Traditioner att laga vackra sötsaker för påsk i hundratals år, och påskkakor är förmodligen en av de första platserna bland de söta gåvorna på denna ljusa semester. Påskkakor med sockerisning kan förberedas långt före semestern, det är välskött, förstör inte för en månad eller ännu mer. Om du inte är för lat och bygga vackra lådor för kakor, får du en fin present till varje gäst, eftersom gåvorna med egna händer är mycket dyra.
- Tillagningstid: 2 timmar
- Portioner: 8
Ingredienser för att göra påskkakor med isbildning
deg
- 50 g honung;
- 100 g pulveriserat socker;
- 120 g smör
- 3 g bakpulver;
- 175 g vetemjöl;
- kycklingägg
- 2 tsk. mark kanel;
- muskotnöt, kardemumma, kryddnejlika, salt.
Frosting
- Rosa, ljusgrön och gul matfärg;
- 45 g äggvita;
- 300 g pulveriserat socker;
- 2 g vanilj.
Matlagningsmetod för påskkakor med isbildning
Göra degen för kakor. Vi börjar, som alltid, med mjukat smör. Slå det i några sekunder, tillsätt honung och glasyr, blanda igen med en mixer tills blandningen blir luft. Separera äggulan, lägg den till skålen, slå den om igen.
Blanda vetemjöl och bakpulver, lägg till de vispade ingredienserna. I detta skede kan degen blandas för hand, men det måste ske snabbt så att oljan inte blir väldigt varm.
Påskbakning ska vara doftande, så låt inte ursäkta kryddorna. Tillsätt 1/3 riven muskotmjölk, mark kanel, kardemumma och kryddnejlika i en murbruk.
Sätt det färdiga degen i påsen och ta bort det i 30 minuter på kylskåps bottenhylla så att den vilar.
Vi sprinkla brädet med vetemjöl, rulla ut degen med ett lager av ca 5 millimeter, skär ägg av olika storlekar med formar.
Lägg ägg på bakplåten. Eftersom det finns smör i degen behöver du inte smörja pannan. Du kan lägga ut kakorna på silikonmattan, det är väldigt bekvämt och du behöver inte tvätta pannan.
Värm ugnen till 175 ° C. Sätt ett bakfack med kakor i en het ugn, baka i 11 minuter. När kakan har svalnat helt kan du dekorera den.
I en porslinskål gnugga den råa äggvita (tillräckligt med protein från två medelstora ägg), tillsätt gradvis vanillin och siktat caster socker till skålen.
Vi delar den vita glasyren i lika delar, lägger till matfärger - rosa, ljusgrön och gul.
Vi packar en liten väska cellofan, fyller den med glasyr och målar äggen i olika färger.
Ägg, belagda med isbildning, lämna i 30 minuter. När huvudbakgrunden är torr kan du dra på dem konvexa färgade blommor.
Nästa färg (gul) måste appliceras efter ytterligare 20-30 minuter, annars kommer isen att blandas och sprida sig. Klar "påskägg" lämnar vid rumstemperatur i flera timmar, men bättre på natten.
När ritningen är torr kan påskkakor vikas utan skräckskador, eftersom sockerglasedekorationer är robusta.
Påskkakor med issocker redo. Bon appetit!
