Stallost är inte bara ett lagerhus av proteiner, vitaminer och mikroelement, det har också en utmärkt smak. Bakstugaost har många variationer, så du kan göra stekt ostkött för varje person, vilket kommer att vara hans smak.
Grundläggande matlagningsprinciper
Sådana godsaker är bra eftersom produkterna inte förstörs under lång tid. Läckra hemlagade delikatesser kommer ut ur hemlagad kockost. För att göra det nödvändigt att surt mjölk eller sur mjölk uppvärmd i ett vattenbad. Vid vikning frigörs blodproppar och serum. Den resulterande tjocka kompositionen måste placeras i ett bandage och suspenderas så att överskottsvätska strömmar ut. Ju mer vätska kommer ut desto bättre blir slutprodukten.
Den främsta fördelen med stekostsocker är att någon stallost passar, och inte ens den färskaste. Under alla omständigheter kommer det att vara gott. Men om möjligt är preferensen bättre att ge färsk ojämn ostmassa.
Recept 1. Puffkakor
Det här receptet för bakning av keso beredes helt enkelt, snabbt, förutom att denna produkt ser festlig ut och har en fantastisk smak. För att göra det behöver du:
• pack av puffjäst eller jästfri deg
• 360 gram stallost (passar i förpackningar);
• sötningsmedel efter smak;
• 1-2 ägg om stugan är torr (om den är våt, behöver du inte lägga till dem).
Beredning:
1. Tina degen. Det rekommenderas att du inte gör det i mikrovågsugnen, eftersom bakkvaliteten kan uppstå. 2. Rör kockost med socker.
3. Rulla degen till ett lager av ca halv cm.
4. På degen sprida den resulterande härdmassan med ett lager av ungefär en halv centimeter.
5. Formulärrulle.
6. Dela rullan i små produkter.
7. Täck formen med bakpapper, smörj den med olja och placera rosen.
8. Baka på 200 grader. Tillagningstiden ska ses på förpackningen från testet (cirka 30 minuter).
Dessa rosor är perfekta för te eller kaffe. De är läckra och inte mycket höga i kalorier.
Recept. 2. Cheesecake från stallost
Ingredienser:
• ett halvt kilo mjukfettost ost;
• 5 ägg;
• 450 gram kondenserad mjölk;
• 50 gram smör
• lite favoritstopp.
Beredning:
1. Slå ägg, stallost och kondenserad mjölk i en mixer.
2. Smörj bakpannan.
3. Häll massan i formen.
4. Förvärm ugnen till 180 grader och baka i 30 minuter.
5. Täck sedan kakan med folie och baka i ytterligare 30 minuter.
6. Vrid bakverket från ostmassa och häll fast sylt.
Bon appetit.
Recept 3. Curd Muffins
Detta är en luftig och skonsam produkt som du kan glädja dig själv och dina nära och kära.
Produkter:
• bakpulver - 5 gram;
• Stugaost - 300 gram;
• mjöl - 200 gram;
• socker - 150 gram;
• smör - 150 gram;
• ägg - 2 stycken;
• salt;
• Vaniljssocker - 8 gram.
Hur man lagar mat:
1. Kombinera vaniljssocker med vanligt. Häll bakpulver och ägg.
2. Smält smöret. Häll äggmassan i den, blanda och tillsätt kockost.
3. Lägg till salt, mjöl och pisk.
4. Sätt i en speciell form för muffins.
5. Värm ugnen i 180 grader.
6. Baka i en halvtimme.
Detta recept för bakning av kesost är mycket populärt. Detta är inte förvånande, för att förbereda denna god mat är inte svår för någon värdinna.
Recept 4. Strudel med ost
I Tyskland och Österrike - denna delikatess är förberedd i alla kaféer, restauranger och i alla hem. Fyllningen kan vara för varje smak. Dess huvudsakliga funktion är lätt lapsovoe deg.
Ingredienser:
• ett ägg;
• 25 gr. granulärt socker;
• 25 gr. margarin;
• 5 ml. citronsaft;
• 200 gram mjöl;
• 1 / 4h. skedar av salt;
• 16 gram halvpulver eller brödsmulor.
För fyllningen är det nödvändigt:
• 250 gram stallost;
• äggula;
• ett halvt glas socker;
• två handfull russin;
• Vanillin eller Vaniljsocker.
Matlagning:
1. Kombinera mjuk margarin, ägg, salt, socker, citronsaft. Lägg till mjöl och gör en deg som inte kommer att hålla fast vid dina händer.
2. Gör en fyllning (kombinera alla ingredienser).
3. Rulla ut den tunnaste degen, häll jämnt sprickorna eller halvpannan och lägg på fyllningen.
4. Rulla den i en rulle, smörja toppen med olja, piercera den i flera sektioner. Placera på deco, täckt med pergament för bakning av sömmen ner.
5. Avslutad strudelskär och strö över pulverformat.
Recept 5. Cheesecakes med stallost
Produkter:
• ett paket stallost;
• ett glas mjölk;
• 600 gram mjöl;
• två ägg;
• 50 gram granulärt socker;
• ett paket torrt jäst
• nypa salt.
Hur man lagar mat:
1. Värm mjölk lite, häll halv socker och jäst på den. Rör om och rör inte en tredjedel av timmen. Lägg sedan till smör och ett ägg. Rör om. Sifta mjöl i massan och låt blandningen stå i 10 minuter.
2. Resten av sockret blandat med stugaost.
3. Slå ett ägg.
4. Rulla ut degen och kläm den i cirklarna.
5. Gör ett hål i varje cirkel och lägg kockosten där. Smörj på ägget. Överför till ett bakplåt täckt med bakpapper. I en förvärmd ugn, ungefär tjugo minuter. 6. Sätt ostkakorna ur ugnen och svalna.
Bon appetit.
Recept 6. Kockost och äppelpaj
Du kan njuta av det inte bara under te, det kan också fungera som en utsökt frukost eller mellanmål.
Produkter:
• fem söta äpplen;
• 125 gram mjöl;
• nypa salt
• halv kilo keso
• 50 gram sur grädde;
• 100 gram socker;
• två ägg;
• 50 gram semolina.
För sirap behöver du:
• 55 gram smör
• 150 gram socker;
• 30 ml vatten.
Matlagning:
1. Skala äpplen, skära dem i skivor, sätt på botten på bakpannan.
2. Gör en sirap. För att göra detta, tillsätt socker och smör till vattnet. Att koka
3. Häll sirap över äpplen.
4. I stuga ost lägg till gräddfil och ägg. Tillsätt semolina, mjöl, socker, salt. Slå i en mixer och häll äpplen med denna blandning.
5. Baka i ca en halvtimme vid 180 grader.
Nu kan du njuta av delikatessen.
Recept 7. Curd bullar
Delikata och extremt välsmakande bullar erhålls utan fyllning. De är ganska enkla att förbereda, förbereda sig snabbt och det här är ett annat sätt att effektivt använda rester av keso från kylskåpet. För matlagning behöver du en minimal mängd ingredienser.
Följande produkter krävs:
• halv kilo keso
• ett smörpaket
• vegetabilisk olja för smörjning;
• 650 gram mjöl
• saltklämma;
• Smaksocker;
• läsk - en tesked;
• citronsaft;
• Vanillin för smak
• vallmo och kanel för dressing.
Matlagning:
1. Curd blanda genom en sikta och tillsätt smält smör. Tillsätt salt och blanda. Soda för att släcka citronsaft. Tillsätt siktat mjöl och blanda. 2. Byt ut den mjuka degen, som inte håller fast i händerna.
3. Dela degen i små bollar och rulla varje boll i cirklar om en halv centimeter tjock.
4. Sätt i mitten av varje framtid en tesked socker blandat med vanilj. Kollapsa i halv, sedan igen i hälften. Små trianglar kommer ut.
5. Knippa kanterna och sätt bunkarna på deco.
6. Smörj varje produkt med solrosolja och strö lite av dem med vallmofrön och några med kanel.
7. Ugnen är ungefär en halvtimme vid 180 grader.
8. Täck bakade bunkar med en pappershandduk och lämna i en kvart i timmen.
Tips och triks
Recept för bakning från ostmassan en stor mängd. Men tyvärr, inte varje gång det kommer ut och välsmakande och attraktivt. De vanligaste problemen som är kända för alla hemmafruar: Produkten sväller under bakning och när det kyls ner. Det kan hända att det kan hända att tillagningstiden valdes felaktigt. Då kan produkten förbli halvbränd och bränn.
Men alla dessa problem kan undvikas genom att följa följande enkla regler:
1. Alla ingredienser måste avlägsnas från kylskåpet i en halvtimme före beredningens början. Först och främst handlar det om ost.
2. För beredning av ostmassa eller ostkaka tårta med crumb ideal grovkornig ostmassa. För ostmassa fyllningar och krämer är det bättre att använda mjuk stallost från förpackningar. Men använd inte för denna ostmassa eller ostmassa med tillsatser, eftersom dessa produkter redan innehåller en stor mängd smör, socker och andra ingredienser. Detta kan ha negativa effekter på exponering för temperatur.
3. För att förhindra bakning av granulär ost i bakningsprocessen måste ostmassa själv gnidas. 4. Skydda produkten mot skador kommer att hjälpa till med avtagbar bakform. Det måste noggrant oljas, sprinklas med mjöl eller semolina (silikonform behöver inte smörjas). Om det inte finns någon sådan form kan bakningen avlägsnas med en kniv och avskiljas försiktigt från väggarna (efter kylning).
5. Den optimala bakningstemperaturen är 160-175 grader.
6. För att produkten ska kunna baktas jämnt från alla håll är det nödvändigt att sätta disken med varmt vatten på botten.
7. För att kontrollera beredskapen att baka från ostmassan är det nödvändigt att knacka på formens väggar. Om bara fyllningen i mitten darrar, beredas produkten.
8. För att den färdiga produkten behåller sin volym är det nödvändigt att lämna det under ytterligare 20 minuter när du stänger av ugnen, när du stänger av ugnen. Då ska det stå i trettio minuter i rummet utan utkast så att det kyls och blötläggs. Och först då kan du njuta av dess smak.
Om du följer dessa enkla regler kommer alla recept för bakning från stuga att vara doftande, välsmakande och vacker.
