Tillägg av russin till plov är långt ifrån innovation.
I östra länder görs det under en lång tid och får diskar med en extra smak.
Och russin är lika bra kombinerade med plov från kött och efterrätt alternativ.
Därför kan denna matlagning förberedas för både män och barn.
Nöjd hushållsplatta med russin?
Pilaf med russin - allmänna beredningsprinciper
Ris är grunden för vilken pilaf som helst. Kvaliteten och sorten beror på typ och smak av maträtten. Använd ofta spannmål med långa korn, men för söta rätter kan du använda runda ris. Innan matlagningen tvättas tvättas den alltid tills vattnet är helt transparent.
Rosiner för pilaf, du kan använda någon. Men speciellt kishmish uppskattas. Produkten tvättas och torkas sedan med en handduk. Om det finns kvistar på druvorna, måste de klämma av.
Förutom ris, lägger de också till andra torkade frukter till pilaf: torkade aprikoser, pommes frites, nötter, kanderade frukter kan sättas. Om pilaf med kött, då är det dessutom grönsaker, främst morötter, lök och vitlök. Tja, alla slags kryddor, vars antal är obegränsat.
Uzbek plov med russin och lamm
Uzbek plovrecept med russin och lamm, som kommer att överraska med en märklig smak och matchlös arom. Använd bättre kishmish.
Ingredienser
• 1 kg fårkött
• 150 gram russin;
• 800 gram ris
• salt;
• gurkmeja;
• zira;
• peppar;
• saffran;
• olja;
• vitlökshuvud;
• lövblad;
• 0,6 kilo morötter;
• 3 stora lökhuvuden.
Matlagning
1. Vi tvättar lammet, torkar det och skär det i stora bitar.
2. I en kittel värmer vi upp olja, runt ett glas och sänker köttet. Stek till brun, gör elden stor, dra inte av. 3. Skär moroten i remsor, stora lökbitar.
4. Först sänder vi lök till köttet, stek i en minut.
5. Lägg i morot, täck och simma under locket i fem minuter.
6. Vid denna tid måste du tvätta russin och ris, du kan kombinera dem. Riset tvättas minst 7 gånger tills vattnet är helt transparent.
7. Lägg kryddor till kittel: saffran, kummin, gurkmeja och resten.
8. Sätt sedan ut riset med russin, salt.
9. Fyll med kokande vatten från vattenkokaren så att vattnet var 2,5 centimeter över matnivån.
10. Ta nu det vitlökiga tvätthuvudet och håll i mitten av maträtten.
11. Placera lakan löv på toppen, täcka kittel.
12. Efter kokning väver vi pilaf på minsta värme i 20 minuter, stäng sedan av den och lämna, utan öppning, en ytterligare halvtimme.
Söt pilaf med torkade aprikoser och russin
Att ta fram en söt pilaf med russin och torkade aprikoser tar inte mycket tid. Skålen är väldigt enkel, men snabb och smaklig. Perfekt för frukost, eftermiddagsmat och bara för att mata lite kräsen. Eventuellt kan det också lägga till lite beskärning.
Ingredienser
• 70 gram torkade aprikoser;
• 70 gram russin;
• 1 kopp ris
• 50 ml raffinerade vegetabiliska oljor;
• Smaksocker.
Matlagning
1. Tvätta omedelbart riset. Du kan använda en lång eller rundad spannmål, det spelar ingen roll någon roll. Ta den du vill ha.
2. Lite torrt ris.
3. Värm oljan i pannan.
4. Tillsätt ris och stek tills gyllene, regelbundet måste du blanda grisarna.
5. Tvätta torkade frukter. Torkade aprikoser kan skäras i kuber eller sugrör.
6. Överför riset från pannan till kastrullen eller kittel.
7. På samma pan stek russinerna med torkade aprikoser och skift till kittel, rör om.
8. Lägg till två koppar kokande vatten, tillsätt salt lite, så att maträtten visar smaken, täck och koka tills den är klar. 9. Stäng av efter 20 minuter och ge samma mängd att stå.
10. När du serverar på toppen av bordet kan du strö med socker.
Pilaf med russin, nötter och Padishah kött
En annan fantastisk maträtt av orientalisk mat, vilket är definitivt värt ett försök. Ett namn är värt det! I öst använder de lamm eller nötkött, men vi kan ta fläsk. Allmänt kött, men bara valnötter.
Ingredienser
• 1 kopp ris
• 500 gram kött
• 100 gram olja;
• 2 morötter;
• 1 lök
• 150 gram nötter;
• 150 gram russin;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 vikarblad;
• salt, peppar
Tillfogade också till maträtten: barber, marjoram, zira. Vi placerar dem efter eget gottfinnande.
Matlagning
1. Vi skär lök, vi kastar in den uppvärmda oljan, vi förbereder en minut.
2. Skär moroten i remsor och stek med lök.
3. Nu är det tur att lägga köttet, vilket vi skär i små kuber. Stek med grönsaker. Om nötkött placeras i pilafen kan du täcka locket och lägga ut maträtten ett tag.
4. Fyll produkterna med aromatiska kryddor.
5. Vi tvättar ris med rosin, vi sprider i en kittel.
6. Salt, tillsätt kokande vatten, ca 1 centimeter ovanför riset, sätt vitlök och lövblad.
7. Omslag och plåga i en halvtimme.
8. Stäng av, låt stå i en halvtimme.
Söt pilaf med torkade aprikoser och russin i en långsam spis
Ett annat alternativ efterrätt disk, som är beredd i en långsam spis. För att smaka kan du lägga till kanel, mer socker och till och med vanilj. Ris är bättre att använda ångad, det visar sig gott.
Ingredienser
• 100 gram russin;
• 100 gram torkade aprikoser;
• 1 stegat risflerskiktsglas;
• 1 glasflaska;
• 2 skedar socker;
• 30 gram smör
Matlagning
1. Tvätta ris och torkad frukt. Torkade aprikoser skärs i remsor, russin lämnar hela. 2. Sätt smör i en långsam spis, tillsätt torkad frukt och stek i bakningsläge i 10-12 minuter.
3. Sätt ris, socker, du kan tillsätta söta kryddor, rör om.
4. Häll i vatten och sätt på pilaf-läge i en halvtimme. På samma sätt kan du laga mat på det släckande programmet.
5. Efter signalen öppnar vi inte långsam spis och låt pilaf stå i ytterligare en halv timme, värmen kan stängas av.
Pilaf med rosiner och äpplen
En annan version av söt pilaf med russin och äpplen. Några är bekanta med denna maträtt sedan barndomen. Det är verkligen gott, doftande och värt uppmärksamhet. Äpplen kan ta något, men riset är bättre runt.
Ingredienser
• 1 kopp ris
• 2 äpplen;
• 100 gram russin;
• 5 matskedar socker;
• 3 matskedar smör
• Vatten 3 koppar.
Matlagning
1. Tvätta riset och lägg det i kastrullen.
2. Häll i 2 glas kokande vatten och koka på låg värme i 5 minuter, täck med lock.
3. Vi tvätta russinerna och kasta dem i pannan, tillsammans med det sätter vi sockret. Täck och koka på i ytterligare 5 minuter.
4. Äpplen skärs i kuber. Skal kan tas bort eller lämnas för att göra efter din smak.
5. Häll äpplen i det nästan färdiga riset, blanda och simma i ytterligare 5 minuter. Pilaf är redo!
Söt pilaf med torkade aprikoser, russin och svampar
Ett annat recept på söt pilaf med russin och torkade aprikoser, som också innehåller pommes frites, nötter och morötter. Ja, det är hon som gör denna mat ovanlig och lägger till ljusa färger.
Ingredienser
• 100 gram ris
• 1 morot;
• 50 gram torkade aprikoser:
• 50 gram nötter;
• 50 gram russin;
• 50 gram prunes;
• 40 gram olja;
• salt.
Matlagning
1. Vi tvättar alla torkade frukter, vi skär sädesslag och torkade aprikoser i små sugrör.
2. Skaka nötter och steka.
3. Skaka morötter halm eller skär i kuber, men inte små.
4. Sätt oljan i en kittel och stek moroten till en rosig färg. 5. Tillsätt torkade frukter, stek i ytterligare ett par minuter.
6. Sätt välvasket ris, en nypa salt.
7. Häll i ett glas kokande vatten, täck och simma tills riset är kokt.
8. När du serverar pilaw strö med nötter. För att smaka, kan du lägga till socker, men vanligtvis nog torkad frukt.
Pilaf med russin - tips och tricks
• Även söt pilaf kräver salt. Det ger rissmak, gör maträtten rik. Om du inte lägger till salt kan det tyckas "tomt".
• Repeterad tvätt av ris är normen för pilaf. Men den söta skålen är ofta kokad och viskös. Och ibland använder de runda ris för att göra pilaf mer som gröt.
• Rosa kan vara olika. Och inte bara i utseende, men också att smaka. Om bären är sura, lägg sedan lite socker till pilafen. Om de tvärtom är mycket cloying, då kan du minska mängden socker i receptet.
• Både söt och vanlig pilaf kräver tid för fullständig smakupplysning. Rusa därför inte honom för att lägga ut plattorna och låt den brygga under ett lock. Det blir mycket mer gott.
• Läckra pilaf erhålls endast i rätter med tjocka väggar. I grund och botten för matlagning använd kittel. Men om det inte finns där kan du använda en gjutjärnspanna eller en kastrull. Men i en Teflon-stekpanna är pilaf inte vad det borde vara.
• Socker ökar klibbighetens klibbighet. Därför är det bättre att lägga till det redan i färdig maträtt, såvida det inte är naturligt enligt receptet det inte är meningen att laga gröt.
