Avokadosallad - Allmänna principer och metoder för matlagning
Utsökt, ömt och mjukt avokado är populärt över hela världen, men i vårt land är det fortfarande associerat med vissa exotiska och äts ganska sällan. I denna fantastiska frukt innehåller något som liknar det känsliga smöret på konsistensen, cirka 30% av friska fetter. Dessutom är avokadoer rik på vitaminer (särskilt A och E), kalium, riboflavin, tiamin och andra bioaktiva ämnen.
Avokado kan upplysa vilken maträtt som helst, dess neutrala, men en sådan speciell smak förändrar vilken maträtt som helst utan erkännande. Dess massa används för att göra smörgåsar och canapes, gourmetsalader. Det går bra med några ingredienser, men ger en speciell piquancy till skaldjur, citrus, ost, frukt, grönsaker, kyckling, havsfisk, krabba pinnar, kyckling och oliver sallader.
Avokadosallad - Matberedning
Frukter mognar mycket långsamt, därför köper avokadoer i affären för att laga sallader, var uppmärksam på dess mogna, annars riskerar du att glömma din idé länge. Så bör frukten vara mjukt, men på något sätt lossa. Om en djup dun bildas när du trycker på ett finger, som inte plattas, är det bättre att inte köpa sådana frukter.
För att rensa avokado från benet, utan att skada köttet, gör ett snitt över hela diametern och öppna de två halvorna. Om frukten är mogen och inte överdriven, är denna manipulering väldigt lätt att producera. Då behöver du ta bort huden. För att göra detta, haka det med en skarp kniv och försiktigt avlägsna från massan. Denna procedur är lika enkel och kräver ingen speciell ansträngning. Efter att ha genomfört enkla åtgärder är avokado redo att användas. Avokadosallad - Bästa Recept
Recept 1: Sallad med Avokado och räkor
Avokado räkor är en klassisk kombination. Och de inkommande ingredienserna, senast listade bland exotiska, är inte så svårt att köpa. Den testade skålen kommer säkert att bli en av dina favoriter.
Ingredienser:
- 14-18 räkor
- Avokado 1 st.
- en medium tomat
- gäng sallat (löv)
- 1-2 vitlöksklyftor
- Oliveolja 3-4 bord. loger.
- citronsaft ett bord loger.
- hård ost 50 gr.
- cilantro
- peppar och salt
Matlagningsmetod:
Matlagning tankning. För att göra detta, ta en liten koriander, finhacka den, hacka och vitlök. Blanda grundligt dessa ingredienser med smör och citronsaft. Tankning är klar.
Sedan kombinerar vi i en salladskål skivad sallad, tärnad avokado, slumpmässigt hackade (men inte alltför fina) tomater, riven ost och räkor. Häll dressingen och blanda försiktigt alla ingredienser i salladen. Om så önskas kan pine nötter eller valnötter läggas till disken.
Recept 2: Sallad med Avokado och lax
Funktionen hos denna maträtt är inte bara en trevlig smak, men också ett effektivt utseende. Och allt detta kombineras med enkelhet och förberedelseshastighet. En sådan ovanlig sallad borde vara i arsenalen hos varje värdinna. Salladblad för framställning av denna maträtt görs i form av en tallrik på en platt skål.
Ingredienser:
- 4 salladsblad
- lätt saltad eller rökt laxfilé 200 gr.
- Avokado 2 st.
- Senap 1-2 tabell. loger. (att smaka)
- Honung 1 bord. en sked - citronsaft 4 tabeller. L.
- Olivolja 4 bord. loger.
- salt
Matlagningsmetod:
Skär fisken i tunna skivor eller små kubbar, skär avokadoköttet i kuber. Rör om. Förbereda såsen: Använd en mixer, blanda citronsaft, honung och senap, häll olivolja i en tunn ström i processen. I salladsskålen, blanda allt och fyll i kokad sås. På en platt skål lägger du ut sallad i form av en tallrik, och på toppen - vår underbara sallad. Det visade sig bara fantastiskt mellanmål!
Recept 3: Sallad med avokado och krabba pinnar
Receptet använder en ovanlig vid första anblicken, men mycket harmonisk kombination - avokado med grönsaker, frukt, krabba pinnar (kött) och ost. Produktionen är en mycket god och näringsrik sallad, som helt enkelt måste bli "kungen" på festbordet.
Ingredienser:
- En avokado
- en päron
- en färsk gurka
- krabba pinnar (kött) 5-7 stycken
- en massa dill
- hård ost 100 gr.
- 20 gr. citronsaft
- två vitlöksklyftor
- Olivolja 2-3 matskedar
- salt, peppar (jord) efter smak
Matlagningsmetod:
Pärskal och skär i kuber, gurka ska också skalas och skäras i halvcirklar. Hårda ost och krabba pinnar skärs i kuber (du kan riva osten på ett grovt rivjärn). Alla beredda komponenter blandas och fortsätter till beredningen av bensinstationer. För att göra detta blanda olja, citronsaft, peppar, rullad vitlök med dill och salt. Häll salladen över blandningen och blanda allt grundligt, servera det på bordet.
Recept 4: Sallad med Avokado och Grönsaker
Användbarheten av grönsaker orsakar inget tvivel. Avokado innehåller i sin sammansättning exakt de fetter som förbättrar effekten av vissa grönsaker på kroppen, det vill säga bidrar de till en bättre absorption av vitaminer. Enligt detta recept använder vi väldigt få produkter, men om du vill kan du alltid komplettera maträtten med dina favoritgrönsaker.
Ingredienser:
- En avokado
- en bulgarisk peppar
- en färsk gurka
- två medelstora tomater
- persilja gäng
- hård ost 50-70 gr.
- majonnäs
Matlagningsmetod:
Gurka, peppar, tomater och avokado skärs i godtyckliga små bitar av ungefär samma storlek. Ost revet eller skuren i små och tunna skivor. Persilja löv hackas också. Alla ingredienser är väl blandade och klädd med majonnäs. Salad dosalivaem om nödvändigt. Det visade sig vara mycket enkelt och färgstark maträtt.
Recept 5: Sallad med avokado, rökt kyckling och pistaschmandlar
En verkligt kunglig maträtt värd en central plats på ett festligt bord! Om du vill erövra din älskade, är det här receptet för dig. Delikat, smälta i munsallad kommer säkert att uppskattas.
Ingredienser:
- rökt kycklingbröst 400 gr.
- 100 gr. torkade plommon
- En avokado
- rostade pistaschötter 80 gr.
- tre kycklingägg
- 2 färska gurkor
- majonnäs, gröna
- salt till smak
Matlagningsmetod:
Vi tvättar plommon och fyller den med kokande vatten i tio till femton minuter. Därefter vattnet dräneras, torkas, torkas prunes och skärs i kuber. Avokadosmassa skär också i kuber. Kokade ägg, gurkor, pistaschmandlar och rökt kyckling är hackade. Gröna (alla) finskaliga. Vi blandar alla beredda ingredienser i en salladsskål, vi fyller maträtten med majonnäs, och vid behov tillsätter vi salt. Ovanifrån dekorerar vi sallad med persilja. Allt, maten är klar! Njut av din måltid!
Avokadosallad - Tips & Tricks
- Avokado används som regel bara rå, eftersom även en lätt värmebehandling kan förstöra fruktens smak. Tinin är skyldig för allt, som till följd av uppvärmning bryts ner i bittra beståndsdelar. Avokado börjar helt enkelt smaka bittra;
- Frukterna har en minus - de mörknar snabbt utan en hud. För att eliminera denna nackdel ska du spruta den skivade avokado i citronsaft.
- Rökt avokado i kylskåpet lagras i ungefär en vecka och vid rumstemperatur - högst två dagar. Omodda frukter bör inte lagras i kylan, eftersom de aldrig kommer att överleva på detta sätt.
