Juicy tät radis - en grönsak med karaktär.
Den perfekta matchen för henne är en elastisk söt morot.
Röda och morot sallad visas oftast på vårt bord i slutet av hösten och vintern när den naturliga tillförseln av färska grönsaker hamnar.
Spicy-sweet par - bokstavligen vitamin bom.
Det bästa sättet att stärka immunsystemet och förhindra säsongsinfluensa är svårt att föreställa sig. Kostnaden för en sådan naturlig "immunmodulator" är billig, och det finns mer fördelar med det än från reklamerade läkemedel.
Hemmafruar älskar dock rädisa och morotsalad inte för sin otvivelaktiga fördel, men för en underbar ljus och frisk smak. Det är på vintern att skålen hjälper till. Det kan serveras med kött, kokt potatis, ris, bakade eller stuvade grönsaker. För att göra rädisa och morotsalat är inte bara grön eller vit lämplig men och svart rädisa.
Diversifiera smaken av huvudkomponenterna kan vara olika ingredienser: andra grönsaker, äpplen, päron, pommes frites, nötter, svampar, avokado, kött, bär (lingonberries, till exempel). Mögelis, yoghurt, gräddfil, olja-citronemulsion är lämplig för dressing rädisa och morotsalad.
Rädis och morotsalad - Allmänna principer för matlagning
Att laga maträtten är helt enkelt. Grönsaker måste tvättas med en borste för att bli av med all smuts, skära av huden. Sedan gnidas rädis och morot på ett litet eller grovt rivjärn - som du vill. Det återstår att blanda dem med någon extra ingrediens och fyll till smak, och sallad av rädisa och morot är klar.
Du kan fylla maträtten på tre sätt: 1. butik eller hemlagad majonnäs
2. vegetabilisk olja;
3. En blandning av ättika, vegetabilisk olja, salt och torkade örter;
4. sur grädde eller naturlig yoghurt;
5. sur grädde dressing.
För beredning av oljevinägerförband kan proportioner vara godtyckliga. Men för första gången är det värt att prova klassiska versionen: två matskedar av tre procent eller äppelcidervinäger, sjuttio milliliter av någon vegetabilisk olja (lin, solros, olivolja, bomull), en nypa salt, en tesked av varje blandning av torkade örter.
Sädkräm dressing är gjord av 150 ml sädkaka blandad med en sked full av nypressad citronsaft och en skivad hackad vitlök. I stället för gräddfil kan du ta naturligt ljus yoghurt.
Det grundläggande receptet på rädisor och morotsalad innehåller endast två av dessa grönsaker och ett dressing. Klassiska proportioner: Två morötter är sällsynta för två medelstora. Grönsaker måste grilla (kan rivas för koreanska morötter) och blanda med vitlök-citrongrädde dressing.
Sallad från rädis och morötter med kål
Kål går bra i grundreceptet. En trio av traditionella ryska kök av grönsaker gör det möjligt att förbereda en bra lättare version av rädisor och morotsalad.
Ingredienser:
• pund daikon (vit rädisa);
• stora starka morötter;
• tvåhundra gram vitkål saftig
• en massa färska gröna
• salt;
• vegetabilisk aromatisk (orefinerad) olja.
Beredning:
Grate morötter på ett medium rivjärn.
Skaka skålad rädisa.
Kål måste väljas inte tät och torr (vintersorter), men saftig, lös.
Torka kakan smidigt, gnid den med salt, lämna.
Kål bör ge juice.
Hacka örterna (persilja, dill, färsk basilika eller koriander). Röra alla ingredienser, knä lite med händerna.
Krydda med salt.
Häll i två eller tre skedar vegetabilisk olja, blanda och servera.
Rädis och morotsalad med äpple
Ett saftig, doftande äpple kommer att berätta för traditionell rädisa och morot sallad underbar surhet, och de stekta lökringar har en speciell smak.
Ingredienser:
• två mellankryddor;
• stort sött och surt äpple
• genomsnittlig morot
• Stor vitlök;
• en halv kopp gräddfil
• citron;
• salt;
• lite matolja för pannan.
Beredning:
Skär huden från ett äpple, skär det i kuber och strö med citronsaft för att inte mörka.
Grädda stora morötter och rädisa.
Lök nashinkovat genomskinliga halvringar.
Värm pannan och stek laxringen tills den är guldbrun.
Blanda komponenter, salt.
Smaka med gräddfil eller en blandning av gräddfil med majonnäs i lika stora proportioner.
Sallad av rädisor och morötter med vitlök
Vitlök ger rädisa sallad extra krydda och piquancy, och ett stort antal äpplen - underbar juiciness. Denna version av skålen är perfekt för kött.
Ingredienser:
• två små rädisor;
• två medium inte mycket söta äpplen;
• två starka morötter;
• sex vitlöksklyftor;
• en halv citron
• salt.
Beredning:
Grate morötter och rädisa.
Ta bort citronskal från citron.
Krossa vitlök med en knivs spets och slipa i en murbruk med citronskal.
Sätt morot, rädisa och vitlök i en salladsskål.
Ta bort skalar från äpplen och skär i små kuber.
Lägg äpplen i en sallad, blanda.
Salt och blanda igen.
Häll över citronsaft.
Om så önskas smakar du med vegetabilisk olja.
Rädis och morotsalad med ost
Ostnot i en sallad av rädisa och morötter låter pikant och ovanligt. Kummin och gröna lök lägg till extra zest. Ingredienser:
• två mellankryddor;
• stor morot
• tvåhundra gram halvhård ost;
• några gröna lökfjädrar;
• nypa kummin;
• salt;
• vegetabilisk olja.
Beredning:
En bit ost grillar stor.
Skär gröna lökar i mindre bitar.
Grate rädisa och morötter.
Alla komponenter blandas, salt.
Säsong med salladolja och servera.
Rädis och morotsalad med kött
Köttet kombineras perfekt med skärpa av rädisa, lök och rädisa. Denna variant av rädisor och morotsalat är mycket tillfredsställande tack vare nötkött, ägg och majonnäs.
Ingredienser:
• stor rädisa
• kycklingägg
• Stor vitlök;
• två eller tre rädisor;
• tvåhundra gram kokt nötkött
• En halv kopp majonnäs;
Persilja, dill;
• vegetabilisk olja;
• salt.
Beredning:
Koka ett stycke nötkött, skära tvåhundra gram.
Resten av köttet och buljongen används för att laga borscht.
Nötkött skärs i tunna skivor eller sugrör.
Skalad lök.
Värm oljan och steka lökbunkarna.
Skaka räkorna stora, och morötterna fint.
Kombinera riven grönsaker, kött och stekt lök i en salladsskål. Rör om.
Lätt salt.
Häll i majonnäs och blanda igen.
Rädisa och ägg skuren i skivor.
Skär gröna med en kniv.
Dekorera sallad med rädisor, ägg, gröna.
Sallad från rädisor och morötter med krack
En läcker rädisa och morotsallad sallad erhålls genom att lägga till självkokta rågbrödsmatare till basbeståndsdelarna.
Ingredienser:
• två rädisor;
• Medium lampa;
• en morot
• tvåhundra gram rågbröd
• två matskedar av tre procent ättika;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• torkade örter;
• Två fjädrar med gröna lökar.
Beredning: Skaka skålad rädisa.
Bara gnugga en stor morot.
Hackla löken.
Klipp svart bröd i kuber eller fina bitar (cirklar, diamanter, asterisker, etc.).
Saltbröd.
Värm smöret och stek brödskivorna på båda sidor.
Förbered ättika-olja dressing.
Hackla lökfjädrarna.
Blanda rädisa, lök, morötter.
Häll dressing, blanda.
Dekorera med lökfjädrar.
I mitten för att göra ett bröd "hill".
Sallad av rädisor och morötter med valnötter
Den ursprungliga smaken kommer att ge en rädisa sallad valnötter och vitlök. Viträtterna visar sig vara ovanliga, välsmakande, användbara.
Ingredienser:
• stor rädisa
• stor morot
• ett hundra gram skalade valnötter;
• tre vitlöksklyftor;
• citron;
• ett halvt glas sur grädde;
• salt.
Beredning:
Stor rädisa gnidning.
Grate morötter fint.
Skär valnötterna med en kniv eller rulla dem med en rullpinne över en pappershandduk.
Skiv vitlökskivan med en kniv eller ett rist.
Med citronhalvor, ta bort zest och pressa saften.
Rör om alla ingredienser i salladen, inklusive zest.
Salt, häll citronsaft, blanda igen.
Fyll med gräddfil och servera.
Rädis och morotsallad med syltad svamp
Marinerad svamp är en annan stor extra ingrediens för rädisa och morot sallad. Den perfekta smaken kombinationen, lämplig för kötträtter. Salladsfunktion - stekt radis.
Ingredienser:
• medium rädisa
• en liten morot
• 150 gram inlagd butik eller dina egna svampar;
• tre skedar smör
• salt;
• Medium vitlök.
Beredning:
Skär radis i smala remsor.
Skölj och hugga svampen (även sugrör eller slumpmässigt). Grate morötter fint.
Värm vegetabilisk olja och stek radikan i fem till sju minuter.
Skär lök i halv genomskinligt runt skal.
Blanda alla ingredienserna.
Dekorera med resterande lökringar.
Rädis och morotsalad med sötpipa
Söt paprika, koriander och vitlök är mycket bra i rädisallad. Rött chilipulver ger skålen extra krydda.
Ingredienser:
• trehundra gram vit rädisa
• så många morötter
• stor sötpeppar;
• två vitlöksklyftor;
• tre skedar av vegetabilisk olja;
• tesked socker;
• en matsked med tre procent ättika;
• salt;
• slipad rödpeppar på knivens spets;
• några kvistar färsk koriander.
Beredning:
Grate för koreanska sallader, grilla morötter. Om det inte finns någon rivare, haka bara tunna moroten i remsor.
Häll morotsocker, salt, blanda.
Stor rädisa gnidning.
Cilantro finhackad.
Chop vitlök.
Pepparkärna, skuren i tunna band eller sugrör.
Blanda alla ingredienser.
Värm oljan och häll över salladen.
Sallad från rädisor och morötter med tomater
Mycket saftig sallad visar sig på de grundläggande ingredienserna och tomaterna. Förbereda en maträtt på några minuter och mycket roligt. Sallad smakar inte bitter. Perfekt som ett originalt mellanmål för kött och starka, icke-söta drycker.
Ingredienser:
• sex köttiga tomater
• en stor rädisa
• Stor vitlök;
• genomsnittlig morot
• Kvarts kopp vegetabilisk olja;
• salt.
Beredning:
Skär radis i smala remsor, häll kallt vatten och låt i 30 minuter ta bort bitterhet.
Lök finhacka och häll kokande vatten över den.
Tomater skärs i godtyckliga skivor, utan att ta bort huden. I stället för de vanliga tomaterna kan du ta ett paket med körsbär. I så fall skär tomaterna i halvor.
Rist grytan ordentligt.
Vatten från lök och rädisolja.
Anslut alla ingredienser i salladen
Krydda med salt.
Häll i vegetabilisk olja.
Blanda väl och servera.
Rädis och morotsalad - tricks och användbara tips
- Majonnäs är bra för att dressa rädisa sallad med några proteinredienser: kött, ägg, svamp. Det går bra med kall sås och paprika och lök.
- För att avlägsna bitterhetens rädisa är det nödvändigt att gnugga, salt, täcka med ett tätt lock och låt det stå i fem timmar. Smaken av grönsaken blir mjukare.
- Istället för färska grönsaker kan syltade och till och med torkade grönsaker användas som ingredienser för en rädisa och morotsallad. En morot bör bara vara fräsch och fortfarande saftig och söt.
- Du kan använda någon rädisa för fett. Nej daikon - gärna byta den med den vanliga gröna eller till och med svart rädisa.
- Om en tesked färsk honung läggs till sallad, blir smaken piggant och fördelarna blir ännu större.
