen under den första halvtimmen efter bakningstiden. Skillnaden i lufttemperaturen kommer att förstöra kexens skönhet.
Formen med den hällda degen flera gånger rullar medurs, så att massan fördelas jämt, det fanns ingen topp i mitten. Ställ formen i ugnen försiktigt, stör inte den galna massan, annars kommer det att lösa sig.
Om du planerar att ha en svamptårta som en självständig bakning kan du skära den varm och servera den med mjölk, te, kaffe eller kefir. Men om kakan är grunden för kakan och du måste klippa den, var noga med att låta kakan svalna helt. Så att kakan inte smuler, kan du klippa den på 6-8 timmar.
För att göra det lättare att få kakan ur formen, kan du placera korsade pergamentpappersremsor på botten utskjutande bortom kanterna av formen. Dra dem, och kakan kan lätt avlägsnas, sätt på plattan.
Du kan inte bara göra kakor från en färdig svamptårta, men också kakor, skär den i remsor, trianglar och rutor.
