Guacamole är en mexicansk sås som ändrar tanken på dressing. Tjock och doftande pasta används i en mängd olika nationella rätter, det kan vara ett bra mellanmål. Guacamole är lätt att förbereda hemma, det återstår bara att hitta bra avokado frukt och plocka upp andra ingredienser enligt receptet.
Avocado Guacamolesås - Allmänna matlagningsprinciper
• Avokado. Den huvudsakliga ingrediensen i såsen. Vanligtvis används 2 eller 3 stycken i receptet. Det är viktigt att ta mogna frukter, mjuka, som är lätta att masha med en gaffel. Under inga omständigheter bör du inte försöka rengöra huden. Det är nödvändigt att skära frukten längs benet runt omkretsen, bryt det försiktigt. Sedan klibbar vi kniven i benet, svänger något. Ta ut massan med en sked, förbereda Guacamole.
• Lime. Du kan ersätta citronen, men i så fall justera syran själv. Vanligtvis behövs endast juice i såsrecept, men ibland tas lite lust.
• Grönsaker. Vanligtvis är det tomater, lök, vitlök, chili peppar. Alla dessa ingredienser är skuren i små kuber. Med tomater är det önskvärt att ta bort huden så att såsen är öm. I vissa recept finns gurkor, bulgarsk peppar.
• Övriga ingredienser. Ofta finns grön koriander i recept, olivolja kan tillsättas, vilket släpper och förbinder produkterna med varandra. Glöm inte salt, vilket kommer att ge såsen till önskad smak. Bli inte med i doftande örter och många kryddor, eftersom Guacamole har sin egen speciella smak.
Avocado Guacamolesås: Ett klassiskt recept utan andra grönsaker
I det klassiska receptet för avokado guacamolesås kan du använda citron istället för lime, om du inte kan få grön citrus. Ingredienser
• 2 avokadoer;
• 1,5 matskedar gräddfil
• Sked olivolja;
• 1 kalk;
• svartpeppar, lite salt.
Matlagning
1. Skär avokado, välj massan och pressa omedelbart en citron på den. Ta en gaffel, gnugga massan till läget. Om plötsligt frukten blir hård, kommer bitar att dyka upp, då kan du använda en mixer.
2. Lägg till gräddfil till avokado. Men du kan också använda yoghurt, färsk grädde. Rör om.
3. För att smaka sätta salt, kan peppar, örter i denna sås läggas till, men om du inte planerar att lagra den. I andra fall är det bättre att lägga färska blad direkt i skålen.
4. Häll olivolja i såsen i slutet. Det behöver lite för att ge en trevlig smak.
Avokado Guacamolesås: Recept med Bacon
Variant av mycket rik avokadosås Guacamole. Receptet innebär att du använder en liten mängd bacon, du kan ta den saltade eller röka produkten.
Ingredienser
• 3 medium avokado
• 5 baconremsor;
• 2 chili peppar;
• tomat;
• kalk;
• liten lök
• gröna, salt.
Matlagning
1. Sätt baconremsor på bakpapper eller bara på ett bakplåt, bök i flera minuter vid hög temperatur tills en del av fettet kommer ut och en rudskorpa uppträder. Ta ut, kyla något.
2. Häll lök- och chilipeppar, lägg till några gröna.
3. Pund massan av avokado. Skiftas också till den totala massan.
4. Rengör tomaten genom att hålla den i varmt vatten, ta bort fröna med vattna områden. Skär tomatmassan i kuber.
5. Kläm i lime sås.
6. Skär bacon i små bitar, storleken på en ärt eller majs, vilka mexikaner älskar mer. Använd den skarpaste kniven. Häll stekt bacon i såsen. 7. Salt, rör och utsökt mexikansk pasta är klar!
Avokadosås Guacamole: Ett klassiskt recept med lök och tomater
Klassiskt vegetabiliskt recept för avokadosås Guacamole. Om det inte finns någon färsk chili pod, kan du ta ett litet rött paprika, justera spicinessen själv.
Ingredienser
• 0,5 röda lökar;
• 2 avokadoer;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 stor tomat;
• 1 kalk;
• chili peppar;
• 2-3 spigar koriander.
Matlagning
1. Lök ska vara mycket finhackade, men använd inte en bländare för slipning. Behöver en baby, det vill säga små och tunna kuber. Häll det i en skål, lägg till mashed avocado bas.
2. Skal vitlöket, ta av svansen från chili peppar. Vi skär också dem mycket fint, men då knådar vi också med en knivs baksida, så att saften kommer fram. Vi överför från bordet till skålen med såsen.
3. Klipp kalken i halva, pressa saften ut ur den, rör den.
4. Chop cilantro kvistar och lägg även till den totala vikten.
5. Nu är det tomatens vändning. Välj en stor, fet, men tät tomat. Doppa den i kokande vatten, svalna sedan i kallt vatten, ta av huden. Skär tomaten i flera delar, ta bort frön. Vi skar den rena massan i små bitar, skicka in såsen.
6. Fyll på med salt, rör om, låt guacamolen stå i några minuter för att lösa upp saltet.
Avokado Guacamolesås: Jamie Oliver Recept
Den berömda kocken har sin egen uppfattning om den mexikanska såsen Guacamole. Han delar gärna receptet med sin publik. Och även om kompositionen är något annorlunda än klassikerna, visar den sig väldigt god och aptitretande.
Ingredienser
• 2 purjolök
• 5 körsbärstomater; • 2 avokadoer;
• 1 chili;
• 2 limes;
• 0,5 buntar av koriander
• 0,5 matsked olivolja;
• 1 tsk. senap.
Matlagning
1. Vi tvättar koriander, vi hugger med en stor kniv, vi skiftar i en skål. Skär också de vita områdena av lök, chili peppar, kombinera allt.
2. Blanda avokado-massan, lägg till den totala massan och häll strax saften av två limer.
3. Tillsätt salt i såsen, lägg ut en tesked senap, rör om det noggrant. Klädd med olivolja.
4. Sätt såsen i en skål eller bara i en skål.
5. Klipp körsbärstomaterna i kvartalerna. Att ta bort huden eller ta bort frön från dem är inte nödvändigt.
6. Sätt tomaten skivor på toppen av såsen, servera till bordet!
Avocado Guacamolesås: Recept med Gurka och Apple
Färskt recept av Guacamole sås m lätt, diskret smak. Men det är också möjligt att lägga till varm peppar om du vill.
Ingredienser
• 0,5 grönt äpple;
• 1 kalk;
• 1 gurka;
• 2 avokadoer;
• 0,5 lökar;
• 1 tsk. socker;
• salt, peppar svart, gröna.
Matlagning
1. Skär det skalade äpplet i små koppar. Vi skär kalken i halva, pressa saften direkt på äpplet så att det inte blir svart.
2. Mash avokado, kläm in den andra halvan av kalk i den, rör om.
3. Skaka löken mycket fint, häll det i såsen.
4. Skär den fräscha gurkan i små bitar, strö över salt, låt sjuktjuften extrahera saften. Töm vätskan, lägg bitarna till avokado.
5. Blanda alla ingredienser, glöm inte det gröna äpplet i limejuice. Rör, dekorera såsen med gröna, servera till bordet.
Avocadosocksås Guacamole: recept med paprika, ingefära och vitlök
Ett mycket kryddigt alternativ för mexicansk sås, som är särskilt väl lämpad för kötträtter. Ginger används bara fräsch. Ingredienser
• 250 g avokado potatismos
• 15 g ingefära;
• 15 g vitlök;
• 80 g röd paprika;
• 30 ml limesaft;
• 1 tsk. honung;
• sked smör
• salt, peppar, gröna.
Matlagning
1. Mala vitlök och ingefära, pressa ut saften från lime, tillsätt en nypa salt och sprida en tesked honung. Allt är väl grundat på homogenitet.
2. Kombinera doftande blandning och mosad avokado, rör om.
3. Ta bort fröna från paprika, skär det i remsor och sedan över i små kuber.
4. Häll peppar, häll olja, kasta gröna och rör om igen. Guacamole är redo!
Bruschetta recept med avokadosås Guacamole och räkor
Fantastisk maträtt som är viktigt att laga mat med mexicansk sås. Det kan också göras enligt något av ovanstående recept.
Ingredienser
• Guacamole 300 g;
• 300 g räkor
• körsbärstomater och grönsaker;
• salt, peppar, olja;
• baguette;
• lite socker
Matlagning
1. Matlagning Guacamole-pasta, avsatt, låt den smälta.
2. Klipp baguette bitar i en brödrost eller grill i en stekpanna.
3. Nu är vi engagerade i räkor. Vi städar, var noga med att ta ut den mörka tarmvenen. Skölj omedelbart av vattendropparna vid behov.
4. Stänk räkor med fint salt och socker, peppar, rör och sprid i varm olja, stek i två minuter.
5. Vi smörjer de stekt brödskivorna med ett tjockt lager sås, lägg flera räkor på varje skål, mängden beror på deras storlek.
6. Klipp körsbärstomaterna i hälften, dekorera bruschetta med två stycken, komplettera med grönsaker, servera ett aptitretande mellanmål till bordet.
Förrätt Recept med Avocado Guacamolesås och Chips
Detta är det enklaste receptet för att använda mexicansk sås. Snacks kommer att behöva stora marker, men du kan ersätta dem med klippa pita.
Ingredienser
• chips;
• Guacamolesås;
• gröna.
Matlagning
1. Ta försiktigt bort flisen från förpackningen så att den inte går sönder.
2. Vi skriver en liten sås med en sked, lägger den på marker, det är inte nödvändigt att smita en tjock massa, låt potatiserna vara tomma vid kanterna.
3. Sätt på toppen av cilantroblad eller persilja eller en liten kvist dill. Vi trycker på det med ett finger så att det sitter fast.
4. Byt skivorna med påfyllningen på skålen, servera aptitretare på bordet omedelbart tills basen är sluttad.
Avocado Guacamolesås - Tips och triks
• Krama juice från citron eller lime blir lättare om du har en bra citrus innan du rynkar händerna eller rullar på bordplattan med en röra. Gör bara en snitt över skålen, eftersom saften kommer att flöda omedelbart.
• Ingen citron eller kalk? Mexikansk sås Guacamole visar sig vara mycket gott och ovanligt med vinäger eller balsamik. Kanske smaka på äpplet? Känn dig fri att experimentera, leta efter din smak!
