Torsk i gräddfil är en god och billig maträtt. Torskrecept i gräddfil med vin, grädde, räkor, bönor och grönsaker

Från sådan fisk som torsk kan du laga mycket mat, så det är väldigt populärt.

Torsken har en underbar smak och är lätt att förbereda.

Dessutom anses torskkött vara en kalori med lågt kaloriinnehåll. Och för dem som följer formuläret - det här är en riktig delikatess. Denna fisk innehåller ett stort antal makronäringsämnen, protein, vitaminer och aminosyror. Den är rik på spårämnen och mättade fettsyror.

Sådan fisk kan bakas, stuvas eller stekas.

Det går bra med grönsaker, såser och fisk och skaldjur, men speciellt torsken är verkligen gott bara med gräddfil.

Den här fisken är inte särskilt fet, så den behöver bra marinaden.

Matlagning med gräddfil får du otroligt läcker och saftig torsk. Och om du lägger till mer senap eller kryddiga örter till gräddfil, så kommer du bara inte att lämna maträtten.

Torsk i gräddfil - Allmänna principer för beredning

• Köp inte mycket fryst torsk för matlagning.

• Om du köpte fryst torskfilé, låt det tina vid rumstemperatur.

• För att minska salt och bitterhet i torsk, håll den i vatten eller mjölk före tillagning.

• För att förhindra att fisken blir torr behöver du inte överdriva den i ugnen.

• Om du stekar fisk, håll den i brand i högst 10 minuter.

• För att göra fisken saftig, marinera den innan du lagar mat.

• Ju högre grädden du marinerar fisken med desto rikare blir maträtten.

• För att få fisken att bli bättre blöt i marinade, gör det på skärmen.

Torsk i gräddfil - ett klassiskt recept

Ingredienser:

• två torskfiléer;

• salt;

• en halv citron

• Två skedar av vegetabilisk olja;

• 210 g sur grädde.

Matlagningsmetod:

1. Skölj filéen och ta bort de kvarvarande benen. Peppar fisk kött och salt. Skiv torskfiléerna i bitar och placera dem på en tallrik. Kryp citronsaft i fisken, täck tallriken och marinera torsken i 10 minuter i kylskåpet.

2. Smörj ett värmebeständigt bakplåt med vegetabilisk olja och placera fiskstycken på den.

3. Sprid ett tjockt lager gräddfil på torsken jämnt.

4. Förvärm ugnen till 180 grader och sätt fisken att baka i 20 minuter.

5. Låt den lagade maträtten svalna något och ordna den i plattor.

6. Dekorera torsk i gräddfil med citronskivor och sås gräddfil och hackade gröna.

7. Servera med kokt risgarnering.

Hela bakad torsk i gräddfil

Ingredienser:

• en torsk;

• två skedar tomatpasta

• salt;

• ofullständigt glas gräddfil

• senapssked.

Matlagningsmetod:

1. Skala av färskt torskvåg. Klipp av hennes fenor, svans och huvud.

2. Tvätta fisken och gör djupa skärningar i den.

3. Gnugga torsk med peppar och salt.

4. Blanda i en skål grädde, senap och tomatpasta.

5. Gnid fisken med den här såsen från insidan, i skär och utsidan.

6. Smörj bakplåten med smör och placera fisken. Baka torsk i 40 minuter. Ugn inställd 200 grader.

7. Dekorera den färdiga fisken med gröna och sätt små citronskivor i skäret.

Torsk i gräddfil med tomater

Ingredienser:

• 590 g torskfiléer;

• två lökar; • 140 g solrosolja;

• salt;

• fyra tomater

• peppar;

• 220 g sur grädde;

• fyra skedar mjöl;

• Fem matskedar hackad dill.

Matlagningsmetod:

1. Skär torsk och tvättade torskfiléer i portioner. Blanda peppar och salt med mjölet och rulla fisken i denna blandning. Stek torsken i solrosolja tills det är ömt.

2. Lök skärs i halva ringar och stek i separat skål tills det är guldbrunt.

3. Skölj tomaterna och skär i skivor.

4. Smörj formen med olja. Fördela tomaterna jämnt på botten, placera fisken på toppen. Nästa lager är gröna, och på toppen av det är lök. Det sista laget går igen tomater.

5. Fyll hela skålen med gräddfil och skicka den till ugnen. Stew torsk med tomater i 15 minuter.

6. Stänk färdigmaträtten med resterande grönsaker och servera med kokta potatisar.

Bakad torsk i vin med gräddfil

ingredienser:

• kg torskfilé

• salt;

• ett halvt glas sur grädde;

• tre skedar fläskfett

• ett halvt glas torrt vitt vin

Matlagningsmetod:

1. Skölj torskfilén, skär i godtyckliga bitar och gnid med salt.

2. Häll smält smörgås i formen och placera fiskstyckena i den.

3. Sätt på ugnen 200 grader och sätt torsken bakad i 25 minuter.

4. Häll regelbundet vin och vätska som kommer att bildas i formen till fisken.

5. Häll fisken med sur grädde efter den förflutna tiden och baka i ytterligare 5 minuter.

6. Servera torsk med grönsaksallad.

Torsksteker i gräddfil och grädde

Ingredienser:

• 900 g torsksteker

• 60 g majonnäs;

• salt;

• 130 g flytande gräddfil • peppar;

• en halv citron

• 75 ml kräm;

• två bågar;

• Två tomater.

Matlagningsmetod:

1. Skölj torsksteker under rinnande vatten och torka med pappershandduk.

2. Stänk stekarna med citronsaft och gnid med salt och peppar. Låt fisken marinera i 10 minuter.

3. Ta en bageri och placera fisken i marinaden.

4. Fyll torsken med grädde och lägg de tvättade tomaten och lökringar på toppen. Allt salt.

5. Rör majonnäs och gräddfil i en skål. Häll denna blandning över disken.

6. Förvärm ugnen till 200 grader och baka torsksteker med grönsaker i 25 minuter.

7. Inga tillsatser till skålen krävs, förutom en bit vitlöksbröd.

Torsk i gräddfil och senap med räkor

Ingredienser:

• 850 g torskfiléer;

• 75 g sur grädde;

• senapssked

• peppar;

• 190 ml kräm;

• två matskedar mjöl;

• 440 ml mjölk;

• två skedar citronsaft;

• salt;

• 160 g räkor

• lök;

• 50 g smör

Matlagningsmetod:

1. Skaka noggrant de skalade lökarna och stek dem i smör.

2. Häll mjöl över lök, rör om och häll i mjölk.

3. Efter några minuter tillsätt samma grädde blandat med mjöl, peppar, senap och gräddfil.

4. Skal räkorna, skölj dem och doppa in i den beredda såsen. Stänk räkorna med citronsaft och salt. Koka i 10 minuter.

5. Skär de tvättade fiskfiléerna i små bitar och lägg i en bageri. Häll torsk med räksås.

6. Låt disken baka i en temperatur på 200-220 grader i en halvtimme.

7. Servera färdig torsk förvattad med sås och tillsammans med eventuella sidoprodukter.

Torsk i gräddfil med grönsaker

Ingredienser:

• två torskfiléer;

• två potatisar;

• salt;

• en tomat;

• peppar;

• lök

• vitlök;

Olivolja;

• dill;

• två bulgariska paprika

• 140 g sur grädde.

Matlagningsmetod:

1. Skal och skölj alla grönsaker. Glöm inte att ta bort kärnan i paprika. Torka sedan grönsakerna med en handduk och skär i stora bitar.

2. Lägg alla grönsaker i en skål, peppar, salt och blanda, tillsätt olivolja.

3. Sätt grönsakerna i en speciell form och baka dem vid en temperatur av 200 grader tills halva kokt. Glöm inte regelbundet att rörma dem.

4. Skölj och tork torskfilén. Gnid sedan fiskbitarna med salt (om så önskas, lägg till kryddor efter smak).

5. Sätt fisken på toppen av halvårsgrönsakerna. Blanda gräddfilen med den hackade dill i en skål och häll fisken och grönsakerna med denna blandning.

6. Baka skålen i ytterligare 15 minuter. Så snart fisken är klar, ta ut formen från ugnen.

7. Skär den färdiga torsken i portioner och lägg dem ut. Tillsätt grönsaker till fisken och resterande juice från grönsakerna.

8. Servera maträtten tillsammans med de osyrade kakorna.

Torsk med gröna bönor i gräddfil

Ingredienser:

• en medelstora torsk;

• peppar;

• fyra ägg;

• mjöl;

• två skedar gräddfil

• två skedar sojasaus

• salt;

• 85 g hård ost;

• 190 g gröna bönor.

Matlagningsmetod:

1. Torsk skölj väl. Använd en kniv, ta försiktigt bort huden från den, separera från åsen och skär i medelstora bitar.

2. Lägg fisken i en tallrik, salta den och tillsätt paprika.

3. Bryta ägget i tanken. Tillsätt salt, sojasås och gräddfil. Allt vispa med en visp tills det är smidigt. 4. Sätt osten på ett skärbräda och gnugga det genom rivaren.

5. Värm vattnet i kastrullen och lägg bönorna i den. Koka det i fem minuter och överför det till en kolv. Vatten ska tömma.

6. Lägg till mjöl till fisken och blanda.

7. Smörj formen med olja och lägg ut torsken.

8. Sprid de färdiga bönorna jämnt över torsken.

9. Häll ingredienserna med förberedd äggblandning och strö över riven ost.

10. Sätt torsk med bönor i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader i 25-35 minuter.

11. Servera den färdiga fiskrätten med potatismos.