Barnens favorit efterrätt - "Zebra" tårta är traditionellt gjord med gräddfil, men det betyder inte att andra ingredienser inte kan användas för att göra en delikatess.
På kefirkakan visar sig inte mindre välsmakande och doftande, degen är luftig, fluffig.
Zebra kaka på kefir - allmänna principer
Processen att göra en tårta är väldigt lätt. Nybörjaren lagar mat, och även barnet kommer att klara av den här uppgiften. Alla ingredienser som krävs för testet blandas noggrant. Därefter är basen uppdelad i två delar och kakaopulver hälls i en av dem, blandade. Hela proceduren tar inte mer än 15 minuter. Och sedan börjar arbetet.
Kakan kallades "Zebra" av god anledning. Desserten är en tårta av ljusa och mörka ränder, som liknar en zebras hudfärgning. Det blir lätt. Lägg på den förberedda degen i sin tur på den smorda eller pergamentfodrade plåten: Sätt en sked mörk deg i mitten av pannan, sprida degen i mitten av chokladdeggen, sedan mörk igen, sedan ljus etc. tills basen är klar.
Det är kvar att lägga arket i ugnen och vänta i ungefär en halvtimme. Ytterligare dekoration av kakan beror på din fantasi. Ofta hälls kakan helt enkelt med grädde eller glasyr, ibland kakan skärs och blötläggs med något. Du kan smörja kakan med frukt, nötter eller andra fyllningar.
Recept 1. Klassisk tårta "Zebra" på kefir
Ingredienser:
• 25 g salt och läsk
• 365 g mjöl;
• 3 ägg;
• 255 ml kefir;
• 225 g socker;
• 110 g kakaopulver;
• 65 g smör Beredning:
1. Ställ in för att värma upp ugnen.
2. Använd en mixer, slå ägg med socker med låg effekt i högst tre minuter.
3. Häll inte i kall kefir, tillsätt salt och fortsätt att slå några minuter.
4. I den resulterande blandningen i små portioner, sätt in mjölet med läsk, rör väl med en sked till en homogen, något tjock konsistens.
5. En liten mängd deg hälls i en annan kopp.
6. Häll kakaopulver i en halv och rör om och lämna den första vita.
7. I fettet formar du först den vita massan i mitten.
8. I mitten av den vita massan hälls brun blandning, upprepas detsamma flera gånger.
9. En tandpetare eller annan träpinne ritar en linje från mitten till kanten.
10. Baka 30 minuter.
11. Innan du serverar, kyla och skära i portioner.
Recept 2. Tårta "Zebra" på en kefir i en långsam spis
Ingredienser:
• 365 g socker;
• 225 g smör
• mjöl - 330 g;
• ägg - 4 st.
• 30 g kakaopulver;
• 15 g soda
• 260 ml kefir;
• 45 ml vegetabilisk olja.
Beredning:
1. Slå på ägget med en sockerblandare tills den luddiga vita massan.
2. Häll smält och kyld smör till ägget, slå lite mer.
3. Lägg till kefir, rör om allt bra med en sked.
4. Långsamt injicera mjöl med soda i massan och ständigt omröra degen med en sked.
5. Knä till halv enhetlig massa.
6. Dela degen i två lika delar, häll kakaopulver i en och blanda brunnen.
7. Multicookerens kapacitet är utsmält med vegetabilisk olja.
8. Sätt den vita degen i mitten av skålen med en stor sked, först den vita degen, sedan chokladgen på toppen och upprepa tills hela degen är klar. 9. Justera enheten till "bakning" -läget, tid 30 minuter, baka med locket stängt.
10. Efter pipen tillåter flerkökarna att kakan svalnar något och tar bort den från behållaren, skär den i portioner och serverar den till bordet.
Recept 3. Zebra Vaniljkaka på Kefir
Ingredienser:
• 4 ägg;
• kefir med hög fetthalt - 265 ml;
• socker - 220 g;
• 135 g smör
• Kakao - 45 g;
• Golv av sked av vanilj;
• läsk - 35 g;
• mjöl - 385 g;
• vegetabilisk olja - 35 ml.
Beredning:
1. Ägg kombineras med socker och piskas med en mixer tills en stabil vit massa.
2. Häll i inte kall kefir, slå i ytterligare 2 minuter.
3. Oljan sätts på en platt platta, placerad i 1 minut i en mikrovågsugn, borttagen. Kyl och häll i kefir-äggblandning, tillsätt vanillin, slå lite mer.
4. Soda blandas med siktat mjöl och hälls långsamt i massan i flera steg, ofta omröring.
5. Knippa degen till konsistensen, som tjock gräddfil.
6. En bit av deg överförs till en annan behållare och blandas med kakao.
7. Koka med en liten mängd choklad deg i mitten av en smörd form i mitten av en smält deg, upprepa degen på den tills två massor löper ut.
8. Använd en tandpetare på linjens yta från mitten till sidoväggarna på formen.
9. Placera formen i en het ugn i 35 minuter.
10. Stäng av ugnen, ta ut formen med kakan och kyla något.
11. Innan du serverar, strö med pulveriserat socker, skär i portioner.
Recept 4. Tårta "Zebra" på kefir med vallmo
Ingredienser:
• 3 ägg;
• 325 g smör
• medelfett kefir - 245 ml;
• socker - 210 g;
• vallmo - 65 g; • 1 handfull kakao;
• mjöl - 390 g;
• läsk - 20 g.
Beredning:
1. Först häll vallmofrön med något uppvärmt vatten och låt några minuter svälla.
2. Blandare i 2 minuter, slå ägg, i kombination med socker.
3. Smöret smälts och hälls i ägget kylt, slå i ytterligare 1 minut.
4. Lägg till massa vallmoblandningen med en sked.
5. Introducera mjöl med bakpulver i flera mottagningar medan du kontinuerligt rör om degen.
6. Dela degen i två halvor, en blandad med kakao, den andra vänstervita.
7. Bakskålen är täckt med pergamentpapper och sprids ut i mitten av degen, alternerande mellan brunt och vitt.
8. Placera formen i en het ugn i 30 minuter.
9. Efter den här tiden har de gått igenom kakan med en tandpetare, om den är torr, ta sedan bort den från ugnen, om den är våt, baka den i ytterligare 5 minuter.
10. Innan du serverar, svalna lite och skär i delar.
Recept 5. Cake "Zebra" på kefir utan smör
Ingredienser:
• 4 ägg;
465 g mjöl
• socker - 165 g;
• vegetabilisk olja - 135 ml;
• kefir med hög fetthalt - 255 ml;
• salt, vanillin - 5 g;
• läsk - 45 g;
• ättiksyra - 15 ml;
• Kakao - 85 g.
Beredning:
1. I piskad socker, häll kefir och vegetabilisk olja, rör om med en sked.
2. Lägg till läsk, släckt med ättika, vanillin, salt till massan och blanda allt grundligt med en sked.
3. Långsamt injicera mjöl genom en sikta.
4. Knä till en homogen, delikat, något tjock konsistens.
5. Dela degen i två halvor, sätt kakao i en och mixa brunnen.
6. Smörj med en matsked, först brunt deg, sedan vit, igen brun, vit och så vidare tills de två halvorna av deg släpper ut i en smörgås. 7. Tandpetare håller linjen från mitten till sidorna på formen och lägger i en het ugn, baka lite mer än en halvtimme.
8. Kyl, dela in i portioner.
Recept 6. Tårta "Zebra" på yoghurt med jordgubb
Ingredienser:
• kefir - 230 ml;
• 340 gram smör
• mjöl - 385 g;
• läsk - 35 g;
• socker - 170 g;
• ägg - 3 stycken;
• färska eller frysta jordgubbar - 6 stycken.
Beredning:
1. Slå ägg med socker tills det är luddigt.
2. Häll smält över låg värme och kylt smör och ljummet kefir, rör om med en sked.
3. Häll siktat mjöl med soda i massan, knäda med en sked till en homogen delikat konsistens.
4. Jordgubbar sköljs i en kolv och omvandlas till mosmassa med en mixer.
5. Degen är uppdelad i två halvor, i en lägg ut jordgubbpuré och blanda väl.
6. Sprid rött massa i steket i en bakfat, täckt med pergament, sedan vit, sedan röd och vit igen, upprepa tills degen är klar.
7. Placera i en het ugn och baka i 30 minuter vid en temperatur som inte överstiger 220 grader.
8. Kyl, avlägsna från formen, skär i små bitar och servera med te eller varm mjölk.
Recept 7. Färg Zebra Cake på Kefir
Ingredienser:
• 4 ägg;
• 240 ml kefir;
465 g mjöl
• 35 g soda;
• 230 g socker;
• 15 g matfärger i rött, orange och grönt;
• 190 g smör
• 40 ml vegetabilisk olja.
Beredning:
1. Rör smält och smält smör i smält äggblandning med socker och rör om med en sked.
2. Lägg till icke-kall kefir, rör om igen.
3. Ange siktat mjöl med läsk i små portioner, knäda tjock deg väl. 4. Dela degen i tre lika delar.
5. Matfärger späds ut i lite vatten och hälls i varje färg i sin egen skål med deg, omrörs noggrant.
6. Bakningsskålen oljas och sprids i mitten, först den röda degen, sedan den gröna, följt av apelsinen, och så vidare till slutet av alla delar av degen.
7. Gör en tandpetare från mitten till behållarens kanter och baka i en varm ugn i 35 minuter vid låg temperatur.
8. Kall, skär i små bitar, serveras med te.
Tårta "Zebra" på kefir - fyll alternativ
Kakan är inte en tårta, om kakan inte häller något eller hälls på det. Du kan inte röra runt och använda de enklaste produkterna: pulveriserat socker, kandade frukter, nötter med honung, riven choklad. Och du kan experimentera och göra en grädde eller glasyr.
De enklaste krämerna:
• Custard (smör, mjölk, äggulor, socker, mjöl);
• Gräddfil (smör, gräddfil, socker);
• Stallost (grädde, stallost, socker, nötter, vanillin, gelatin);
• Choklad (smör plommon, choklad, nötter);
• Med kondenserad mjölk (kondenserad mjölk, smör, muttrar).
